كيفية العناية بالخيار في الأرض المفتوحة من الزراعة إلى الحصاد

من المهم اتباع إرشادات معينة للعناية بالخيار المزروع في الهواء الطلق. باختيار موقع الزراعة المناسب، ومراعاة المحاصيل السابقة، ومعالجة البذور قبل الزراعة، ستتمكن من زراعة شتلات صحية. ستتيح لك الرعاية المناسبة حصاد محصول خيار وافر ولذيذ. لتجنب المشاكل، اتبع الممارسات الزراعية الصحيحة واستشر البستانيين ذوي الخبرة.

ما هي الظروف التي يحتاجها الخيار؟

من أجل النمو الطبيعي للخيار، هناك شروط ضرورية:

• دافيء؛
• الكثير من الضوء؛
• التربة رطبة باستمرار؛
• التغذية الجيدة؛
• العناية الدقيقة، والتي تتضمن ربط التربة وتشكيلها وتخفيفها وإزالة الأعشاب الضارة منها.

تكنولوجيا زراعة الخيار في الأرض المفتوحة

يمكن زراعة الخيار في الهواء الطلق باستخدام البذور أو الشتلات. من المهم الانتباه إلى جودة مادة الزراعة. يجب أن تكون البذور كبيرة، كثيفة، وخالية من العيوب.

أفضل طريقة لزراعة الخيار هي تحضير الشتلات مسبقًا، فهي حساسة للعوامل البيئية. يجب أن تكون الشتلات سليمة وقوية. عندها فقط سينمو الخيار جيدًا ويُنتج محصولًا وفيرًا.

السلف الموصى بها للخيار

يُفضّل زراعة الخيار في نفس المنطقة التي حُصدت فيها الطماطم والملفوف والفلفل والفاصوليا والبازلاء. لا يُنصح بزراعة الخيار في نفس المكان لعامين متتاليين.

لا ينصح بزراعة البطيخ والقرع بعدهما، حيث أنهما والخيار يعانيان من نفس الأمراض.

إعداد الموقع وتشكيل الأسِرَّة

اختر موقعًا يتلقى أشعة الشمس الجيدة ويكون مرتفعًا قليلًا. يجب حماية الأحواض من تيارات الهواء. تؤثر تيارات الهواء سلبًا على تكوين المبايض الأنثوية، وتُضعف جهاز المناعة لدى النبات، وتُبطئ نموه.

يبدأ تجهيز قطعة الأرض لزراعة الخيار في المنزل الريفي في الخريف. تُحفر التربة بعمق وتُضاف إليها الأسمدة العضوية. في الربيع، تُحفر الأرض مرة أخرى وتُضاف إليها الأسمدة المعدنية.

الوقت الأمثل للزراعة

يُزرع الخيار فقط في تربة دافئة جيدًا. يجب أن تكون درجة حرارة التربة على عمق 10 سم 15 درجة مئوية. تتزامن هذه الفترة غالبًا مع نهاية شهر مايو والنصف الأول من يونيو.

لا تنتظر حتى أواخر يونيو لزراعة الخيار. بحلول هذا الوقت، يكون طقس الصيف حارًا جدًا. درجات الحرارة التي تزيد عن ٢٧ درجة مئوية (٨٠ درجة فهرنهايت) تؤثر سلبًا على شتلات الخيار الصغيرة.

زراعة بذور الخيار

قبل زراعة بذور الخيار، يجب اختيارها وتطهيرها، ويفضل إنباتها.

تحضير البذور

يمكنك جمع بذور الخيار بنفسك أو شرائها من المتجر:

• تُختار البذور الكبيرة والكثيفة فقط للزراعة. يُجرى الاختيار يدويًا أو باستخدام محلول ملحي. تُوضع البذور في كوب من الماء المالح وتُترك لمدة 20 دقيقة. خلال هذه الفترة، ستطفو أي بذور مزروعة بشكل سيء على السطح، ويجب التخلص منها.
• يتم غسل البذور المتبقية بالماء الجاري وتجفيفها.
• قد توجد كائنات دقيقة ممرضة على سطح المادة. لتطهير البذور، اغمرها في محلول برمنجنات البوتاسيوم أو كبريتات النحاس.
• من المفيد نقع شتلات الخيار في مُنشِّطات النمو. يُعدُّ محلول الإبين أو عصير الصبار مناسبًا.
• لتنبت البذور، يتم نشرها على سطح قطعة قماش مبللة، وتغطيتها بطبقة أخرى من مادة رطبة وتركها في مكان دافئ حتى ظهور البراعم الأولى.

