كيفية صنع سماد الخميرة للطماطم في الدفيئة والأرض المفتوحة

لماذا نحتاج إلى الأسمدة سؤالٌ غريبٌ وغيرُ احترافي، ولكنه مُخصصٌ لمن لديه الخبرة. تحتاج الخضراوات ونباتات الحدائق إلى مغذيات دقيقة ومعادن مُركّبة، بالإضافة إلى الحرارة والضوء والماء، لتنمو. وإلا، فلن تنضج أو تنمو بشكلٍ طبيعي. يستخدم البستانيون ذوو الخبرة طرقًا مُختلفة لتسميد الطماطم، بما في ذلك الخميرة. وقد تبيّن أن الفطريات وحيدة الخلية تُعدّ مخزنًا للمغذيات للنباتات.

الخصائص البيولوجية وتركيب الخميرة

الخميرة كائن حي دقيق نشط بيولوجيًا، وهي نوع من الفطريات. مع أنها تفتقر طبيعيًا إلى الغزل الفطري، إلا أنها تزدهر في البيئات السائلة. لا تُستخدم الخميرة فقط في التخمير وإنتاج الكحول والخبز، بل تُستخدم أيضًا في تربية الماشية كخليط مُخمّر غني بالمغذيات الدقيقة.

في الآونة الأخيرة، أُضيفت الفطريات كسمادٍ لجذور محاصيل الحدائق والخضراوات، مما زاد من إنباتها وإنتاجيتها. وقد تأكد تأثير فطريات الخميرة على نمو الطماطم من خلال التجارب الناجحة لاستخدامها.

التأثير على الشتلات وشجيرات الطماطم البالغة

يشك البستانيون المبتدئون وسكان الصيف في قدرة خميرة البيرة على التأثير على نمو الشتلات أو إنتاجية نباتات الطماطم الحالية. نعم، يمكنها ذلك. في هذه الحالة، يجب فهم مقولة "النمو السريع" حرفيًا، لأن:

• يسرع تكوين المبايض؛
• تقوية الجذور والبراعم؛
• يصبح النبات أقوى وينمو بشكل أكثر نشاطًا؛
• يتم قمع البكتيريا المعادية والمسببة للأمراض.

تعزيز نمو الطماطم

عند استخدامها بشكل صحيح، يمكن للخميرة، التي غالبًا ما يُنسى استخدامها، أن تحقق نتائج مذهلة. للأسف، يُفضل البستانيون المعاصرون استخدام المُركّبات المعدنية والمكملات الغذائية، مُتجاهلين طريقة بسيطة وفعّالة للغاية، وهي، بالمناسبة، متوفرة بسهولة في كل متجر وسوبر ماركت.

نحن نتحدث عن الفطريات الشائعة التي تزود النباتات بالعناصر الأساسية، مما يزيد من معدل نمو الطماطم.

للخميرة استخدامات عملية لا حصر لها، سواءً في شكلها الجاف أو في محاليلها أو مع عناصر غذائية أخرى. الشرط الوحيد هو ألا يكون المنتج رديء الجودة أو منتهي الصلاحية. ومع خليط الخميرة، ستحصل بالتأكيد على طماطم غنية بالعصارة وصحية، وستحصد محصولًا رائعًا.

للقيام بذلك، ستحتاج إلى ١٠ لترات من الماء النظيف، و١٠ غرامات من الفطر المجفف، وحوالي ٤٠ غرامًا من السكر، وقليل من حمض الأسكوربيك. يُترك الخليط في مكان دافئ لعدة ساعات، وإلا فلن يكون فعالًا. خفف المحلول المُحضر أكثر: لتر واحد إلى ٥ لترات من الماء.

التغذية التقوية العامة

الخميرة مُحفِّز نمو متعدد الاستخدامات وفعال للغاية للنباتات والطماطم والخيار. ضررها ضئيل، وفوائدها جلية. إحدى طرق استخدام الفطريات وحيدة الخلية غير الفطرية هي كمكمل غذائي عام للخميرة.

