وصف أصناف الكراث، الزراعة والرعاية، ومتى يتم الحصاد

يتمتع الكراث بخصائص غذائية ونكهة وطبية عديدة. يُزرع في أوراسيا وأمريكا الشمالية. يشبه رأس هذا النبات الناضج الثوم، حيث ينقسم إلى فصوص فردية. لا يتطلب النبات عناية أو تخزينًا كافيًا، وهو مقاوم للعدوى الفيروسية والفطرية. تعتمد مكافحة الآفات على التدابير الوقائية.

وصف النبات

ينتمي الكراث إلى فصيلة البصل. خلال موسم النمو، يُنتج براعم خضراء تُشكل بصلة في الأرض.كلا الجزئين من النبات صالحان للأكل، ولهما قيمة غذائية عالية، ويُستخدمان في الطبخ والطب الشعبي.

تتمتع الخضار بدورة مدتها سنتان:

• من البذور - تشكيل وردة من الأوراق ومجموعات البصل الصغيرة؛
• من المجموعات - تشكيل رأس متعدد الفصوص، وأوراق خضراء مع سيقان الزهور.

يمكن تلوين المقاييس:

• باللون الأبيض؛
• أصفر؛
• أحمر؛
• كريم؛
• بني؛
• أرجواني.

يتراوح وزن فص واحد من الثوم بين 16 و70 غرامًا. لونه أبيض، أرجواني فاتح، مخضر، أو بنفسجي، وعصير. أوراقه طرية، غير مُرّة، عطرية، وتبقى متماسكة طوال موسم النمو. يمكن أن يكون للكراث نكهة حارة، أو شبه حارة، أو حلوة. يُصنّف هذا النبات حسب وقت نضجه إلى نضج مبكر، أو نضج متوسط، أو نضج متأخر.

الفرق عن البصل

يختلف الكراث عن البصل في عدد من النواحي:

• حسب عدد الرؤوس المشكلة حديثًا (رأس واحد للبصل، و5-14 للشالوت)؛
• فترات النضج (3 أشهر - البصل، شهرين - الكراث)؛
• محتوى الفيتامينات والعناصر الدقيقة (البصل أغنى من اللفت).

لا يُزرع البصل في الخريف بسبب تساقط الشتلات لاحقًا. يُزرع الكراث كمحصول شتوي وربيعي.

الخصائص المفيدة

يتمتع الكوشيفكا بخصائص علاجية ويعتبر مكملًا غذائيًا قيمًا.

يحتوي الكراث على:

• الكربوهيدرات؛
• البروتينات؛
• ماء؛
• الفيتامينات؛
• ماكرو-؛
• العناصر الدقيقة.

تحدد النسبة العالية من محتوى الماء (80%) المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية لمحصول الخضروات: ما يصل إلى 40 سعرة حرارية للبصل، و15 سعرة حرارية للخضراوات.

الكراث غني بفيتامينات ب، أ، ج، وفيتامين ب. بالإضافة إلى المعادن الأساسية، يحتوي هذا النبات على الكوبالت والكروم والسيلينيوم والفاناديوم.

تتمتع الكاروتينات والفلافونويدات والفيتونسيدات بتأثير مفيد على الأنظمة القلبية الوعائية والجهاز الهضمي والبصري في الجسم.

التكنولوجيا الزراعية

تشمل ميزات زراعة الكراث ما يلي:

• المواعيد النهائية؛
• موقع الهبوط؛
• إعداد التربة؛
• مادة البذور؛
• قواعد العناية بالنباتات.

تُزرع الخضراوات للحصول على خضراواتها وبصيلاتها، كمحصول شتوي وربيعي. في السنة الأولى، عند زراعتها، تُكوّن الشتلات ما يصل إلى خمسة بصلات في العش، وفي السنوات التالية، يصل عددها إلى أربعة عشر بصلة. ينضج الكراث الخريفي قبل أسبوعين من نظيرته المزروعة في الربيع.

اختيار الموقع

تعتمد جودة الكراث على ظروف النمو. إذا لم تُلبَّ هذه الشروط، ستكون الأبصال صغيرة وصلبة، والسيقان ضيقة، ومناعة النبات ضعيفة.

إضاءة

ينمو الكراث بشكل أسوأ في المناطق المظللة ويكون أقل مقاومة للعدوى الفطرية والبكتيرية.

