وصف أفضل أنواع الطماطم السوداء للأرض المفتوحة والصوبات الزراعية

تنمو الطماطم السوداء، مثل الطماطم الحمراء، على الكروم وتحب الشمس. للطماطم غير الناضجة نفس اللون الأخضر، ولكن عند نضجها، تتحول الثمار إلى اللون الأرجواني أو البني الداكن أو البني الشوكولاتي نتيجةً لاختلاط أصباغ مختلفة. لإنتاج طماطم سوداء، تم تهجين أصناف طماطم عادية مع نباتات برية مشابهة من الفصيلة الباذنجانية. وقد تم إنتاجها من خلال التربية الانتقائية، وليس التعديل الجيني، وتحتوي على ثروة من المكونات المفيدة.

ما هو المميز في الطماطم السوداء؟

تتميز الطماطم الداكنة بنكهة مميزة مقارنةً بالأصناف الكلاسيكية التقليدية، وذلك بفضل محتواها العالي من السكر. ثمارها أحلى، والأحماض العضوية تُضفي عليها نكهة مميزة.

ما الذي يجعل الطماطم سوداء؟

الطماطم الكلاسيكية تستمد لونها الزاهي من مزيج من الليكوبين والكاروتين، وهما ملونان طبيعيان. أوراق وسيقان الطماطم غنية بالأنثوسيانين.

تحتوي الفاكهة الحمراء على العديد من الفيتامينات والمعادن والأحماض العضوية، لكنها لا تحتوي على هذا العنصر الذي يتواجد فقط في الطماطم السوداء ويعطيها اللون الداكن.

يحاول العلماء منذ سنوات طويلة تطوير أصناف تحتوي على الأنثوسيانين في ثمارها، ونجحوا في إنتاجها عن طريق تهجين بذور أنواع نباتية مزروعة وبرية.

ما هي فوائد الطماطم السوداء؟

الطماطم البنفسجية أو بلون الشوكولاتة غنية بحمض الأسكوربيك، الذي يحمي الجسم من نزلات البرد ويعزز جهاز المناعة. أما الأنثوسيانين، الموجود في الطماطم السوداء، فيعمل كمضادات أكسدة طبيعية.

1. أنها تخفف الالتهاب.
2. منع انحلال الخلايا.
3. أنها تهدئ الأعصاب.
4. يزيل التورم.

للفاكهة السوداء أيضًا فوائد في تقوية الأوعية الدموية وتأثير إيجابي على عضلة القلب عند تناولها بانتظام. كما تُعزز فيتامينات ب تجديد الخلايا، بينما يقي الليكوبين من السرطان.

الضرر المحتمل

لا يُنصح بتناول الطماطم السوداء، مثل الطماطم الحمراء، لمرضى حصوات الكلى. للطماطم تأثير مُدِر للبول، ويمكنها تفتيت الحصوات. إذا كنت تعاني من حساسية تجاه أحد مكوناتها، فقد تُسبب الطماطم الداكنة الحساسية. أما بالنسبة للآخرين، فهي غير ضارة ومفيدة.

ذوق محدد

يقول بعض البستانيين الذين زرعوا الطماطم السوداء داخل منازلهم إنهم لا يحبون ثمارها لقلة حموضتها وطعمها الحلو قليلاً. يعتبرها البعض عيبًا، بينما يراها آخرون ميزة.

الأصناف الأكثر شيوعا

وقد جذبت خصائص الطماطم السوداء انتباه البستانيين والمزارعين، وبدأ الكثير منهم، إلى جانب الطماطم الكلاسيكية، في زراعة نباتات ذات ثمار ذات لون غير عادي.

يُعدّ بول روبسون أحد أقدم الأصناف المُطوّرة، ولا يزال شائعًا ويُقدّر لغلته العالية وحجم طماطمه الكبير. يتجاوز وزن الطماطم الواحدة 300 غرام.

منتصف الموسم طماطم بلاك مور تنمو بسرعة، ورغم حاجتها إلى الدعم، إلا أنها سهلة العناية. تُنتج عنقود واحد منها عشرين ثمرة صغيرة.

صنف الغجر يرضي مع الطماطم:

• شكل دائري؛
• اللون البني؛
• طعم ممتاز.

