إرشادات العناية بالجزر للزراعة الخارجية لضمان حصاد جيد

كيف تعتني بالجزر المزروع في الهواء الطلق بشكل صحيح؟ الأمر في غاية البساطة. هذا المحصول لا يحتاج إلى عناية كبيرة. الأهم هو معالجة البذور قبل الزراعة لتحسين إنباتها، وتخفيف أحواض الزراعة أثناء النمو. سينمو الجزر بشكل كبير وعصير إذا سُمِّدت التربة بالعناصر الغذائية العضوية والمعدنية، وسُقِّت الجذور خلال فترات الجفاف.

الاستعداد للنمو

الجزر محصول ثنائي الحول من الفصيلة الخيمية، يُزرع عادةً لجذوره البرتقالية (الأصفرة، البيضاء، أو البنفسجية). في السنة الثانية، يُزهر النبات ويُنتج بذورًا. تتم عملية التلقيح بواسطة الحشرات.

ينمو هذا المحصول سهل النمو في التربة الطينية أو الرملية المعتدلة (قليلة الحموضة). يتراوح وزن هذا النبات الجذري بين 30 و500 غرام. ينتج صف بطول متر واحد ما بين 1 و5 كيلوغرامات من المحصول. الجزر غني جدًا بالبيتا كاروتين وحمض الأسكوربيك والبوتاسيوم.

التحقق من حموضة التربة

التربة ذات الرقم الهيدروجيني (pH) من 5.6 إلى 7.0 مناسبة لزراعة الجزر. يجب أن تكون التربة متعادلة. يمكن لأي بستاني تحديد حالة التربة بنفسه.

كيفية تحديد حموضة التربة:

1. مع ورق عباد الشمس.

اشترِ شريط اختبار درجة حموضة التربة (ورقة عباد الشمس). خذ عينة من التربة من عمق ٢٦ سم. اخلطها بالماء. انتظر ٢٠ دقيقة. اغمس الشريط في التربة المنقوعة لبضع ثوانٍ. يشير لون ورق عباد الشمس الأخضر إلى درجة حموضة متعادلة.

2. عن طريق التفتيش.

في التربة الحمضية، يكون لون الماء في البرك صدئًا بعض الشيء، وتظهر خطوط بألوان قوس قزح على سطحها. عندما تتسرب الرطوبة إلى عمق أكبر، تبقى رواسب صفراء مائلة للبني. أما سطح التربة الحمضية، فيكون أبيض اللون.

3. بالنباتات.

من النباتات التي تنمو في التربة الحمضية: الحوذان، والموز الجنة، وزهرة الذرة، والنعناع، ​​وذيل الحصان. أما النباتات التي تنمو في التربة الحمضية قليلاً، فتشمل البرسيم، والحلبة اللبنية، وحشيشة الدجاج، والأرقطيون، وحشيشة الأريكة. أما النباتات التي تنمو في التربة المحايدة، فتشمل البرسيم، والقراص، والكينوا، والهندباء البرية. أما النباتات التي تنمو في التربة القلوية، فتشمل الخشخاش، واللبلاب، والبلسان، والدردار.

4. استخدام الأساليب الشعبية.

خذ بضع أوراق من الكشمش، واسكب عليها الماء المغلي، واتركها منقوعة لمدة عشر دقائق. أضف حفنة من التربة إلى الماء البارد. إذا تحول لون السائل إلى الأحمر، فالتربة حمضية؛ وإذا تحول إلى الأزرق، فهي محايدة؛ وإذا تحول إلى الأخضر، فهي حمضية قليلاً.

يمكن استخدام الخل لتحديد الحموضة. تُنتج التربة القلوية رغوة قوية، بينما تُنتج التربة المحايدة فقاعات صغيرة، بينما لا تُظهر التربة الحمضية أي تفاعل.

ساعات النهار

يحتاج الجزر إلى ضوء قوي، ويفضل أن يكون الجو صافٍ لمدة ١٠-١٢ ساعة. يُنصح باختيار مناطق مفتوحة للزراعة، مع توجيه الصفوف من الجنوب إلى الشمال. من المهم الحفاظ على كثافة الزراعة، وإزالة الأعشاب الضارة، وتجنب زراعة النباتات الطويلة القريبة. هذا المحصول الذي يحب الشمس ينمو بشكل سيء في الظل، وهو عرضة للأمراض.

