كيف وأين ينمو العدس، ووصف الأصناف وتكنولوجيا الزراعة

نشأ هذا المحصول البقولي القيّم في جنوب غرب آسيا بفضل مذاقه الرائع. ويُعتبر العدس من بين البقوليات الرائدة من حيث محتواه من البروتين النباتي والأحماض الأمينية الأساسية. يمكن زراعته في الحدائق إذا فهمت كيفية نموه وطرق العناية به. وقد طُوّرت أنواع مختلفة منه، لكل منها لونه المميز وجودة حبوبه.

وصف وخصائص العدس

هذا النبات حولي. أوراقه خضراء ريشية الشكل، تظهر على أعناق قصيرة، على سيقان منتصبة أو منبطحة. تنتهي النصال بمحلاق أو محلاق بدائي. زهرة العدس بيضاء، أو وردية، أو أرجوانية، صغيرة، يصل قطرها إلى 4-8 ملم. بعد الإزهار، تظهر ثمار صغيرة ماسية الشكل. يحتوي كل قرن ثنائي المصراع على ما يصل إلى 1-3 بذرة. يختلف لون قشرة القرن باختلاف الصنف. تشبه العديد من الفاصوليا عملات معدنية صغيرة، ويصل حجمها إلى 2-9 ملم.

يُزرع هذا المحصول بحبوب كبيرة وصغيرة. مع العناية المناسبة، يمكن أن يصل إنتاج العدس إلى 22 سنتًا للهكتار. يُزرع بنجاح في منطقة ساراتوف وكازاخستان.

الأصناف الشعبية

يُفرّق بين العدس الغذائي والعدس العلفي. يُستخدم العدس الأسود والأخضر والأحمر لإنتاج الحبوب. تُستخدم أصناف العدس الأخضر في السلطات وكطبق جانبي. الحبوب السوداء مناسبة للشوربات، بينما تُستخدم الأصناف البنية في الحساء والعصيدة.

ومن بين أصناف العدس، الأكثر شعبية هي:

1. يتميز صنف ليوبافا منتصف الموسم بجودة حبوبه العالية. يستغرق النبات 75 يومًا حتى ينضج تمامًا. يُحصد العدس الأصفر الزاهي في شهري يوليو وأغسطس.
2. يتميز هجين لوغانشانكا بنكهة ممتازة وإنتاجية عالية. نباتاته مقاومة للجفاف والترهل.
3. تشتهر مدينة بتروفسكايا بحبوبها الكبيرة.
4. تشبه العدسات الصغيرة السوداء من نوع بيلوجا الكافيار الموجود في الأسماك الثمينة.
5. صنف بوي منتصف الموسم، الذي طُوّر على يد مُربّين فرنسيين، يتميز بلونه الرخامي ونكهته الفريدة.

العدس الأخضر نوع من العدس البني. تُحصد بذوره غير ناضجة.

مواصفات زراعة المحاصيل

تُشبه تقنية زراعة العدس تقنية زراعة البقوليات. يتميز هذا النبات بسهولة تحمّله للظروف الجوية والمناخية القاسية، كما أنه يتطلب الكثير من الضوء وتركيبة التربة.

تحضير التربة لزراعة العدس

جهّز منطقة جيدة الإضاءة للبقوليات. يجب أن تكون التربة طينية أو رملية. المفتاح هو درجة حموضة معتدلة ورطوبة التربة.

تُفضّل البقوليات التربة متوسطة المغذيات. يُمكن تحسين ذلك بإضافة السوبر فوسفات وملح البوتاسيوم. يكفي 50 غرامًا من السماد لكل متر مربع من التربة. في الخريف، احفر التربة بعد وضع السماد. يُمكن رشّ دلو من السماد، لكن زيادة النيتروجين في التربة غير مرغوب فيها للنباتات. في المناطق ذات مستويات النيتروجين العالية، يبدأ نمو الأوراق، مما يُضرّ بالفاصوليا.

تحضير البذور قبل الزراعة

للوقاية من الأمراض، انقع البذور في محلول وردي من برمنجنات البوتاسيوم لمدة ٢٠-٣٠ دقيقة. محلول حمض البوريك فعال أيضًا. اشطف وجفف مادة الزراعة.

يُنصح بنقع البذور في مُحفِّز نمو لمدة ٢٤ ساعة. هذا سيزيد من إنباتها بنسبة ٢٠٪.

