وصف خصائص البرقوق المفيدة والضارة لصحة الإنسان وموانع الاستعمال

من منا لا يعشق نكهة البرقوق العطرية اللاذعة؟ يحتل البرقوق مكانة مرموقة بين الفواكه. ثمار هذه الفاكهة ذات النواة، غنية بالعصارة، عطرية، ولاذعة المذاق، ستُبهجك بلا شك. كما أن البرقوق لذيذ عند معالجته، حيث يُصنع منه كومبوت، ومربى، وهلاميات، ومربى برتقال. في هذه المقالة، سنستكشف ما إذا كان البرقوق يُقدم أي فوائد صحية أم أنه ضارٌّ فقط بالإنسان.

أفضل أنواع البرقوق الصحية

البرقوق محصول شائع من الفاكهة ذات النواة، يُزرع في مناخات مختلفة. يوجد أكثر من 67 نوعًا من البرقوق مسجل في سجل الولاية. تختلف ثمار البرقوق في لون القشرة. أكثر الأصناف فائدة هي تلك التي تنضج مبكرًا وتُنتج محصولًا لذيذًا وفيرًا.

التوت الأسود

البرقوق الأسود أكثر تغذيةً وغنىً بالبوتاسيوم، الذي يُحسّن التوازن الحمضي القاعدي ووظائف الجهاز العصبي، ويُقوّي عضلة القلب. البرقوق ذو القشرة الداكنة غنيٌّ بالأنثوسيانين، الذي يحمي الجسم من التلف التأكسدي.

البرقوق المجري هو صنف قديم ذو ثمار داكنة اللون ولحم ثابت وطعم حلو، ويحتوي على المزيد من العناصر الغذائية، ويصنع منه البرقوق.

ثمارها حمراء

يتراوح لون قشرة البرقوق الأحمر بين الأحمر الفاتح والداكن. كما يتميز لبه بلونه الغني والعطري، ونكهته الرقيقة الحلوة اللاذعة. أما الثمار ذات اللون الأكثر كثافة، فهي أكثر فائدةً لاحتوائها على الأنثوسيانين، وهي أصباغ نباتية ذات نشاط مضاد للأكسدة عالي. يساعد هذا الصنف ذو الثمار الحمراء على تنظيم ضغط الدم وتقوية الأوعية الدموية، وهو فعال للجهاز القلبي الوعائي، ويساعد على تنظيم عملية الأيض، ويحسن وظائف الكبد.

ثمار صفراء

تتميز أصناف العنب الصفراء بمحتوى أعلى من فيتامين أ، وهو ضروري للحفاظ على صحة الجلد والبصر. يتميز صنفا "فيتراز" و"ألينوشكا" بثمار حلوة المذاق، ذات لب طري، ونكهة عسلية، ورائحة قوية تدوم طويلًا. أما صنف "ميرابل" فيتميز بطعم حلو وحامض.

التركيب الكيميائي والمحتوى الحراري

يشتهر البرقوق بنكهته الرقيقة، الحلوة، والحامضة قليلاً. تتميز هذه الفاكهة المحبوبة والعصيرة بتركيبة كيميائية غنية.

يحتوي على مخزن كامل من الفيتامينات الضرورية للجسم:

• ب1 (الثيامين) و ب2، ب3؛
• ب6، ب9، ب12؛
• أ (كاروتين)، هـ (توكوفيرول)، ب ب، ب، وكذلك د و ج (حمض الأسكوربيك).

تحتوي الفاكهة على كمية كبيرة من المواد المفيدة على شكل بروتينات، وأحماض أمينية قابلة للاستبدال وأساسية، وأحماض دهنية غير مشبعة أوميجا 3 وأوميجا 6، والسكريات الأحادية، والألياف الغذائية، والنشا والأحماض العضوية.

يعتبر البرقوق غنيًا بالعناصر الغذائية الكبرى:

• البوتاسيوم والمغنيسيوم؛
• الكالسيوم والصوديوم؛
• الحديد والفوسفور؛
• الكبريت والكلور.

