كيفية زراعة البصل الكبير في الهواء الطلق، وطرق الزراعة، وتوصيات العناية بالنباتات

يزرع كل بستاني تقريبًا البصل في منزله الريفي. يُستخدم هذا المحصول على نطاق واسع في الطهي، مما يجعله مطلوبًا بشدة. زراعة البصل عملية بسيطة، ولكن لتحقيق محصول وافر، يجب اتباع إرشادات الزراعة الصحيحة، واختيار موقع مناسب للزراعة، والعناية المنتظمة، واستخدام التقنيات الزراعية الحديثة.

الخصائص البيولوجية للبصل

تتميز جميع أنواع البصل بمحتواها العالي من الفيتامينات والزيوت الأساسية والمبيدات النباتية. الأبصال الناضجة وأوراقها الخضراء صالحة للأكل. عادةً ما يُؤكل الجزء العلوي من البصل طازجًا كعنصر في السلطة أو كتوابل. يعرف البستانيون ذوو الخبرة الكثير من أسرار البصل، بما في ذلك قدرته على زيادة الشهية وتحسين الهضم. كما أن تناول ثماره له تأثير مفيد على وظائف الكلى، وله تأثير مدر للبول، وينظف البكتيريا المعوية.

يُعتبر البصل نباتًا ثنائي الحول. عند زراعته لأول مرة، يُكوّن بصلات، وفي الموسم التالي، يُنتج بذورًا. تبقى الشتلات قابلة للحياة لمدة سنتين إلى ثلاث سنوات. مع الزراعة والعناية المناسبتين، ينبت البصل عندما تصل درجة الحرارة المحيطة إلى درجتين مئويتين (37 درجة فهرنهايت). تظهر الشتلات الأولى خلال 10-12 يومًا عند درجات حرارة مثالية ورطوبة تربة كافية.

التنوع النوعي للبصل

يتميز هذا المحصول بتنوع كبير من الأصناف، لكل منها خصائصه ونكهته الخاصة. أكثرها شيوعًا هو صنف البصل، الذي يُزرع في الهواء الطلق. ينضج هذا الصنف خلال 90-110 أيام، بمتوسط ​​وزن ثمار يتراوح بين 85 و100 غرام. من أشهر الأصناف: شتوتغارتر ريزن، وكالسدوني، وسوبول. تنبع شعبيته من إمكانية الحصول على حصاد وفير مع الحد الأدنى من العناية.

صنفا منتصف الموسم "زولوتنيشوك" و"أوبورتو" مناسبان أيضًا للزراعة في الأرض المفتوحة. يُستخدمان لحصاد الخضراوات وزراعة اللفت لزراعته في الموسم التالي. من مزايا هذه الأصناف زيادة مقاومتها للعدوى والحشرات الضارة، ووفرة إنتاجيتها، وسهولة تخزينها لفترات طويلة.

يتم تقسيم البصل حسب الذوق إلى 3 مجموعات.

تُعدّ نكهة البصل المزروع من أهم خصائصه. وقد طُوّرت ثلاثة أنواع منه، تُصنّف حسب نكهتها إلى حلوة (تشبه السلطة)، وحارّة، وشبه حارّة. تُحدّد نسبة الزيوت العطرية إلى السكر المرارة أو النفاذة الواضحة للثمرة. فكلما قلّت نسبة السكر، زادت مرارة الثمار.

بفضل التقنيات الزراعية الحديثة، تمكن المربون من تطوير أصناف خالية من المرارة، يمكن زراعتها في أوائل الربيع أو كشتلات داخلية. تُضاهي أصناف السلطة الأصناف الكلاسيكية من حيث مكوناتها المفيدة، وتُستخدم في مجموعة واسعة من وصفات الطهي.

النهج العام لتقنيات زراعة البصل

مفتاح حصاد البصل الوفير هو اتباع الممارسات الزراعية الأساسية. ويشمل ذلك التحضير الأولي للتربة، ومعالجة البذور، والري، والعناية بالتربة والشتلات.

من الضروري اتباع الممارسات الزراعية حتى عند زراعة البصل في الطابق السفلي.

السلف والتوافق

لضمان نموّ نظام جذر النبات بشكل جيد وفي الوقت المناسب، ونموّ البصل إلى الحجم المطلوب في الحديقة، يُنصح بدراسة المحاصيل السابقة للبصل. تشمل هذه المحاصيل الأعشاب والخضراوات، مثل الطماطم والخيار وأصناف الكرنب المبكرة والبطاطس والبقوليات.

الجميع لديه ذلك أنواع البصل تتميز جذورها ببنية ليفية، مما يتطلب تغذية إضافية لإنتاج محصول وفير. لذلك، يُزرع المحصول بعد النباتات التي تُسمد خلال الزراعة الخريفية. يتوافق البصل مع الجزر والفجل والبنجر والمحاصيل الأخرى ذات الخصائص المشابهة، مما يجعل من الممكن الجمع بين هذه النباتات في نفس فراش الحديقة.

