وصف أفضل 40 صنفًا ونوعًا من البقدونس، وكيف يبدو النبات

تُعدّ الخضراوات الورقية من أوائل النباتات التي تنمو في الحدائق. ويُعدّ البقدونس من أكثر الأعشاب شيوعًا. وهو نبات معمر وعطري، كما أنه صحي جدًا. ليس من الصعب العثور على صنف جيد من البقدونس؛ فقد طوّر المربّون عددًا كبيرًا من الأنواع الهجينة ذات الخصائص المختلفة.

وصف وخصائص النبات

البقدونس نبات عشبي ثنائي الحول، ذو أوراق عطرية. له ثلاثة أنواع:

• ورقة؛
• جذر؛
• ديكورية.

يُستخدم النوعان الأولان كغذاء، بينما يُزرع الثاني كنبات زينة. يبدو النبات كعشبة متوسطة الحجم بأوراق متموجة ومجعّدة. سيقانه منتصبة، وأزهاره صغيرة وخضراء. بعد زراعة البذور، ينتج النبات جذعًا قويًا ووردة من الأوراق؛ وفي السنة الثانية، ينتج النبات نورة.

أصناف البقدونس الشعبية

أشهى أنواع البقدونس التي يمكنك زراعتها في حديقتك الخاصة.

ألبا

هذا الصنف هجين جذري. موسم نموه طويل، يتراوح بين ١٧٠ و١٩٧ يومًا تقريبًا من لحظة الإنبات. جذوره قوية، تشبه الجزر، ولونها حليبي.

عبق

أوراقها لامعة ولون زمرديّ غني. يتميز هذا الهجين بنضج مبكر، وموسم نموّ يقارب 70 يومًا.

أستر

هجين مبكر النضج. أوراقه كثيفة، مجعدة، بلون زمرديّ غني. سيقانه متوسطة الارتفاع، مرتفعة قليلاً عن الأرض.

سرير حديقة الجدة

صنف مبكر النضج. أوراقه مجعدة وكثيفة. سيقانه سميكة وطرية. بعد الحصاد، تبقى أوراقه طازجة لفترة طويلة.

برلينيا

هذا الهجين مناسب للزراعة المبكرة. تتميز البرلينيا بمقاومتها للصقيع، إذ تتحمل شجيراتها درجات حرارة تصل إلى -٥ درجات مئوية.

برلين

صنف جذر ذو لحم طري وعصير. يبلغ طول جذره 40-50 سم. يتميز هذا الهجين المتأخر النضج بمقاومته للصقيع، ويتحمل موجات البرد الخفيفة في أوائل الربيع.

خرز

بيسر هجين مبكر، ينضج بعد ٥٠ إلى ٦٥ يومًا من الزراعة. يصل ارتفاع سيقانه إلى ٥٠ سم. أوراقه كثيفة ورائحة غنية ولاذعة.

بوغاتير

صنف عالي الغلة، يُحصد منه ٢.٥ كجم من المتر المربع الواحد مع العناية المناسبة. أوراقه كثيفة، وحوافه مسننة.

بوردوفيكسكايا

يتميز هذا الهجين بوريدات متطورة. أوراقه كبيرة وخشنة. فترة النضج تتراوح بين 80 و95 يومًا.

برافو

طُوِّر هذا الصنف في روسيا. أوراقه غنية، خضراء فاتحة، عطرية. جذره قويّ ولحميّ.

نسيم

صنف روسي آخر. يتميز النبات بسيقان طويلة وأوراق خضراء داكنة مدببة.

محل ساندويتشات

هجين منتصف الموسم بأوراق متوسطة الحجم ورائحة غنية.

جيجانتيلا

يصل وزن الجذور إلى ٢٥٠ غرامًا، ويتراوح طولها بين ٢٥ و٣٥ سم. ومن مميزات هذا الصنف سرعة نمو السيقان بعد القطع.

