وصف وأصناف البرقوق من صنف Ternovka وتكنولوجيا الزراعة والرعاية

يتميز صنف برقوق تيرنوفكا بخصائص مفيدة عديدة، ويحتوي على ثروة من الفيتامينات. ثماره قابلة للتسويق ولذيذة المذاق. هذه الفاكهة مطلوبة بشدة في بلدان رابطة الدول المستقلة، ويزرعها على نطاق واسع البستانيون ذوو الخبرة، وحتى المبتدئين. حتى أنها تزدهر في سيبيريا بفضل مقاومتها العالية للصقيع. لنجاح زراعة هذه الشجرة، من المهم الإلمام بجميع الممارسات الزراعية اللازمة.

ما هي خصائص الثقافة؟

البرقوق الأسود صنفٌ "ابتكرته" الطبيعة نفسها. وقد أدرك المربون مزاياه وأنتجوا أنواعًا هجينة متنوعة.

ينتمي هذا الصنف إلى الفصيلة الوردية، جنس البرقوق. كان يُعتبر سابقًا صنفًا من الشوك الأسود. يتشابهان في العديد من الصفات. شجيرات الشوك الأسود ذات البراعم الشائكة تنمو حتى ارتفاع 4 أمتار، بأوراق صغيرة مستطيلة يصل قطرها إلى 5 سم. تزهر بغزارة، مُنتجةً أزهارًا بيضاء يصل قطرها إلى 3 سم. لها طبقة شمعية. لب الشوك الأسود حلو المذاق ذو مذاق لاذع قليلًا، وتزن كل ثمرة 15 غرامًا.

يتميز هذا النوع من البرقوق بثبات إنتاجيته، حيث تنضج ثماره في أواخر أغسطس أو أوائل سبتمبر، بعد عامين من زراعتها. تلتصق الثمار بقوة بالأغصان بفضل ساقها القوية. كلما طالت مدة بقاء ثمار تيرنوفكا دون حصاد، زادت نكهتها كثافة. يتميز هذا الصنف من البرقوق بمقاومته العالية للأمراض والآفات، ويتحمل فترات الجفاف جيدًا، ويمكن لجذاميره تحمل درجات حرارة منخفضة تصل إلى -45 درجة مئوية.

منطقة زراعة البرقوق

برقوق تيرنوفكا موطنه الأصلي جنوب غرب آسيا، لكن البستانيين لاحظوه لأول مرة في سوريا. عُرف لاحقًا باسم "برقوق دمشق". نُقل هذا النبات لاحقًا إلى المملكة المتحدة، ومنها انتشر في جميع أنحاء أوروبا. في رابطة الدول المستقلة، اكتسب برقوق تيرنوفكا شعبية في منتصف القرن العشرين. واليوم، يمكن لهذا النبات الهجين أن ينمو في أي مناخ.

فوائد وأضرار البرقوق تيرنوفكا

يحتوي البرقوق الأسود على العديد من الأحماض الأمينية والبكتين والألياف والتانينات. ويُستهلك على نطاق واسع لفوائده الصحية.

عند تناول البرقوق الأسود تحدث التأثيرات التالية على الجسم:

• التطهير من الخبث والسموم؛
• خفض مستويات الكولسترول بفضل فيتامين PP؛
• تنظيف الشعيرات الدموية بسبب وجود البكتين في البرقوق، كما أنه يزيل المعادن المشعة؛
• تسريع عملية التمثيل الغذائي.

بفضل هذه الخاصية الأخيرة، يساعدك العليق الأسود على فقدان الوزن الزائد بأمان. يشتهر البرقوق بخصائصه المضادة للبكتيريا والالتهابات، ومدرّ البول الخفيف، والمليّن.

هذه الفاكهة مفيدة لالتهاب المرارة وأمراض الكبد والكلى. تناول ثمار البرقوق الأسود يزيد الشهية ويُسرّع عملية الهضم، كما يُخفف من حدة آلام المعدة.