تزن حبة طماطم واحدة حوالي 150 غرامًا، ولا يتجاوز ارتفاع الشجيرة مترًا واحدًا. بعد قراءة وصف "الأمير الأسود"، بدأ العديد من البستانيين بزراعة هذا الصنف. شعر البعض بخيبة أمل لموت الطماطم بسبب اللفحة المتأخرة نتيجة قلة العلاج، بينما اكتفى آخرون بحصد محصول وفير من الثمار اللذيذة والحلوة. تحتاج الشجيرات إلى ربط؛ إذ يصل ارتفاعها إلى حوالي مترين ونصف.

صنف الكمثرى السوداء من الأنواع المفضلة لدى البستانيين. تتميز هذه الطماطم بلونها العنابي الداكن، ولحمها المتماسك، ومناسبة للتعليب، وغنية بالكاروتين.تتميز طماطم Indigo Rose و Black Sun بحقيقة أن الثمار الناضجة على الشجيرات ليس لها لون بني أو أرجواني، ولكنها ملونة باللون الأسود الحقيقي.

أصناف داكنة للأرض المفتوحة

يُنتج المُربّون سنويًا أصنافًا هجينة تُزدهر في البيوت الزجاجية. ومع ذلك، فإن أفضل أنواع الطماطم، المزروعة في حقل مُشمس أو في أحواض الحدائق، تتميز بنكهة أغنى ورائحة فريدة.

شبه جزيرة القرم السوداء

في المناطق الجنوبية، يستمتع البستانيون بزراعة هذا الصنف المُثمر. تُشكّل شجيرة الطماطم غير المحددة ساقين وتُربط بدعامة. يمكن أن تُنتج النبتة الواحدة ما يصل إلى 4 كجم من الطماطم.

• اللون القرمزي الداكن؛
• مع بشرة كثيفة؛
• لب لحمي.

يصل وزن الفاكهة الفردية إلى 500 جرام وهي مثالية لصنع العصائر والصلصات، ولكنها غير مناسبة للتخزين.

De barao black

هذا الصنف المتأخر النضج، الذي طوره مربون برازيليون، يُزرع في بلدان مختلفة. يتميز بمقاومة معظم الأمراض، وقدرته على الإثمار في الظل الجزئي، وقدرته على تحمل درجات الحرارة الباردة. شجيرات يصل ارتفاعها إلى ثلاثة أمتار تُنتج ما يصل إلى 8 كجم من الطماطم الصغيرة ذات القشرة الرقيقة واللون الأرجواني.

البيسون الأسود

هذه الطماطم، التي طورها مربون روس، تُزرع في بيوت بلاستيكية في وسط البلاد، وتُنتج محصولًا جيدًا في حدائق المناطق الجنوبية، شريطة أن تكون مدعومة بتعريشة. تنضج الطماطم بعد 110-120 يومًا من الزراعة، وتتحول إلى اللون الأرجواني عند النضج، ويبلغ وزنها حوالي 500 غرام. لا تُخزن جيدًا، وتُستخدم في إنتاج العصير والطماطم. نادرًا ما تُصاب النبتة بالأمراض، وتنتج حوالي 5 كيلوغرامات للشجيرة.

الأناناس الأسود

تعاون مُربّون من بلغاريا وبلجيكا لتطوير صنف ذي ثمار مميزة. والنتيجة شجيرات طويلة متفرعة ذات براعم منتصبة تتطلب قرصًا وتدعيمًا. يتميز الأناناس الأسود بما يلي:

• غلة جيدة؛
• مدة صلاحية ممتازة؛
• وزن كبير من الفاكهة.

لُبُّ الطماطم ألوانٌ مُتنوعة - أصفر وأخضر، وردي وأرجواني - وقشرتها الخارجية بنية. عند قطعها، يظهر نمطٌ مُلفت.من عيوب هذا الصنف صعوبة العناية به، إذ يتطلب تشكيلًا دقيقًا وإزالةً مستمرةً للبراعم الجانبية. في الأحوال الجوية السيئة، تتدهور نكهة الثمار؛ إذ يتراوح وزنها بين 400 و500 غرام، وهي غير صالحة للتعليب.

