كيفية زراعة البقدونس في الأرض المفتوحة في منزلك الريفي، وتعليمات الزراعة والعناية، ومواعيد الحصاد

يكاد لا يوجد بستاني لا يزرع الأعشاب في حديقته. ومن بين أحواض النباتات العديدة، يُنصح بزراعة البقدونس أيضًا، فهو عشب عطري يُضفي نكهة مميزة على أي طبق. يُضاف البقدونس إلى السلطات والمقبلات والأطباق الساخنة، ويُجفف ويُجمد لفصل الشتاء، ويُستخدم في التخليل والتعليب. كما يُمكن تناوله طازجًا. للاستفادة من جميع فوائد البقدونس، عليك معرفة كيفية زراعته في الهواء الطلق.

أنواع وأصناف البقدونس

لا يعلم الجميع أنه بالإضافة إلى الأوراق، يمكن استخدام الجذور أيضًا كغذاء. لكل نوع أنواع عديدة، تختلف في موعد الزراعة، ونظام الجذر، وكثافة أوراقه الخضراء. ويمكن تمييز كل نوع من خلال شكل أوراقه.

جذر

كما يوحي الاسم، يُزرع المحصول خصيصًا لهذا الجزء من النبات. خلال نموه، تُخصَّص كل الطاقة لتغذية الجذر. جذر البقدونس إنه متعدد الاستخدامات، إذ يُمكن استخدام الجزء العلوي منه كغذاء. جذره أسطواني الشكل، يشبه الجزر، وصلب نوعًا ما. يُمكن تناوله طازجًا أو مطبوخًا.

ملزمة

ينقسم البقدونس إلى نوعين: أملس ومجعد. يُزرع في أحواض الحدائق لإنتاج خضراوات عطرية للسلطات. يتميز بسرعة نمو البراعم ووفرة الخضرة. لكل نوع رائحة ونكهة مميزة. غالبًا ما يُزرع البقدونس المجعد كعنصر زخرفي بفضل ملمس أوراقه المميز.

أوراق البقدونس المجعدة شائكة جدًا عند أطرافها، ولذلك تخلى عنها بعض البستانيين، مما يُصعّب تناولها طازجة. أما البقدونس الورقي، فأوراقه غير مجعدة، بل ذات حواف خشنة. جذوره غير صالحة للأكل.

يمكن لشجيرة واحدة من البقدونس أن تنمو أكثر من 100 ورقة.

صنف شعبي

العملاق الإيطالي هو نوع من البقدونس ذي الأوراق، تنمو أوراقه بسرعة بعد قطعها. ينمو في منتصف الموسم، ويستغرق شهرين من الإنبات إلى النضج. أوراقه مثلثة الشكل، متوسطة الحجم، وخضراء غنية. أغصانه رقيقة جدًا بفضل نعومتها، وتنبعث منها رائحة مميزة.

يتم استخدامه في إعداد الأطباق المختلفة، وكذلك تزيينها.

البقدونس: مزيج مع نباتات أخرى

يمكن زراعة الخضراوات الورقية بجانب خضراوات أخرى في الحديقة. فهي تنمو جيدًا إلى جانب أنواع مختلفة من الكرنب. كما يمكن زراعتها مع الخيار والطماطم، بالإضافة إلى الفلفل والثوم. ويُزرع البقدونس بالقرب من البصل في التربة المفتوحة.

من الطرق السرية لحماية الفراولة من هجمات الحلزون زراعة البقدونس حول شتلات التوت الأحمر. يُزرع البقدونس أيضًا في أحواض الزهور ليكون متاحًا بسهولة. مع ذلك، تجنب وضعه بالقرب من زهور النجمة. في الحديقة، لن ينمو جيدًا مع الذرة.

يُتيح لك دمج البقدونس مع محاصيل أخرى زراعة العشبة في مكان جديد في كل مرة، إلا إذا كان صنفًا معمرًا. وهذا مفيد لأنه يتوافق مع الممارسات الزراعية. يُعد البقدونس مُسبقًا ممتازًا للثوم والبطاطس. كما تنمو الفاصوليا والطماطم جيدًا بعد البقدونس.

متى تزرع البقدونس

تُجهّز أحواض الحديقة من منتصف الربيع وحتى النصف الثاني من أبريل. هذه هي الفترة التي تكون فيها درجات حرارة التربة والهواء مناسبة لنمو وتطور البراعم الخضراء. للحصول على براعم مبكرة، تُزرع البذور في الخريف، قرب نهاية أكتوبر. تُزرع البذور بكثافة، مع وضع البذور قريبة من بعضها البعض قدر الإمكان. لضمان وفرة من البقدونس الطازج، تُكرّر عملية الزراعة كل أسبوعين.

