وصف ثمار الطماطم البرتقالية وتقنيات الزراعة للصنف

بزراعة الطماطم البرتقالية، لن يحصل البستانيون على محصول لذيذ فحسب، بل سيُضفون على حديقتهم زينةً حقيقية. تبدو الطماطم الكروية الكبيرة جميلةً عند نضجها، لكن ميزتها الرئيسية تكمن في تركيبتها الغنية من الثمار.

الوصف العام للنبات

نباتات الطماطم البرتقالية غير محددة النضج؛ فهي لا تُنتج ثمارًا ذاتية النضج بعد تكوّن عدة عناقيد. يستمرّ عقد الثمار طوال الموسم.

يصل ارتفاع شجيرات الطماطم البرتقالية إلى 80 سم. ورغم قصر قامتها نسبيًا، إلا أنها تحتاج إلى دعم. كما أن تشكيل الشجيرة ضروري: إذا لم تُزال البراعم الجانبية، سينمو على النبات أوراق كثيرة جدًا، مما يؤدي إلى انعدام الإثمار تقريبًا.

ظهر هذا الصنف منذ عدة عقود، وقد اختبره العديد من البستانيين في مختلف مناطق البلاد وفي ظل ظروف جوية متنوعة. لا ينبغي الخلط بينه وبين صنف "بيج أورانج" الجديد نسبيًا (ويُكتب أيضًا "بيجورانج") والأصناف الهجينة من الجيل الأول (أورانج إف1، أورانج بوي، أورانج فلافور، أورانج فورتيه، وغيرها). تتميز هذه الأصناف أيضًا بقشرة برتقالية، ولكنها تختلف في بنية الشجيرة وحجم الثمار.

تشير مراجعات البستانيين بشكل خاص إلى العائد المرتفع والمستمر لصنف الطماطم البرتقالي. يمكن أن تنتج كل نبتة ما يصل إلى 4 كجم من المحصول القابل للتسويق. بزراعة 4-5 نباتات لكل متر مربع، يمكن للبستانيين جني عائد جيد على جهودهم. لا يُنصح بالزراعة الكثيفة جدًا.

يتميز صنف البرتقال بمقاومته للعديد من الأمراض الفطرية التي تصيب الطماطم وفسيفساء التبغ. قد يصيب مرض اللفحة المتأخرة المحاصيل في النصف الثاني من الصيف إذا كان الجو باردًا وهطلت أمطار طويلة. عادةً ما يكون هذا بداية موسم الإثمار الرئيسي، لذا يجب تجنب استخدام مبيدات الفطريات.

ولمنع هذا المرض، تتم إزالة جميع الأوراق السفلية من الشجيرات، حتى يصل ارتفاعها إلى حوالي نصف ارتفاع الساق. هذا الصنف محصن ضد مسببات الأمراض الالترناريا.

خصائص الفاكهة

يُنتج النبات من 4 إلى 5 عناقيد ثمار بسيطة غير متفرعة. يحتوي كل عنقود على 5 إلى 6 حبات طماطم كروية الشكل، قطرها حوالي 7 سم ووزنها 120-150 غرامًا. تتطور المبايض وتنضج بشكل متجانس. عند النضج التقني، تكون الثمرة خضراء باهتة، مع وجود منطقة داكنة عند القاعدة. مع نضجها، تتحول الطماطم إلى اللون البرتقالي الزاهي، فتشبه حبات البرتقال الصغيرة. لا توجد أي مناطق خضراء متبقية بالقرب من الساق.

قشرة الثمرة متينة جدًا؛ فالطماطم لا تتشقق أثناء النضج أو عند تعرضها للحرارة. كما أنها سهلة النقل، فقشرتها المتينة تحافظ على مظهرها التسويقي ولا تفسد لعدة أيام. أما الطماطم البرتقالية غير الناضجة، المقطوفة عند النضج التقني أو المبيض، فتنضج جيدًا في درجة حرارة الغرفة، دون أن تفقد أيًا من نكهتها أو فيتاميناتها تقريبًا.

لحم الطماطم برتقالي، كثير العصارة، ومتماسك نوعًا ما، في حالة الطماطم غير الناضجة قليلًا، وله قوام لطيف يشبه البطيخ في الثمار التي وصلت إلى مرحلة النضج البيولوجي. يشبه هيكل الثمرة هيكل طماطم شريحة لحم البقر: تتركز عدة حجرات بذور صغيرة داخل اللب؛ والثمرة ممتلئة.

تشير خصائص الصنف ووصفه إلى ارتفاع نسبة السكر في لب الطماطم وغنى البيتا كاروتين. هذه المادة هي ما يُعطي الثمرة لونها ولحمها، بالإضافة إلى خصائصها القيّمة. يُضاهي محتوى الليكوبين في الأصناف ذات الثمار البرتقالية في ارتفاعه في الأصناف الحمراء. كما أن انخفاض حساسية أصناف الطماطم ذات الألوان الفاتحة يجعلها مناسبة للأطفال واتباع نظام غذائي صحي.