تحضير التربة بشكل صحيح

لا ينمو الجزر في التربة الصلبة أو الطينية أو الحمضية. فهو يحتاج إلى تربة خصبة، وإلا فسيكون المحصول قليلًا وستتأثر نكهة الجذور. يتطلب الجزر حراثة ميكانيكية. حفر التربة يُحسّن جودة المحصول. يُفضل زراعة الجزر في أحواض مرتفعة ومخصبة.

يؤدي استخدام الإضافات العضوية والمعدنية وزراعة السماد الأخضر وتناوب المحاصيل إلى تحسين خصوبة التربة.

نشارة الخشب، الدبال، الخث أو الرمل

يمكن تغيير تركيب التربة وكثافتها وحموضتها باستخدام إضافات متنوعة. أولاً، تُحفر التربة وتُحدد حالتها.

طرق للمساعدة في تحسين جودة التربة:

1. إذا كانت التربة طينية.

في الخريف، احفر التربة وأضف نشارة الخشب (٣ كيلوغرامات) والجفت والرمل (نصف دلو لكل متر مربع). سمّدها بالسماد المتعفن (٥ كيلوغرامات) والسوبر فوسفات وكبريتات البوتاسيوم (٣٠ غرامًا لكل منهما).

2. إذا كانت التربة حمضية.

احفر التربة وفكّها. أضف كوبًا واحدًا من دقيق الجير أو الدولوميت ورماد الخشب لكل متر مربع من مساحة الأرض.

3. إذا كانت التربة خثية.

أضف نصف دلو من رمل النهر ودلوًا من تربة العُشب لكل متر مربع من الأرض. سمّد بـ 5 كيلوغرامات من الدبال و35 غرامًا من كلٍّ من النيتروجين والبوتاسيوم والفوسفور.

4. إذا كانت التربة رملية.

يتم حفر التربة وإضافة 2 دلاء من العشب ودلو من الخث و 5 كيلوغرامات من السماد لكل متر مربع من الأرض.

لتحسين التربة السوداء، يُنصح بإضافة كمية قليلة من سماد البوتاسيوم والفوسفور (30 غرامًا لكل متر مربع). قبل زراعة الجزر، يجب حفر التربة وتخفيفها وإزالة أي بقايا نباتية.

الجير

إضافة الجير المطفأ يُقلل من حموضة التربة ويُطهرها من الفطريات والبكتيريا. على العكس، لزيادة حموضة التربة، يُسمّد بالدبال وإبر الصنوبر. إضافة الجير تُحسّن امتصاص المحاصيل للعناصر الغذائية. إذا لم تُسمّد التربة بالجير، فلن تحصل النباتات على ما يكفي من المعادن المفيدة. مع ذلك، فإن كثرة الجير ستجعل التربة قلوية جدًا، وثقيلة، وغير خصبة.

لا يُنصح باستخدام السماد الطبيعي مع الجير. سيتفاعل الجير مع النيتروجين، مما يُفقده خصائصه المفيدة. يُضاف الجير المطفأ في الخريف، مباشرةً بعد الحصاد وحرث التربة. قد تُسبب هذه المادة، إذا جُرِّبت بكميات كبيرة، حرق الجذور.

يُضاف الحجر الجيري المطحون في الربيع عند الزراعة. هذه المادة المضافة لا تحرق النباتات. يُفضل استخدام الجير في التربة الطينية؛ أما في التربة الرملية، فيُستخدم دقيق الحجر الجيري العادي أو دقيق الدولوميت. أما التربة الحمضية، فتحتاج إلى ٢٠٠-٤٠٠ غرام من الجير أو الحجر الجيري لكل متر مربع.

نباتات السماد الأخضر

محاصيل السماد الأخضر هي نباتات تُزرع خصيصًا لتحسين صحة التربة. وتشمل هذه المحاصيل الجاودار، والبازلاء، والبرسيم الحجازي، والبرسيم الحلو، والحنطة السوداء، والفاصوليا. غالبًا ما تُترك محاصيل السماد الأخضر المحصودة في الأرض وتُدمج في التربة. تُترك جذورها في الأرض لتتعفن وتُثري التربة بالمغذيات.