رطوبة

يحتاج الكراث إلى الري المعتدل أثناء موسم النمو، باستثناء الشهر الأخير قبل الحصاد.

تربة

يجب أن تتمتع التربة بحموضة محايدة وبنية فضفاضة ومغذية.

سلف

عند تحديد مكان زراعة الكراث وتنظيم دورة الزراعة، من الضروري الأخذ بعين الاعتبار حالة التربة بعد المحاصيل النباتية السابقة.

البقوليات

تتمتع البازلاء والفاصوليا والبقوليات بالقدرة على إثراء التربة بالنيتروجين، مما يساعد على نمو الكراث.

خيار

يُزرع الخيار في تربة رخوة مُخصبة. على مدار الموسم، يتعفن السماد، مما يُهيئ ظروفًا مناسبة لزراعة الكراث.

الطماطم

الطماطم، مثل الكراث، لا تتحمل السماد الطازج في التربة. خلال موسم النمو، تصبح التربة تحت الطماطم مستنزفة وحمضية. يلزم استخدام الأسمدة والجير المطفأ لاستعادة نموها. وإلا، تُعتبر هذه النباتات أسلافًا جيدة لبعضها البعض.

البطاطس

تُرخي درنات البطاطس التربة. إضافة السماد إلى التربة الطينية تحت نباتات البطاطس تُهيئ ظروفًا مناسبة لنمو الكراث.

كوسة

يتطلب هذا النبات تربةً خصبةً ومنظمة، مثل الكراث. نظامه الجذري القوي يُفكك التربة جيدًا، وأوراقه العريضة تمنع نمو الأعشاب الضارة. يُعد الكوسا نباتًا أساسيًا ممتازًا لجميع محاصيل الخضراوات باستثناء اليقطين.

حسن الجوار

البصل والجزر نباتان طاردان لبعضهما البعض. زراعتهما بالقرب من بعضهما البعض تطرد ذباب البصل والجزر. الآفات التي تقضي الشتاء أو تتشرنق في التربة لا تحب الفجل والفجل، مما يُفضل الكراث.

الهبوط

يتحمل الكراث الزراعة الشتوية وأوائل الربيع جيدًا. يعتمد الاختيار على طريقة التكاثر والغرض من الزراعة.

ازرع البذور والأبصال في أخاديد. عمق البذور ٣ سم، والأبصال ٥-٦ سم في الربيع، و٧-٨ سم في الخريف.

بلل الأخاديد بماء راكد، وليس باردًا. وزّع البذور على مسافة 7-10 سم، والبصيلات على مسافة 18-15 سم، والصفوف على مسافة 10-25 سم.

في الربيع

البذر الربيعي ضروري للحصول على البذور وتحفيز نمو الأوراق الخضراء. في المناطق ذات الشتاء القارس، تُزرع البذور للرؤوس. الزراعة المبكرة للمحاصيل المقاومة للبرد تُمكّن النبات من ترسيخ نفسه قبل ظهور الآفات.

وقت

يُزرع البصل بزراعة البذور مباشرةً في الأرض بعد ذوبان الثلوج (أواخر مارس). ويُزرع القرنفل بعد أن ترتفع درجة حرارة التربة إلى ١٠-١٢ درجة مئوية (أوائل أبريل).

إعداد الموقع

تُجهّز تربة فراش الحديقة في الخريف: تُحفر بعمق 10-15 سم، ويُضاف إليها الدبال والرماد. في الربيع، عند الحراثة، يُضاف سماد مُركّب بمعدل 50 غرامًا لكل متر مربع.

تحضير مادة البذور

تُحفظ البذور في الثلاجة لمدة أسبوعين: الأيام السبعة الأولى مع الرطوبة، والأيام السبعة التالية مع السماد. تُحفظ البذور في كيس محكم الإغلاق مع قطع قطنية رطبة وسماد معدني (لا يلامس البذور).

تُعَيَّر مادة الزراعة، باختيار فصوص قرنفل كثيفة وصحية. تُسخَّن الأبصال المختارة: لمدة أسبوعين عند درجة حرارة ٢٠ درجة مئوية، ولمدة ٨-١٠ ساعات عند درجة حرارة ٤٠ درجة مئوية. ثم تُعقَّم في محلول وردي من برمنجنات البوتاسيوم لمدة ساعتين، وتُجفَّف.

