الخصائص الطبية للبقدونس لجسم الإنسان وموانع الاستعمال وطرق الاستخدام

يُزرع البقدونس اليوم في العديد من الحدائق الروسية. ويُقدّر هذا النبات لرائحته الفريدة وتعدد استخداماته. واليوم، تُستخدم خصائصه المفيدة في فنون الطهي، ومجالات التجميل المختلفة، والطب التقليدي والبديل. ومع ذلك، لا يعرف الكثيرون خصائصه الطبية وموانع استخدامه.

الخصائص الطبية والمفيدة للبقدونس

تنبع فوائد البقدونس من تركيبته الفريدة. فهو غنيٌّ بفيتامين سي، متفوقًا على الحمضيات في هذا المجال. تحتوي حزمة صغيرة منها على حمض الأسكوربيك أكثر من نصف كيلوغرام من البرتقال. هذا النبات الحار قادر على تعويض نقص العديد من المواد المفيدة، بما في ذلك الأحماض الفوليكية والعضوية.

تُستخدم الخضراوات الورقية في الطهي لإضفاء نكهة غنية على الأطباق. وفي الصناعة الطبية، تُستخدم لإنتاج مغليات وصبغات طبية، وفي مستحضرات التجميل، تُستخدم في صناعة منتجات العناية بالبشرة. وفي صناعة المستحضرات الصيدلانية، تُستخدم الأجزاء السطحية والبذور والجذور كمواد خام.

تتمتع الخصائص العلاجية للنبات بمجموعة كاملة من التأثيرات:

• يساعد على إزالة البلغم بشكل أفضل بسبب وجود نسبة عالية من الزيوت الأساسية؛
• يقوي جهاز المناعة؛
• له تأثير مطهر؛
• يخفف من مسار أمراض الجهاز التنفسي المزمنة؛
• يعزز تأثير مدر البول؛
• يخفض مستويات السكر؛
• يحسن عمل الجهاز الهضمي؛
• يعمل على إزالة الحصوات والسموم؛
• يعمل كإجراء وقائي ضد أمراض الجهاز التناسلي، وينظم الدورة الشهرية ومستويات الهرمونات؛
• يحسن الرؤية.

يوصى بإدخال أوراق النبات في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من الإجهاد البدني والعقلي، ويعانون من قلة النوم. بسبب قدرته على تحسين عملية التمثيل الغذائي، يتم استخدام البقدونس في كثير من الأحيان لأغراض إنقاص الوزن. تُستخدم خصائصها المطهرة في طب الأسنان للقضاء على الالتهابات والوقاية منها، وشفاء الجروح، والتخلص من رائحة الفم الكريهة. وفي التجميل، تُساعد في علاج أمراض البشرة، واستعادة نضارتها، ومنع الشيخوخة.

القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية

يحتوي البقدونس على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، إلا أن كل 100 غرام منه تحتوي على 47 سعرة حرارية فقط. وتحتفظ أوراق البقدونس بجميع فيتاميناتها وقيمتها الغذائية تقريبًا عند تجميدها أو تجفيفها.

فوائد وخصائص البقدونس المفيدة لجسم الإنسان

اليوم، طُوِّرت أنواع عديدة من الخضراوات الورقية، ويكمن الفرق الرئيسي بينها في مظهر النبات. فهو يُقدَّر في الطبخ لشكل أوراقه غير المعتاد. البقدونس المجعدلكن النوع الشائع يتميز برائحة أقوى. يساعد تناول هذه العشبة بانتظام على تعويض نقص التغذية، ويعزز المناعة، ويقلل من خطر الإصابة بالأمراض.

إن إدراج الخضروات في نظامك الغذائي اليومي يعد إجراءً وقائيًا جيدًا لتعويض نقص الفيتامينات وتقليل خطر الإصابة بالأمراض.

فوائد للرجال

البقدونس الطازج مُنشِّط جنسي طبيعي، وقد ثَبُتَ أنه يُحسِّن القدرة الجنسية. للحصول على أقصى تأثير، يُنصح بتناوله قبل العلاقة الحميمة مباشرةً. يُقلِّل هذا العشب من خطر الإصابة بأمراض الجهاز التناسلي. وللوقاية من التهاب البروستاتا، يكفي تناول باقة أو باقتين من البقدونس يوميًا.