يتم زرع السماد الأخضر قبل الزراعة الجزر أو بعد حصادهفي الربيع، يُمكن زراعة الخردل، والفاسيليا، وبذور اللفت، وبذور اللفت. يُقطع السماد الأخضر ويُدفن في التربة قبل أسبوعين من زراعة الجزر.

بدلاً من دفن البراعم المقطوعة، يمكنك وضعها على السطح وتغطيتها. مع مرور الوقت، ستتحول إلى سماد غني بالنيتروجين. أما الجذور المتبقية، فبفضل ديدان الأرض والكائنات الدقيقة، ستتحلل وتتحول إلى دبال. في الخريف، يمكن زراعة الخردل والجاودار والشوفان كسماد أخضر.

سلف

يُفضّل زراعة الجزر في أرض كانت تُزرع سابقًا بالطماطم والبطاطس والخيار والبصل والقرع. لا يُمكن إعادته إلى مكانه الأصلي إلا بعد أربع سنوات. تجنّب زراعة الجزر بعد الفاصوليا أو الشبت أو البقدونس. يُمكن زراعة الثوم والبصل والقطيفة في مكان قريب. رائحة هذه النباتات تُطرد الحشرات الضارة.

البذور

يُزرع الجزر بنوعين: جزر علفي وجزر مائدة. يُزرع جزر العلف للماشية وغيرها من أعلاف الماشية، بينما يُعدّ جزر المائدة مناسبًا للاستهلاك البشري. تُصنّف هذه المحاصيل، حسب وقت نضجها، إلى جزر مبكر، وجزر متوسط، وجزر متأخر. تُزرع البذور في الربيع.

قبل الزراعة، تُعالَج البذور لتحسين إنباتها، وتُقَوَّى وتُطهَّر لتقوية جهاز المناعة في النبات. أما بالنسبة للزراعة الخريفية، فلا تُعالَج البذور بأي شكل من الأشكال. قد تتجمد البذور المُنْبَتَة أو المُغْرَقة ببساطة في الشتاء. في الخريف، تُزرع البذور الكبيرة فقط للزراعة الشتوية.

اختيار

عند شراء عبوات البذور، يُنصح بالتحقق من تاريخ الاستخدام، والغرض منه، وتاريخ النضج. تفقد البذور حيويتها بعد أربع سنوات. تخلص منها فورًا بالماء المالح. تُرمى البذور الطافية، وتُستخدم البذور التي تستقر في التربة للزراعة. بعض أنواع البذور لا تتطلب أي معالجة قبل الزراعة.

تُباع البذور جاهزة تمامًا للزراعة. البذور الهجينة غير معالجة، بل تُحبّب وتُصبغ وتُغلّف مسبقًا بالأسمدة ومبيدات الفطريات والحشرات.

نقع

انقع بذور الجزر في ماء دافئ لمدة ٢٤ ساعة. يمكن إضافة القليل من رماد الخشب إلى المحلول. يُفضل تغيير المحلول كل ٦ ساعات لمنع تخمر البذور. ازرع البذور فورًا بعد النقع.

قبل الزراعة، يُمكن تطهير البذور المنقوعة بمحلول وردي من برمنجنات البوتاسيوم. يُنقع المحلول لمدة 15 دقيقة. لا تضع البذور الجافة في محلول برمنجنات البوتاسيوم، فقد يُسبب حروقًا. يُمكن تطهير البذور بمحلول من حمض البوريك أو بيروكسيد الهيدروجين.

تُدمج عملية النقع مع التحفيز الحيوي. لهذا الغرض، تُضاف كمية صغيرة من السماد، مثل هيومات الصوديوم أو الإبين، إلى الماء. تُنقع البذور في المحلول المغذي الدافئ لمدة عشر ساعات.

المعالجة الحرارية

لزيادة مقاومة البذور، عالجها حرارياً قبل زراعتها. بعد النقع، احفظها في مكان بارد لمدة أسبوع. ضعها في كيس بلاستيكي وخزّنها على رفّ الخضراوات في الثلاجة. يُستخدم التصلب فقط للبذور المنقوعة والمتورمة.

لا تخضع الشتلات المُنبتة للمعالجة الحرارية. يمكن الجمع بين التصلب البارد والمعالجة الحرارية. يمكن إزالة البذور المبردة يوميًا وتركها في غرفة دافئة لمدة ١٢ ساعة. يمكن تحقيق التصلب بوضع البذور في ماء ساخن (٥٠ درجة مئوية) لمدة ٢٠ دقيقة، ثم إزالتها بسرعة وشطفها بالماء البارد.