الكمأة السوداء

في جنوب روسيا، يزرع البستانيون بذور الطماطم للشتلات في أوائل فبراير للاستمتاع بثمارها المبكرة. الكمأة السوداء من الأنواع التي تنضج في غضون 90 يومًا فقط. شجيرات يصل ارتفاعها إلى متر ونصف تُنتج ثمارًا بنية اللون، على شكل كمثرى، تزن ما بين 150 و180 غرامًا. تُقدّر هذه الثمار لطعمها الرائع ومدة صلاحيتها الطويلة، وهي مناسبة للتعليب، لكنها لا تُنتج غلة عالية.

البارون الأسود

بعد زراعته، يُواصل البستانيون زراعة هذا الصنف الهجين باستمرار، مع ضرورة ربط الشجيرات المترامية الأطراف وإزالة البراعم الجانبية. يُعطي البارون الأسود عناية فائقة بحصاد ثمارٍ رائعة بنكهة غنية، ولبٍّ طري، وقشرة كثيفة لامعة. تنضج الطماطم المستديرة تدريجيًا، عدة حبات في كل مرة. تكتسب الطماطم الناضجة لونًا عنابيًا غامقًا، ويبلغ متوسط ​​وزنها 200 غرام.

حساسية سوداء

يتميز هذا الصنف الطويل غير المحدد بثماره طويلة الأمد. تُحصد أولى ثمار الطماطم في يوليو، وتنضج آخر ثمارها في سبتمبر.طماطم بلاك ديليسيسي، المغطاة بقشرة برتقالية، لها شكل كلاسيكي، ويزن حوالي 100 غرام. يحتوي لبها البني الداكن على نسبة عالية من السكر، مما يمنحها نكهة مميزة.

الشوكولاتة الداكنة

تبدو النباتات المصغرة أصلية في أحواض الحدائق وتُزين الطاولات. بفضل جهود المُربين، ظهرت طماطم ذات ثمار بنية بنفسجية تُذكرنا بطماطم الكرز. الطماطم الداكنة مقاومة تقريبًا لمرض اللفحة المتأخرة، ومع العناية المناسبة، تُقاوم تعفن الجذور والعفن الرمادي. تتميز الطماطم بنكهة فاكهية مُدهشة، لكنها غير مناسبة للتعليب أو التخزين.

كوماتو

طُوِّر هجين طماطم كومات في أوروبا الغربية، لكن لونه الفريد وخصائصه التقنية الممتازة جذبت أيضًا انتباه البستانيين الروس. تُنتج الشجيرات التي يصل ارتفاعها إلى مترين طماطم كثيفة بلون الشوكولاتة مع مسحة خضراء. ثمارها غنية بـ:

• الجلوكوز؛
• بروفيتامين؛
• حمض الأسكوربيك؛
• الفركتوز.

لا تفسد الطماطم لفترة طويلة، لكنها تفقد نكهتها المميزة عند درجات الحرارة المنخفضة. تُستخدم طماطم كوماتو لتزيين الأطباق وتحضير العصائر.

فراناك F1

يمكن زراعة العديد من الأنواع الهجينة في الحديقة والدفيئة. فهي لا تتأثر بالفسيفساء والبكتيريا، كما أنها مقاومة لـ ذبول الفيوزاريوم في الطماطم فراناتش F1. شجيرة واحدة، لا يزيد ارتفاعها عن متر واحد، تُنتج ما بين ٢٠٠ و٢٥٠ حبة طماطم في أقل من ثلاثة أشهر. يصل وزن كل ثمرة إلى ٢٠ غرامًا، وتتميز بلونها الأحمر الغني، وقشرتها مغطاة بخطوط داكنة. هذه الصنف الرائع، الذي ابتكره مُربّون روس، مثالي للتعليب.

أرنب الشوكولاتة

على الرغم من قصر قامتها، تُنتج هذه الطماطم شبه المحددة عددًا كبيرًا من الثمار الناضجة. يُنتج النبات براعم جانبية، يحمل كل منها عنقودًا زهريًا واحدًا، تحمل كل منها ما يصل إلى 15 طماطم برقوقية الشكل. عند النضج، تزن الطماطم حوالي 50 غرامًا وتكتسب لونًا شوكولاتة. هذا الصنف، الذي طوره مُربّون بلغاريون، مُقاوم تقريبًا لمرض اللفحة المتأخرة والفوزاريوم. تتميز الطماطم بقشرة سميكة، وتبدأ بالنضج في يوليو، وتُحصد قبل الصقيع.

