الخصائص المفيدة وموانع استخدام حماض الخشب والتطبيق

لا يُصنف حماض الخشب رسميًا كنبات طبي، ولكنه يُستخدم في المعالجة المثلية والطب الشعبي. كما يُمكن استخدامه في الطهي. دعونا نستكشف خصائص حماض الخشب المفيدة، وموانع استخدامه، ووصفات الصبغات والمغليات المستخدمة لعلاج أمراض مختلفة، بالإضافة إلى وصفات لأطباق يُمكن تحضيرها باستخدام أعشاب طازجة.

ما هو النبات؟

ينتمي إلى جنس يحمل الاسم نفسه من فصيلة الأكساليس. وهو نبات عشبي معمر، يصل ارتفاعه إلى 5-10 سم. له جذمور رقيق زاحف محمر. تعيش فطريات ميكوفيسيتية على جذوره. للنبات براعم قصيرة، ثلاثية الأوراق، خضراء رقيقة تشبه البرسيم، على أعناق طويلة. تتدلى الأوراق وتنثني في المطر والليل وفي الظروف الجوية السيئة، وعند لمسها. أما في الشتاء، وتحت الثلج، فتظل خضراء. للأوراق طعم حامض قليلاً بسبب حمض الأكساليك. يزهر الأكساليس في مايو أو يونيو، وينتج أزهارًا صغيرة غير ظاهرة بتلات بيضاء ذات عروق شفافة.

في روسيا، ينمو حماض الخشب في المناطق المعتدلة والشرق الأقصى وسيبيريا. ويمكن العثور عليه في الغابات المظلمة التي تضم أشجارًا صنوبرية ونفضية. ينمو النبات في الوديان، وعلى ضفاف الأنهار والجداول، وبالقرب من المستنقعات. وبالقرب من الماء، يُشكل غطاءً نباتيًا متواصلًا.

ما هي خصائصه العلاجية؟

تعتمد الخصائص الطبية للنبات على محتواه من العديد من الأحماض العضوية. تُحسّن المكونات المستخلصة من أعشاب حماض الخشب إدرار البول وإفراز العصارة الصفراوية، وتزيد حموضة المعدة، وتُنظّم عملية الهضم. كما يتميز حماض الخشب بخصائص مطهرة ومنشطة.

يمكن الاستفادة من مستخلصات النبات في حالات عسر الهضم، وأمراض الكبد، والتهاب المعدة الناقص الحموضة. ينصح خبراء التغذية بتناول أوراق الحماض الخام لعلاج نقص الفيتامينات، والتهاب المعدة، وفقدان الشهية، وتحسين الشهية.

في الطب الشعبي، تُستخدم أوراق الحميض الخشبي لعلاج حرقة المعدة والقيء، واضطرابات الجهاز الهضمي المختلفة، والتخلص من رائحة الفم الكريهة، وتطبيع عملية الأيض، وعلاج تصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية. كما يمكن وضع الأوراق المطحونة على الجروح والقروح لشفائها.

الاستخدام في الطب الشعبي

للأغراض الطبية، يمكن استخدام السيقان والأوراق والأزهار، أو حصادها عند إزهارها، أو الأوراق فقط. يمكن تناولها طازجة أو مجففة مسبقًا للاستخدام الشتوي. تُحفظ في أكياس ورقية لمدة تصل إلى عام واحد.

صبغة لأمراض الكلى والمسالك البولية

التحضير: أضف ملعقة كبيرة من الأوراق المجففة إلى 0.4 لتر من الماء المغلي واتركه منقوعًا لمدة 15 دقيقة. ثم صفِّه باستخدام قطعة قماش شاش، وتناول نصف ملعقة كبيرة ثلاث مرات يوميًا مع الوجبات. صبغة كحولية من حماض الخشب تُخفف الالتهاب: صب 0.2 لتر من الفودكا على 50 غرامًا من الأوراق، واتركها منقوعة لمدة أسبوع، ثم تناولها قبل الوجبات مرتين يوميًا.

صبغة للكمادات لعلاج الروماتيزم والكدمات

للاستخدام الخارجي، حضّر صبغة من 50 غرامًا من العشبة مع نصف لتر من الفودكا. انقعها لمدة 10 أيام في مكان مظلم. بعد النقع، صفّ الخليط. ضع كمادات على الآفات الروماتويدية والكدمات مرتين يوميًا.

عصير مع العسل لعلاج الإسهال والالتهابات

لعلاج الإسهال الناتج عن التسمم، أو استخدام المضادات الحيوية، أو التهاب المعدة والأمعاء، أو التوتر، أو حساسية الأمعاء، تناول عصير الحميض الطازج مع عصير الليمون بنسبة 1:1. اشرب ملعقة كبيرة من الخليط عدة مرات يوميًا.