إنبات

انزع القشور الزائدة من بصيلات القرنفل واقطع الأطراف. ضع القرنفل في وعاء واسع، ثم غطِّه بالماء الدافئ حتى تظهر الجذور. يمكنك إضافة مُنشِّطات نمو إلى الماء، وفقًا لتعليمات زراعة الخضراوات.

مقاس

تُصنّف أبصال الجيلين الثاني والثالث حسب القطر: تُختار الأبصال الكبيرة (3 سم فأكثر) للنباتات الخضراء؛ والأبصال التي يتراوح قطرها بين 2 و3 سم. أما الأبصال التي يبلغ عمرها عامًا واحدًا فتُختار. تُستخدم بذور الكراث لتجديد شتلات الزراعة (للأبصال).

لوراستيل أو نشارة

يعتمد اختيار مادة التغطية على المنطقة: بالنسبة للمناطق الجنوبية، يكون التغطية بالخث أو القش هو الأفضل؛ أما بالنسبة للمناطق الشمالية، فيكون التغطية باللوراستيل.يمنع النشارة التبخر، مما يمنع ارتفاع درجة حرارة التربة. يحمي لوراستيل من انخفاض حرارة الجسم أثناء الصقيع.

في الخريف، قبل الشتاء

في المناطق ذات الشتاء المعتدل، يتم زراعة الكراث في الخريف للحصول على خضرة مبكرة وحصاد مبكر للبصيلات.

وقت

يتم تنفيذ أعمال الزراعة في نهاية شهر أكتوبر، الأيام الأولى من شهر نوفمبر.

إعداد الموقع

تُحفر التربة، ويُضاف السماد المتعفن والرماد. للزراعة في الخريف، تُعمّق الأخاديد إلى 7-8 سم. تُزرع في تربة جافة. في الطقس الدافئ الممطر، يُغطى الحوض بالبلاستيك لمنع الإنبات المبكر.

تحضير مادة البذور

للزراعة الشتوية، تُعاير البذور حسب الغرض منها (ريش أو رؤوس) وتُطهر. لا يُستخدم النقع لتسريع الإنبات.

زراعة الخضراوات

على عكس البصل، لا يجفّ الكراث لفترة طويلة. يُحصد عندما يصل طوله إلى 25 سم، أي بعد أسبوعين من الإنبات.

في أرض مفتوحة

للحصول على خضراوات الكراث في أوائل الربيع، تُزرع بصيلات الأصناف المقاومة للبرد في الخريف. عند الزراعة في الربيع، لا تُزرع البصيلات بعمق، بل تُترك قممها فوق سطح التربة.

في البيت

يمكن زراعة الكراث داخل المنزل لخضرته، وذلك بزراعة الأبصال في صناديق بتربة مُجهزة في فبراير. يُستحيل إجبار النبات على النمو مُبكرًا نظرًا لطول فترة خموله.

تنمو من أجل الرأس

للحصول على اللفت متعدد الفصوص، يتم زراعة مجموعات البصل التي يبلغ عمرها سنة واحدة أو بصلة عمرها سنتان أو ثلاث سنوات.

تكنولوجيا الزراعة

تُحدَّد الأخاديد في مشتل البذور للزراعة على شكل خطوط أو خطوط. وتختلف المسافة بين الصفوف باختلاف نوع البذرة: فكلما كبرت البذرة، ازدادت المسافة بينها. وتُحدَّد المسافة بين الصفوف بنفس الطريقة.

سيفكوم

تُزرع مجموعات البصل بعمق أقل من الفصوص الناضجة، وبشكل أكثر كثافة. تجنب زراعتها قريبة جدًا من السطح، لأن ذلك سيكشف البصيلة، وتجنب زراعتها بعمق شديد، لأن ذلك سيمنع البصيلة من النمو بشكل كافٍ.

البذور

يصل عمق الزراعة في التربة إلى 4 سم.

الرعاية

من الضروري الحفاظ على التربة في حالة مثالية، والقضاء على الآفات ومحاربة الأمراض.

الري

يحتاج الكراث إلى الري في بداية موسم النمو وفي الأيام الحارة. يجب إيقاف الري قبل شهر من الحصاد. الإفراط في الري يؤدي إلى نمو مسببات الأمراض. الجفاف يُسبب تأخر نمو الأبصال.

إزالة الأعشاب الضارة والتخفيف

ينبغي إجراء مكافحة الحشائش بانتظام، مع تخفيف القشرة في نفس الوقت.