ورد النيلي

زُرعت طماطم النيلي الوردية الغريبة في الولايات المتحدة قبل بضع سنوات فقط. يُزرع هذا الهجين في مناطق ذات مناخات متفاوتة، وفي الشمال، تُثمر في البيوت الزجاجية. تتميز هذه الطماطم، التي يتراوح ارتفاعها بين متر ومتر ونصف، بمزايا عديدة، منها:

1. مقاومة درجات الحرارة المنخفضة.
2. مناعة ضد العفن الفيوزاريوم والعفن الرمادي.
3. غلة عالية.

شجيرة بأوراق ملتفة تُنتج حوالي 8 كجم من الثمار، ذات قشرة سوداء رقيقة لامعة. تتميز هذه الطماطم بنكهتها الغنية، ويمكن إنتاج ما يصل إلى 8 حبات من غصن واحد. يتميز لبها العصير بلون الأصناف الكلاسيكية.

الشمس السوداء

يحظى "إكسير الشباب"، أو الشمس السوداء، بشعبية كبيرة في موطنه الأصلي، لكن قلّة من الناس يعرفونه في روسيا. يتكيف هذا الصنف مع المناخ البحري المعتدل، وقد طُوّر في إيطاليا. تتميز هذه الطماطم بمزيجها الفريد من القشرة السوداء اللامعة واللحم الأحمر العصير. بعد الطهي، يتلاشى لونها المميز.

في المناخ المعتدل، لا ينمو هذا الصنف المحب للحرارة إلا في الأرض المغلقة.

الفيل الأسود

يصل ارتفاع هذه الطماطم، التي تنمو في منتصف الموسم، إلى متر ونصف. تظهر النورة الأولى تحت الورقة الثامنة الكبيرة، حيث تبدأ الطماطم بالتشكل. عند النضج، تتخذ شكلًا دائريًا مسطحًا ولونها بنيًا. حجم الثمرة يطابق اسمها، حيث يزيد وزن كل عينة عن 400 غرام. تُزرع الطماطم من الشتلات. يُقدّر البستانيون نكهتها الحلوة والحامضة.

السكر الأسود

هذا الصنف غير محدد النمو، متوسط ​​الموسم، يتميز بشجيرات كثيفة يصل ارتفاعها إلى 1.4 متر. يُنتج العنقود حوالي ست ثمار. تتميز الطماطم الناضجة بنكهة رائعة ونكهات فاكهية مميزة. يصل وزن هذه الطماطم السميكة إلى 400 غرام، وتُستخدم في صنع الصلصات والعصائر. يتميز هذا الصنف بما يلي:

• نضج ودي،
• قابلية النقل الجيدة؛
• مقاومة للحرارة والجفاف.

يُحصد دلو كامل من الطماطم ذات اللون البني الداكن لكل متر مربع. تُزرع بذور الشتلات في الشهر الأخير من الشتاء.

امرأة سوداء

يتجنب العديد من البستانيين زراعة الطماطم الطويلة لأنها تتطلب التثبيت والتقليم، لكن هذه الأصناف تُنتج غلة ممتازة. تنمو أصناف نيغريتيانكا جيدًا في كل من البيوت الزجاجية والأراضي المفتوحة، وتُنتج طماطم بنية جميلة. تتميز هذه الطماطم بنكهة فاكهية غنية، ويتراوح وزنها بين 200 و400 غرام، وتُستخدم لإنتاج العصير، وتحافظ على صلاحيتها لفترة طويلة أثناء التخزين.

كتلة الشوكولاتة

يتميز هذا الصنف بشجيرات قوية يصل ارتفاعها إلى متر ونصف. يُزرع للإثمار المبكر. تنضج أولى ثمار الطماطم ذات اللون الأرجواني المائل للبني في أقل من ثلاثة أشهر، وتكون كبيرة الحجم؛ وتتكسر أغصانها دون دعم.يصل وزن العينات الفردية من شوكولاتة لومب إلى كيلوغرام واحد، ولكن الوزن المتوسط ​​للثمرة هو 300 غرام.

مزارع أسود

هذا الصنف من الطماطم غير مُدرج في السجل الوطني في روسيا، لكن البستانيين يزرعونه في أرض مفتوحة ويحصدون محصولًا جيدًا من الطماطم ذات اللون البني المحمر من شجيرات متوسطة الحجم. يغمق لون الثمار أثناء التخزين، وتتميز بطعم حلو وحامض لذيذ.