طريقة التحضير سهلة: اخلط نصف لتر من روث الدجاج مع 10 غرامات من خميرة الطهي الجافة، و500 غرام من رماد الخشب، و100 غرام من السكر المحبب. تُخفف جميع المكونات بـ 10 لترات من الماء النظيف. اسقِ النبات من إبريق سقي أو زجاجة ذات ثقوب في الغطاء، مع الحرص على عدم ملامسة الجذور. يُوضع الخليط بعد أن تستقر الشتلات وتتجذر.

المرحلة الثانية من التسميد تتم قبل تكوين النورات. يُضاف حوالي 500 مل من الخليط لكل شجيرة (للشتلة الصغيرة). تحتاج الطماطم الناضجة إلى حوالي لترين من السماد. تشير الدلائل إلى أنه في غضون يومين فقط، يستعيد النبات حيويته، ويُنتج أوراقًا خضراء نضرة، ويزداد نموه.

لتقوية الجهاز المناعي للنباتات

الوصفة الأكثر شيوعًا وبساطةً تُحضّر باستخدام الخميرة والماء. للحصول على خميرة "حية"، تكون النسب كما يلي: كيلوغرام واحد من خليط الخميرة لكل 5 لترات من الماء. قبل الاستخدام مباشرةً، يُخفّف الخليط بإضافة 10 أجزاء من الماء إلى جزء واحد من المحلول. في حال استخدام الخميرة الجافة، يُضاف 10 غرامات منها مع ملعقتين كبيرتين من السكر المحبب.

يستغرق الأمر 10 لترات من الماء، ويتم تخفيف السماد بنسبة 1 إلى 5. وهو يعمل بشكل رائع على الطماطم، حيث ينشطها ويجعلها أكثر مقاومة للآفات والأمراض.

سماد لجذب الملقحات

يمكن لمحلول الخميرة البسيط جذب النحل والملقحات الأخرى وتسريع عقد الثمار. يجب تغذية الطماطم قبل الإزهار، مع إضافة السكر دائمًا. يُنصح باستخدام المحلول في جو دافئ وجاف، في وقت متأخر من المساء، لتقليل فقدان العناصر الغذائية. تجذب رائحة التخمير الحشرات، التي ستدخل حتماً، مما يُسهّل تلقيح الأزهار ويُسرّع نضج الثمار.

مزايا وعيوب مكملات الخميرة

تكمن ميزة الخميرة في أصلها الطبيعي، وامتصاصها العالي من قبل النباتات، وقلة آثارها الجانبية. فهي توفر مجموعة جاهزة من المغذيات الدقيقة الأساسية لمحاصيل الحدائق، بالإضافة إلى فعالية إضافية.

تحتوي الفطر على الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والفيتامينات - ليست هناك حاجة لإضافة مكملات معدنية؛ فقط قم بإعداد محلول الخميرة واحفظه في مكان دافئ.

هذا السماد متعدد الاستخدامات ومناسب للطماطم والخيار والفلفل. تتغلغل العناصر الغذائية في التربة فورًا، حيث يمتصها نظام جذر النبات. ومن العوامل الأخرى التي ترجح كفة الخميرة انخفاض سعرها. فتكلفة شراء الفطر المجفف لا تُقارن بتكلفة الأسمدة المعدنية المعقدة.

ولكن هذه الطريقة الرائعة لها أيضًا عدد من العيوب:

1. لا يُحفظ الخليط المُحضّر لفترة طويلة. يُفضّل استخدامه فورًا؛ فالخميرة، كمادة نشطة بيولوجيًا، تفقد خصائصها بسرعة.
2. يُستَخرَج البوتاسيوم جزئيًا من التربة المُخصَّبة بفطريات الخميرة. لذلك، غالبًا ما يُضاف رماد الخشب إلى السماد لتعويض هذا النقص.
3. في الطقس البارد، عندما تكون درجة حرارة التربة غير كافية، لن تكون عملية التسميد ذات فائدة؛ ولن تنجح.
4. من الأدق وصف الخميرة بأنها مُحفِّز لا سماد: فهي تُسرِّع عملية الأيض في النبات، مما يُساعده على الاستفادة من العناصر الذائبة في التربة بفعالية أكبر. في التربة الفقيرة وغير المُخصَّبة، لن يُؤثِّر استخدام الفطريات.
5. الإفراط في استخدام الأسمدة يضرّ أكثر مما ينفع. كل شيء باعتدال.

