يزرع معظم البستانيين الروس البقدونس قبل الشتاء. هذا يضمن خضراوات مبكرة وفيتامينات غنية ابتداءً من مارس. لكن لا يعلم الجميع أنه لتجنب أي مشاكل، يجب اتباع ممارسات زراعية بسيطة وفعالة. تُنظّم هذه القواعد وقت الزراعة وكمية التسميد. هذه الممارسات هي مفتاح حصاد البقدونس الوفير كل ربيع.
مميزات الزراعة في فصل الشتاء
يُزرع البقدونس في الخريف لثماره المبكرة ومقاومته العالية للأمراض المختلفة. عادةً ما تكون جذور هذا النوع من البقدونس أكبر حجمًا من تلك المزروعة في الربيع. غالبًا ما يبدأ حصاد خضراواته في مارس أو أوائل أبريل.
يجب على أولئك الذين يتساءلون عن الصنف المحدد من هذا المحصول الأفضل للزراعة في فصل الشتاء في منطقة موسكو أن يأخذوا في الاعتبار ما يلي:
- ورقة مشتركة؛
- المهرجان مبكرا؛
- رائحة رقيقة.
يتميز الصنف الأول بإنتاجية عالية جدًا، بينما يتميز الثاني بالإنبات المبكر. يُنصح من يُحبّون الخضراوات العطرية باختيار الصنف الثاني.
لكن جميع أنواع وأصناف البقدونس تقريبًا تنجو بسهولة من فصل الشتاء في ظل الظروف المناخية للحزام الأوسط.
أفضل وقت لزراعة البقدونس هو في فصل الشتاء.
أفضل وقت لزراعة البقدونس قبل الشتاء، كغيره من الخضراوات الشتوية، يعتمد كليًا على المنطقة التي يعيش فيها البستاني. فالعاملان الرئيسيان هما درجة حرارة الهواء وبداية فصل الشتاء. يأتي الشتاء في أوقات مختلفة: ففي أقصى الشمال، يبدأ في أواخر سبتمبر أو أكتوبر، بينما في كوبان، قد يتأخر حتى ديسمبر أو يناير.
يُنصح بزراعة البقدونس في وقت متأخر قدر الإمكان، عندما يكون الصقيع مستقرًا ولكن ليس شديدًا بعد. هذا يعني أن التربة يجب أن تكون مغطاة بالطبقة الأولى من الجليد، مع الحفاظ على قابليتها للزراعة. في منطقة روسيا الوسطى، غالبًا ما تحدث مثل هذه الظروف الجوية في منتصف نوفمبر.
أثناء الزراعة، تُلاحظ درجات حرارة تحت الصفر ليلاً فقط، لكنها مستقرة. تُزرع البذور عندما يكون الحد الأدنى اليومي لدرجات الحرارة بين -2 و-3 درجات مئوية. هذا يتيح لها الوقت الكافي للنمو قبل حلول الصقيع الشديد، لكنها لن تنبت. إذا زُرعت مبكرًا جدًا، ستنبت النباتات، وسيدمرها الصقيع.
في المناطق التي لا تنخفض فيها درجات الحرارة باستمرار عن الصفر، يمكن زراعة البقدونس في درجات حرارة أعلى بقليل من الصفر. مع ذلك، سيحتاج النبات المُنبت إلى تغطية في حالة الصقيع. مع ذلك، ستحصل العائلة على أعشاب طازجة على مدار العام تقريبًا.
تحضير البذور للزراعة في الأرض المفتوحة
يُعدّ التحضير الجيد للبذور عاملاً أساسياً للحصول على محصول جيد من خضراوات الربيع المبكرة. يفشل العديد من البستانيين بمجرد رمي الشتلات في التربة دون تحضير مسبق. كما يتذكّر البستانيون ذوو الخبرة أن البذر قبل الشتاء يتطلب كمية كبيرة نسبياً من البذور، لأن خطر فقدانها يكون أكبر.
المراحل الرئيسية للعمل التحضيري:
- فرز؛
- النقع والتطهير؛
- التزهير أو التحبيب.
كل مرحلة لها نفس الأهمية لتحقيق النجاح.
خلال مرحلة الفرز، تُفرز البذور بناءً على حجمها ومظهرها العام ووجود أي تلف. قد تكون مادة الزراعة صغيرة جدًا، مما يجعلها ضعيفة جدًا. أما البذور التالفة، فستتعفن ولن تنبت. يتطلب البذر في الخريف عناية خاصة بصحة البذور.
