وصف وزراعة البقدونس الجذري، الزراعة والعناية في الأرض المفتوحة

من بين النباتات الزراعية الصحية، يحظى البقدونس الجذري بشعبية خاصة. هذا النبات الجذري المعروف غني بالعناصر الغذائية ومقاوم للغاية للعوامل البيئية الضارة. لزراعة البقدونس الجذري بنجاح في حديقتك، من المهم فهم أساسيات الزراعة والعناية.

وصف وخصائص البقدونس الجذري

زراعة البقدونس الجذري ليست صعبة إذا فهمت خصائصه ونقاط قوته وضعفه. ينتمي هذا النبات، وهو من جنس البقدونس، إلى الفصيلة الخيمية. يمكن أن يصل ارتفاع هذا النبات ثنائي الحول إلى متر واحد. ينمو جذره بكثافة كبيرة وله شكل مغزلي.

الساق منتصبة ومتفرعة بكثافة. أوراقها ناعمة وخضراء زاهية. وريقاتها مشرحة بعمق، مشكلةً وريدات كثيفة من 30 إلى 40 وريقة. تتفتح الأزهار في منتصف الصيف، وهي صغيرة الحجم ولونها أصفر-أخضر فاتح.

ينمو البقدونس الجذري في البرية في المناطق الصخرية، ومنحدرات الجبال، والمناطق المفتوحة الواقعة بالقرب من مصادر المياه.

لقد أثبت البقدونس الجذري أنه عشب سهل النمو ويمكن زراعته ليس فقط في الهواء الطلق، ولكن أيضًا في البيوت الزجاجية وحتى في الداخل على حافة النافذة.

الأصناف الشعبية

يُميّز البستانيون ذوو الخبرة بين أكثر أنواع البقدونس الجذري شيوعًا: ساخارنايا، وأوروزاينايا، وألبا، وإيجل، ويادران. لكل صنف خصائصه المميزة، ولكن جميعها تُنتج حصادًا وفيرًا في ظروف زراعة مواتية.

سكر

يتميز هذا الصنف بفترة نضج مبكرة، تتراوح بين 80 و98 يومًا من الإنبات وحتى الحصاد. أُضيف هذا الصنف المُهجّن محليًا إلى سجل الدولة عام 1950. ينمو البقدونس الجذري ليصل طوله إلى 20-30 سم، ويزن ما بين 23 و65 غرامًا، ويبلغ قطره 3.7-6.3 غرام.

يتميز هذا الصنف بمقاومة كافية للبرد، ومحتوى عالٍ من فيتامين ج والكالسيوم والكاروتين. يتراوح إنتاجه بين 2.3 و5.8 كيلوغرام. مواصفات المستهلك الأصناف تشبه إلى حد كبير البقدونس الورقيولكن ليس من الجيد تخزين الخضروات الجذرية لفترة طويلة؛ فمن الأفضل تناولها في الصيف والخريف.

ألبا

البقدونس الجذري صنفٌ متأخر النضج، يُقدّره البستانيون لظروف نموه السهلة ونكهته الممتازة. يُمكن حصاده بعد 170 يومًا من الإنبات.

تنمو الشجيرات بقوة وانتشار. يزن المحصول الجذري عادةً ٢٣٠ غرامًا. مع الزراعة والعناية المناسبتين، يبلغ العائد ٥ كيلوغرامات للمتر المربع. كما يتميز بقدونس جذر ألبا بفترة صلاحية طويلة.

جادران

ينضج البقدونس الجذري المتأخر النضج بعد 193 يومًا من الإنبات. تُشكل أوراقه وريدات كثيفة وطويلة ومنتشرة. بفضل مدة صلاحيته الجيدة، يُعد هذا الصنف مثاليًا للتخزين طويل الأمد في القبو. يتميز جذره بأنه سميك ولا يميل إلى التفرع.

نبات جذري أبيض ناعم، طوله من ٢٠ إلى ٢٢ سم. يجذب البقدونس الجذري البستانيين بنكهته الممتازة ومناعته المعززة ضد الأمراض الشائعة.

نسر

يمكن زراعة هذا النوع من البقدونس الجذري ليس فقط في الهواء الطلق، بل أيضًا في الداخل للحصول على أعشاب طازجة. يتميز هذا الجذر بشكله المخروطي ولونه الأبيض وطعمه الحلو.

ينتمي هذا الصنف ذو الأصل الهولندي إلى فئة النباتات الزراعية منتصف الموسم.