ما هو أفضل نموذج للتقديم؟

هناك وصفات للخميرة الجافة والرطبة. ليس من الضروري اختيار نوع الخميرة، مع أن الفطريات تكون أكثر نشاطًا في الوسط السائل. يكمن السر في استخدام الخميرة بسرعة بعد التحضير لتحقيق أفضل النتائج.

خام

الخميرة الخام أو "الحية" ممتازة من جميع النواحي، لكنها لا تدوم طويلًا. ستحتاج إلى كمية أكبر وزنًا من الخميرة الجافة. مع ذلك، ولأسباب مختلفة، تُستخدم الخميرة المجففة (المسحوقة) بشكل أكثر شيوعًا.

جاف

يُمكن شراء هذا النوع من مُستنبتات الفطريات من أي متجر بقالة. عند استخدامه، يجب خلطه بالسكر لتسريع عملية التخمير.

كيفية التقديم بشكل صحيح

يتطلب التسميد بالخميرة الالتزام بعدة قواعد: توقيت التطبيق، ومكانه، والجرعة. الالتزام بهذه الشروط أساسي لتحقيق الأهداف المرجوة، وهي تعزيز مناعة النبات، وتسريع نموه، أو الإثمار.

تحت الجذر

تُغني هذه الطريقة عن تسميد الطماطم بمكملات معدنية أو مُحفِّزات خاصة لنمو الجذور، وتُغني عن محلول الخميرة المُطبَّق على جذور النبات.

الطريقة الورقية

عند استخدام هذه الطريقة، اسقِ التربة المحيطة بالجذع بحرص باستخدام خليط الري. النتيجة تُشبه تقريبًا الطريقة السابقة، لكنها تُعزز أيضًا جهاز المناعة وتُسرّع نمو الطماطم.

وصفة تغذية الخميرة

معظم الوصفات بسيطة ومباشرة: تعتمد على الخميرة المجففة والسكر والماء. بتعديل المكونات، يمكنك تحقيق أهداف متنوعة، حسب احتياجاتك: تغذية عامة، تغذية الجذور، أو تحفيز نمو النبات. يجب أن تكون الخميرة طازجة وغير فاسدة. وإلا، يمكنك الاستغناء عن التسميد. إضافة رؤوس النباتات، ونبات القراص، والجنجل إلى السماد يمكن أن يعزز فعاليته.

مع القفزات

نبات متسلق، يُصنّف ظلماً كعشب ضار، قد يكون مفيداً للبستانيين. ليس فقط لمن يخبزون الخبز أو يُحضّرون أقنعة مغذية للشعر. تُعزز أقماع الجنجل المطحونة، المضافة إلى صلصة الخميرة، مفعول المكون الرئيسي وتُكمّله.

وتعمل هذه الخطوة أيضًا على تعزيز إنتاج النيتروجين، وهو عنصر قيم للنباتات ويؤثر على نمو الطماطم وإثمارها.

مع فضلات الدجاج

ينصح المهندسون الزراعيون ذوو الخبرة بتوخي الحذر عند إضافة مكونات عضوية (مثل السماد) إلى الأسمدة المنزلية. وينطبق هذا أيضًا على سماد الدجاج، ذي القيمة الغذائية العالية. يكمن السر في التحكم في كمية الخليط النهائي المُضاف إلى التربة. للقيام بذلك، يُخفف بالماء.

طريقة التحضير هي كما يلي:

• عبوة مائة جرام من الخميرة "الخام"؛
• 100 غرام من السكر الحبيبي؛
• 200-250 جرام من رماد الخشب؛
• 500 مل من روث الدجاج المخفف و"المحترق".

تُخلط المكونات جيدًا وتُخفف في ١٠ لترات من الماء. الحصول عليها ليس صعبًا: الخميرة والسكر متوفران بسهولة في المتاجر، ويمكن الحصول على الرماد بحرق الأغصان والأوراق في الحديقة، ويمكن الحصول على السماد من الجيران.

من الخميرة الحية والقراص

هذا النبات الشائك والمزعج، الذي ينمو خلف الأسوار وبالقرب من التحوطات، غني بالبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم - وهي جميعها عناصر غذائية أساسية للطماطم.