يُستخدم النقع مع التطهير لتنشيط عملية الانتفاخ وتعزيز مناعة النبات. ولمنع إصابة البقدونس بالأمراض فور ظهوره، يُنقع في محلول برمنجنات البوتاسيوم أو حمض البوريك. كما تُستخدم كبريتات النحاس.
هناك طريقة حديثة لتحقيق نفس الهدف وهي الفقاعات. يُطلق هذا الاسم على عملية تُوضع فيها البذور في ماء دافئ (درجة حرارته ٢٠ درجة مئوية) ويُضخّ الأكسجين باستخدام ضاغط.
تُستخدم عمليتا التزهير والتحبيب لضمان تجانس البذر وزيادة قوة النبات. في الطريقة الأولى، تُحفظ البذور في صندوق خشبي مُثلّج حتى يتبخر، بينما في الطريقة الثانية، تُغطى بمزيج من السماد والدبال والجفت. من المهم تغطية كل بذرة على حدة بهذا المزيج.
كيفية اختيار المكان المناسب لزراعة البقدونس الخريفي
عند اختيار موقع في حديقتك لزراعة البقدونس الشتوي، من المهم توخي الحذر، وإلا فلن ينجو النبات من الشتاء، وستخسر محصولك، حتى مع اتباع جميع إجراءات البستنة الأخرى بشكل صحيح.
يُفضّل اختيار موقع زراعة البقدونس في الخريف بحيث لا يكون معرضًا للرياح الشديدة. يُزرع هذا النبات في مكان يتراكم فيه الثلج شتاءً، مما سيغطيه ويحميه من الصقيع.
بالإضافة إلى مقاومة الرياح، تُعد عوامل مثل الإضاءة الكافية والموقع بالنسبة للمياه الجوفية مهمة أيضًا. البقدونس محصول لا يتقبل المياه الراكدة، لذا اختر أحواضًا غير معرضة للتشبع بالمياه وحيث تكون المياه الجوفية قريبة جدًا. ينمو البقدونس جيدًا في المناطق جيدة الإضاءة.
يُراعي البستانيون أيضًا المحاصيل السابقة عند زراعة البقدونس. أفضل المحاصيل السابقة هي تلك التي تنضج مبكرًا، وخاصةً البطاطس والخيار والملفوف. كما أن زراعة الخضراوات في أحواض زراعة هذه الخضراوات مفيدة لصحة التربة.
خذ نظرة أيضًا
تحضير التربة للزراعة
تُحضّر التربة جيدًا قبل زراعة البقدونس. يُعدّ تحضير الأحواض للزراعة إجراءً زراعيًا إلزاميًا، وبدونه يستحيل الحصاد. كما تُؤخذ في الاعتبار الخضراوات التي نمت قبل زراعة البقدونس. بعد كل محصول، تحتاج التربة إلى إثراء بالعناصر الغذائية التي استهلكتها المحاصيل السابقة بشكل خاص.
التقنيات الزراعية الرئيسية المستخدمة هي:
- تخفيف؛
- تسميد التربة؛
- تفتيح التربة؛
- مغطى.
يُفرَّغ التربة مباشرةً بعد حصاد المحاصيل السابقة. وتُستخدَم أدوات البستنة اليدوية القياسية لهذا الغرض، لأن مساحة زراعة الخضراوات نادرًا ما تكون واسعة جدًا.
يتم تسميد التربة مباشرة بعد فكها الأسمدة النيتروجينية والبوتاسيوم- السوبر فوسفات. ويكفي استخدام الأسمدة النيتروجينية بمعدل 20 جرامًا لكل متر مربع، وأملاح البوتاسيوم والسوبر فوسفات بمعدل 15 جرامًا لكل متر مربع.
بعد إضافة العناصر الغذائية التي تُغذّي التربة بالبوتاسيوم والفوسفور والنيتروجين، ابدأ بتفتيحها. لجعلها أخف، اخلطها بالرمل والجفت. من المهم عدم المبالغة في ذلك وتجنب ضغط التربة.
قبل زراعة البقدونس مباشرةً، أضف السماد إلى الأحواض. لا يُنصح باستخدام السماد العضوي لتسميد البقدونس، لأنه يُزيد من حرارة التربة.
زرع بذور البقدونس
زراعة البقدونس بشكل صحيح بسيطة للغاية. كل ما عليك فعله هو اختيار مساحة الأرض المناسبة وترتيب الأحواض بشكل مناسب. يدرك البستانيون جيدًا أن هذا النبات لا يحتاج إلى غرس عميق، لذا يستخدمون أدوات تخفيف التربة أو حتى العصي لتجهيز الأحواض.