كورسك بلاك

هذه الطماطم غير المحددة الموسمية، التي تُزرع في منتصف الموسم، لم تُنتج من قِبل مُربّين، بل من قِبل هواة. يزدهر هذا الصنف في مناخات مُتنوعة، ويتميز بشكل شجيرة جميل. تنضج الطماطم المستديرة بلون بني داكن، ولحمها بلون الكرز. يصل وزن الثمار إلى 400 غرام.

توت العليق الأسود

تُزرع الطماطم في الهواء الطلق في الجنوب فقط، لكن البستانيين يُحبون هذا الصنف لسهولة العناية بشجيراته وعدم قلقهم من اللفحة المتأخرة أو تعفن الجذور. يتميز توت العليق الأسود بمقاومته للفطريات والبكتيريا. أما الطماطم ذات اللون البني الداكن، فهي سهلة النقل والتخزين لفترات طويلة دون تشقق، لكنها صغيرة الحجم جدًا.

أصناف ذات ثمار سوداء للبيوت المحمية

تكتسب الطماطم ذات الألوان الفريدة شعبية متزايدة بين البستانيين كل عام. في المناخات المعتدلة، تُزرع الطماطم عادةً في البيوت الزجاجية، إلا أن المزارعين بذلوا جهودًا حثيثة لتطوير أصناف مناسبة للزراعة الداخلية.

الأمير الأسود

لزراعتها في المناخات المعتدلة، يشتري البستانيون بذور هجين من أصل صيني يجمع بين:

• سهولة الرعاية؛
• عائد ممتاز؛
• اللون الأصلي للفاكهة.

تتميز الطماطم بقشرة رقيقة ولحم متماسك، وتتراوح ألوانها بين الأحمر والأرجواني الداكن. تُنتج شجيرة "الأمير الأسود" حوالي نصف دلو من الفاكهة، ويتراوح وزنها بين ٢٠٠ و٤٠٠ غرام. تنضج الطماطم مبكرًا ولا تفقد نكهتها بعد المعالجة، ولكن لا يتم تخزينها لفترة طويلة.

بلاك مور

هذا الصنف شبه المحدد من الطماطم مفضل لدى البستانيين؛ حتى في الدفيئات الزراعية، لا يتجاوز ارتفاعه مترين. تتشكل فوق الورقة الثامنة مجموعات من ثمار تشبه البرقوق، يصل عددها إلى عشر ثمار. عندما تنضج الطماطم، يتحول لونها إلى الأحمر الداكن وتصبح حلوة المذاق. قشرتها السميكة تجعلها مثالية للتعليب.

جليد أسود

في هذا الصنف الطويل، الذي يُزرع في منتصف الموسم، نجح المربون الأوكرانيون في الجمع بين شكل الثمرة المعقد ونكهتها المذهلة. لضمان حصاد وفير:

1. يتم ربط الشجيرات بالدعم.
2. يتم إزالة الأطفال غير الشرعيين بانتظام.
3. يتبقى على النبات ثلاثة سيقان.

طماطم "بلاك إيسيكل" مقاومة للأمراض وتتحمل تقلبات درجات الحرارة. تشبه الطماطم الناضجة ثمرة البرقوق المستطيلة، ولها طرف مدبب جذاب، ولونها بني، وقشرتها لامعة. تزن الثمار المتماسكة 100 غرام، وتتمتع بفترة صلاحية طويلة.

الكمثرى السوداء

اسم هذا الصنف الطويل غير المحدد يُجسّد تمامًا شكل ولون طماطمه. تتميز الطماطم بفترة إثمار طويلة، وتُقدّر لغلتها العالية. تُنتج الشجيرة، المُشكّلة من ساقين، عدة عناقيد، يحمل كل منها ثمرة.

عندما تنضج، تكتسب طماطم الكمثرى السوداء طعمًا حلوًا ولونًا عنابيًا غامقًا، ويزن حوالي 100 جرام، ولها قشرة كثيفة، ولا تتشقق أثناء النقل والمعالجة الحرارية.