أولاً، لستَ بحاجةٍ إلى أيّ نبات قراص؛ قطفه قبل أن يُنبت. يجب أن تكون السيقان والأوراق سليمةً وخضراءً وجافةً وغير ذابلة. أضف الكتلة الحيوية من نبات القراص إلى محلول خميرة مغذٍّ عاديّ واتركه في مكانٍ دافئٍ لتنشيط التخمير. ضع الخليط على الطماطم مرةً كل 14 يومًا، ثم اسقِها بالماء العاديّ بعد ذلك.

مع الحليب

كيف تُحضّر غذاءً خارقًا من اللبن الرائب وقشور الخبز؟ الأمر بسيط للغاية. ستحتاج أيضًا إلى خميرة (جافة، طازجة، أيًا كانت الكمية المتوفرة لديك) و200 غرام من الرماد. يُشبه هذا المزيج مُبدئًا للفطائر أو الكريب. ضع المكونات في وعاء مناسب (يفضل أن يكون أكبر - دلو قديم أو عبوة بلاستيكية سعة 10 لترات بعد قطع الجزء العلوي منها) ودعه في مكان دافئ. بعد أسبوع، يكون "الكومبوت" جاهزًا للأكل.

الخميرة مع السكر

الكربوهيدرات هي أساس تخمير الخميرة. لذلك، في الوصفات الأساسية، يُستخدم السكر وبادئ الخميرة (وخاصةً الخميرة الجافة) معًا دائمًا.

مع الرماد

يعود استخدام الفحم ورماد الخشب إلى قدرة الخميرة على "سحب" البوتاسيوم من التربة. إضافة هذا المعدن إلى السماد يعوّض هذا النقص.

مع إضافات الخبز

تُعدّ قشور الخبز القديمة الممزوجة بخليط الخميرة مصدرًا قيّمًا للمواد اللازمة لنمو الفطريات وتطورها. في الماضي، كان البستانيون يستخدمون الخبز المنقوع في الماء كسماد على نطاق واسع، بدلًا من الأسمدة المعدنية. تُحسّن إضافة الخميرة تخمير الخبز وتزيد من معدل نمو الكتلة الحيوية.

متى يجب أن أستخدم السماد؟

عند الزراعة في الهواء الطلق، يبدأ الري بتربة غنية بالمغذيات بعد أن تتجذر شتلات الطماطم وتستقر. أما المرحلة الثانية، فتتم عادةً خلال موسم النمو، قبل الإزهار. ثم يُضاف السماد تدريجيًا طوال موسم النمو، مع مراقبة أداء النبات. في البيوت الزجاجية، يكون التسلسل مشابهًا:

1. بعد 7 أيام من الزراعة.
2. عندما تتجذر الشتلات.
3. قبل الإزهار.

الأهم هو تجنب الإفراط في تشبع التربة بالفطريات. من الأدقّ اعتبار الخميرة مُحفّزًا للنمو، وليس سمادًا، وهو ما يُؤتي ثماره إذا استُخدم بحكمة.

آراء البستانيين حول استخدام الخميرة

عالم البستنة مليء بالقصص الخيالية عن القدرات العلاجية لمحلول الخميرة. على سبيل المثال:

ليديا يوريفنا، متقاعدة.

أزرع الطماطم والخيار بدون مواد كيميائية، باستخدام الخميرة العادية فقط. تنمو الخضراوات صحية وقوية وتنضج بسرعة، وهي آمنة تمامًا.

سيرجي بتروفيتش، موظف.

أخبرني زميل في العمل عن تغذية الشتلات بالخميرة. في البداية، لم أصدق ذلك؛ فقد كنت أستخدم الأسمدة المعدنية دائمًا. ولكن بعد ذلك، أدركتُ بنفسي: من الممكن زراعة الطماطم دون استخدام مواد كيميائية.

إيكاترينا، مقيمة صيفية مبتدئة.

لم تكن جدتي تستخدم الأموفوفوس أو أي أسمدة معدنية أخرى، بل اعتمدت على الأسمدة المنزلية. كانت فواكهها وخضرواتها تنمو بشكل أفضل من جيرانها. الآن، أزرع الطماطم العضوية في بيتي الريفي باستخدام وصفة جدتي.