صنف الطماطم القياسي منخفض النمو Toptyzhka، تقنيات الزراعة

طور المربون الروس طماطم توبتيزكا لتتحمل ظروف سيبيريا والشرق الأقصى القاسية. وتُعتبر من بين أصناف منتصف الموسم الأكثر لذة وجمالاً.

الخصائص العامة للصنف

تُصنّف طماطم توبتيزكا ضمن الطماطم القياسية المحددة. ويعود هذا الاسم إلى أن الشجيرات لا يزيد ارتفاعها عن 50-60 سم، وهي مُتراصة، وتتوقف عن النمو تلقائيًا بعد تكوين 4-5 مجموعات من الأزهار والثمار. وبفضل هذه الخاصية، لا يحتاج البستانيون إلى قطف الشجيرات في أواخر الصيف لضمان ثمار جيدة.

تُعتبر الأصناف القياسية عمومًا لا تحتاج إلى دعم. ويفيد البستانيون بأن ساق الطماطم، المثقلة بالثمار، تغوص في التربة وتُكوّن نظامًا جذريًا إضافيًا. ومع ذلك، لتحقيق غلة أعلى لكل وحدة مساحة، يُفضل مزارعو الخضراوات زراعة الطماطم بكثافة. وعند استخدام هذه التقنية، يلزم تثبيتها بالوتد لتجنب الازدحام.

الطماطم مناسبة للزراعة في الأرض المفتوحة، ويمكن زراعتها تحت أغطية بلاستيكية. لا تتوفر مساحة كافية لها في الدفيئة، فنظرًا لانخفاض معدل نمو النبات، تبقى مساحة كافية غير مستغلة. يمكن حصاد أول محصول بعد 100-110 أيام من الإنبات عند زراعته كشتلات.

فوائد الفاكهة

تتطابق خصائص وأوصاف الثمار التي يحصدها البستانيون من أراضيهم مع الصفات التي ذكرها منتجو البذور. تُنتج كل شجيرة 4-5 عناقيد، يحتوي كل منها على 4-6 مبايض متساوية الحجم تقريبًا. تنضج الطماطم في كل عنقود في وقت واحد تقريبًا. يتراوح متوسط ​​وزن طماطم توبتيزكا بين 100 و150 غرامًا، ولكن قد يصل وزن الثمار الأولى إلى 200-220 غرامًا. يتراوح متوسط ​​إنتاج الشجيرة الواحدة بين 2.5 و3 كجم.

قشرة الطماطم سميكة ومقاومة للتشقق. لونها وردي داكن مع خطوط فاتحة دقيقة؛ أما الثمار غير الناضجة فتتميز ببقعة خضراء قرب الساق. الطماطم مستديرة، مسطحة قليلاً، ومضلعة قليلاً عند القاعدة.

يتميز لحم طماطم توبتيزكا بنكهة حلوة وحامضة رقيقة، ورائحة مميزة. وقد حصل على تقييم ٤-٥ على مقياس من ٥ نقاط للنكهة. يتميز لحمها بأنه طري وعصيري، ولحمه كثيف، ويحتوي على بذور صغيرة.

تم إنتاج هذا الصنف للسلطات. طماطمه الصغيرة الجذابة واللذيذة مثالية للمقبلات والتقطيع والسندويشات. الخضراوات الفائضة سهلة الحفظ لفصل الشتاء. قشرتها السميكة لا تتشقق أثناء التعليب، والطماطم الصغيرة المُعايرة تبدو جميلة في البرطمان وعلى المائدة.

لا يُقبل طهاة المنزل على تحويل الطماطم إلى عصائر وصلصات. فلب الطماطم الباهت يجعل هذه الوصفات غير محببة. مع ذلك، يتميز عصير الطماطم أو هريسها بنكهة مميزة؛ إذ تحتوي الطماطم على كميات كبيرة من الليكوبين والبروتين والفيتامينات، ولا تتطلب إضافة سكر.

لا تُحفظ الطماطم الناضجة جيدًا، لذا يُفضل قطفها وهي غير ناضجة قليلًا (مبيضة). تنضج هذه الطماطم تدريجيًا في المخزن أو على حافة النافذة دون أن تفقد نكهتها.

المتطلبات الزراعية التقنية

تُزرع طماطم منتصف الموسم في الشرق الأقصى وسيبيريا حصريًا من الشتلات. يُنصح بزراعة بذور توبتيزكا قبل زراعتها بـ 60-65 يومًا. تُزرع البذور بالطريقة التقليدية، مع وضع البذور على عمق 0.5 سم.

بمجرد ظهور ورقة إلى ثلاث أوراق على الشتلات، تُنزع الطماطم بنمط 10×10 سم. لمنع تمدد الشتلات، يُنصح بإضاءة المنزل بمصابيح فلورسنت أو تركيبات إضاءة خاصة.

لزراعة الطماطم في الهواء الطلق في شرق سيبيريا، تُستخدم طريقة "الأحواض الدافئة". تعتمد هذه الطريقة على حرارة المواد العضوية المتحللة (السماد العضوي، الروث). توضع المادة العضوية في قالب خشبي، وتُروى جيدًا بالماء الساخن، وتُغطى بطبقة من التربة الخصبة (لا يقل سمكها عن 40 سم). تُجهز الأحواض في الخريف للسماح للمادة العضوية بالتعفن في الربيع. يؤدي هذا إلى تدفئة التربة إلى درجة حرارة مناسبة لزراعة الطماطم.

غالبًا ما تُركَّب أقواس فوق هذه الدفيئة، مُثبَّت عليها غشاء أو لوتراسيل. في حال هبوب موجة برد مفاجئة، سيحافظ المأوى على مناخ محلي مناسب لطماطم توبتيزكا. يتم زراعة النباتات في أحواض حسب المخطط 30×30 سم (مع ربط الشجيرات) أو 50×50 سم (بدون ربط).

لا تحتاج طماطم توبتيزكا إلى أي تغذية إضافية لأنها تُثمر بسرعة. خلال فترات الجفاف، يكفي ريّها مرة كل 4-5 أيام. تشمل إجراءات الرعاية الأخرى إزالة الأعشاب الضارة وحصاد الطماطم الناضجة في الوقت المناسب.