مكافحة الأمراض

الكراث عرضة للإصابة بالفطريات والبكتيريا، ويمكن السيطرة عليها خلال موسم النمو بإزالة النباتات المصابة وإتلافها. الطريقة الأساسية للوقاية من الأمراض هي اتخاذ تدابير وقائية تشمل تحضير التربة ومواد الزراعة.

الطبقة العلوية

يتم استخدام الأسمدة مرتين خلال الفترة بأكملها: بعد ظهور الريشة الثالثة - اليوريا، بعد أسبوعين - السوبر فوسفات.

رقيق

للحصول على فصوص أكبر، يتم إجراء عملية التخفيف: في نهاية شهر يونيو وبداية شهر يوليو، تتم إزالة بعض البصيلات من العش، مع الحفاظ على نظام الجذر وقشور فصوص الثوم المجاورة.

أصناف

بفضل الاختيار، تم تطوير عدد كبير من أصناف الكراث.

الاختلافات هي:

• من حيث النضج؛
• صفات الطعم؛
• الشكل والوزن وعدد المصابيح؛
• لون القشور واللب؛
• مقاومة الظروف الجوية والأضرار المسببة للأمراض.

تسمح الأصناف الهجينة بزراعة البصل كمحصول سنوي وزرعه بالبذور للحصول على كتلة خضراء.

بيلوزيريتس

صنف مائدة عالي الغلة. ينضج بعد الزراعة بشهرين ونصف. الأبصال صغيرة، يصل وزنها إلى 30 غرامًا، بيضاوية الشكل، ذات قشور أرجوانية، وتُخزن جيدًا.

البيك

• صنف متوسط ​​الموسم، ذو عمر تخزين جيد. يصل إنتاجه إلى كيلوغرامين للمتر المربع.
• يبلغ وزن المصباح 28 جرامًا، وهو ذو لون أصفر.
• فترة النضج: ٤٥ يومًا من الزراعة. طعمه شبه حاد.

فيتامين

تزن الأبصال من ٢٥ إلى ٣٠ غرامًا، وهي صفراء اللون، ذات نكهة لاذعة. مقاومة للصقيع، تنضج مبكرًا، وتنضج في غضون شهر ونصف. مناسبة للزراعة في الداخل والخارج. من عيوبها ميل أوراقها الخضراء إلى التكتل.

سلسلة كاسكيد المبكرة

بصل مبكر. بصيلاته وردية اللون، بحجم البيضة، تزن 36 غرامًا، ولها نكهة لاذعة. العائد: 1.7 كيلوغرام من البصيلات و3.5 كيلوغرام من الخضراوات لكل متر مربع.

أيرات

صنف منتصف الموسم ذو نكهة لاذعة. الأبصال صفراء أو برتقالية، يصل وزنها إلى 16 غرامًا، وتحتوي كل بصلة على 6 أبصال. يُزرع أساسًا لأوراقه الخضراء. المحصول: يصل إلى 1.2 كيلوغرام من الأبصال، و3 كيلوغرامات من الأوراق الخضراء.

يضمن

بصل متوسط ​​النضج، نصف حاد. يصل إنتاجه إلى ٢.٥ كيلوغرام للمتر المربع. يُزرع من أجل بصيلاته وأوراقه الخضراء. يُستخدم للتعليب، والطهو، والطهو الطازج.

رجل قوي

صنف مقاوم للأمراض. بصيلاته أرجوانية اللون، تُستخدم للتخليل.

بونيلا F1

يُستخدم هذا الصنف السنوي لزراعة الخضراوات. تزن الأبصال ذات اللون الليموني 32 غرامًا، وتنضج في غضون 60 يومًا. يحتوي كل عنقود على 4-5 أبصال. يبلغ العائد لكل 10 أمتار مربعة 16 كيلوغرامًا.

خاركيف كوشيفكا

صنفٌ مُثمر، مُبكر النضج، ومناسب للمائدة. يصل وزن الأبصال إلى ٢٨ غرامًا، ولونها بنفسجي.

العنبر السيبيري

كراث مائدة متأخر النضج، شبه حاد، مقاوم للبرد. يُنتج من 5 إلى 8 فصوص برتقالية، وزن كل منها 28 غرامًا. وهو مقاوم للفطريات.

غوران

صنفٌ متوسط ​​الموسم، ذو رائحةٍ حادةٍ نسبياً. يزن كل فصٍّ ٢٨ غراماً. يحتوي كل عنقودٍ على ستة فصوص. العائد: ٢٠ كيلوغراماً لكل ١٠ أمتار مربعة. لون القشور: رمادي، برتقالي، بني.

