خصائص ووصف صنف الخيار الباريسي وزراعته

أصبح خيار الجيركين الصغير (حتى ١٠ سم) شائعًا جدًا بين الطهاة المنزليين، مما أدى إلى ظهور أنواع خاصة منه، تُنتج محصولًا كثيفًا ومقرمشًا بكميات كبيرة. يُعد خيار الجيركين الباريسي من أكثر أنواع هذه العائلة طلبًا وإنتاجية وسهولة في الزراعة، وأود أن أخبركم عنه.

الخصائص الرئيسية ووصف الصنف

الخيار الباريسي هو صنف خيار مبكر النضج، مخصص للزراعة في المناطق الوسطى من روسيا. يتميز بغلة عالية (تصل إلى 4 كيلوغرامات للمتر المربع من مساحة الزراعة)، ويُزرع في البيوت البلاستيكية والصوبات الزراعية والأرض المفتوحة. ثماره صلبة، ذات نكهة مميزة، صغيرة الحجم (6-10 سم)، مغزلية الشكل، خضراء زاهية ذات بثور كبيرة.

هذا الصنف مُلقّح بواسطة النحل، ويحتاج إلى الحشرات. يضمن العدد الكبير من الأزهار المؤنثة حصادًا وفيرًا. الثمار خضراء زاهية، مُخطّطة قليلاً، وبها بثور كبيرة. حجمها موحد. إذا لم تُحصد في الوقت المناسب، فإنها لا تنمو في الطول، وتصبح أكبر حجمًا وأسطوانية الشكل.

يمكن زراعتها من البذور في أرض مفتوحة أو زراعتها من الشتلات. وهي مناسبة للتعليب والاستهلاك الطازج.

مميزات وعيوب خيار المخلل الباريسي

هذا الصنف يحظى بشعبية كبيرة بين البستانيين، وينمو بشكل جيد شمال المناطق الوسطى، وتشمل مزاياه التي لا شك فيها ما يلي:

• العائد الجيد وقابلية النقل للصنف؛
• المقاومة للأمراض الرئيسية النموذجية للخيار (العفن البودري والعفن الزغبي)؛
• الخيار ليس مرًا؛
• هو صنف مقاوم للجفاف؛
• تقنيات الزراعة البسيطة.

تشمل العيوب ما يلي:

• النمو السريع و"التكوّر" في الثمار؛
• الحاجة إلى الدعم؛
• الحاجة إلى التلقيح الإضافي عند النمو في دفيئة أو تحت الفيلم.

من الواضح أن المزايا تفوق العيوب، والخيار له طعم ممتاز ويبدو جيدًا في الجرار.

المتطلبات الأساسية للزراعة

بالنسبة لأحواض الخيار، اختر منطقة مشمسة وخصبة؛ فالنباتات لا تنمو جيدًا في التربة الثقيلة.

هام: إذا كانت عبوة البذور تحمل علامة "مُغلّفة" أو "مُحبّبة"، فهذا يعني أنها عولجت بمبيدات الآفات ومُحفّز للنمو. هذه البذور تنبت بشكل أفضل وهي أكثر ملاءمة للزراعة الخارجية.

مواعيد الزراعة

عند زراعة الخيار في الدفيئة، يجب أن يتم زراعته في الأيام العشرة الأولى والثانية من شهر مايو؛ عند زراعته في أرض مفتوحة، في الأيام العشرة الأخيرة من شهر مايو، أوائل شهر يونيو.

تبلغ فترة نضج الثمار 40-45 يومًا من لحظة ظهورها.

اختيار الموقع وإعداده

بالنسبة للخيار، اختر مناطق مفتوحة ومشمسة، مُخصبة بسخاء بالمواد العضوية. لا تُزرع أكثر من 3-4 نباتات في المتر المربع. لتسهيل العناية، اربط النباتات بتعريشات. للحصول على حصاد أفضل، أنشئ حوضًا مرتفعًا.

زراعة بذور الخيار

لا تحتاج البذور الحبيبية إلى معالجة إضافية؛ حيث يتم زرعها مباشرة في تربة دافئة أو أكواب الخث لوضعها في فراش الحديقة دون زراعة الشتلات، حيث لا يتحمل الخيار عملية الزرع بشكل جيد.

إذا لم يتم شراء البذور، ولكن تم حصادها بشكل مستقل (هذا ممكن لهذا الصنف)، فيجب معايرتها (صب البذور في وعاء به ماء)؛ سوف تغرق البذور الكبيرة ذات الخصائص الجيدة في قاع الوعاء، بينما تطفو البذور الفارغة.