فقاعات

في هذه الطريقة، تُغمر البذور في ماء مُؤكسج. تُعزز هذه المعالجة الإنبات المُبكر. يُملأ مرطبان بالماء الدافئ، وتُوضع البذور داخله بواسطة مضخة هواء حوض السمك. يُحافظ تدفق الهواء على حركة البذور بشكل مُنتظم. تستمر عملية الفقاعات لمدة ٢٤ ساعة، ويُغيّر الماء كل ١٢ ساعة. تُجفف البذور المُعالجة وتُزرع في التربة. ينبت الجزر في غضون سبعة أيام.

دفن

يمكنك إنبات البذور في الربيع بوضعها في كيس قماشي ودفنها في الأرض لمدة أسبوعين، بعمق ٢٠-٢٥ سم. تُزرع البذور المُنبتة فورًا في تربة رطبة.

مواعيد الزراعة

تُزرع البذور في الربيع أو الخريف. تُزرع الأصناف المبكرة في أبريل، عندما تصل درجة حرارة التربة إلى 5 درجات مئوية (41 درجة فهرنهايت). أما أصناف منتصف الموسم والمتأخرة، فتُزرع في مايو، عندما تصل درجة حرارة الهواء إلى 15 درجة مئوية (59 درجة فهرنهايت).

أوائل الربيع

تنضج الأصناف المبكرة (باريس، دراغون، زابافا، أمستردام) بعد 80 يومًا. تُزرع بذور هذه المحاصيل في أبريل. تُجهّز حديقة الجزر المبكر في الخريف. تُؤكل جذورها طازجة وتُستخدم في الطهي. مع ذلك، لا تصلح هذه الخضراوات للتخزين طويل الأمد.

تنضج أصناف منتصف الموسم (شانتان، فيتامينايا، كراسني فيليكان) خلال 80-120 يومًا. تُزرع البذور في الحديقة في مايو. تتميز جذورها بفترة صلاحية طويلة، كما تُؤكل طازجة أو تُضاف إلى أطباق متنوعة.

يستمر موسم نمو الأصناف المتأخرة (الإمبراطور، فلاكورو، ملكة الخريف) من ١٢٠ إلى ١٥٠ يومًا. تُزرع البذور في مايو. يمكن تخزين الجذور حتى موسم الحصاد التالي.

صيف

يمكن زراعة بذور محاصيل منتصف الموسم في الصيف. الجزر المزروع في يونيو لن يُزهر إلا في أكتوبر. لضمان حصاد وفير، يجب ري الشتلات بانتظام في الأيام الحارة والجافة. يُعتقد أن الجزر المزروع في وقت متأخر يكون أقل عرضة لأضرار الحشرات (مثل ذبابة الجزر).

الشتاء

قبل حلول الشتاء، تُزرع البذور في نوفمبر، عندما تتجمد الأرض قليلاً ويتساقط أول ثلوج. يجب أن تكون البذور جافة. إذا زُرعت في أيام خريفية دافئة، فسوف تنبت، ولكن مع اقتراب الشتاء، ستموت الشتلات الصغيرة من البرد. قبل الزراعة، تُحضّر التربة وتُخصّب. لا تسقِ البذور المزروعة.

عند الزراعة قبل الشتاء، يُجمع المحصول في يونيو/حزيران، ويُستخدم الحوض الفارغ لزراعة الفجل والخس. من بين الأصناف المزروعة قبل الشتاء: فيتامينايا، وفارفارا كراسا، وموسكوفسكايا زيمنايا.

طرق البذر الفعالة

بذور الجزر الصغيرة تنبت بشكل ضعيف إذا زُرعت دون تحضير. يمكن لطرق الزراعة المختلفة أن تزيد من إنبات البذور وتُسهّل العناية بهذا المحصول.

في الربيع، تُزرع البذور في أخاديد مُجهزة ومُبللة بعمق 1.5-2 سم. في الخريف، تُزرع البذور الجافة في تربة جافة بعمق 3 سم. تُترك مسافة 20 سم بين الصفوف المتجاورة، و5 سم بين الشتلات في الصف الواحد.