كوبان أصفر

أشهر أنواع الكراث: عالي الغلة (حتى ٢٨ كيلوغرامًا لكل ١٠ أمتار مربعة)، كبير الحجم (٥ بصيلات، ٣٥-٤٢ غرامًا للبصلة)، وسهل التخزين. فترة النضج: شهران. قشرته صفراء، ولحمه أبيض، حادّ بعض الشيء، ومقرمش.

سوفوكليس

الكراث صنفٌ مبكر النضج. يُنتج رأسًا من خمسة أبصال، يزن كلٌّ منها 52 غرامًا، في شهر ونصف. قشوره بنية محمرّة، ولحمه أرجوانيّ اللون وذو رائحة لاذعة. ينمو في التربة الثقيلة، وهو مقاوم للصقيع ومسببات الأمراض.

عائلة

هذا الصنف المبكر النضج، المقاوم للصقيع، يُنتج خمسة فصوص، وزن كل منها ٢٦ غرامًا، بنكهة شبه حادة. يُستخدم في السلطات والمقبلات.

السير 7

صنف مبكر النضج، مقاوم للصقيع. يُنتج ثمانية بصيلات في كل عنقود. يُنتج 18 كيلوغرامًا لكل 10 أمتار مربعة.

نجم

الكراث، مخصص لمنطقة شمال القوقاز.

المزايا:

• النضج المبكر؛
• مقاومة للجفاف؛
• انخفاض قابلية الإصابة بالعفن الزغبي؛
• حار حسب الذوق.

يحتوي العش على ٢-٤ بصلات، و١٥ ورقة، ويبلغ وزنه الإجمالي ٧٠ غرامًا. العائد: ١٤ كيلوغرامًا/١٠ أمتار مربعة.

سباق سريع

تم تربية هذا الصنف في عام 1993. مناطق النمو: منطقة الأورال، جبال الأورال، سيبيريا، شمال القوقاز.

خصائص الكراث:

• مبكر؛
• 2-14 بصلة لكل عش؛
• لون القشور هو الأصفر؛
• اللب – أخضر فاتح؛
• الطعم - حار.

يُنصح بزراعة البصل لأوراقه الخضراء. يبلغ إنتاجه ٤٢ كيلوغرامًا لكل ١٠ أمتار مربعة.

كاينارسكي

صنف متعدد الاستخدامات، مناسب للأبصال والنباتات الخضراء. الفترة من الزراعة إلى الحصاد 83 يومًا. تزن الأبصال 26 غرامًا، ولها نكهة حادة نوعًا ما، ولونها وردي مائل للبني. لون لبها أرجواني فاتح. عرضة للعفن الزغبي.

الزمرد

مُبكر النضج، شبه حاد. يُكوّن رأسًا من 3-4 أبصال، وزنها من 18 إلى 22 غرامًا، لونها وردي مائل للبني. إنتاجيتها: تصل إلى 15 كيلوغرامًا لكل 10 أمتار مربعة.

كنياجيش

يبدأ حصاد الأبصال بعد شهرين ونصف، وتبدأ الأوراق الخضراء بالظهور بعد ثلاثة أسابيع. لون القشور بني داكن، واللب أرجواني، ويزن 25 غرامًا، وله نكهة لاذعة. تحتوي كل بصلة على 8 أبصال. يبلغ العائد 30 كيلوغرامًا من الأبصال و50 كيلوغرامًا من الخضراوات لكل 10 أمتار مربعة.

بريماليس

هذا الصنف مقاوم للأمراض الفطرية. يُنتج أبصالًا يتراوح وزنها بين 10 و40 غرامًا، ذات قشور صفراء زاهية ولحم أبيض أرجواني.

بيريزوفسكي الأرستقراطي

صنف من الكراث متوسط ​​الموسم، عالي الغلة (ما يصل إلى 3.5 كيلوغرام لكل متر مربع).

كرة الثلج

بصيلات ذات لحم أبيض كثير العصير، يصل عددها في العش إلى 7 قطع، بوزن إجمالي يصل إلى 300 جرام.

الأخطبوط

بصل متوسط ​​الموسم، نصف حاد. فصوصه مستطيلة، يصل وزنها إلى ٢٨ غرامًا. قشوره حمراء، ولحمه أحمر.