باقة سوداء

هذا الصنف غير المحدد، الذي ابتكره مُربّون هولنديون منذ أكثر من نصف قرن، لا يزال شائعًا حتى اليوم. تتميز شجيرة الطماطم الطويلة بسيقان سميكة وبراعم قوية. تُنتج العناقيد حوالي اثنتي عشرة ثمرة طماطم، يتحول لونها من الأخضر إلى الأرجواني عند نضجها. يتراوح وزن الثمار بين 30 و70 غرامًا. وهي متينة، لكن نكهتها مميزة.

تشيرنومور

إحدى طماطم "تشيرنومور" ذات اللون غير المألوف نبتة محددة النمو ذات جذع قوي. تتشكل ثمار كبيرة على الأغصان، يزيد وزنها عند النضج عن 300 غرام. تنتج شجيرة "تشيرنومور" حوالي 6 كيلوغرامات من الطماطم في الموسم، مزينة بخطوط طولية. تُخزن هذه الطماطم جيدًا بفضل قشرتها السميكة والداكنة.

غجري

هذا الصنف المُحب للحرارة، والذي سُمي بهذا الاسم نسبةً إلى لون ثماره الداكن، يُزرع داخل المنازل ولا يُزرع إلا في الحقول أو أحواض الحدائق في الجنوب. يتميز هذا النوع بإنتاجية عالية، وينمو في الطقس الحار المشمس، ولا يتحمل البرد جيدًا. في ظل الظروف المناسبة، يُنتج المتر المربع الواحد حوالي دلوين من الطماطم ذات اللون العنابي الداكن.

الكمأة السوداء اليابانية

هذا الصنف غير المحدد، الذي طُرح قبل بضع سنوات، ليس معروفًا جيدًا لدى الكثير من البستانيين، لكن من زرعوا أحدث الإضافات كانوا راضين عن اختيارهم. الكمأة اليابانية تُنتج محصولًا متوسطًا، لكنها شبه خالية من الأمراض والآفات. تتميز ثمارها، التي تشبه الكمثرى، بلونها البني الجميل وقشرتها اللامعة. تبدو فريدة في البرطمانات، وتُقدّر بنكهتها الممتازة.

أسود روسي

تنمو الطماطم الروسية السوداء حتى ارتفاع متر ونصف في دفيئة، وتلتصق بدعامة، وتُنتج ما يصل إلى ستة عناقيد لكل شجيرة. هذا الصنف مقاوم للأمراض ويتحمل الإضاءة المنخفضة. الثمار الناضجة لونها بني شوكولاتة، ويزن حوالي 300 غرام. لبها السمين والعصير غني بالسكر والأحماض العضوية.

الإمبراطور الأسود

تتميز هذه الطماطم غير المحددة الإنتاج، عالية الغلة، والمزروعة في أمريكا الجنوبية، بشجيرات ممتدة ذات سيقان قوية. ينتج العنقود الواحد ما يصل إلى ست ثمار، وتنضج في غضون ثلاثة أشهر من الإنبات. تحتوي الطماطم الطويلة على أربع حجرات تحتوي على بذور. لون الثمار عنابي، مغطاة بقشرة لامعة، ولحمها كثير العصارة ونكهتها حلوة ولذيذة.

فرانكشتاين الأسود

يزرع بعض البستانيين طماطم فرانكشتاين السوداء في صوباتهم الزراعية. يتميز هذا الصنف الأمريكي بغلته العالية وحجم ثماره الكبير. تتميز الطماطم بلحمها الحبيبي والعصير، ويصل وزنها إلى 500 غرام. لونها أرجواني، يكاد يكون أسود.

الكرز

تتميز طماطم الكرز الأسود بشجيرات طويلة وقوية مغطاة بعناقيد من الثمار. يتطلب هذا الصنف الدفء والشمس، ويتطلب الري والتسميد، ولكنه نادرًا ما يتأثر بداء الكلادوسبوريوز وذبول الأوراق. مع الزراعة السليمة، يمكن أن تنتج النبتة الواحدة ما يصل إلى 5 كجم من الثمار ذات اللون الأسود المائل للأرجواني، بقطر 30 مم. تزن الطماطم العطرية 20 غرامًا فقط، وتتميز بمظهرها المميز.

الاحلى

الطماطم المزروعة في الأرض المفتوحة تحت أشعة الشمس تكون مشبعة بالسكريات ولها رائحة لطيفة ولذيذة أكثر من تلك التي تنضج في الدفيئة.