العناصر الدقيقة:

• اليود والمنجنيز؛
• السيلينيوم والفلور؛
• الكروم والزنك؛
• الألومنيوم والبورون.
• النحاس والكوبالت؛
• النيكل والكروم؛
• الموليبدينوم والزنك، وكذلك الفلور.

البرقوق غني بالسيليكون. تحتوي بذوره على 40% زيت وجليكوسيد أميغدالين.

محتوى السعرات الحرارية في البرقوق

على الرغم من حلاوته ومحتواه من السكر، إلا أن البرقوق ليس غنيًا بالسعرات الحرارية. يحتوي كل 100 غرام منه على 48 سعرة حرارية في المتوسط. يحتوي البرقوق المجفف على سعرات حرارية أعلى بكثير، حوالي 230 سعرة حرارية، بينما يحتوي هريس البرقوق على ما بين 39 و40 سعرة حرارية. يحتوي سليفوفيتز (سليفوفيتز) على 301 سعرة حرارية. كما أن مربى البرقوق غني بالسعرات الحرارية، حيث يحتوي على 287 سعرة حرارية.

الكمية اليومية من البرقوق

قبل تناول البرقوق، انتبه لخصائصه المُليّنة ومُدرّة للبول. يُحدد الاستهلاك اليومي لكل شخص على حدة. يُمكن للشخص السليم الخالي من الحساسية تناول حوالي ٢٥٠ غرامًا من البرقوق يوميًا. وللحوامل كمية مُوصى بها، حيث يُوصي الأطباء بتناول ما لا يزيد عن ٤ حبات برقوق يوميًا.

الخصائص الطبية والمفيدة لصحة الإنسان

البرقوق غني بالعناصر الغذائية الدقيقة والكبيرة المفيدة، والألياف، والألياف الغذائية، والفيتامينات، وله تأثير علاجي على جسم الإنسان. تُعزز الألياف الغذائية حركة الأمعاء، وتُحسّن وظيفة الجهاز الهضمي، وتمنع تعفن بقايا الطعام في القولون.

الاستهلاك المنتظم للخوخ يوفر:

• توسيع الأوعية الدموية، والوقاية من تطور تصلب الشرايين؛
• تطبيع توازن الماء والملح؛
• تقوية الجهاز العصبي وزيادة مقاومة الإجهاد؛
• - تحفيز تكوين خلايا الدم الحمراء والتخلص من نقص الحديد؛
• استعادة قوة الرياضيين بعد التدريب المكثف؛
• بفضل البكتين، يتم تنقية أملاح المعادن الثقيلة والمواد المشعة؛
• تنشيط إفراز العصارة المعدية؛
• تجديد خلايا الكبد.

بالإضافة إلى ذلك، فهو يقلل من احتمالية تحول الخلايا السليمة إلى خلايا مريضة، ويقي من سرطان الثدي، ويساعد النساء أثناء الحمل في حالة التسمم، ويخفف الحالة أثناء فترات الحيض الثقيلة.

يُستخدم البرقوق على نطاق واسع في مستحضرات التجميل. يُمكن استخدام أقنعة مُختلفة مُصنّعة من لبّه ومُضافاتٍ إليه لتقشير البشرة، وإزالة خلايا الجلد الميتة، وتفتيح البقع الداكنة. يعمل فيتامين PP على تعزيز تكوين الكولاجين وتجديد البشرة، وتحسين حالة الشعر والأظافر.

للرجال

يختلف جسم الرجل اختلافًا كبيرًا عن جسم المرأة، والرجال أكثر عرضة لأمراض القلب والأوعية الدموية من النساء. يساعد البرقوق على الوقاية من النوبات القلبية والسكتات الدماغية، ويعزز عملية الأيض. يقوي الكالسيوم الموجود في هذه الفاكهة الهيكل العظمي للرجال الذين يقومون بأعمال بدنية شاقة، بينما يزيد الزنك من القدرة الجنسية لديهم.