زراعة البذور

زراعة الخيار بسيطة. احفر حفرًا بمسافة ٥.٥ سم بين كل حفرة وأخرى في منطقة مُجهزة. يمكن أن يختلف نمط الزراعة: إما بتوزيع الحفر على مراحل، أو بزرعها في صف واحد أو صفين. يبلغ عمق الحفرة حوالي ٢ سم.

ضع عدة بذور في كل حفرة. تُوضع البذور النابتة بحيث يكون جانبها النابت لأسفل، بينما تُوضع البذور الجافة على جوانبها. غطِّ مادة الزراعة بالتربة. بمجرد ظهور البراعم الأولى، قلِّل البذور، واترك أقوى الشتلات.

عند زراعة الخيار من الشتلات، ازرع من ٣ إلى ٥ شتلات لكل متر مربع. تجنب زراعتها قريبة جدًا من بعضها البعض، لأن ذلك سيحرمها من ضوء الشمس والهواء.

ميزات العناية بالخيار في المناطق المفتوحة

إن الرعاية المناسبة تؤثر بشكل كبير على جودة وكمية محصول الخيار.

الري

أحد الجوانب المهمة لرعاية الخيار هو تحديد نظام الري الصحيح:

• يؤدي نقص المياه لفترات طويلة إلى انخفاض المحصول وتدهور طعم الخيار. يبدأ النبات بالجفاف والاصفرار والذبول.
• الرطوبة الزائدة تسبب تطور العدوى والتعفن.

عند سقي الخيار، عليك اتباع القواعد التالية:

• في الأيام الأولى بعد زراعة الخيار في الأرض، يلزم الري بكثرة؛
• بمجرد أن تتجذر الخيار وتكتسب القوة، يتم تقليل الري إلى مرة واحدة كل 5 أيام؛
• خلال فترة الإزهار والإثمار يتم الري كل يومين أو يوميا؛
• بالنسبة للشتلات الصغيرة، يتم حساب 9 لترات من الماء لكل متر مربع؛
• كل شجيرة بالغة تحتاج إلى 8 لترات من الماء؛
• للترطيب، قم بتحضير الماء مسبقًا؛ يجب أن يكون دافئًا وهادئًا؛
• يتم إجراء عملية الري في ساعات الصباح أو المساء، قبل غروب الشمس بساعة واحدة؛
• عند سقي التربة، تجنب وصول الرطوبة إلى الجزء الأخضر من النبات؛
• من الأفضل تنظيم الري بالتنقيط؛
• بعد الترطيب، من المستحسن تخفيف التربة.

في حالة هطول الأمطار، يُنصح بإيقاف الري. ولمنع التشبع بالمياه، يُنصح بحفر أخاديد حول الأحواض.

تسميد المحاصيل

لضمان الإزهار الجيد وتكوين المبايض القوية ونضج الثمار اللذيذة، يجب تغذية الخيار عدة مرات في الموسم:

• تُعتبر الأسمدة العضوية فعّالة. تُحضّر المحاليل السائلة عن طريق إذابة نبات الخطمية أو فضلات الطيور في دلو من الماء.
• خلال المراحل الأولى من نمو الخيار، يحتاج إلى النيتروجين كمكون معدني، بينما يُعدّ الفوسفور والبوتاسيوم أساسيين خلال الإزهار والإثمار. غالبًا ما يستخدم البستانيون مزيجًا من اليوريا وكبريتات البوتاسيوم والسوبر فوسفات.
• ومن بين الوصفات الشعبية، تحظى التركيبات التي تعتمد على الخميرة، ورماد الخشب، ومصل اللبن، وقشور البصل بشعبية كبيرة.

هيلينغ

يُجرى تقليم الجذور المكشوفة عدة مرات خلال الموسم. يُحسّن هذا الإجراء نموّ البراعم الجذرية الجديدة ويمنع العدوى الفطرية.

تخفيف التربة

بعد الري، يُنصح بفكّ التربة. هذا يمنع تكوّن قشرة جافة، ويسمح للهواء بالوصول إلى الجذور دون عوائق. كما يُحسّن توزيع العناصر الغذائية.

تقع جذور الخيار بالقرب من سطح التربة، ويصل عمقها إلى ٢٨-٣٥ سم فقط. لذلك، لا يُنصح بفكّ التربة بالقرب من الجذور، ويُسمح بفكّ التربة بالقرب من النباتات.

