ما هي أنواع الشبت التي يجب عليك اختيارها للزراعة الشتوية، في فراش الحديقة أو الدفيئة، ودرجة الحرارة والتوقيت

يصعب تخيّل مطبخ عصري بدون الشبت. غصن من الأعشاب الطازجة يُرحّب به دائمًا، فهو يُضفي نكهةً رائعةً على أي طبقٍ طهوي. لا تكتمل التتبيلات والسلطات والأطباق الرئيسية بدون الشبت. زراعة الشبت قبل الشتاء تُتيح لك حصاد الأعشاب الطازجة في بداية الربيع، عندما يحتاج الجسم إلى الفيتامينات، كما أنها تُتيح لك حصاد عدة ثمار في الموسم.

أصناف الشبت للزراعة في الخريف

هناك أنواعٌ مبكرة النضج، وأخرى في منتصف الموسم، وأخرى متأخرة النضج. تُعدّ النباتات المبكرة النضج الأنسب للزراعة الشتوية، إذ تُنتج خضراواتٍ طازجة بسرعة، وعند زراعتها في الخريف، ستظهر نكهتها العطرية الزاهية على المائدة قبل أسبوعين من موعد زراعتها في الربيع.

هام: تُزهر الأصناف المبكرة النضج بسرعة كبيرة، وتُستخدم بذورها ومظلاتها للحفظ. لضمان نضارة الخضراوات من أوائل الربيع إلى أواخر الخريف، يُفضل إنشاء عدة أحواض صغيرة بأوقات زراعة ونمو مختلفة.

من بين الأصناف الشائعة بين البستانيين: غرينادر، غريبوفسكي، ساموتسفيت، أورورا، راني تشودو، فولوغدا ليس، وأمبريلا. النباتات المزروعة في الخريف عادةً ما تكون أكثر تحملاً لتقلبات درجات الحرارة والأمراض. يتحمل الشبت بسهولة درجات حرارة تصل إلى -4 درجات مئوية.

تحتاج الأصناف المبكرة النضج إلى 35 يومًا فقط لتغمر أصحاب المنازل بوفرة من الخضرة الطازجة. تظهر البراعم الأولى بعد أسبوعين من ارتفاع درجة حرارة التربة وتحسن الطقس، وهو ما يحدث عادةً في منتصف أبريل.

ما هو أفضل وقت لزراعة الشبت: في الخريف أم الربيع؟

يعتمد ذلك على تفضيلات المالك. لضمان ظهور خضرة نضرة بعد حلول الطقس الدافئ، يُفضل زراعتها في الخريف. مع ذلك، تذكّر أن الصقيع الشديد، إلى جانب طقس أبريل غير المستقر، قد يُدمر النباتات.

يقوم العديد من البستانيين بزراعة بذور الشبت بأنفسهم، مما يسمح لهم بزراعة الخضروات دون بذل أي جهد تقريبًا.

توقيت الزراعة الشتوية

عند زراعة الشبت في الخريف، يعتمد التوقيت على المنطقة التي تعيش فيها. ازرع البذور عندما تصل درجة الحرارة إلى درجة حرارة مستقرة تتراوح بين 3 و0 درجة مئوية.

إذا كان الطقس دافئًا، فهناك احتمال كبير أن تنبت البذور ثم تموت بفعل موجة البرد اللاحقة. في هذه الحالة، لن تجد أي خضراوات ربيعية مبكرة على المائدة.

في معظم المناطق، تُزرع بذور النباتات في شهر نوفمبر. يُعد هذا الشهر البارد، قبل الشتاء، مثاليًا لإتاحة الفرصة للبذور المزروعة في الهواء الطلق لانتظار دفء الربيع بأمان.

تحضير البذور

عند زراعة البذور في الخريف، لا حاجة لتحضيرها. ما عليك سوى اختيار الصنف المناسب. يجب عدم نقع مادة الزراعة المستخدمة في الخريف مسبقًا. في هذه الحالة، تُزرع البذور الجافة في تربة جافة، في أحواض مُجهزة ومُخصبة مسبقًا. تجنب ري التربة بعد زراعة البذور في الخريف، وإلا ستموت في البرد.