غلوريا

يتميز هذا الصنف بالإنبات المبكر ونضج أوراقه مبكرًا. يستغرق الإنبات من 60 إلى 65 يومًا، ويصل ارتفاع السيقان إلى 25 إلى 40 سم.

صباح الخير

يبلغ ارتفاع أوراقها المُشكّلة على شكل وردة حوالي 35-40 سم. سيقانها طويلة بلون زمردي داكن. جذورها طويلة وسميكة. أوراقها ذات رائحة غنية وحارة. بعد القطع، تنمو أوراقها بسرعة كبيرة، ويمكن حصادها عدة مرات خلال الموسم.

الكريستال الأخضر

جرين كريستال صنفٌ مُورق. بعد القطع، تنمو أوراقه بسرعة، وتظلّ بنفس الخُضرة. أوراقه كبيرة، بسيقان يصل طولها إلى 45 سم. بعد زرع البذور في الخارج، تنبت البراعم بسرعة، وهو ما لا يحدث في معظم أصناف البقدونس.

نسر

صنف جذري من البقدونس يتميز بجذور طويلة بيضاء اللون. يزن حوالي 140 غرامًا عند النضج. بعد قطع الأوراق، تنمو الخضراوات الجديدة بسرعة كبيرة. يكفي حوض واحد من هذا الهجين لموسم كامل. ومن مزايا زراعة هذا الصنف مقاومته للأمراض الزراعية.

العملاق الإيطالي

طُوِّر هذا الصنف في إيطاليا. يُزرع في منتصف الموسم، وينضج بعد 70 يومًا من الزراعة. أوراقه كبيرة، خصبة، ومتطورة. يمكن أن تحتوي كل وردة على ما يصل إلى 30 ساقًا. يمكن زراعة البقدونس في أي وقت. غالبًا ما يُزرع العملاق الإيطالي على عدة مراحل: أولًا في أوائل الربيع، ثم في منتصف الصيف وقبل بداية الطقس البارد.

كرنفال

يُنتج هذا الصنف جذورًا بيضاء كبيرة، يصل طولها إلى 146 سم. أوراقه غنية بفيتامين ج، وهي مقاومة للصقيع والحرارة العالية. يستغرق نضجه الفني حوالي 93 يومًا من الزراعة. يُحصد بين مايو وسبتمبر. أوراقه خضراء عطرة، غنية بالعصارة، كثيفة.

كونيكا

أُدرج هذا الصنف في سجل الدولة عام ٢٠٠٧ كمحصول مناسب للزراعة في مختلف المناطق المناخية. يتميز بفترة نضج مبكرة متوسطة، حيث تستغرق الفترة من الزراعة إلى النضج التقني للأوراق حوالي ١٢٤ يومًا. جذوره صغيرة، يتراوح وزنها بين ٩٠ و٩٣ غرامًا تقريبًا. لحمه كثيف، كثير العصارة، ولونه أخضر حليبي.

المخمل الملكي

أوراقها كبيرة وواسعة الانتشار. هذا الصنف مناسب للزراعة الداخلية والخارجية. ينضج في منتصف الصيف. يتميز رويال فيلفيت بأوراقه الغنية بالأملاح المعدنية، وهو مناسب للتجفيف في الشتاء.

مجعد

فترة النضج حتى النضج التقني هي منتصف وقت مبكر. أوراق الشجر متجمعة بشكل جيد، والأوراق خصبة، بلون أخضر غني، وأوراق الشجر مجعدة. الجذور طويلة، يتراوح طولها بين 20 و35 سم. لب الجذور الناضجة لونه أخضر حليبي.

كيلي ذو الأوراق المجعدة

إنه مقاوم للصقيع ويتحمل موجات البرد الصيفية المفاجئة. أوراقه خصبة، طرية، وعصيرية. تتراوح مدة النضج حتى النضج التقني بين 95 و105 أيام.