مغلي على درجة حرارة عالية

يمكن لحماض الخشب أن يخفض الحرارة أثناء نزلات البرد والإنفلونزا. أثناء المرض، يمكنك تناول مغلي ملعقة كبيرة لكل 0.18 لتر من الحليب الساخن. سخّنه في حمام مائي لمدة نصف ساعة. اشربه دافئًا 3 مرات يوميًا قبل الوجبات بساعة ونصف.

مغلي للغرغرة مع التهاب الحلق

لعلاج الحلق، حضّر مغليًا من ملعقتين صغيرتين من حماض الخشب مع نصف لتر من الماء المغلي. اتركه يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق. بعد تصفيته، أضف الماء ليعود إلى مستواه الأصلي. تغرغر به 3 مرات يوميًا على الأقل.

كيف يتم استخدامه في الطبخ؟

أوراق الحميض الخشبي صالحة للأكل، وتتميز بنكهة لاذعة رقيقة. يمكن استخدامها لإعداد أطباق رئيسية بنكهات فريدة وصلصات لذيذة غنية بالفيتامينات. يمكن إضافة الأوراق الطازجة إلى السلطات، مثل القراص، وأطباق البيض واللحوم والأسماك بدلًا من الخل، وفي الحساء والبورشت بدلًا من الحميض، مما يُضفي عليها نكهة لاذعة. تُرش الأوراق المجففة على اللحوم والأسماك. كما يمكن استخدام الحميض الخشبي والجبن القريش في صنع الفطائر، كما يُضاف إلى فطائر البطاطس. لنلقِ نظرة على مكونات وخطوات تحضير حساء الحميض الخشبي والبطاطس المهروسة.

شوربة الملفوف الأخضر مع الحميض

لتحضير شوربة الكرنب، عليك تحضير المكونات التالية لكل لتر من الماء أو مرق اللحم:

• حماض الخشب والبطاطس - 200 غرام لكل منهما؛
• البصل - 1 رأس كبير؛
• الزبدة والقشدة الحامضة – 30 غرام لكل منهما؛
• بيضة مسلوقة – 1 قطعة؛
• التوابل والملح.

طريقة التحضير: ضع قطع البطاطس في الماء المغلي أو المرق، واطبخها لمدة 15 دقيقة، ثم أضف البصل المقلي وأوراق الحميض، واستمر في الطهي حتى تنضج. بعد 5 دقائق، أضف التوابل والملح. عند التقديم، زيّن الطبق ببيضة مسلوقة مفرومة وكريمة حامضة.

هريس حامض

يُحضّر المهروس من أوراق صغيرة. اغسلها، وجففها بمنشفة، ثم اطحنها في مفرمة اللحم. أضف الملح إلى الخليط، واخلطه جيدًا، ثم انقله إلى مرطبانات صغيرة معقمة. ضع المرطبانات في الثلاجة. خيار آخر للتخزين: قسّم المهروس إلى حصص تكفي لوجبة، وضعها في أكياس، ثم جمّدها. التجميد عملي لسهولة تحضيره: ما عليك سوى فتح الكيس ووضع محتوياته في الماء المغلي.

موانع محتملة لاستخدام الأعشاب وما إذا كان يمكن أن يسبب ضررًا

نظراً لاحتوائه على الأحماض العضوية بتركيزات عالية نسبياً، يُمنع استخدامه للأشخاص الذين يعانون من فرط حمض الأوكسالات في البول، أو فشل الكبد أو الكلى، أو النقرس، أو التهاب المفاصل، أو الفصال العظمي، أو أمراض المسالك البولية المزمنة، أو تليف الكبد، أو اضطرابات النزيف. تشمل موانع الاستخدام الحمل لدى النساء، كما يُمنع إعطاء حماض الأوكسالات للأطفال.

يُنصح الأشخاص الأصحاء الذين لا يعانون من موانع طبية بتجنب تناول حماض الخشب بكميات كبيرة أو بشكل متكرر. قد تُسبب الجرعة الزائدة حرقة في المعدة واضطرابًا في المعدة بسبب زيادة حموضة العصير بشكل مزمن. على أي حال، استشر طبيبًا قبل استخدام العلاجات المنزلية أو الأطباق التي تحتوي على حماض الخشب.

الحميض الخشبي نبات صغير، تُؤكل أوراقه وتُستخدم في تحضير العلاجات الشعبية. لهذه العشبة تأثير منشط على الصفراء والمسالك البولية، وتزيد من حموضة العصارة المعدية، مما يجعلها مفيدة في حالات التهاب المعدة منخفض الحموضة، حيث تُعيد الحموضة إلى وضعها الطبيعي وتُحسّن وظائف المعدة. يُعد الحميض الخشبي مفيدًا للأشخاص الأصحاء، فهو غني بالفيتامينات وله تأثير منشط عام. يُنصح بتناول الأطباق المصنوعة من هذا النبات في فصلي الخريف والشتاء كمصدر للفيتامينات الأساسية.