تجهيز الأسرة

لضمان أن ينبت الشبت المزروع في الخريف بالتساوي ويعطي حصادًا جيدًا، يجب استيفاء عدة شروط:

1. اختر مكانًا مشمسًا أو شبه مظلل ذي تربة خفيفة لزراعة النبات. لا يحب النبات الظل ورطوبة التربة العالية.
2. ينمو الشبت جيدًا في مكان كان يُستخدم سابقًا لزراعة الطماطم والفاصوليا والملفوف. لا يتحمّل الشبت قرب الجزر والكرفس. تجنّب زراعته بالقرب من الشمر، لأن ذلك سيُسبّب التلقيح المتبادل، مما يُغيّر طعم كل نبتة بشكل كبير.
3. يتم إضافة الأسمدة العضوية إلى الأرض المفتوحة بمعدل 5 كيلوغرام لكل متر مربع من المساحة، ويتم حفر التربة.
4. يُفضّل النبات التربة المحايدة. في التربة القلوية، تكتسب أوراقه لونًا أحمر، وفي التربة الحمضية، تكتسب لونًا أصفر.

بعد تحضير السرير، يمكنك تغطيته بالكرتون أو بالمنسوجات الزراعية؛ وهذا سوف يحافظ على خفة التربة ويمنع الأعشاب الضارة من النمو وضغط التربة.

الهبوط

ازرع البذور قبل الشتاء في أحواض مُجهزة مسبقًا. يزداد استهلاك مادة الزراعة بنسبة ٢٥٪ عند الزراعة قبل الشتاء. يُنصح بزراعة النباتات عندما تتراوح درجات الحرارة بين ٣ درجات مئوية و٠ درجة مئوية. في معظم المناطق الروسية، يكون ذلك في أوائل نوفمبر. في مثل هذا الطقس، يُضمن عدم إنبات البذور حتى الربيع.

تتم الزراعة بعد الصقيع الأول. في الخريف، يجب عدم غمر مادة الزراعة بالماء. كما يجب أن تبقى تربة الحوض جافة أثناء الزراعة في الخريف. لا تسقِها بعد زراعة البذور.

تتراوح المسافة بين الصفوف في أحواض الأصناف المبكرة بين 10 و15 سم، وتُستخدم حوالي غرامين من البذور لكل متر مربع. في الخريف، تُزرع البذور على عمق 1-1.5 سم أكثر من الربيع لحمايتها من التجمد.

بعد الزراعة، يُغطى الحوض بالقش أو السماد العضوي أو نشارة الخشب. إذا تساقط الثلج الأول أثناء الزراعة، يُزال من الحوض ويُعاد إلى مكانه الأصلي بعد الزراعة.

الرعاية

لا تحتاج النباتات إلى تسميد إضافي في الربيع؛ فالعناصر الغذائية المضافة إلى التربة في الخريف أثناء تحضير الأحواض كافية. ينطبق هذا فقط على الأصناف المبكرة المزروعة في الخريف. تخلص من الأعشاب الضارة في الأحواض وخفّف الشجيرات حسب الحاجة. سيؤدي ذلك إلى نباتات أقوى وأكثر كثافة بأوراق خضراء زاهية عطرية.

لأنها تُفضّل التربة الخفيفة والمُهوية، فمن الضروري إرخاء المسافة بين الصفوف بعد ظهور الشتلات. اسقِ النباتات مرة أو مرتين أسبوعيًا، مع تجنّب الإفراط في الري أو الجفاف. إذا نُفِّذت الزراعة الخريفية بشكل صحيح، فسيكون حوض الحديقة مُخضرًا في منتصف أبريل مع حلول الطقس الدافئ.

حصاد

عندما تظهر الأوراق الخضراء، يتم تمزيقها باليد أو قطعها بالمقص.

حتى في حالة زراعة النضج المبكر أنواع الشبت كان الحصاد الأول وافرًا، وكان جاهزًا بعد 35 يومًا فقط. يُحصد في الصباح، بعد اختفاء الندى. الشبت لذيذ سواءً طازجًا أو مجففًا. تُفضل العديد من ربات البيوت تخزينه مع رشه بالملح. مع ذلك، عادةً لا تُخزن الأصناف المبكرة النضج لفترات طويلة؛ ففي أبريل ومايو، تُؤكل الخضراوات الأولى الغنية بالفيتامينات طازجة.