مادة زراعة حبيبية

تتوفر بذور جاهزة للاستخدام، سواءً حبيبية أو مُكعبة، في المتاجر. تكون البذور كبيرة الحجم ومُعبأة في كبسولة سماد. تحتوي الكبسولة على البذور. يمكنك أيضًا تحضيرها بنفسك. للقيام بذلك، انقع البذور في معجون نشا، ثم رشّ عليها مسحوق الخث أو التربة الجافة. لتحضير المعجون، أضف 3 ملاعق كبيرة من نشا البطاطس، ولترًا واحدًا من الماء، وملعقة صغيرة من أي سماد مُركّب.

هناك طريقة أبسط لتكوير البذور. أولاً، انقعها في الماء أو محلول مغذي لتنتفخ. ثم، وهي لا تزال رطبة قليلاً، أخرجها ورشّها بالدقيق. هذه الطريقة تزيد من حجم البذور وتُسهّل بذرها.

الزراعة باستخدام الشريط والورق

يمكنكِ تجنب تساقط الجزر مستقبلًا بلصق البذور على شريط ورقي أو ورق تواليت عادي على مسافات منتظمة (4-5 سم) باستخدام المعجون المُجهز. جففي الشريط ولفيه على شكل لفافة. ثم ضعيه في تربة رطبة جيدًا بحيث يكون جانب البذور لأسفل، ثم غطيه بالتربة.

لتحضير العجينة، خذ 3 ملاعق كبيرة من نشا البطاطس لكل لتر من الماء وأضف إليها ملعقة صغيرة من أي سماد معقد.

البذر باستخدام صواني البيض

يمكن استخدام كراتين البيض لزراعة الجزر. للقيام بذلك، قم بفك التربة وتسويتها جيدًا. ثم ضع كرتونة بيض فارغة على السطح واضغطها برفق على التربة. استخدمها كقالب. اصنع ثقوبًا صغيرة في التربة على فترات منتظمة. ضع بذرة واحدة (يفضل أن تكون حبيبية) في كل حفرة، ثم غطها بالتربة، ثم اسقِها بالماء.

يمكن ترك صواني البيض في حوض الحديقة. أولاً، اقطع قاع كل صينية. املأ الصواني بالتربة، وضع بذرة في كل حفرة، ثم غطّها بالتربة. بعد البذر، اسقِ الصواني بسخاء لتليينها. هذه الطريقة في الزراعة تمنع نمو الأعشاب الضارة وتبخّر الرطوبة.

الزراعة بالفجل

يمكنك زراعة الجزر والفجل في نفس الحوض. أولاً، اخلط بذور هذين المحصولين بنسبة ٢:١، مع إضافة القليل من الرمل الجاف. ينمو الفجل قبل الجزر، لذا يُمكن إزالته من الحوض. يُترك الجزر كما هو دون الحاجة إلى تقليم إضافي.

خلط البذور مع رمل النهر

قبل الزراعة، يُمكن خلط بذور الجزر مع رمل نهري جاف. خذ ملعقتين كبيرتين من البذور ونصف دلو من الرمل. ثم انثر الخليط في الأخاديد بتدفق خفيف. يُمكنك أيضًا ترطيب الرمل والبذور ثم بذر المكونات الرطبة قليلًا في أحواض الحديقة. تُقلل هذه الطريقة من الحاجة إلى تخفيف الجزر.

البذور المنبتة

تُزرع البذور الجافة قبل الشتاء فقط. في الربيع، يُنصح بنقع الشتلات أو تركها تنبت لفترة وجيزة. انثر البذور على قطعة قماش مبللة وغطِّها بغلاف بلاستيكي. يمكن أيضًا إنباتها باستخدام ضمادة رطبة. يجب أن تكون قطعة القماش رطبة، وليست مبللة. ستنبت البذور إذا تُركت في مكان دافئ لبضعة أيام. للحصول على جذور أكبر، أضف مُحفِّز نمو إلى السائل.

استخدام البذارة

يمكن استخدام آلات البذر اليدوية، مثل Klen-1 وSMK-5، لزراعة الجزر. تُبسّط هذه الآلات عملية البذر، حيث تسقط البذور في التربة بالعمق المطلوب، وتتوزع بالتساوي، دون أن تتضرر. يبدأ سعر هذه الآلات من 3000 روبل.