موسكراوس

صنف مبكر النضج، ويستغرق موسم نموه حتى اكتمال نمو أوراقه حوالي 65 يومًا. أوراقه مجعدة، متوسطة السماكة، غنية بالعصارة، ولها رائحة غنية وحارة. جذوره صغيرة، لا يزيد طولها عن 12 سم، ويصل وزنها إلى 45 غرامًا.

ناتالكا

صنف بقدونس ورقي، يتميز بمقاومة معظم الأمراض الزراعية. ينضج أوراقه مبكرًا، بعد 65 يومًا من زراعته.

رائحة رقيقة

صنف مقاوم للصقيع، يمكن زراعته فور ذوبان الثلج. هذا الهجين مثمر، ويمكن حصاد خضراواته طوال الصيف. ازرع البذور في مناطق مشمسة لزيادة المحصول.

ورقة شائعة

أوراقها خضراء داكنة، باهتة، وناعمة. تنضج مبكرًا، وتستغرق من 85 إلى 105 أيام من الزراعة إلى الحصاد. هذا الصنف المقاوم للصقيع يتحمل درجات حرارة منخفضة تصل إلى -5 درجات مئوية.

راعية

هذا هجين جذري. إنه صنف متأخر النضج وعالي الغلة. تُنتج الوردة من ٢٠ إلى ٤٥ ورقة. جذورها كبيرة، مستطيلة، ومدببة الأطراف. يتراوح طول الجذر بين ٢٠ و٣٥ سم. بعد زراعة البذور، تنمو الشجيرات بسرعة. الخضراوات مناسبة للتجفيف.

البتراء

صنف من البقدونس مُجعّد، بأوراقه النضرة المترامية الأطراف. تنضج أوراقه الخضراء بعد 97 يومًا من زراعته. يُناسب البتراء الزراعة في الهواء الطلق وتحت الأغطية البلاستيكية، كما يُمكن زراعته في الداخل.

طائرة

أحد تلك النباتات الهجينة التي يمكن زراعتها في الظل والبقدونس سوف يعطي حصادًا أيضًا. تنمو السيقان بسرعة، والأوراق نفسها عطرية وعصيرية للغاية. البقدونس العادي صنف متأخر النضج، حيث تنضج أوراقه بعد 145 يومًا من زراعته.

ريالتو

هجين هولندي بأوراق عصارية عطرية. موسم نموه متأخر، إذ يتبقى حوالي 150 يومًا حتى تصبح الخضراوات جاهزة للحصاد. أوراقه كثيفة، يصل طولها إلى 40 سم. يمكن زراعة هذا الهجين حتى في الخريف. سيقانه رقيقة، لكن أوراقه كثيفة جدًا.

سكر

الخضراوات الجذرية ذات لحم رمادي فاتح، ويصل طولها إلى 40 سم. لبها أصفر. تحتوي أوراقها الخضراء على كمية كبيرة من فيتامين سي. بقدونس سكر يقاوم البرد. أوراقه قوية وواسعة الانتشار، ويصل طول سيقانه إلى 40 سم. يُنتج البقدونس السكري غلة وفيرة، وتظهر أوراق جديدة بسرعة بعد القطع.

السلافية

من أكثر الأصناف عطرية، إذ يحتفظ بنكهته حتى بعد التجفيف. النبات مورق، وله جذر صغير. جودته التجارية عالية، ومناسب للتسويق. سيقانه سميكة وطرية، وأوراقه خصبة ومجعدة. هذا الهجين مثالي للزراعة في أواخر الخريف قبل الشتاء.

التيتانيوم

قشرة هذا النبات الجذري خضراء حليبية اللون. الثمرة مخروطية الشكل، ذات طرف مدبب حاد. جذورها كبيرة، يصل وزنها إلى 100 غرام. هذا الصنف مقاوم للأمراض والصقيع. ينضج هذا النبات بعد حوالي 80 يومًا من زراعته.