للنساء

البرقوق مفيد للنساء، خاصةً بعد انتهاء الدورة الشهرية، عندما تتوقف المبايض عن إنتاج هرمون الإستروجين. له تأثير علاجي على اضطرابات التمثيل الغذائي ونقص الحديد. تساعد خصائصه المضادة للأكسدة في الوقاية من سرطان الثدي. كما تستخدمه النساء لإنقاص الوزن وأغراض التجميل، باستخدام الكمادات والأقنعة لعلاج البقع الداكنة.

للأطفال

تحتوي هذه الفاكهة على فيتامينات ب، أ، ج، وهي تُعزز مناعة الأطفال وتُهدئ الجهاز العصبي. تُحسّن الألياف الغذائية وظيفة الأمعاء، بينما يُقوي الكالسيوم عظامهم وأسنانهم.

مع ذلك، هناك قيود على الأطفال دون سن الثالثة؛ فالفواكه الطازجة ممنوعة. حتى سن الثالثة، يمكن إضافة هريس البرقوق إلى الحبوب والجبن القريش.

هام: يمكن إعطاء هريس الفواكه ذات القشرة الزرقاء البنفسجية للأطفال بعد عمر سنة واحدة.

هل يمكن تناول هذه الفاكهة أثناء الحمل والرضاعة؟

يُعرف البرقوق بأنه مضاد أكسدة طبيعي، ويساعد على تطهير جسم المرأة الحامل من الجذور الحرة. تعاني العديد من النساء الحوامل من الإمساك، كما أن الألياف الموجودة فيه تعزز حركة الأمعاء الطبيعية.

بالإضافة إلى ذلك، هذه الفاكهة مفيدة للمرأة الحامل بسبب وجود فيتامينات B9 و E، والتي لها تأثير إيجابي على النمو السليم للجنين.

تستخدم بعض النساء البرقوق لتخفيف نزيف اللثة. خلال فترة الحمل، يُنصح النساء اللواتي يعانين من غثيان الصباح بشرب عصير البرقوق بأنواعه الحلوة والحامضة كمضاد للقيء.
هام: يجب على المرأة المرضعة الامتناع عن تناول البرقوق.

الفروق الدقيقة في الاستخدام للرياضيين

ينبغي على الرياضيين الذين يمارسون الرياضة إدراج البرقوق في نظامهم الغذائي لتعويض نقص الفيتامينات والمعادن. فالبوتاسيوم يقوي القلب، والكالسيوم يقوي العظام، والمعادن تساعد على استعادة قوة العضلات والأنسجة بعد التمارين المكثفة.

التأثير على الجسم

للنقرس

تتطلب هذه الحالة اتباع نظام غذائي صارم، مع استبعاد البرقوق منه، لأنه قد يسبب فقدانًا مفرطًا للسوائل وترسب الأملاح في المفاصل المؤلمة. لعلاج التهاب المفاصل، يُسمح بتناول 3-4 حبات برقوق يوميًا بعد استشارة الطبيب. يُؤخذ بعد الوجبات.

لالتهاب المعدة

لعلاج اضطرابات الجهاز الهضمي، يُنصح بعدم تناول أكثر من 3-5 حبات برقوق ناضجة حلوة (وليس حامضة) يوميًا، لأن البرقوق قد يزيد من حموضة العصارة المعدية. يُسمح بشرب عصير البرقوق المخفف بالماء بنسبة 1:2.

هام: أثناء تفاقم التهاب المعدة، يُمنع تناول البرقوق وعصير البرقوق.

لالتهاب البنكرياس

يمنع الأطباء تناول البرقوق لمن يعانون من خلل في وظائف البنكرياس. أما في الحالات المزمنة، فيُسمح بتناول 3-4 حبات برقوق مقشرة يوميًا. يُفضل تناولها بعد الوجبات.