يُستخدم كلٌّ من الجزء العلوي والسفلي من البقدونس للطهي. يزن هذا النبات الجذري حوالي 130 غرامًا، ويبلغ طوله 25-30 سم. يمتاز البقدونس الجذري بسرعة نمو أوراقه بعد قطعها، بالإضافة إلى مقاومته لمعظم الأمراض ودرجات الحرارة المنخفضة والعالية.

مثمر

يتميز هذا البقدونس الجذري، الذي ينمو في منتصف الموسم، بجذوره المخروطية اللذيذة، التي يتراوح طولها بين 18 و20 سم. يُناسب الحصاد التخزين الشتوي. وقد أثبت هذا الصنف مقاومته العالية للحشرات الطفيلية.

مميزات زراعة المحاصيل

لضمان نمو البقدونس الجذري بشكل لذيذ وكبير، عليك أن تعرف التفاصيل الأساسية لزراعته والعناية به.

مواعيد الزراعة

يُفضل زراعتها في أواخر مارس. يمكن زراعة الشتلات في درجات حرارة تبدأ من +٤ درجات مئوية (٣٩ درجة فهرنهايت). البقدونس الجذري نبات مقاوم للبرد، ويُنصح بزراعته فور ذوبان الجليد في الأرض. يُنصح بزراعته في تربة رطبة، وإلا سيستغرق الإنبات وقتًا طويلاً وقد لا يحدث إطلاقًا.

يمكن تنفيذ أعمال الزراعة قبل 2-2.5 أسابيع من الصقيع الأول.

اختيار الموقع

يُعدّ اختيار الموقع المناسب لزراعة بذور البقدونس المنتفخة مفتاحًا لحصاد وفير. يجب أن تكون التربة رخوة بما يكفي لتجنب ركود الرطوبة، وإلا ستتعفن الجذور. تُعدّ التربة الرملية الطميية، والتربة الطينية البودزولية، والتربة الطميية الخفيفة مثالية لزراعة بذور البقدونس.

اختر منطقة جيدة الإضاءة ومحمية من الرياح الشمالية. عند زراعته في الظل، ينمو البقدونس الجذري صغيرًا وهزيلًا. من المهم أيضًا مراعاة المحاصيل السابقة. تنمو الخضراوات الجذرية بشكل أفضل بعد زراعة الكوسا والخيار والقرع. مع ذلك، تجنب الزراعة في المناطق التي كانت تُستخدم سابقًا للجزر أو البقدونس أو الكرفس.

إعداد التربة

للحصول على نمو أفضل لجذر البقدونس، يوصى قبل الزراعة بإثراء التربة بمستحضرات معقدة معدنية بالجرعة المحددة من قبل الشركة المصنعة.

لا ينصح باستخدام السماد أو الدبال، وإلا ستصبح المحاصيل الجذرية خشنة وتفقد مظهرها القابل للتسويق.

يجب حفر الأرض بعمق ٢٠ سم. في الوقت نفسه، يجب إزالة جميع الأعشاب الضارة من التربة لمنعها من إغراق جذور البقدونس. عند الزراعة في الربيع، يُسمّد الأخاديد بهيومات البوتاسيوم قبل البذر.

تكنولوجيا الزراعة

قبل الزراعة، يُنصح بنقع البذور في الماء. غيّر الماء كل يومين لإزالة الزيوت العطرية التي قد تعيق الإنبات السريع. لتحفيز النمو، أضف قطرتين إلى ثلاث قطرات من الزركون أو الإبين إلى الماء. لمنع تطور أمراض الجذور المختلفة، عالج البذور بمحلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم.

تتضمن خوارزمية الهبوط الخطوات التالية:

• في المنطقة المجهزة، قم بعمل أخاديد بعمق 1.5-2 متر، مع الحفاظ على فاصل بينها 15-20 سم.
• التربة تحتاج إلى ترطيب.
• توزيع البذور.
• تغطية المحاصيل بالغطاء العضوي للحفاظ على الرطوبة في التربة.

يمكن زراعة البقدونس الجذري في أرض مفتوحة ليس فقط بالبذور، بل وأيضًا بالشتلات.

تفاصيل العناية بالنباتات

وعلى الرغم من طبيعة المحصول غير المتطلبة، إلا أنه لا يزال يتعين اتخاذ تدابير الرعاية الأساسية لتحقيق نتائج عالية.

قواعد الري

يجب الريّ باعتدال وبماء دافئ. يُسكب هذا الماء في أوعية مُسبقًا لتدفئته. يُفضّل الريّ صباحًا أو مساءً بعد جفاف التربة السطحية.