تحضير الشتلات

يمكن زراعة البقدونس بالشتلات أو بذره في تربة مكشوفة. ما الفرق بين الطريقة الأولى والطريقة الثانية؟ تنمو النباتات أكثر خصوبة، ويمكن الاستمتاع بأوراقها الطازجة قبل 4-6 أسابيع من زراعة البقدونس في الحديقة. نادرًا ما يستخدم البستانيون هذه الطريقة لأنها تتطلب جهدًا.

أولاً، لتسريع الإنبات، تُنبت البذور. تُغطى بالماء وتُوضع في مكان دافئ لمدة يومين إلى ثلاثة أيام، مع تغيير الماء مرة واحدة يوميًا. بعد ذلك، يُصفى السائل، وتُوضع البذور المجففة في باب الثلاجة. ومن طرق معالجة البذور الأخرى غمرها في قطعة قماش يجب ترطيبها باستمرار.

للحصول على إنبات مبكر وتسريع حصاد الأوراق، ازرع البقدونس في تربة غنية بالمغذيات. ازرع البذور بعمق لا يزيد عن 1.5 سم. بعد تغطية البذور بطبقة من التربة، بلل التربة وغطِّ الأوعية بالزجاج أو البلاستيك. حافة النافذة المشمسة هي المكان الأمثل لصواني بذور البقدونس.

يمكن تسريع الإنبات إذا حافظت درجة حرارة الغرفة على ٢٥ درجة مئوية. عند ظهور البراعم الأولى، أزل الغلاف واترك الأوعية مكشوفة. منذ الصغر، يمكن ري الشتلات وتسميدها أيضًا. يُعدّ المحلول المعدني، الذي يُوضع على التربة أو يُرش على البراعم، خيارًا ممتازًا.

يجب حفظ الشتلات في مكان لا تصله أشعة الشمس المباشرة ويجب أن تبقى رطبة دائمًا.

خصائص زراعة البقدونس في الأرض المفتوحة

عند زراعة الشتلات في أرض مفتوحة، اختر أقوى الجذور. عادةً ما يصل قطر هذه الجذور إلى 5 سم وطولها حوالي 10 سم. إذا كان الجذر طويلًا جدًا، يُمكن تقليمه بسكين. يجب معالجة المنطقة المقطوعة بالفحم المنشط لتسريع تعافي النبات.

يمكن زراعة البقدونس في أي مكان. مع ذلك، يُنصح بزراعة مكان مشمس مع ظل جزئي في أوقات محددة من اليوم. يمكن زراعة البقدونس في كوخ صيفي أو حديقة خضراوات في الريف. باتباع إرشادات الزراعة والعناية، ستستمتع بأعشاب طازجة خلال شهر.

متطلبات التربة

زراعة البذور في أرض مفتوحة ليست من أهم المهام، بل من الضروري تحضير التربة في المنطقة التي ستُزرع فيها البذور. تم زرع البقدونسيُفضّل زراعة التربة في الخريف. ما عليك سوى حفر الأرض وإضافة سماد بسيط.

تتطلب التربة الطينية تربة جيدة التصريف. يمكن تحقيق ذلك باستخدام نشارة الخشب أو رمل النهر. في الربيع، تُرخى التربة وتُضاف الأسمدة المعدنية. لضمان حصاد وفير، اختر مكانًا في الحديقة زُرع فيه الخيار أو الطماطم أو البصل.

ينمو البقدونس جيدًا في الضوء، لذا يُنصح بتجنب المناطق ذات الظل الكامل. ازرع البذور بعمق 1-1.5 سم. بعد تغطية الأخاديد بالتربة، اسقِ الأحواض جيدًا. تغطية الشتلات بألياف زراعية أو غلاف بلاستيكي عادي يُسرّع إنباتها.

كيفية العناية بشكل صحيح

تشمل إجراءات الزراعة الري والتسميد وإزالة الأعشاب الضارة. تنبت البذور عند درجة حرارة 15 درجة مئوية. تُرش النباتات الصغيرة بالماء الدافئ. عندما يصل ارتفاع النباتات إلى 20 سم، يُمكن حصاد أوراقها.

رغم وجود نظام الجذر في التربة، إلا أنه لا يزال بحاجة إلى الأكسجين. ولتحقيق ذلك، تُرخى التربة باستمرار، وتُزال الأعشاب الضارة بانتظام من الأحواض. يمكن للآفات أن تتغذى على العناصر الغذائية التي يحتاجها النبات في التربة. رعاية البقدونس ليست صعبة، لكنها تتطلب عناية منتظمة.