لمرض السكري

ينبغي على مرضى السكري من كلا النوعين تجنب الإفراط في تناول الفاكهة؛ يُسمح بتناول حوالي 150 غرامًا من الفاكهة الطازجة يوميًا. يُسمح بتناول حوالي 40 غرامًا من البرقوق المجفف. اختر البرقوق غير الحلو جدًا.

نصيحة: إذا لم تكن حبات البرقوق ناضجة بدرجة كافية عند شرائها، فسوف تنضج خلال بضعة أيام في درجة حرارة الغرفة.

تطبيع الوزن

يساعد البرقوق على إنقاص الوزن. هناك حميات غذائية مُطوّرة تعتمد على البرقوق وتتضمن صيامًا ليومين.

صيام البرقوق وحده يُساعدك على خسارة ٣-٤ كيلوغرامات شهريًا. لخسارة الوزن، ستحتاج إلى كيلوغرام واحد من البرقوق الناضج، مُقسّمًا إلى ٦ حصص متساوية تُستهلك على مدار اليوم. لا يُسمح بتناول أي شيء آخر غير البرقوق؛ يُمكنك شرب الماء المعدني أو الشاي الأخضر. يُمكنك تناول عصير البرقوق مرتين إلى ثلاث مرات يوميًا بدلًا من البرقوق.

لإنقاص الوزن، يجب ألا يكون البرقوق حلوًا جدًا ولا حامضًا جدًا. اشرب الماء خلال نصف ساعة من تناول الفاكهة.

تطهير الجسم

يحتاج الجسم إلى تطهيره من السموم السامة وأملاح المعادن الثقيلة، التي تُضعف جهاز المناعة وتُسبب أمراضًا مختلفة. يُمكن استخدام البرقوق الطازج والمجفف في هذا الإجراء.

يوصي المعالجون التقليديون بالتطهير باستخدام عصير البرقوق، الذي يزيل النفايات المتراكمة ويستخرج السموم والسموم.

خلال فصلي الشتاء والربيع، يُستخدم البرقوق المجفف للتطهير، بينما في الصيف والخريف، يُفيد التطهير بالبرقوق الطازج. بعد التطهير، تتحسن حركة الأمعاء وتعود وظائفها إلى طبيعتها.

هام: شرب كميات كبيرة من عصير البرقوق يمكن أن يسبب الغازات والانتفاخ والإمساك.

ما هي فوائد بذور البرقوق؟

يستخدم المعالجون الشرقيون التقليديون علاجات مُشبعة ببذور البرقوق ونواته. تتميز الزيوت الدهنية الموجودة في النوى بخصائص علاجية وخصائص مضادة للأكسدة. يُعد زيت بذور البرقوق مكونًا أساسيًا في مستحضرات التجميل المنزلية الشائعة بين النساء للعناية بالبشرة والشعر.

يستخدم صبغة البرقوق لعلاج التهاب الشعب الهوائية والسعال المستمر، وأيضا في الوقاية من الأورام الخبيثة.

تحذير! تحتوي نوى البرقوق على مادة الأميغدالين، التي تُنتج حمض الهيدروسيانيك عند تعرضها لإنزيمات المعدة، مما يُشكل خطرًا على الصحة. لذلك، لا يُنصح بتخزين كومبوت البرقوق مع النوى لأكثر من ١٢ شهرًا.

موانع الاستعمال والآثار الجانبية

على الرغم من فوائد البرقوق للجسم، إلا أنه قد يكون ضارًا بالصحة.

يُمنع تناول هذه الفاكهة للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل فردي والحساسية، وكذلك لبعض المرضى الذين يعانون من:

• حصوات المسالك البولية والفشل الكلوي؛
• النقرس والروماتيزم؛
• التهاب المعدة والتهاب البنكرياس؛
• التهاب البروستاتا، ومرض السكري من النوعين.

هام: تناول كمية كبيرة من البرقوق قد يؤدي إلى تآكل طبقة مينا الأسنان.

يتمتع البرقوق بالعديد من الخصائص المفيدة، لذا يمكنك إدراجه بأمان في نظامك الغذائي.