تتميز الأصناف التالية بالطماطم الحلوة والإنتاجية العالية:

• الإلهة السوداء؛
• الشوكولاتة؛
• الفياجرا.

في المناطق ذات المناخ البارد وقصر الصيف، يجب زراعة الطماطم تحت غطاء. من بين أصناف الدفيئات، يُنتج هجين عسقلان F1 ألذّ ثمار. يتميز بشكله الدائري وقشرته اللامعة بلون عنابي داكن. حلو المذاق، صغير الحجم. الطماطم في الكمأة اليابانية.

الأكثر ثمارًا

يُنتج صنف بلاك مور ما يصل إلى 18 ثمرة طماطم في عناقيد طويلة. عند النضج، يتراوح وزن كل ثمرة بلون الكرز الداكن بين 45 و50 غرامًا، ويصل إنتاج الشجيرة الواحدة إلى 6 كيلوغرامات.

العائد مرضي:

• صبي أسود صغير؛
• سكر بني؛
• تشيرنومور؛
• الكمأة اليابانية؛
• غجري.

تتميز جميع هذه الطماطم بطولها، ومرتبطة بدعامة، ومقاومة للأمراض، وتنتج ما بين 4 إلى 8 كجم من الطماطم ذات اللون الداكن على شجيرة واحدة.

النضج المبكر

يزرع البستانيون محاصيل خضراوات ذات فترات نضج متفاوتة. تُزرع الأصناف المبكرة حتى في المناخات القاسية؛ إذ لا يتوفر لها الوقت الكافي لتصبح عرضة للإصابة باللفحة المتأخرة. تشمل أصناف الطماطم المبكرة النضج ما يلي:

• حزمة سوداء؛
• كريمة الشوكولاتة؛
• الكونغو F1.

طماطم نيرجو براجنا الهجينة، وهي صنف منخفض النمو، جاهزة للحصاد في غضون 80 يومًا فقط من زراعتها. تتميز بلون أرجواني جميل وشكل ممدود، ويصل وزنها إلى 150 غرامًا.

قصر القامة

تنمو الطماطم السوداء عادةً على شجيرات يتراوح ارتفاعها بين متر ونصف ومترين، مدعومة بدعامة. أصغر أنواعها هو "شاجي كيت" (الاسم العلمي: Shaggy Kate). يبلغ ارتفاع النبات 70 سم، ويُنتج ثمارًا أرجوانية اللون.

يبلغ ارتفاع طماطم مورادو وأميثيست جويل 1.2-1.3 متر.

مقاومة للفيتوفثورا

تُزرع طماطم البرقوق الأسود في المناخات الباردة. يتحمل هذا الصنف درجات الحرارة المنخفضة، وهو محصن ضد معظم الأمراض. تنضج ثماره مبكرًا، ولها قشرة لامعة داكنة بلون الكرز، كما أنها مقاومة لمرض اللفحة المتأخرة. باقة سوداء، فراناتش F1، أرنب الشوكولاتةالكمأة اليابانية.

للمنطقة الوسطى

في المناخات المعتدلة، تُزرع الطماطم في البيوت الزجاجية. وقد طور المربون أيضًا أصنافًا مناسبة للزراعة في البيوت الزجاجية. تزدهر الطماطم الغريبة ذات الثمار الداكنة في وسط روسيا: بلاك برينس، والكمأة اليابانية، وبلاك بانش، وجيبسي، ونيغريتينوك، وشوكليت.

لجبال الأورال وسيبيريا

حتى في المناخات الباردة، حيث ينتهي الصيف بسرعة وتنخفض درجات الحرارة في الشتاء إلى -40 درجة مئوية، تُزرع الخضراوات. تُزرع أصناف الطماطم المبكرة في دفيئات مُدفأة. تزدهر في سيبيريا طماطم مثمرة مثل "الأمير الأسود"، و"الأرنب الشوكولاتي"، و"هجين فراناك"، و"أبروزني"، بثمارها الداكنة المخططة.

كيفية زراعة الطماطم السوداء

الطماطم الغريبة، مثل الأصناف الكلاسيكية، تُفضّل التربة الخصبة والخفيفة والإضاءة الجيدة. لتسريع نضجها، تُزرع الشتلات أولًا.