المساعدة في التلقيح

عند زراعة الخيار في أحواض مفتوحة، عادةً ما يكون التلقيح سهلاً، إذ تقترب الحشرات بسهولة من الأزهار. مع ذلك، هناك مواسم يقل فيها النحل ولا يكفي لتغطية جميع النباتات. ونتيجةً لذلك، تُنتج كروم الخيار عددًا قليلًا من مبايض الثمار.

لزيادة عدد المبايض، عليك مساعدة النبات على التلقيح. سيساعدك استخدام فرشاة صغيرة، تُمرر أولًا على الأزهار المذكرة ثم على الأزهار المؤنثة. كما يمكنك هز ساق النبات دوريًا أثناء الإزهار.

التشكيل أو الضغط

عند زراعة الخيار، يُنصح بتشكيل الشجيرة وقرصها. لهذه العملية مزايا عديدة:

• تزداد كمية الحصاد؛
• يتم تقليل خطر الإصابة بالعدوى؛
• أصبحت العناية بالمحصول أسهل؛
• تتم عملية التلقيح بشكل أكثر ملاءمة.

يبدو مخطط تكوين نبات الخيار على النحو التالي:

• بمجرد أن يصل ارتفاع شجيرة الخيار إلى 30 سم، يتم تركيب دعامة للربط؛
• يتم إزالة الأوراق والبراعم الجانبية التي تنمو في محاور الأوراق الأربع الأولى؛
• يتم ضغط البراعم الجانبية القليلة التالية، مما يترك براعم بطول 19 سم؛
• وبعد ذلك يتم تقصير جميع البراعم الجانبية إلى 35 سم؛
• بمجرد أن يصل الجذع المركزي إلى أعلى نقطة دعم، يتم ضغط الجزء العلوي.

الحماية من الأمراض والآفات

أمراض الخيار يمكن أن تسببها البكتيريا أو الفطريات أو الفيروسات. أكثر أمراض الخضراوات شيوعًا هي البياض الدقيقي، والأنثراكنوز، والعفن الزغبي، والذبول البكتيري، والفوزاريوم.

ستساعد المستحضرات التالية في حماية النباتات: خليط بوردو، فوندازول، فيتوسبورين، كوادريس، هوم، توباز، وماكسيم.

لا تقتصر الآفات على أكل أوراق النبات وجذوره، بل تنشر أيضًا عدوى خطيرة. وكثيرًا ما يتعرض الخيار لهجمات من حشرات من البطيخ، والذباب الأبيض، وسوس العنكبوت.

يتم إجراء مكافحة الآفات باستخدام مستحضرات مثل كاربوفوس، أكتوفيت، أكتارا، أكتليك، وفيتوفيرم.

تشمل التدابير الوقائية معالجة البذور قبل الزراعة، وتطهير التربة في الأسرة، وإزالة الأعشاب الضارة في الوقت المناسب، وتحديد الجرعة الصحيحة من الأسمدة.

طرق زيادة إنتاج الخيار

الزراعة والعناية السليمة ليستا الخيارين الوحيدين لنموّ خيار صحي. بعض التقنيات ستساعد على زيادة عدد المبايض والخيار:

• يُنصح بزراعة أنواع وهجائن مختلفة من الخيار في نفس قطعة الأرض، مما يُعزز التلقيح المتبادل.
• توقف عن الري قبل بدء فترة الإزهار. الأهم هو عدم ترك النباتات بدون رطوبة لفترات طويلة.
• إزالة المجموعة الأولى من الثمار يُساعد على زيادة المحصول، مما يُقوّي الجذور ويمنح النبات القوة اللازمة لإنتاج المزيد من الثمار.
• يمارس بعض البستانيين ذوي الخبرة عملية التقليم. إذ يُجرون قطعًا سطحية حول الساق أسفل أول زوج من الأوراق. يسمح هذا بتراكم العناصر الغذائية في الجزء العلوي من النبات.
• بعد الحصاد الأول، يوصى بإجراء التغذية الورقية للخيار بمحلول اليوريا السائل.
• لجذب الحشرات الملقحة، يتم زراعة نباتات العسل في المنطقة أو وضع حاويات تحتوي على شراب حلو.

إذا اعتنيت بالخيار بشكل صحيح واتبعت بعض النصائح، فلن تواجه أي مشاكل في زراعته.

الحصاد والتخزين

يبدأ الحصاد فور ظهور أولى حبات الخيار. ترك الثمار على الأغصان يُؤخر تكوين المبايض الجديدة. يُفضل قطع الساق بسكين حاد، دون لفّ أو سحب، لتجنب التلف. خلال ذروة الإثمار، يُحصد الخيار كل يومين.