عربة ستيشن واغن

صنف عطري ذو نضج مبكر للأوراق. يُفضل زراعة هذا الهجين في تربة خصبة في أماكن مفتوحة ومشمسة. تنمو أوراقه بسرعة كبيرة بعد القطع.

مهرجان

طُوِّر هذا الصنف الهجين في جمهورية التشيك. ومن مزاياه نمو أوراقه بقوة بعد قطعها. ويمكن قطع هذا الصنف عدة مرات خلال الموسم. ويبدأ الحصاد بالنضج بعد 75-88 يومًا من الزراعة. ومن مزايا هجين فيستيفالنايا أيضًا مقاومته لأمراض مثل البياض الدقيقي والبقع الداكنة.

النهاية

يتميز هذا الهجين النهائي بجذر طويل وسميك يُستخدم في الطهي. لونه أبيض. أوراقه عطرية، وليست مجعدة جدًا، ولونها زمرديّ. وهو هجين متأخر، ينضج بعد 135-140 يومًا من الزراعة.

ديتي

صنفٌ ورقيٌّ الشكل، يتميز بنضج أوراقه في منتصف الموسم. تنمو وريدات السيقان بشكل شبه منتصب. غلة الشجيرة عالية. لزيادة الغلة، يُنصح بتسميد التربة.

إزميرالدا

البقدونس، بهذا الاسم الجميل، ينتمي إلى الأصناف المجعدة ذات الأوراق الكثيفة والوافرة. أوراقه عطرية للغاية عند نضجها. يُعتبر هذا الهجين من الأصناف المتأخرة النضج. سيقانه قصيرة، يتراوح طولها بين 20 و25 سم تقريبًا.

ما هو الصنف الذي يجب عليك اختياره للمناطق المختلفة؟

جميع أنواع البقدونس مناسبة للزراعة في الأرض المفتوحة، فهو مقاوم للصقيع. بعض الأنواع تتحمل درجات حرارة تصل إلى -٥ درجات مئوية.

أفضل الأصناف لمنطقة موسكو والمناطق الوسطى:

• برلينيا؛
• التيتانيوم؛
• أستر؛
• كونيكا؛
• كرنفال؛
• مهرجان؛
• عبق؛
• كريستال أخضر؛
• ورقة مشتركة؛
• رائحة رقيقة.

يتم زرع البذور مباشرة في الأرض المفتوحة.

الأصناف المقاومة للصقيع مناسبة للمناطق الشمالية، ولكن زراعتها يجب أن يكون البقدونس في دفيئةتتمتع معظم الهجائن بفترة نضج طويلة، ولن يكون لدى البقدونس الوقت الكافي للنضج في الوقت المناسب.

الأسئلة الشائعة

على الرغم من أنه من الصعب العثور على شخص لم يجرب البقدونس، إلا أن هذا النبات لا يزال يثير التساؤلات لدى الكثيرين.

هل هذه خضار أم عشب؟

البقدونس نبات عشبي من جنس الكرفس. لذا، فإن الإجابة على سؤال ما إذا كان البقدونس خضارًا أم عشبًا هي "عشب". وينشأ هذا الالتباس لأن جذور البقدونس صالحة للأكل أيضًا، تمامًا مثل الخضراوات الورقية.

هل المحصول نبات جذري؟

البقدونس نبات جذري بفضل جذره المتطور، والذي يُستخدم كغذاء. حتى أن هناك بعض الأنواع المصنفة كنبات جذري. يمكن أن يصل طول الجذر إلى 40 سم.

هل البقدونس نبات حولي أم معمر؟

البقدونس نبات ثنائي الحول. في السنة الأولى من الزراعة، لا ينمو سوى نظام الجذر ووردة الأوراق. في السنة الثانية، تُنتج الشجيرة ساقًا زهريًا. في أواخر الصيف، يُمكن جمع البذور، ويمكن اقتلاع النباتات نفسها أو التخلص منها. في العام التالي، لا تعود أوراقها صالحة للقطع.