سقي البقدونس

يجب ترطيب التربة حتى نهاية أغسطس. فالجذور تحب الماء بشكل خاص. الرطوبة مهمة، فنكهة البقدونس تعتمد على كميتها. إذا كان الصيف ممطرًا أو كان النبات يُروى باستمرار، ستكون الأوراق طرية وشبه خالية من الرائحة.

في الأيام الحارة، يُعزز نقص الري تراكم الزيوت العطرية في الأجزاء الخضراء من النبات. تُصبح الأوراق عطرة، ويمكن شمّ رائحتها بالقرب من حوض الحديقة. إلا أن ملمس الأوراق نفسها يصبح خشنًا. في هذه الحالة، فإنه يعطي للشخص الفرصة للتحكم في صلابة النبات ورائحته.

تسميد البقدونس

يؤثر التسميد بشكل مباشر على مظهر النبات. إضافة نبات الخطمي أو السماد العضوي يُعزز تكوين وردة كاملة من الأوراق. تحضير السماد:

1. تحضير 1 كجم من المادة العضوية.
2. قم بتخفيف الخليط في 10 لترات من الماء.
3. قم بري الأسرة المزروعة بالبقدونس بسخاء.

مع بداية شهر أغسطس، يُنصح بتجنب استخدام الأسمدة النيتروجينية. فهناك خطر تراكمها ليس فقط في الجذور، بل في الأوراق أيضًا. يتطلب البقدونس المزروع في تربة مكشوفة من البذور تغذية ورقية. يجب عدم إضافة المغذيات الدقيقة أكثر من مرتين في الموسم.

تقليم البقدونس

يمكن حصاد هذه العشبة في أي وقت خلال موسم النمو. يُفضّل تقليمها بالمقص أو سكين حاد. كما يمكن قطف أغصان البقدونس يدويًا، لكن النتائج ليست بنفس الجودة. أما لتخزين البقدونس في الشتاء، فيُحصد طوال الصيف وحتى أواخر الخريف.

الحماية من الأمراض والآفات

بفضل محتواه العالي من الزيوت العطرية، نادرًا ما يُهاجم البقدونس الآفات أو الأمراض. كما أن نباتات البقدونس تُبعد الآفات من الخضراوات والأعشاب والفواكه الأخرى.

لتعزيز الخصائص الوقائية للمحصول يتم اتخاذ التدابير التالية:

• لا تزرع بالقرب من الشجيرات والأشجار الصنوبرية؛
• يتم الزراعة في أوائل الربيع، واستخدام الشتلات - في منتصف الشتاء؛
• التربة الحمضية غنية بالجير؛
• يتم إنشاء الأسرة على تربة جافة وخفيفة.

للزراعة، يُنصح باختيار بذور مُجمّعة من نبات سليم. تُقيّم جودتها من خلال مظهرها، فهي سليمة ومتجانسة الحجم. كما يُمكن التحقق من ملاءمة المادة المستخدمة.

للقيام بذلك، خذ كوبًا من الماء وأضف إليه نترات الأمونيوم وملح الطعام العادي. الكمية المطلوبة من كل مكون موجودة على طرف سكين. اسكب البذور في الكوب مع المحلول واخلطها جيدًا. عندما يهدأ السائل، افحص البذور. البذور التي تطفو على السطح غير صالحة للزراعة.

نادرًا ما تُستخدم المبيدات الحشرية لمكافحة الآفات. يُفضّل استخدام العلاجات الطبيعية. إذا كان المحصول مصابًا تمامًا بالأمراض أو الطفيليات، فيجب إزالته من أحواض الحديقة. سيساعد ذلك على منع إصابة النباتات السليمة، وبالتالي الحفاظ على الخضرة.

الحصاد والتخزين

كم من الوقت يستغرق نمو البقدونس؟ تستمر أوراق البقدونس في النمو حتى ظهور الأزهار. يُساعد التقليم المنتظم على تحفيز نمو براعم جديدة. لهذا الغرض، تُقطف الأغصان دوريًا وتُستخدم لأغراض غذائية. خلال هذه الفترة، يُنصح بتحضير الأعشاب المجففة والمعلبات وتجميدها لفصل الشتاء، لأن إنتاج النبات يسمح بذلك.

يُحصد أصناف الجذور في الخريف، ويهدف إلى ذلك قبل الصقيع الأول. تُغطى الجذور بالرمل وتُخزن في قبو. إذا لم يُقتلع البقدونس، يُمكن الحصول على براعم في أوائل الربيع. تُعدّ الزراعة في أصص الزهور طريقة ممتازة للحصول على أعشاب طازجة خلال فصل الشتاء.