الزراعة في المعجون

يمكنك زراعة الجزر في أحواض الحديقة باستخدام معجون الجزر. لتحضيره، أضف لترًا واحدًا من الماء، وملعقتين كبيرتين من نشا البطاطس أو دقيقها، وملعقة صغيرة من السماد. برّد المعجون، ثم أضف البذور (كيسين). صبّ الخليط في زجاجة بلاستيكية، ثمّ وزّعه برشّة خفيفة في الأخاديد.

استخدام البولي ايثيلين مباشرة بعد الزراعة

لتسريع إنبات البذور وضمان حصاد مضمون، تُروى الأحواض فورًا بعد الزراعة وتُغطى بغشاء بلاستيكي. يُهيئ هذا الغطاء مناخًا محليًا مثاليًا لإنبات البذور. يُزال البلاستيك من الحديقة بعد أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.

يمكن استخدام غشاء داكن اللون لمكافحة الأعشاب الضارة. تُغطى المنطقة بمادة نفاذة مع فتحات للشتلات. لا ينمو أي شيء تحت الغشاء الداكن.

مميزات الري

يتحمل الجزر الجفاف جيدًا، ولكن لإنتاج جذور كبيرة وحلوة، يتطلب ريًا منتظمًا، خاصةً خلال فترات الجفاف. اسقِه بسخاء أثناء إنبات البذور وتكوين الجذور.

مع ذلك، من المهم تذكر أن الجزر لا ينمو في التربة المشبعة بالمياه. فالرطوبة الزائدة ستُسرّب المعادن، وتُدمّر التربة، وتُقلّل من وصول الأكسجين إلى الجذور. اسقِ الجزر مرة واحدة أسبوعيًا، أو ثلاث مرات كل سبعة أيام خلال فترة الجفاف. استخدم دلوًا من الماء لكل متر مربع من الأرض. توقف عن الري تمامًا قبل أسبوع من الحصاد.

إزالة الأعشاب الضارة بشكل صحيح

ينمو الجزر ببطء شديد، طوال فصل الصيف تقريبًا. خلال هذه الفترة، يتوفر للعديد من الأعشاب الضارة الوقت الكافي للنمو في أحواض الحديقة. تحتاج الحديقة إلى إزالة الأعشاب الضارة بانتظام. خلال عملية إزالة الأعشاب الضارة، تُسحب الأعشاب الضارة يدويًا وتُزال من أحواض الزراعة.

بعد الري أو المطر

يُفضّل العديد من البستانيين إزالة الأعشاب الضارة بعد ترطيب التربة. إذ يسهل إزالتها من التربة الرطبة. تُزال الأعشاب الضارة يدويًا، وتُفكّك التربة باستخدام مجرفة.

قبل الري

يمكن إزالة الأعشاب الضارة من التربة قبل الري. الأعشاب التي تُزال من التربة ستجف بين الصفوف تحت أشعة الشمس الحارقة. أما الأعشاب الضارة القريبة من الجزر، فيجب إزالتها يدويًا.

رقيق

يجب تخفيف الجزر مرتين، لأن الزراعة بكثافة كبيرة ستمنع نمو الجذور الكبيرة. تتم أول عملية تخفيف بعد ظهور بضع أوراق. اسقِ التربة قبل التخفيف. من الأسهل سحب الشتلات من التربة الرطبة. عند التخفيف، اسحب الشتلات لأعلى.

يُجرى التقليم الثاني عندما يصل طول قمم النباتات إلى ١٠ سم. لضمان جذور طويلة ورفيعة، اترك مسافة ٣ سم بين النباتات المتجاورة. سينمو الجزر بشكل أكبر إذا كانت المسافة بين النباتات ٥-٧ سم. تخلص من الشتلات المقطوفة من الأرض.

جزر هيلينج

يُكبّر الجزر ثلاث مرات في الموسم. المرة الأولى عندما يُصبح للنبات خمس أوراق، والثانية عندما يصبح سبع أوراق، والثالثة عندما يصل ارتفاع قمم النباتات إلى عشرة سنتيمترات. هذه الطريقة الزراعية تمنع حروق الشمس واخضرار أطراف الجذور. كما يحمي التبخير الجزر من ارتفاع درجة الحرارة. تُضاف طبقة من التربة بسمك خمسة سنتيمترات إلى قمة النبات.