لا يُحفظ الخيار الطازج طويلاً. الطريقة التالية تُساعد على إطالة مدة صلاحيته: لفّ الخيار في كيس بلاستيكي واحفظه في الثلاجة.

طرق إكثار الأصناف المفضلة لديك

يُكاثَر الخيار عادةً بالبذور، ولكن يُمكن أيضًا إكثاره بالعقل أو الترقيد. وتتيح الطريقتان الأخيرتان حصادًا سريعًا خلال شهر.

تُؤخذ مادة الزراعة من نبتة مكتملة النمو. عندما يصل طول البراعم الجانبية إلى 3 سم وتظهر البراعم والأوراق الأولى، تُؤخذ العُقل.

إذا كنت تخطط لإكثار الخيار بالترقيع، فاضغط الكرمة المطلوبة في الأرض وثبتها بدبابيس. ثم غطّ الكرمة بالسماد. بعد أسبوعين، قسّم الكرمة إلى عدة أقسام.

الصعوبات والمشاكل عند زراعة الخيار في الأرض المفتوحة

حتى البستانيين ذوي الخبرة قد يواجهون مشاكل عند زراعة الخيار.

الخيار مر

تُسبب مادة خاصة تُسمى الكوكوربيتاسين، الموجودة في قشر الخضراوات، مرارة الخضراوات. وترتفع مستويات هذه المادة نتيجة التعرض للعوامل الضارة التالية:

• الطقس البارد أو الري بالماء البارد؛
• عدم وجود الرطوبة في التربة؛
• الطقس الحار والجاف؛
• سوء تكوين التربة؛
• نقص أو زيادة العناصر الدقيقة.

إن اللون الأخضر لا ينمو.

في بعض الحالات، يُنتج الخيار ثمارًا قليلة، ويتوقف عن النمو، ويتشوه. هناك عدة أسباب محتملة لهذه المشكلة:

• الأمراض؛
• تكوين التربة غير المناسب؛
• نظام الري غير الصحيح؛
• الشجيرات المزروعة بشكل وثيق للغاية؛
• تقلبات حادة في درجات الحرارة؛
• الحصاد لم يتم جمعه في الوقت المحدد؛
• مشاكل التلقيح؛
• الاستخدام الخاطئ للأسمدة.

نقص المبايض

غالبًا ما يرتبط نقص المبايض في الخيار بنقص أو زيادة العناصر الدقيقة في التربة، أو الزراعة الكثيفة، أو البذور ذات الجودة الرديئة، أو الري غير السليم.

ذبول الخيار

في معظم الحالات، يذبل الخيار بسبب العدوى، أو أضرار الآفات، أو الرطوبة غير الكافية أو الزائدة في التربة.

تتحول الأوراق السفلية إلى اللون الأصفر وتجف.

غالبًا ما يُعزى اصفرار الأوراق إلى سوء رعاية الخيار. يبدأ الصف السفلي من الأوراق بالاصفرار والجفاف للأسباب التالية:

• عدم وجود الإضاءة؛
• نقص التغذية؛
• الري غير السليم؛
• الأمراض؛
• انخفاض حرارة الجسم.

إنها عملية طبيعية أن تبدأ الأوراق القديمة بالتحول إلى اللون الأصفر وتتساقط بمرور الوقت.

تتحول المبايض إلى اللون الأصفر وتسقط

تتحول مبايض الخيار إلى اللون الأصفر وتتساقط في الحالات غير المواتية التالية:

• مادة زراعة رديئة؛
• فروع الجذر الضعيفة؛
• الزراعة في التربة الباردة؛
• عدم وجود ضوء الشمس والدفء؛
• الري غير السليم؛
• الاستخدام غير المناسب للأسمدة.

نصائح وإرشادات من البستانيين ذوي الخبرة

البستانيون ذوو الخبرة على دراية بمختلف المواقف المتعلقة بزراعة الخيار. لذلك، يُنصح باتباع بعض النصائح:

• للنمو في المناطق المفتوحة، تحتاج إلى اختيار الصنف المناسب؛
• لا يمكن الحصول على حصاد جيد من الخيار إلا من الشتلات الصحية؛
• ولزيادة المحصول ينصح باستخدام المحاليل (Epin، Zircon) للمعالجة الورقية؛
• لا تسمح للثمار الموجودة على الأغصان بأن تنضج أكثر من اللازم؛
• ينمو الخيار بشكل جيد عندما يتم زراعته بجانب البقوليات أو الملفوف أو الخس أو الكرفس.

بإتباع كافة قواعد التكنولوجيا الزراعية، سوف تكون قادرًا على زراعة محصول قوي وحصاد محصول مرتفع من الخيار.