أورال الأحمر

هذا الصنف، المُهجّن لمنطقة الأورال، سهل التخزين ومقاوم للذبول. يصل وزن فصوصه إلى 70 غرامًا، وهي مستديرة ومسطحة، حمراء اللون، ذات نكهة حادة نوعًا ما.

أفونيا

بصل نصف حاد، ينمو في منتصف الموسم. يحتوي كل بصلة على 4-6 بصيلات، يصل وزنها إلى 40 غرامًا. يصل إنتاجها إلى 20 كيلوغرامًا لكل 100 متر مربع. قشورها حمراء، ولحمها وردي.

موز

تشبه بصيلات الثوم الموز في شكلها ومحتوى السكر فيها. يُعد هذا النوع من أكثر الأنواع شيوعًا. ومن أسمائه الأخرى "الثوم ذو السن المائة" و"الثوم الإسباني". ويُستخدم على نطاق واسع في الطبخ.

الملكة البيضاء

صنف حلوى مبكر النضج.

خصائص الكراث:

• 8-10 بصيلات في العش؛
• 50-70 جرامًا لكل رابط؛
• شكل مستطيل-دائري؛
• قشرة ذات لون كريمي فاتح؛
• لحم أبيض؛
• طعم حلو مع مرارة؛
• مدة صلاحية جيدة؛
• مقاومة الأمراض.

 

يستخدم البصل في تحضير السلطات والمقبلات.

التنظيف والتخزين

عندما يجف الكراث نصف جفاف ويوضع على الأرض، يحين وقت حصاده. تأخير الحصاد سيؤدي إلى تحلل الأبصال في التربة وبدء إنباتها. استخدم مجرفة لحفر العش واسحب البصلة من الأرض. بعد التجفيف (في الشمس أو في منطقة جيدة التهوية)، انزع الكراث المجفف، مع ترك جذع بطول 2-4 سم. افصل الكراث إلى قطع وخزّنها في صناديق أو شبك في مكان مظلم وجاف وبارد لمدة تصل إلى 8 أشهر. يُخزن الكراث المضفر معلقًا.

قبل تخزين المحصول، يُنصح بتجفيف وتطهير مخزن الخضراوات بغاز ثاني أكسيد الكبريت. يجب أن تتراوح درجة الحرارة بين 2-3 درجات مئوية، وأن تصل نسبة الرطوبة إلى 70%.

الوقاية من الأمراض والآفات

إن حماية النباتات من العدوى الطفيلية والفيروسية والفطرية من خلال التدابير الوقائية أسهل من القتال من أجل الحصاد طوال الصيف.

نيماتودا البصل

دودة البصل الخيطية دودة مجهرية تتغذى على عصارة وأنسجة بصلة البصل. لا يتجاوز حجم الدودة البالغة 1.8 مليمتر، بينما يبلغ حجم اليرقات 0.3 مليمتر.

تعيش النيماتودا في التربة على عمق يصل إلى 1.5 متر، بينما:

• تتحمل درجات حرارة تصل إلى -2 درجة؛
• يمكنه البقاء على قيد الحياة في الأرض دون طعام لمدة 18 شهرًا؛
• تظل قابلة للحياة على مخلفات النباتات لمدة تتراوح بين 6 أشهر إلى 3 سنوات.

تخترق الأنثى أبصال البصل من التربة، وتضع 400 بيضة. يمكن أن تتعايش آلاف النيماتودا في بصلة واحدة. قد تصل خسائر المحصول إلى 80-100%. في مخازن التخزين، تُشكل الأبصال المصابة مصدرًا لانتشار النيماتودا وتدمير المحاصيل.

علامات الإصابة بالديدان الخيطية:

• تشوه وتجفيف الكتلة الخضراء؛
• بنية فضفاضة للرأس؛
• بقع بيضاء؛
• تقشير القاع؛
• رائحة البصل الفاسد بعد ترطيب التربة.

إن وجود 20 فردًا في كيلوغرام واحد من التربة يجعل زراعة الكراث في هذه المنطقة غير مربحة.

لا يمكن الوقاية من الإصابة بالديدان الخيطية في البصل إلا من خلال التدابير الوقائية.