التغطية بنشارة الخشب

يُحسّن التغطية بالغطاء العضوي جودة الثمار ويحافظ على رطوبة إضافية في الأحواض. كما تمنع طبقة سميكة من الغطاء العضوي نمو الأعشاب الضارة. يحمي الغطاء العضوي الجزر من الآفات الحشرية. ويُستخدم نشارة الخشب المتحللة جيدًا كغطاء عضوي.

تُنثر نفايات الخشب على الأحواض فور ظهور البراعم الأولى وبداية عملية التقليم. بعد ذلك، يُروى الجزر ويُسمّد من حين لآخر فقط خلال أيام الصيف الجافة.

مخطط التغذية

ينمو الجزر جيدًا في التربة الخصبة. تنمو المحاصيل الجذرية بشكل كبير وعصيري إذا سُمِّدت التربة قبل الزراعة. مع ذلك، يُفضَّل إضافة السماد في الخريف. أضف 3-4 كيلوغرامات من السماد لكل متر مربع من التربة. خلال الزراعة الربيعية، يُمكن تسميد التربة فقط بمحلول ماء من نبات الخطمي (لتر واحد من السماد لكل 10 لترات من الماء). في الربيع، يُضاف البوتاسيوم والفوسفور إلى التربة. أضف 50 غرامًا من كبريتات البوتاسيوم والسوبر فوسفات لكل متر مربع من التربة.

مخطط تسميد الجزر:

1. بعد التخفيف الأول.

حضّر محلولًا: ملعقة صغيرة من كلٍّ من كبريتات البوتاسيوم والمغنيسيوم، واليوريا، وملعقة كبيرة من السوبر فوسفات لكل ١٠ لترات من الماء. اسقِ فراش الجزر بالخليط.

2. بعد أسبوعين من الرضاعة الأولى.

حضّر محلولًا باستخدام أي سماد معقد (كيميرا، راستفورين، نيتروفوسكا). استخدم ملعقتين كبيرتين من خليط العناصر الغذائية لكل ١٠ لترات من الماء.

3. أثناء نمو المحصول الجذري.

تُرشّ الأسِرَّة برماد الخشب الجاف أو تُروى بمحلول الرماد. هذا السماد يزيد من محتوى السكر في الجزر.

4. قبل شهر من الحصاد.

حضّر محلولًا: أضف ملعقتين كبيرتين من كلوريد البوتاسيوم أو كبريتات البوتاسيوم إلى دلو من الماء. يُساعد هذا السماد على إزالة النترات من الجذور. في الوقت نفسه، اسق الجزر بمحلول البورون (غرام واحد من حمض البوريك لكل 5 لترات من الماء).

حصاد المحاصيل وتخزينها

يُحصد الجزر من الحديقة بعد نضجه. تنضج الأصناف المبكرة في يوليو، وتُستخدم في السلطات والطبخ. تنضج أصناف منتصف الموسم في أغسطس، وتُحصد الأصناف المتأخرة في سبتمبر. يمكن تخزين الجذور المتأخرة النضج حتى الربيع. يُحصد الجزر في يوم جاف ودافئ. من التربة الخفيفة والفضفاضة، تُقتلع الجذور من قممها. أما التربة الكثيفة، فتختلف طريقة الزراعة: يُحفر الجزر بمجرفة، ثم تُقطع قمم جميع الجذور بعد إزالتها من الأرض.

قبل التخزين، يُنظَّف الجزر قليلاً من التربة، ويُرش بمحلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم، ويُترك تحت مظلة لمدة عشرة أيام ليجف. تُخزَّن الخضراوات الجذرية في مكان مظلم وجاف وبارد، ويفضل أن يكون قبوًا. تتراوح درجة حرارة التخزين بين 0 و4 درجات مئوية (32-4 درجات فهرنهايت). يُوضَع الجزر في صناديق خشبية ويُرشَّ برمل نهري جاف. يمكن استخدام نشارة خشب الصنوبر بدلًا من الرمل. يُمكن تخزين الجزر تحت طبقة سميكة من الرمل أو إبر الصنوبر لمدة تصل إلى 8 أشهر. يُحفظ الجزر في الثلاجة في كيس بلاستيكي، ويبقى طازجًا لمدة شهرين.

الأخطاء الشائعة التي يرتكبها البستانيون، والأسرار، وإجابات الأسئلة

الخطأ رقم 1: نقع البذور قبل زراعتها في الشتاء.