غالبًا ما ترتفع مستويات الهرمونات الأنثوية لدى الرجال الذين يشربون البيرة بإفراط. قد يؤدي ذلك إلى تغيرات في تكوين الجسم، مثل تضخم الثدي والحوض. بفضل وجود الأبيجين، تساعد هذه العشبة على تثبيط تخليق هذه الهرمونات مع التخلص من السموم والفضلات في الوقت نفسه.

فوائد للمرأة

في روسيا القديمة، كان البقدونس يُسمى "بالمؤنث" لتأثيره الإيجابي على الجهاز التناسلي. لهذه العشبة الخصائص التالية:

• ينظم الدورة الشهرية؛
• يقلل من الألم وعدم الراحة أثناء فترات الألم؛
• تحسين الصحة أثناء انقطاع الطمث؛
• يساعد على تطبيع عمل الجهاز العصبي.

يُدرج البقدونس غالبًا في الحميات الغذائية. يُساعد على إنقاص الوزن بفضل قدرته على تحسين عملية الأيض ومنع تراكم الدهون. لهذه العشبة تأثير مُبيّض عند استخدامها في الأقنعة وكريمات البشرة. كما أنها تُساعد على تقليل الالتهابات بسرعة، مما يجعلها مُكوّنًا شائعًا في علاجات البشرة.

يُنصح الحوامل والمقبلات على الحمل بتناول البقدونس بحذر. فهو يزيد من تدفق الدم إلى أعضاء الحوض، مما قد يُسبب نزيفًا أو إجهاضًا. ويُفيد تناول البقدونس باعتدال الحوامل، إذ يُعيد مستويات الهيموغلوبين إلى وضعها الطبيعي، وله تأثير مُهدئ للجهاز العصبي.

خلال فترة الحمل، يُمنع تناول معظم الأدوية الصيدلانية، لكن هذه العشبة تدعم الجهاز المناعي للأم الحامل بشكل مثالي.

فوائد للأطفال

يحتاج جسم الأطفال إلى تغذية كافية، والبقدونس مصدر غني بالمعادن والفيتامينات. تُعزز التغذية الكافية نمو الطفل العقلي والجسدي. لا يفقد هذا العشب قيمته الغذائية تقريبًا عند تجميده أو تجفيفه، مما يجعله بديلًا رائعًا للفواكه الطازجة خلال فصل الشتاء. يُساعد البقدونس على دعم جهاز المناعة لدى الطفل، مما يُقلل من خطر الإصابة بالأمراض خلال فترة الركود.

طرق الاستخدام في الطب الشعبي

تُستخدم خصائص البقدونس الطبية لعلاج العديد من الأمراض؛ إذ تُحضّر منه عصائر ومغليات ومشروبات. من أشهر استخداماته:

• العلاج المضاد للطفيليات: تقطيع ملعقتين كبيرتين من الخضار، صب كوب من الماء المغلي عليها، وطهيها لمدة 30 دقيقة، ثم تصفيتها وتناول ملعقة كبيرة قبل الوجبات 4 مرات في اليوم؛
• لعلاج آثار لدغات الحشرات والكدمات - يتم تقطيع البقدونس في الخلاط، ويتم استخدام العصير الناتج لعمل كمادات توضع على المنطقة المؤلمة؛
• مغلي مدر للبول - يتم سحق ملعقة صغيرة من البذور في هاون، ويسكب مع 1 لتر من الماء الساخن، ويستخدم على مدى عدة أيام، وشرب نصف كوب كل 3 ساعات.

عند العلاج بالبقدونس، من الضروري الأخذ بعين الاعتبار وجود أمراض تمنع استخدام العشبة الطبية.