زرع العدس

تُفكّ التربة المُجهّزة في موقع زراعة العدس أو تُحفر. بعد الحراثة، تُحفر أخاديد بعمق 4-5 سم. تُزرع البذور في هذه الأخاديد على بُعد 10 سم. يجب أن تكون كثافة البذر مثالية للحد من انتشار الأعشاب الضارة. هذا مهم للمزارعين الذين يزرعون البقوليات على نطاق صناعي. يجب دكّ التربة برفق ورشّها برماد الخشب.

هذا المحصول سهل النمو. بعد أسبوعين من زراعته، يُنتج براعم متجانسة. ينمو النبات ببطء في الداخل، وهذا أمر طبيعي تمامًا. بعد الإزهار، يتسارع نمو العدس.

الجمع مع النباتات الأخرى

يُفضّل زراعة العدس في المناطق التي زُرعت فيها البطاطس والذرة. يتناسب العدس جيدًا مع جميع الخضراوات، إذ يُثري وجوده التربة بالنيتروجين، وهو عنصر أساسي لنمو البطاطس والطماطم. يُنصح بعدم زراعة أي بقوليات أخرى بالقرب من العدس. كما يُنصح بعدم زراعة العدس بعد زراعة بذور اللفت، أو دوار الشمس، أو الخردل، أو الكتان.

تعقيدات العناية بالعدس

هذا المحصول الخضري سهل الزراعة. يتطلب إزالة الأعشاب الضارة بانتظام بين الصفوف. تستجيب البقوليات جيدًا للأسمدة التي تحتوي على الفوسفور والبوتاسيوم.

ما هي الأسمدة التي يجب استخدامها؟

يجب استخدام الأسمدة النيتروجينية قبل الزراعة. يُمنع استخدام السماد العضوي، لأنه سيؤدي إلى زيادة الكتلة الخضراء بدلًا من إنتاج الفاصوليا.

خلال فترة الإزهار، استخدم رماد الخشب كسماد. فهو يحتوي على الفوسفور والبوتاسيوم. اسقِ الأحواض كل أسبوعين.

مخطط الري

يُعتبر هذا النبات من النباتات المحبة للرطوبة. خلال فصول الصيف الجافة، تحتاج الشتلات إلى ريّ وفير. قبل ظهور الأزهار، يحتاج المحصول إلى ريّ وفير، خاصةً للأصناف كبيرة البذور. خلال فترات الجفاف، تبدأ الأوراق بالتجعد وتتساقط الأزهار.

خلال فترة الإزهار، قلل الري. الرطوبة الزائدة تؤثر سلبًا على عقد الثمار. الرطوبة العالية تُطيل موسم النمو، وتُصبح النباتات أكثر عرضة للأمراض.

العلاج ضد الأمراض والآفات

بالمقارنة مع البقوليات الأخرى، نادرًا ما يتأثر العدس بالكائنات الدقيقة المسببة للأمراض. لا تظهر أمراض النبات إلا في ظل ظروف جوية غير مواتية ورطوبة عالية في الهواء والتربة. تساهم الإصابة بالأعشاب الضارة في حقول العدس في تطور العدوى. استخدام مبيدات الأعشاب في الوقت المناسب يمنع نمو الأعشاب الضارة.

الدواء "كينيتيك" فعال، حيث تكفي جلسة علاج واحدة منه طوال موسم نمو المحصول البقولي.

أنثراكنوز

يصاحب المرض اصفرار وجفاف الأوراق. ينتشر الفطر عن طريق الرياح من بقايا النباتات. يمكن الوقاية من المرض بإزالة بقايا النباتات بانتظام بعد الحصاد، وإزالة الأعشاب الضارة، وحرقها. تشمل طرق المكافحة الكيميائية العلاج بمبيد فيتوسبورين.

داء الأسكوكيتوز

من أخطر الأمراض المرتبطة بسوء جودة البذور. تبقى الأبواغ عالقة في بقايا النباتات، وتُغطى جميع الأجزاء الخضراء من النبات ببقع بنية. يمكن العثور على هذه البقع أيضًا على الفاصوليا. مع مرور الوقت، يصبح مركز البقعة أفتح، وتظهر بقع داكنة. يبقى الفطر الممرض في البذور المصابة لفترة طويلة. يمكن التعرف على إصابة مادة الزراعة من مظهرها، حيث تذبل البذور وتنبت بشكل سيء.

ولمنع الإصابة بمرض عفن الأسكوكيتا، يجب معالجة البذور بالمستحضر "أوليمبوس" أو "أوليمبوس جراند" قبل الزراعة.

العفن الرمادي

يهاجم فطر البوتريتيس التربة أو السيقان والفاصوليا، مسببًا تعفنها أثناء الإزهار وتكوين الثمار. يكون هذا الممرض أكثر نشاطًا في الحقول المليئة بالأعشاب الضارة والمحاصيل المكتظة بالنباتات المعرضة للركود خلال فترات الصيف الرطبة والباردة.