متطلبات التربة

ينمو البصل جيدًا في التربة المحايدة. إذا كانت التربة حمضية بالأسمدة المعدنية، فيجب معالجتها بالجير المطفأ قبل عدة سنوات من الزراعة. ولضمان نمو أبصال عملاقة، يُنصح باستخدام أسمدة الفوسفور والبوتاسيوم في الخريف.

المتطلبات البيئية

تتميز فصيلة البصل بمقاومتها للصقيع. وهذا يسمح بالزراعة في أوائل الربيع، عندما ترتفع درجة حرارة التربة على عمق 10 سم إلى 11-12 درجة مئوية، ولا تنخفض درجة الحرارة عن 3 درجات مئوية. لا يضر صقيع الربيع القصير بالشتلات. كما أن انخفاض درجة الحرارة إلى ما دون الصفر لن يعيق نمو الشتلات، إلا أن شتلات البصل الناضجة لا تنمو بسبب آثار الصقيع.

تفاصيل زراعة البصل من البصيلات

في زراعة البصل من المجموعات عند رعاية الشتلات والعناية اللاحقة بها، من المهم اتباع قواعد معينة. بمراعاة تفاصيل الزراعة، ستتمكن من الحصول على ثمار كبيرة وتجنب الخسائر الناجمة عن الأمراض والآفات. يمارس البستانيون ذوو الخبرة زراعة البصل بالطريقة الصينية من مجموعات، مما يسمح بثمار أكبر. تتضمن هذه الطريقة زراعة البصل في أحواض مرتفعة بدلاً من أحواض الزراعة التقليدية.

تحضير التربة لزراعة البصل

تبدأ المرحلة الأولية لتحضير التربة في الخريف بعد حصاد النباتات السابقة. تُنظف التربة من الأعشاب الضارة الناشئة، ثم تُحفر بعمق مجرفة وتُسمّد بأسمدة الفوسفور والبوتاسيوم. في الربيع، وقبل الزراعة، تُعالَج التربة بمادة النيتروأموفوسكا. غالبًا ما يسأل البستانيون المبتدئون عن عدد الأيام التي يجب انتظارها بعد التسميد.

الأسمدة الحديثة تسمح بالزراعة في نفس اليوم.

تحضير مجموعات البصل

بعد حصاد محصول الخريف، من الضروري فرز بصيلات البصل إلى مجموعات بأحجام تتراوح بين 1.5 و3 سم. قبل الزراعة بأسبوعين، افصل جميع الأبصال إلى عدة مجموعات متقاربة الحجم لزراعتها بالقرب من بعضها. يجب فحص بصيلات البصل المختارة لإزالة أي بصل جاف أو تالف.

قبل الزراعة، تُجفف بذور البصل عند درجة حرارة تزيد عن 40 درجة مئوية لمدة 6-7 ساعات. ثم تُعالج الشتلات بمحلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم. تُنقع مجموعات البصل، أيًا كان صنفها، في سائل دافئ لبضع ساعات. هذه الإجراءات ضرورية لقتل البكتيريا وضمان نموها السريع.

زراعة مجموعات البصل

عند زراعة البصل من البذور، من المهم اختيار موقع الزراعة. يجب أن تكون الأحواض بعيدة عن الشجيرات والأشجار الطويلة التي قد تُشكّل ظلاً. لا يُنصح بالزراعة في المناطق المنخفضة أو المناطق المعرضة للرياح العرضية المتكررة. يُفضّل الزراعة في صف واحد قياسي، بمسافة 40 سم بين الصفوف، ومسافة 4-5 سم بين الشتلات.

عند الزراعة، يُمكن استخدام شريط الزراعة متعدد الصفوف، مع ترك مسافة حوالي ٢٠ سم بين الصفوف. في هذه الحالة، يُستخدم الصف الأوسط لزراعة البصيلات. تُتيح المساحة الخالية نمو بصيلات أكبر.

يُضبط عمق زراعة البصل بناءً على حجم البصيلات. تُزرع الأبصال بعمق كافٍ لإبقاء السيقان فوق سطح التربة. بعد الزراعة، يُروى البصل في الطقس الجاف. تبدأ البراعم الأولى بالظهور في الأسبوع الثاني من النمو.

الطبقة العلوية

تُضاف أول تغذية، باستثناء الأسمدة قبل الزراعة، إلى التربة في مرحلة نمو الأوراق. عادةً، يحدث ذلك بعد أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع من الزراعة، إذا كوّن البصل ريشًا رقيقًا فاتح اللون. تسميد البصل استخدام اليوريا بنسبة ٢٠-٢٥ غرامًا لكل ١٠ لترات من السائل. يُوضع السماد تحت الجذور، مع تجنب ملامسته للسطح.