تعتبر مرحلة ما قبل الزراعة هي المرحلة الأكثر تأثيرًا في مكافحة النيماتودا في البصل:

1. الحفاظ على التربة في حالة فضفاضة عن طريق إضافة الخث والرمل.
2. تطهير التربة:

• محلول الصودا (1 جرام لكل 1 لتر) بمعدل 3 لترات لكل متر مربع؛
• مُحسِّن البيركالسيت (200 جرام لكل متر مربع)؛
• ماء الأمونيا.

3. الاختيار الدقيق بعد الحصاد وأثناء تحضير المواد الزراعية.
4. تطهير المجموعات:

• تسخين حتى 40 درجة لمدة 10 ساعات؛
• النقع في محلول الرماد لمدة ساعتين؛
• محلول المنغنيز 0.05% لمدة 24 ساعة؛
• في ماء ساخن (45 درجة) لمدة ساعة ثم جفف.

تناوب المحاصيل، وتطهير المعدات، زراعة البصل في درجة حرارة منخفضة مقبولة ورطوبة منخفضة – ظروف إضافية لمكافحة الآفات.

ذبابة البصل

تشبه ذبابة البصل الذبابة المنزلية: رمادية اللون، ويتراوح حجمها بين 6 و8 ملم. تنتقل العدوى من خلال البيض الذي تضعه الطفيلية على الشتلات. بعد أسبوع ونصف، تخرج اليرقات، وتتغذى على قشور البصل. تشمل العلامات الخارجية للإصابة تقزم النبات، واصفرار أوراق البصل، وتفسخ البصلة ورائحة عفنها. تتشرنق اليرقات في التربة على عمق 10 سم. بعد 3 أسابيع، تخرج صغار جديدة.

من الضروري إجراء معالجة كيميائية للمناطق المزروعة بالكراث.

يتم استخدام المواد التالية كمبيدات حشرية:

• محلول الأمونيا؛
• آكل الذباب؛
• مقيم صيفي.

بعد العلاج، لا تتناول الخضراوات والبصل طوال المدة المحددة في التعليمات. زراعة الجزر بجانب الكراث هي أفضل طريقة لطرد الحشرات من محاصيلك.

تشمل المواد الطاردة الأخرى المشروبات ذات الرائحة القوية:

• حشيشة الهر؛
• إكليل الجبل البري؛
• مرارة؛
• التبغ.

يجب رشّ البصل بانتظام طوال فصل الصيف. يُساعد رشّ رماد الخشب وغبار التبغ على كل برعم على منع وضع البيض. يُعدّ تناوب المحاصيل وتطهير الأبصال قبل الزراعة أمرًا أساسيًا لمكافحة ذبابة البصل.

المن

تُدمر مستعمرات الحشرات أوراق الكراث الخضراء، مصدر غذائه الرئيسي. مصدر إصابة المن هو الأبصال والأعشاب الضارة في الصوبات الزراعية. في مخازن الخضراوات، يقضي المن فترة الشتاء بين القشور الجافة، مما يُصعّب اكتشافه. يُعدّ تشوه الكراث وذبوله وظهور طبقة سكرية عليه من علامات الإصابة بحشرات المن.

لتدمير النيوتوكسوبتيرا عديمة الأجنحة، يتم استخدام ما يلي:

• المبيدات الحشرية الحيوية؛
• محلول صابون القطران؛
• خل التفاح؛
• غبار التبغ.

خلال موسم النمو، يجب إزالة أجزاء النبات التالفة وحرقها. تشمل الوقاية من الحشرات تعقيم البذور، والحفاظ على دورة زراعية منتظمة، والحد من استخدام الأسمدة النيتروجينية.

العدوى الفطرية

يُصاب الكراث بطفيليات متخصصة ومتعددة الأمراض. تُشكل العوامل التالية خطرًا على الكراث:

• العفن البودري؛
• العفن الزغبي؛
• الفوزاريوم؛
• تعفن الرقبة الرمادي؛
• التقزم الأصفر.

البياض الزغبي والعفن البودري (العفن البودري والعفن الزغبي) مرضان فطريان متشابهان يصيبان كلاً من بصيلات الكراث وسيقانه. تقضي الجراثيم فصل الشتاء في البصيلات والجذور وبقايا النباتات. تشمل أعراض البياض الدقيقي بقعًا صفراء مع طبقة رمادية على الشتلات الخضراء.

تُسهّل الرطوبة العالية ودرجات الحرارة التي تصل إلى حوالي ١٦ درجة مئوية انتشار العدوى. تنتقل الأبواغ عبر الرياح. كما أن الطقس المشمس والحار يقتل الأبواغ.