يُقيّم البستانيون طعمها بأنه ممتاز أو مرتفع. يتميز لحمها بنكهة حلوة مميزة؛ وفي المواسم الباردة، تكتسب نكهة لاذعة خفيفة. رائحتها كرائحة الطماطم الكلاسيكية، وليست قوية جدًا.

تُعدّ هذه الطماطم الزاهية الألوان الخيار الأمثل للاستمتاع بها طازجة. تُضفي شرائحها الجميلة لمسةً من اللون على السلطات وأطباق الأعياد، كما أنها مثالية للسندويشات. نكهتها اللذيذة تجعلها مثاليةً للمقبلات الأنيقة. كما يُمكن استخدامها في الأطباق الساخنة التي تتطلب الطماطم. سيكون لون الصلصات والشوربات المُحضّرة منها أفتح من المعتاد، لكن لونها الذهبي يُمكن أن يُضفي عليها لمسةً مميزة.

يمكن حفظ فائض الخضراوات لفصل الشتاء باستخدام أيٍّ من الطرق التقليدية. تُختار الطماطم الصغيرة لتعليبها كاملةً. أما الطماطم الناضجة جدًا والكبيرة، فيمكن معالجتها للحصول على عصير كثيف ذي لون برتقالي فاتح. هذا يحافظ على جميع الخصائص المفيدة للفاكهة الطازجة، وهو من الأطعمة المفضلة لدى الأطفال. كما يمكن استخدام حشوة مميزة للمقبلات مصنوعة من الطماطم لتحضير صلصات وليتشو مميزة.

التكنولوجيا الزراعية للصنف

زراعة طماطم "برتقال" الحديقة اللذيذة ليست صعبة، فقواعد رعاية هذه الطماطم ذات اللون المميز لا تختلف عن قواعد رعاية الطماطم الحمراء العادية. يمكنك شراء بذور صنف "برتقال" مرة واحدة فقط، ثم تركها لتتكاثر على أفضل النباتات. سترث النباتات المزروعة من هذه البذور جميع صفات الصنف الأصلي. ازرعها قبل شهر ونصف إلى شهرين من زراعتها في الخارج.

قبل الزراعة، تُنقع البذور في محلول دافئ ومخفف من برمنجنات البوتاسيوم أو فيتوسبورين للقضاء على أي مسببات فطرية متبقية. تُحضّر التربة من كميات متساوية من الرمل الناعم وتربة الحديقة والدبال. لتقليل حموضة الخليط، تُضاف ملعقة كبيرة من الطباشير المطحون أو دقيق الدولوميت لكل 5 كجم من التربة.

يمكنك تطهير التربة مباشرةً في صينية البذور بنقعها في محلول ساخن من برمنجنات البوتاسيوم. ازرع البذور بعد أن تبرد الطبقة السفلية.

بعد النقع، يجب تجفيف البذور قليلاً لاستعادة سيولتها. انثرها على التربة الرطبة وغطِّها بطبقة رقيقة من الرمل الجاف أو تربة مخزنة مسبقًا (0.5 سم). غطِّ الصندوق بغشاء زجاجي أو بلاستيكي بفتحتين أو ثلاث فتحات، ثم ضعه في مكان دافئ (+25 درجة مئوية). في هذه الظروف، ستبدأ الطماطم بالإنبات خلال 4-5 أيام. أزل الغشاء، واترك النباتات تنمو حتى تظهر ورقتان أو ثلاث ورقات حقيقية.

عندما تصل الشتلات إلى هذا العمر، تُزرع في أصص فردية أو في صندوق مشترك بنمط ١٠×١٠ سم. وتتمثل العناية بالشتلات في ريّها عند جفاف الطبقة العليا من التربة في الأصص. ليست هناك حاجة لتغذية النباتات.

في موقعها الدائم، تُزرع الشتلات بنمط ٤٠ × ٤٠ سم. إذا نمت النباتات بشكل طويل، يُنصح بزراعتها أفقيًا في أخاديد بعمق ٢٠ سم تقريبًا. ضع السيقان بحيث تكون أطرافها متجهة نحو الشمال، ثم غطّها بالتربة، مع ترك ٤-٥ أوراق علوية مكشوفة. إذا ظهرت مجموعات أزهار، غطِّها بالتربة بحيث تكون ورقة أو ورقتين أسفلها.

يُروَّض النبات طوال الموسم. قبل ظهور أول عنقود زهور، يجب إزالة جميع البراعم الجانبية. يُشكَّل ساق ثانٍ من الساق الجانبية فوق هذا العنقود، مع الاستمرار في إزالة البراعم الجانبية المتبقية حتى ظهور العنقود الثاني مع البراعم. يُترك ساق ثالث فوق هذا العنقود. بعد ذلك، تُزال البراعم الجانبية حتى نهاية الصيف، وفي منتصف أغسطس، تُقرص أطراف الساق لضمان حصول جميع البراعم على الوقت الكافي للوصول إلى مرحلة النضج التقني.