قبل حلول الشتاء، تُزرع بذور الجزر جافة. لا ينبغي نقعها، وإلا فإنها ستنبت في نوفمبر وتبدأ بالنمو، وسرعان ما تموت من البرد. لفصل الشتاء، يُفضل زراعة البذور الجافة على شكل حبيبات.

الخطأ رقم 2: بعد فترة طويلة من الجفاف وفترة طويلة من عدم الري، يبدأ البستانيون في ري الحديقة بسخاء.

يُفضّل ريّ الجزر بانتظام، خاصةً في الطقس الحار والجاف. خلال هذه الفترات، اسقِ الجزر كل يومين. إذا زار البستانيون حدائقهم مرة أسبوعيًا وأفرطوا في الري، فقد يُعرّضون جذورهم للتشقق. بعد جفاف طويل، اسقِ الجزر بحذر شديد وباعتدال.

السؤال رقم 1: هل تحتاج البذور المحببة المشتراة إلى النقع قبل الزراعة؟

الإجابة: البذور المُعالَجة صناعيًا لا تحتاج إلى نقع، بل تُزرع جافةً في تربة مُجهَّزة ومخصَّبة.

السؤال رقم 2: هل من الممكن تقطيع الجزر؟

الإجابة: يجب زراعة الخضراوات الجذرية على شكل تلال. هذه التقنية تحمي الخضراوات من ارتفاع درجة حرارتها، وتزيد حجمها، وتحسّن جودة الجزر.

السؤال رقم 3: لماذا يستغرق الجزر وقتا طويلا حتى ينبت؟ وينمو بشكل سيء؟

الإجابة: يُنبت الجزر بشكل ضعيف إذا زُرعت بذور جافة وغير مُنبتة. أما البذور المُنتفخة المزروعة في تربة رطبة جيدًا، فتنبت خلال أسبوعين. يؤثر ضعف جودة البذور على نمو المحصول. قد لا ينمو الجزر جيدًا في تربة ثقيلة جدًا وفقيرة بالعناصر الغذائية. يُنصح بتسميد التربة بالمواد العضوية قبل الزراعة، وإضافة القليل من الرمل أو الخث، وتقليل حموضتها بالحجر الجيري.

السؤال رقم 4: لماذا تجف القمم وتتساقط؟

الإجابة: قد تجف قمم الجزر لسببين: المرض أو لدغات الحشرات. غالبًا ما يحدث هذا المرض في المزروعات الكثيفة جدًا خلال الطقس الممطر. في هذه الحالة، تُعالَج النباتات بخليط بوردو أو محلول أوكسيكوم. يُعدّ كلٌّ من زملين أو بازودين فعالين في مكافحة الحشرات.

السؤال رقم 5: لماذا الجزر ملتوية وقبيحة؟

الإجابة: ينمو الجزر بشكل مُعوج إذا كانت التربة فقيرة جدًا بالنيتروجين. يُفضل إضافة السماد الطازج قبل عدة أشهر من الزراعة.

السؤال رقم 6: لماذا لا يتكون الجذر ولكن يظهر السهم؟

الإجابة: تُنتج الأصناف المزروعة في الشتاء أحيانًا براعم بدلًا من الجذور. يتحول النبات من نبات ثنائي الحول إلى نبات حولي. يمكن تجنب البراعم بزراعة البذور في أرض متجمدة.

السؤال رقم 7: لماذا تتحول براعم الجزر الصغيرة إلى اللون الأصفر؟؟

الإجابة: قد تُصاب النباتات الصغيرة بفطريات الفوما والبقع البنية. تتحول الأوراق إلى اللون الأصفر وتذبل. يُفضّل إزالة الشتلات المصابة من أحواض الحديقة، لأنها لن تتعافى.

السؤال رقم 8: لماذا يتحول لون الخضروات الجذرية إلى اللون الشاحب؟

الإجابة: بعض الأصناف لها جذور بيضاء وليست برتقالية. يُطلب من المُصنِّعين توضيح ذلك على العبوة. أحيانًا، تتحول الجذور إلى اللون الباهت بسبب زيادة النيتروجين ونقص البوتاسيوم والفوسفور في التربة. ينمو الجزر في تربة غنية بالنيتروجين جافًا ومُرًّا، لكن قممه خصبة جدًا.