إعداد التربة

للحصول على تربة خفيفة ومسامية وحافظة للرطوبة، يُخلط عفن الأوراق مع الخث والرمل والدبال، ويُضاف إليه البيرلايت أو نشارة الخشب. تُطهّر تربة شتلات الطماطم بالبخار أو التجميد أو صب الماء المغلي عليها.

تحضير البذور

تُفرز البذور، التي تُجمع بشكل مستقل، لتحديد البذور الفارغة والضعيفة التي لا تنبت. تُنقع البذور لمدة ١٢ ساعة، ثم تُوضع في مُحفز نمو - عصير الصبار أو محلول الرماد. قبل الزراعة، تُغلّف البذور بقطعة قماش شاش وتُوضع في الثلاجة لتتصلب.

تعليمات خطوة بخطوة للزراعة

يُوضع طين متمدد أو حصى صغيرة في قاع صواني زراعة الشتلات لتكوين طبقة تصريف. ثم تُضاف تربة مُجهزة أو مُجهزة وغنية بالمغذيات. اسقِ التربة، واصنع أخاديد كل 4 سم، وازرع البذور فيها، وغطِّها بالتربة. يجب ألا تقل المسافة بين البذور عن 20 مم. غطّ الصينية بغلاف بلاستيكي وضعها في غرفة مُشرقة بدرجة حرارة لا تقل عن 22 درجة مئوية.

عند ظهور البراعم، اخفض درجة الحرارة إلى ١٨ درجة مئوية. يجب رش الشتلات بانتظام بالماء وسقيها كل أسبوعين، وتغذيتها بمحلول الرماد، وإضاءتها بمصابيح نباتية. عند ظهور ثلاث أوراق، تُنزع الشتلات.

العناية اللاحقة بالطماطم

تُنقل نباتات الطماطم المزروعة إلى أحواض الحديقة أو الدفيئات الزراعية عند حلول الطقس الدافئ وعدم توقع الصقيع. يُنصح بتقويتها في الهواء الطلق قبل زراعتها بعشرة أيام. تتضمن رعاية الطماطم السوداء ما يلي:

• تشكيل الشجيرات؛
• إزالة البراعم الزائدة والبراعم الفرعية؛
• التثبيت على الدعم.

عادةً، لا يتبقى أكثر من ثلاثة سيقان في الطماطم الطويلة. تُروى الطماطم أسبوعيًا وتُرخى التربة جيدًا. تُرش الطماطم السوداء بمحلول رماد أثناء الإزهار. تُستخدم الأسمدة متعددة الاستخدامات للتسميد، ويُضاف السوبر فوسفات وملح البوتاسيوم عند ظهور الثمار. يجب رعاية الطماطم، سواءً زُرعت في أحواض أو دفيئات زراعية.

للوقاية من الأمراض، تُرش الشجيرات بخليط بوردو أو اليوريا. في حال ظهور آفات، تُلجأ إلى المعالجة البيولوجية.

آراء من البستانيين ذوي الخبرة

إلى جانب الأصناف الكلاسيكية، يحاول بعض البستانيين زراعة الطماطم الغريبة ويشاركون تجاربهم مع البستانيين الآخرين، ويصفون مزايا طماطم معينة وما لم يعجبهم فيها.

تاتيانا بتروفنا، 50 عامًا، فورونيج: "أزرع صنف "الأمير الأسود" منذ عدة مواسم متتالية. يصل ارتفاع الشجيرة إلى متر ونصف، وأُقوّمها على ساقين. بعد الإزهار الغزير، يُنتج العنقود من 6 إلى 9 ثمار. عند النضج، تُكتسب نكهة حلوة، وتتحول إلى اللون الأرجواني الداكن، ويبلغ متوسط ​​وزنها 300 غرام. عائلتي تُحب هذه الطماطم كثيرًا."

ستيبان تيموفيفيتش، 65 عامًا، ريازان: "أزرع الطماطم منذ زمن طويل، ولكن في ربيع العام الماضي زرعتُ "العنقود الأسود" في دفيئة لأول مرة. نبتت جميع البذور تقريبًا، ونمت الشجيرات حتى وصل ارتفاعها إلى متر ونصف، وثبّتها على تعريشة. أنتجت عددًا كبيرًا من الثمار الصغيرة، التي عندما تنضج، تحوّل لونها إلى أرجواني مثير للاهتمام، يكاد يكون أسود. لم يعجبني طعم الطماطم الحلو؛ لم تكن لاذعة بما يكفي."