وقاية:

• تسخين مادة البذور قبل الزراعة؛
• زراعة الكراث في التربة الرخوة، والمناطق الدافئة تحت أشعة الشمس والمعرضة للرياح؛
• الالتزام بتناوب المحاصيل.

يُصيب تعفن الجذور (الفوزاريوم) الكراث المزروع في تربة ثقيلة. الأمطار الغزيرة بعد الجفاف، والتي تُسبب قشرة كثيفة، تُهيئ ظروفًا مواتية لنمو الفطريات في التربة والجذور والبصل.

العلامات الخارجية:

• جذور رقيقة، وردية اللون أرجوانية؛
• اصفرار أطراف الريش؛
• ذبول الأوراق.

الوقاية – الالتزام بمتطلبات التكنولوجيا الزراعية.

تحدث عدوى تعفن العنق الرمادي خلال موسم النمو، عند قطع النباتات الخضراء. يخترق الفطر البصلة، مما يؤدي إلى تحللها. مصدر العدوى هو البصلة نفسها.

تتعلق الوقاية بفترة ما بعد الحصاد:

• إزالة الريش بعد التجفيف الكامل؛
• فرز البصل في التخزين وإزالة الرؤوس المريضة؛
• يتم وضعها بجانب الفجل، حيث أن مبيداتها النباتية مدمرة للجراثيم الفطرية.

يُعدّ انخفاض حجم ووزن البصيلة، بالإضافة إلى قلة التفرّع، علامةً على التدهور الناتج عن العدوى الفيروسية. تشمل الوقاية تجديد البذور بانتظام، واستخدام بصيلات أكبر، وتخفيف النباتات المصابة، وإتلافها.

العفن البكتيري الناعم

لا يُكتشف مرض البصل الذي ينقله ذباب البصل في المراحل المبكرة من العدوى. تتطور عملية التحلل ببطء:

• تفقد القشور عصارتها تدريجيًا؛
• تغيير اللون؛
• تبدأ البراعم الخاملة في النمو؛
• تظهر لزوجة ورائحة كريهة.

بحلول الربيع، يصبح لون الرأس بنيًا داكنًا وجافًا. الوقاية من الأمراض: تناوب المحاصيل، واختيار وتحضير مواد الزراعة.

خصائص الحصول على بذور البصل العسقلاني

تتدهور مادة الزراعة بمرور الوقت، مما يتطلب استبدالها كل 3-4 سنوات. للحصول على البذور، تُحفظ أبصال الكراث عند درجة حرارة 6 درجات مئوية (43 درجة فهرنهايت) لمدة 90 يومًا، ثم تُزرع في الأرض. بدلًا من الريش، تُشكل النباتات سيقانًا تُزهر وتُنتج بذورًا.

الاستخدامات الطهوية

الكراث مكون أساسي ومحبوب في المطبخ الفرنسي. في المطبخ الحديث، يُعتبر هذا البصل، برائحته الخفيفة ونكهته الخفيفة، من الأطباق الشهية. يُستخدم هذا الخضر في وصفات المقبلات والصلصات والأطباق الرئيسية والأطباق الأولى والمخبوزات. كما يُستخدم في السلطات والأطباق الرئيسية.

طلب

يُستهلك النبات طازجًا ويُعالَج. يحتفظ الكراث بنكهته عند تخزينه في الخضراوات طوال فصلي الخريف والشتاء. تُخلَّل الأبصال كوجبة خفيفة وتُعلَّب مع خضراوات أخرى. تُحفظ الخضراوات المقطعة مجمدةً ومجففةً.

المراجعات

فيرونيكا، تاغانروغ:

أُفضّل بصل الكوشتشيفكا على البصل العادي. بصيلاته ألذّ، وليست بنفس النكهة اللاذعة. خضرته أنعم وأكثر عصارة. للحصول على بصيلات أكبر، أُخفّفها في العش.

سفيتلانا، كراسنويارسك:

تجذر نبات اللقلق البصلي في حديقتي فورًا، مما أدى إلى إزاحة البصل. ورغم جميع مزاياه الأخرى، يُعجبني أنه لا يزهر كاللفت. في منطقتنا، غالبًا ما يكون طقس الربيع باردًا. مع البصل، يجب مراقبة عملية التزهير باستمرار، وإلا فلن أحصل على أي خضراوات أو بصيلات.