متوسط عرض قطعة الأرض متر واحد. غالبًا ما تكون مستطيلة الشكل، أبعادها متر واحد × 2.5-3 أمتار. يكفي حفر التربة بعمق 10 سنتيمترات، وأي عمق أعمق لا طائل منه.
في المنطقة المُفككة، احفر أخاديد لا يزيد عمقها عن خمسة سنتيمترات. يُمكن تغطية الجزء السفلي بطبقة رقيقة من الرمل وكمية قليلة من السماد العضوي أو السماد الدودي. تُوضع البذور المُجهزة مُسبقًا على بُعد عشرة سنتيمترات. بعد تغطيتها بطبقة من التربة، تُغطى بالخث أو بمزيد من السماد العضوي.
عند عمل الأخاديد، حافظ على مسافة ١٠ سم بينها. تُعتبر هذه المسافة الأنسب لنمو هذا المحصول.
العناية السليمة بالنباتات
بعد زراعة البقدونس، يحين وقت العناية به. يجب حماية النباتات من الظروف الجوية السيئة، كما تحتاج إلى التسميد والري بانتظام عند ظهور السيقان الخضراء.
يمكن تغطية البقدونس فور زراعته. مع ذلك، يُنصح بذلك فقط في الطقس البارد والخالي من الثلوج، أو عند بزوغ النبات من الأرض في منتصف الشتاء نتيجة ذوبان الجليد لفترات طويلة، وهو أمر شائع جدًا مؤخرًا في منطقة وسط روسيا. في حال تساقط الثلوج شتاءً، يُغطى المحصول بها. يُجرى ذلك فورًا بعد أن يصبح الغطاء الأبيض شبه دائم.
لا يحتاج البقدونس إلى الري أو التسميد خلال فصل الشتاء. يبدأ التسميد مع حلول الطقس الدافئ وظهور البراعم الأولى. يُعد السماد العضوي أفضل سماد، ويُضاف بمعدل 5 كيلوغرامات لكل متر مربع. من المهم إزالة أي أعشاب ضارة فورًا وتخفيف التربة بانتظام. يُفضل هذا النبات التربة الخفيفة.
بالإضافة إلى السماد العضوي، يُضاف إلى أحواض الزراعة خليطٌ مُركّب من سماد البوتاسيوم والسوبر فوسفات ونترات الصوديوم. يُقوّي هذا السماد مناعة النبات ويُحفّز نموّ أجزائه فوق الأرض.
يُروى البقدونس عدة مرات أسبوعيًا. من المهم تذكر أن هذا النبات يتحمل الجفاف، ولكنه يصبح قاسيًا عند جفافه. إلى جانب صلابة أوراقه، يتراكم فيه مركبات عطرية. إذا كنت ترغب في الحصول على خضراوات طرية، فعليك تجنب نقص الماء، أما إذا كنت تُقدّر الرائحة، فعليك تقليل الري بشكل كبير قبل أسبوع أو أسبوعين من الحصاد.
يتطلب البقدونس الجذري تقليمًا منتظمًا. ومع ذلك، يمكن للبقدونس المزروع كعشب أن ينمو بكثافة عالية.
حصاد
حصاد البقدونس بسيط للغاية ويُجرى حسب الحاجة. ما عليك سوى انتظار وصول السيقان إلى الحجم المطلوب ثم قطعها. تُستخدم الأوراق الخضراء أيضًا للجذور. كما ذُكر سابقًا، للحصول على أوراق طرية، اسقِ النبات بسخاء، ولإضفاء نكهة مميزة، قلل الري.
تُحصد الخضراوات الجذرية قبل الشتاء. ومع ذلك، إذا تُركت في الأرض، فإنها تُنتج خضراوات جديدة في الربيع التالي، فالبقدونس نبات معمر.
يمكن تخزين الأعشاب المحصودة بالتجميد أو التجفيف أو التخليل في مرطبانات. يشبه تخزين جذر البقدونس تخزين الجزر، إذ يُوضع في مكان بارد داخل صناديق خشبية ويُرش بالرمل الجاف.
خاتمة
أصبحت زراعة البقدونس في الخريف شائعة جدًا لسبب وجيه. فهي بسيطة نسبيًا وتضمن حصادًا مبكرًا من الخضراوات الغنية بالفيتامينات. وللاستمتاع بسلطات غنية بالفيتامينات في أوائل مارس، يُجهّز البستانيون الروس أحواضهم قبل الصقيع الأول مباشرةً ويزرعونها عندما يكون الطقس مستقرًا، ولكن ليس قاسيًا. بعد الإنبات، يُخصّب المحصول ويُروى في الوقت المناسب.