يتم إجراء التسميد التالي عند رعاية البصل في الأرض المفتوحة: أسمدة الفوسفور والبوتاسيوم في نهاية يونيو. لتحضير المحلول، يُخلط 20-25 غرامًا من السوبر فوسفات و10-12 غرامًا من ملح البوتاسيوم. يمكن أيضًا استخدام نيتروأموفوسكا، وذلك بإذابة 40 غرامًا من المادة في 10 لترات من الماء.

يُجرى التسميد النهائي للنباتات في التربة المستنفدة أو عند ضعف نضجها. لا يُستخدم النيتروجين، لذا يُنصح باستخدام محلول الخطمي، لما له من تأثير إيجابي على نضج النباتات.

الري

يضمن الري المنتظم نموًا سليمًا ومستقرًا، وتطورًا حرًا للجذور، ونضجًا للبصيلات الكبيرة. مع ذلك، يُفضّل البصل رطوبة قليلة أثناء الزراعة. خلال الشهر الأول، يجب الحفاظ على رطوبة التربة المحيطة بشتلات البصل باستمرار، إلا أن الري الزائد غالبًا ما يؤدي إلى تعفنها.

في الشهر الأول بعد الزراعة، يلزم الري مرة كل أسبوعين، وفي الطقس الجاف ودرجات الحرارة المحيطة المرتفعة - أسبوعيًا، يليه تخفيف التربة.

تُبلل التربة في الأحواض وبين الصفوف بعمق ١٠ سم خلال الشهر الأول، ويزداد العمق تدريجيًا إلى ٢٠-٢٥ سم مع نضج الثمار. قبل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع من الحصاد، يُوقف الري تمامًا، ويُكتفى بفكّ التربة برفق لتفتيت سطح التربة الجاف.

تخفيف، ترقق

في جميع مراحل نمو النبات، يلزم تفكيك التربة. لضمان نمو الجذور بحرية ومنع تشابكها، خفّف التربة وفكّ أي تكتلات. هذا مهم بشكل خاص خلال فترة نضج البصيلات.

إذا اكتُشفت أعشاب ضارة أثناء فحص الشتلات، فيجب إزالتها لضمان نمو المحصول بشكل سليم. إذا أصبحت المزروعات كثيفة جدًا بسبب النمو المكثف، يلزم التخفيف. قد يلزم التخفيف الأول بعد أسبوعين من الزراعة، وعادةً ما يُجرى التخفيف الثاني مع اقتراب موعد الحصاد.

الحماية من الأمراض والآفات

يمكن أن تتأثر محاصيل البصل بالأمراض الفطرية بما في ذلك العفن الفطري وتعفن الجذور. يمكن أن تؤدي عواقب الأمراض إلى تدمير أكثر من نصف النباتات. تشمل الآفات الموجودة عادة في أحواض البصل الذباب، والتربس، والخنافس، والديدان الخيطية، والتي تنشأ بسبب عدم الالتزام بالممارسات الزراعية.

تتضمن مكافحة الآفات والأمراض عددًا من الخطوات، بما في ذلك:

• إذا تم اكتشاف علامات تلف النبات، فيجب البدء في العلاج بمبيدات الفطريات أو المبيدات الحشرية على الفور؛
• من الضروري سقي البصل وتخفيفه في الوقت المناسب؛
• لا يجوز استعمال المواد الكيميائية التي قد تفسد خصائص الطعم.

حصاد

يعتمد وقت نضج المحصول بشكل مباشر على الظروف الجوية، ودرجة حرارة الهواء، وخصائص الصنف، والعوامل الخارجية. يُشير نضج البصل إلى توقف نمو الأوراق الخضراء الجديدة، وذبول الجزء العلوي من النبات، وتليين وترقق العنق. إذا لاحظتَ هذه العلامات، فلا تؤجل الحصاد، فقد يُحفز ذلك نمو الجذور، مما يُقلل من مدة صلاحية البصل.

من المستحسن الحصاد قبل أن تنخفض درجات الحرارة إلى ما دون الصفر وقبل ظهور ندى الصباح. من الأفضل حصاد البصيلات في الصباح الباكر، مع سحب النباتات بعناية مع قممها ووضعها في منطقة جيدة التهوية لتجف وتنضج.

لا يتطلب تخزين البصل أي شروط خاصة. يمكن وضع البصل المحصود في صناديق أو أقفاص مزودة بفتحات تهوية، أو في أكياس. يُنصح بفحص حالة البصل عدة مرات طوال فترة التخزين والتخلص من أي بصل فاسد. يمكن حفظ بعض البصل المحصود في الثلاجة إذا كان من المقرر استهلاكه خلال أيام قليلة من الحصاد.