إذا استمرت الأمطار لفترة طويلة، فمن المستحسن حماية المزروعات باستخدام مادة البولي إيثيلين.

عند سقي جذر البقدونس، احرص على عدم رشّه على الأوراق، فقد يؤدي ذلك إلى إتلافها. خلال مرحلة نضج الجذور، في أغسطس، يُنصح بزيادة وتيرة السقي. استخدم 20 لترًا من الماء الراكد لكل متر مربع.

الأسمدة والضمادات

يستجيب البقدونس الجذري بسخاء للتسميد بالعناصر الغذائية. حتى خلال مرحلة تحضير الخندق، تُخصَّب التربة بمجموعة من الأسمدة المعدنية. وتُضاف الأسمدة الغنية بالنيتروجين في مرحلة الشتلات.

ولتحقيق هذه الأغراض، يتم استخدام مشروب من العشب المخمر:

• أولاً، املأ الحاوية المناسبة بالأعشاب الضارة؛
• املأها بالماء النظيف؛
• قم بتغطية الوعاء بالغطاء وضعه في مكان مشمس.

قبل الاستخدام، يتم تخفيف التركيز بنسبة جزء واحد من المنتج و 8 أجزاء من الماء.يمكن أيضًا إجراء عملية التغذية الثانية باستخدام خليط من نترات الأمونيوم (٥ غرامات)، والسوبر فوسفات (١٠ غرامات)، وملح البوتاسيوم (٥ غرامات). يُحسب هذا الخليط الغذائي لكل متر مربع من فراش البقدونس.

هل من الممكن زراعة البقدونس الجذري في الشتاء؟

نعم، زراعة الأعشاب قبل الشتاء ليست ممكنة فحسب، بل ضرورية أيضًا؛ إذ تُصبح النباتات أكثر مقاومة للأمراض والآفات الخطيرة. يكمن السر في زراعتها بشكل صحيح، عندما ترتفع درجة حرارة التربة بشكل كافٍ نهارًا وتتجمد بشدة ليلًا.

تكنولوجيا البذر:

1. اصنع أخاديد ضحلة (حتى 2.5 سم).
2. في الصباح، قم بنشر البذور، باستخدام ما يصل إلى 40 بذرة لكل متر مربع.
3. رش الأخاديد بالتربة الخصبة المخزنة في مكان دافئ.
4. تغطية المحاصيل بالنباتات المتعفنة أو الخث. هذه التقنية البسيطة تمنع تكوّن القشرة بعد ذوبان الثلج.
5. إذا لم يكن هناك ثلوج، فمن الجيد تغطية السرير بإبر الصنوبر وأوراق الشجر المتساقطة.
6. لا ينصح بترطيب جذر البقدونس.

لا يُنصح بالري في الربيع أيضًا، لأن التربة تكون قد اكتسبت رطوبة كافية بعد الشتاء. بعد ذوبان الأحواض، تُزال الأوراق وتُغطى بألياف زراعية. تُجرى أول عملية فك بعد ظهور الشتلات.

أمراض وآفات البقدونس الجذري

في معظم الحالات، يُصاب البقدونس الجذري بمرض البياض الزغبي (peronosporosis)، والذي يظهر على شكل بقع بيضاء على الأوراق نتيجةً لسوء العناية. يجب إزالة الأوراق المصابة. يُمكن تشخيص الصدأ من خلال ظهور بقع برتقالية على أوراق البقدونس. يجب معالجة النباتات بمحلول من خليط بوردو وأوكسي كلوريد النحاس.

تُهاجم الحشرات الطفيلية المحصول، بما في ذلك ذباب الجزر الذي يتغذى على الجذور، ومنّ البطيخ الذي يستقر على الجانب السفلي من الأوراق ويمتص عصارتها. يُمكن استخدام منقوع الهندباء أو قشور البرتقال لمكافحة هذه الآفات.

حصاد

يُنصح بحصاد الخضراوات الجذرية في جو جاف ومشمس. أولاً، اقطع وريدة الأوراق، واترك جذعًا بطول سنتيمتر إلى سنتيمترين. ثم ابدأ بسحب المحصول من الأرض.

تخزين الشتاء

قبل التخزين، يجب تجفيف الخضراوات الجذرية وإزالة التربة الزائدة. يمكن تخزينها في الثلاجة داخل أكياس بلاستيكية مثقبة أو في قبو في رمال رطبة.