بعد ذلك، تُنقع البذور المختارة في محلول برمنجنات البوتاسيوم أو الملح لمدة ١٢ ساعة، ثم تُجفف. لضمان إنبات سليم، يُغطى الخيار أحيانًا بقطعة قماش شاش رطبة حتى تظهر البراعم الأولى. ثم تُزرع البذور في أوعية مملوءة بالتربة، مغطاة بالزجاج أو البلاستيك، وتُوضع في مكان مشمس، عادةً على حافة النافذة. بعد ظهور زوجين من الأوراق، تُنقل الشتلات إلى دفيئة أو أرض مفتوحة.

أفضل أسلاف الخيار هي الطماطم والبقوليات.

الفروق الدقيقة في العناية بالنباتات

يتطلب الخيار إزالة الأعشاب الضارة، والري الكافي، والتسميد المنتظم. يوفر تثبيت النباتات تهوية أفضل ويقلل من خطر الإصابة بالأمراض. إذا كان الخيار المخلل سيُزرع في دفيئة (حيث ينمو جيدًا في دفيئات البولي كربونات، حيث تحصل النباتات على ما يكفي من الدفء والضوء)، فيجب تلقيحه يدويًا، لأنه ليس ذاتي التلقيح.

الطبقة العلوية

يُسمّد الخيار الباريسي أولاً قبل الإزهار. استخدم سماد الدجاج واليوريا والسوبر فوسفات. سمّده كل أسبوعين بعد ذلك. يحتاج الخيار إلى تربة خفيفة جيدة التصريف، لذا يجب تخفيفه وإزالة الأعشاب الضارة منه جيدًا.

الري

يتطلب الخيار الباريسي ريًا منتظمًا، ولكنه لا يتحمل الرطوبة الزائدة أو نقصها. في الربيع، اسقِ الأحواض كل خمسة أيام. يُنصح بسقي النبات صباحًا أو مساءً بماء بدرجة حرارة الغرفة. خلال فترة الإزهار والإثمار، اسقِ النبات كل يومين، بمعدل 7 لترات تقريبًا لكل نبتة. بعد الري، خفّف تربة الأحواض.

الأمراض

هذا الصنف مقاوم للعفن البودري والزغبي، ومع اتباع ممارسات الزراعة المناسبة، يمكن زراعته دون الحاجة إلى رش المواد الكيميائية. تشمل الأمراض التي قد تصيب الخيار الفرنسي ما يلي:

1. يتميز مرض موزاييك الخيار بظهور بقع صفراء أو بيضاء على الأوراق. تصبح الأوراق رقيقة، ويبطئ نمو الثمار، وتتشوه، وتفقد مظهرها التسويقي. في هذه الحالة، تُتلف النباتات المصابة، وتُطهر التربة بمحلول مبيض.
2. يسبب مرض البقع البكتيرية ظهور بقع بنية على الأوراق والثمار. في هذه الحالة، تُعالَج النباتات بمحلول بوردو.
3. في حالة اكتشاف العفن البودري، تتم معالجة النباتات بمبيدات الفطريات المناسبة (على سبيل المثال، كيميفوس)، وفقًا للتعليمات.

إن إزالة الأعشاب الضارة بشكل منتظم والري المعتدل سوف يقللان من خطر إصابة النباتات بالعدوى.

الآفات

الآفات الرئيسية للخيار هي:

1. المن. للتخلص من هذه الآفات، يُمكن رش النباتات بمسحوق الثوم أو الفلفل الأحمر؛ وغالبًا ما يستخدم البستانيون غسول بقلة الخطاطيف. في الحالات الشديدة، يُمكن استخدام إنتافير أو فيتوفيرم.
2. ذبابة البراعم آفة أخرى تُصيب الخيار. في حال ظهورها، يُرشّ الخيار بمبيد كيميفوس أو فوفانون.

ولمنع ظهور المن على ممتلكاتك، عليك مراقبة مستعمرات النمل وتدمير العش فور ظهورها.

الحصاد والتخزين

يُحصد الخيار كل يومين؛ فإذا قلّ حصاده، يصبح متكتلًا ويفقد مظهره التسويقي. هذا الصنف ممتاز للسلطات، وللأكل الطازج، وللتخليل، وللتتبيل.

بحسب البستانيين، يسهل زراعة هذا الصنف في الحديقة بفضل قلة حاجته للصيانة، وتحمّله للجفاف، وطعمه الممتاز وقابليته للتسويق. ستُسعد برطمانات الخيار النضرة والمقرمشة واللذيذة أي ربة منزل.