الاستخدام في أنظمة إنقاص الوزن

تنبع فوائد إضافة البقدونس إلى نظامك الغذائي لإنقاص الوزن من قدرته على تعزيز عملية الأيض وتطهير الجسم من السموم. لإنقاص الوزن، يمكنك تجربة إحدى الوصفات التالية:

• مغلي البقدونس - ملعقتان صغيرتان من الأعشاب المفرومة تصب مع كوب من الماء المغلي، وتترك لمدة 20 دقيقة، ثم توضع على النار لمدة 10 دقائق، وتؤخذ في دورة مدتها 7 أيام على معدة فارغة؛
• خليط الليمون - 100 غرام من البقدونس، عصير ليمونة واحدة، 2 لتر من الماء المغلي، تناول رشفة أو اثنتين عند الشعور بالعطش.

لتحقيق نتائج في شكل خسارة كبيرة في الوزن، لا يكفي مجرد إدراج البقدونس في قائمتك اليومية. يجب استخدام خصائص هذه العشبة بالتزامن مع فوائد النظام الغذائي والنشاط البدني.

تطبيق في التجميل

يُستخدم البقدونس في منتجات العناية بالوجه، بما في ذلك الأقنعة ومنظفات البشرة. يمكنكِ استخدام إحدى الوصفات التالية:

• لتنظيف الوجه - ملعقة كبيرة من الجذر، ملعقة كبيرة من الخضار، صب 500 مل من الماء ويغلي لمدة 20 دقيقة، قبل الذهاب إلى السرير استخدم السائل لمسح الوجه؛
• قناع العسل - ملعقة صغيرة من الأعشاب، 3 قطرات من عصير الليمون، ملعقة صغيرة من العسل، تخلط جيدا وتوضع في طبقة متساوية لتحقيق تأثير التبييض وإزالة النمش.
• منشط - ملعقة صغيرة من الأعشاب، ملعقة صغيرة من القشدة الحامضة، يخلط ويوضع كقناع لمدة 20 دقيقة.

كيف يتم استخدامه في الطبخ؟

يُستخدم البقدونس في الطبخ لإضفاء نكهة ورائحة غنية، بإضافته إلى السلطات والشوربات وأطباق اللحوم والأسماك. ويُستخدم البقدونس الطازج غالبًا لتزيين أطباق الأعياد، كما أن وجوده على المائدة يُحفّز الشهية. قد تتطلب الوصفات استخدام البقدونس الطازج، بالإضافة إلى المُجمّد، وهو ذو قيمة غذائية عالية. يمكن تخزين هذه العشبة في المُجمّد، سواءً في باقات أو مفرومة أو في مكعبات ثلج.

إن العيب في طريقة التجميد هو أنه في كثير من الأحيان لا توجد مساحة كافية لتخزين كمية كافية من البقدونس.

مدة صلاحية الأعشاب الطازجة لا تتجاوز 14 يومًا. تتميز الأعشاب المجففة بمزايا عديدة مقارنةً بطرق المعالجة الأخرى: إذ يُمكن تحضير أي كمية من التوابل، ولا تستغرق وقتًا طويلاً، ويمكن تخزينها لمدة تصل إلى عامين. يُساعد استخدام وعاء محكم الإغلاق أو كيس قماشي مُحكم الإغلاق على الحفاظ على نكهة التوابل وخصائصها المفيدة. تجنب تعريض الخليط المجفف لأشعة الشمس المباشرة أو الرطوبة الزائدة. يُمكنك تجفيف الأعشاب طبيعيًا، أو باستخدام الفرن، أو باستخدام مجفف.

هل هناك أي أضرار وموانع؟

هناك بعض القيود على تناول هذه العشبة. تجاوز الجرعة الموصى بها من البقدونس قد يُسبب آثارًا جانبية. من أهم الآثار الجانبية الناتجة عن تجاوز الجرعة الموصى بها:

• صداع؛
• نوبات الغثيان؛
• ظهور إفرازات دموية في البراز؛
• آلام العضلات تصل إلى حد التشنجات؛
• فقدان الوزن.

يُمنع تناول أعشاب البقدونس ومشروباته لمن يعانون من مشاكل في المسالك البولية، أو التهاب الكلى، أو حساسية تجاهها. كما قد تُمنع أيضًا أمراض الأعضاء الداخلية. لتجنب خطر تدهور صحتك نتيجةً لهذه التشخيصات، استشر طبيبك قبل إضافة هذه العشبة إلى نظامك الغذائي.