يمكن التعرف على المرض من خلال:

• سقوط الأوراق؛
• عدم وجود حشوة الفاصوليا؛
• طلاء رمادي اللون على أنسجة السيقان والأوراق.

تظهر أبواغ رمادية عند تنظيف المناطق المصابة بالفطريات. ترتفع في الهواء، مما يُصعّب التنفس.

لاستعادة صحة النباتات المريضة، يُعالَج مبيد الفطريات "فارو". يكفي علاجان لحماية النباتات من الإصابة الفطرية.

من البازلاء

يُعد هذا المنّ من الآفات الرئيسية للبقوليات، ويبلغ طوله مليمترين فقط. تمتص هذه الآفات السوداء، ذات الجسم الرخو، عصارة الأوراق والبراعم الصغيرة والنورات. تتوسع مستعمرات المنّ بسرعة، مما يُلحق أضرارًا جسيمة بمحاصيل العدس.

في حالة الإصابة الواسعة بالآفة، من الضروري إجراء 2-3 علاجات بالمبيدات الحشرية.

القواقع والرخويات

تؤدي الرطوبة العالية في تربة أحواض العدس إلى هجمات الحلزون نهارًا والرخويات ليلًا. تأكل هذه الرخويات أوراق النبات، ملوثةً كل شيء بفضلاتها ومخاطها. مسحوق الخردل فعال في مكافحة الآفات. يُرش على أحواض العدس، ولكن فقط في الطقس الجاف. رماد الخشب رادع جيد، كما أنه سماد ممتاز للنبات. مصائد الآفات مفيدة أيضًا. يمكن وضع قطع من الأردواز أو الألواح الخشبية بالقرب من الأحواض. يسهل العثور على الرخويات وجمعها تحتها.

من بين المواد الكيميائية يعتبر الدواء "جروزا" فعالاً ويتم استخدامه حسب التعليمات.

طرق التكاثر

كما هو الحال مع جميع المحاصيل الحولية، يُكاثَر العدس غالبًا بالبذور. قبل الزراعة، تُعالَج البذور بالمطهرات ومبيدات الفطريات ومُنشِّطات النمو. تُزرع في الربيع، بعد زوال خطر الصقيع. من أجل إنبات البذور بشكل أفضل، يجب تسخين التربة إلى 5-10 درجات مئوية.

في المناطق ذات الربيع المتأخر، تُزرع الشتلات أولاً قبل شهر من زراعتها في الهواء الطلق. خلال هذه الفترة، ستصبح الشتلات قوية وقادرة على الإثمار بنجاح.

خصائص النمو في المناطق المختلفة

فوائد العدس للإنسان واضحة. فهو يحتوي على بروتين سهل الهضم، ولذلك يُزرع في كل مكان. في الجنوب، يمكن زراعة هذا النبات في رطوبة كافية. ورغم أن العديد من أصنافه تتحمل الجفاف، إلا أن إنتاجيته ستكون أعلى مع الري المنتظم. في الواقع، ينمو العدس بشكل طبيعي في تربة جنوب غرب آسيا، حيث تجتمع الحرارة والرطوبة العالية.

يمكن لسكان سيبيريا أيضًا زراعة العدس في منازلهم الريفية. فقط تأكد من اختيار أصناف مبكرة النضج. منطقة الفولغا مناسبة لزراعة البقوليات على نطاق صناعي. تتميز جبال الأورال الجنوبية بمناخ مناسب لزراعة هذا النبات. وقد طور المربون أصنافًا خاصة بهم لكل منطقة. أنواع العدس.

التنظيف والتخزين

يتكون المحصول الرئيسي للمحصول على الفروع السفلية والوسطى. تُحصد الفاصوليا السفلية أولاً. مع اقترابها من النضج، يتحول لونها إلى البني. يمكن أيضًا حصاد الفاصوليا غير الناضجة، وتُؤكل خضراء.

يُفضّل الحصاد باستخدام آلة حصاد مُدمجة، مع ضمان درس البذور المجففة في أسرع وقت. فالتأخير في الحصاد يُقلّل من جودة الحبوب.

بعد ذلك، يُنظَّف العدس ويُفرَّز. إذا كانت البذور لا تزال رطبة، فينبغي تجفيفها في أماكن جيدة التهوية. يُخزَّن العدس المُجهَّز في أماكن جافة. تجنَّب تكديسه في طبقات سميكة، لأن ذلك قد يُسبِّب تعفُّن البذور.