يمكن أن يسبب العليق الأسود أيضًا أضرارًا للجسم، وهي:

• تسبب ردود فعل تحسسية؛
• لا ينبغي للأشخاص الذين يعانون من حموضة المعدة المرتفعة الإفراط في تناول هذه الفاكهة؛
• إذا كنت تعاني من تفاقم التهاب المعدة المزمن أو القرحة، لا تتناول العليق الأسود.

يمكن استخدام برقوق تيرنوفكا في صنع المربيات، والمعلبات، وتزيين الحلويات، والتجميد. غالبًا ما تُضاف أوراقه إلى الشاي. يمكنك تناول ما يصل إلى 200 غرام من البرقوق أسبوعيًا، مقسمة إلى حصتين أو ثلاث حصص كل يومين. تجنب تناول الفاكهة على معدة فارغة، فقد تُسبب عسر هضم.

أفضل أنواع البرقوق تيرنوفكا

هناك أنواع مختلفة من برقوق السلوى، ولكل منها مميزاتها. زراعته والعناية به متشابهتان.

TSA ذو الفاكهة الحلوة

هذا صنف من برقوق تيرنوفكا، متوسط ​​إلى متأخر، ذو نكهة حلوة وحامضة. ثماره متوسطة الحجم، وشجيراته ذاتية التعقيم. يصل ارتفاعه إلى 3.5 متر.

بيلاسوفار

هذا الصنف، موطنه الأصلي أذربيجان، يتميز بتحمله الشديد لبرد الشتاء، وسهولة تكيفه مع الظروف الجديدة، ومقاومته للأمراض والحشرات. تنمو الشجيرات حتى ارتفاع 3 أمتار، وتنتج ثمارًا يصل وزنها إلى 30 غرامًا، ذات نكهة حلوة لاذعة. بعد الصقيع الأول في الخريف، تصبح الثمار لاذعة بعض الشيء، أقرب إلى الحلوى.

فخر سيبيريا

يكاد يكون من المستحيل تمييز هذا الصنف عن البرقوق الحقيقي، لكن ثماره أكثر سمكًا ولاذعة. يتميز صنف "فخر سيبيريا" بإنتاجية عالية، حيث تتدلى أغصانه تحت وطأة ثمار كبيرة يصل وزنها إلى 25 غرامًا. لونها أحمر مرجاني، ونكهتها حلوة تشبه الحلوى.

هجين بلاكثورن-1

تنمو شجيرات تيرنوفكا حتى ارتفاع 4 أمتار، وتُنتج ثمارًا بنفسجية مسطحة مستديرة، تزن 8-10 غرامات. لبها أصفر، حلو وحامض، ولكنه ليس لاذعًا. تفوح من البرقوق رائحة خفيفة من المشمش والفراولة البرية. أما النوى، فهي صغيرة ويصعب إزالتها.

بلاكثورن-2

يُصنَّف هذا الصنف بنفس طريقة الصنف المذكور أعلاه. وهو هجين من برقوق توكا الصيني الأمريكي مع الشوك الأسود.

أشهى أنواع دامسون شروبشاير

يتميز هذا الصنف، موطنه المملكة المتحدة، بثماره الحلوة كالعسل، دون أي حموضة. تنمو الشجيرات حتى ارتفاع حوالي ثلاثة أمتار، وتلتصق الثمار بقوة بالكروم.

زراعة شجرة البرقوق في قطعة أرض

يُزرع الدمسون عادةً من الشتلات، وهي الطريقة الأسرع والأكثر ملاءمة. يمكنك شراء البذور، لكن الشجيرة ستبدأ بالإثمار بعد حوالي 4-5 سنوات. من المهم اختيار الموقع المشمس المناسب وتجهيز التربة والحفر.

هل تحتاج تيرنوفكا إلى تربة خاصة؟

تفضل شتلات الدمسون التعرض لأشعة الشمس المباشرة، لكنها تتحمل أيضًا الظل الجزئي. زراعتها في الظل تقلل من إزهارها وإنتاجيتها. لا تتحمل الدمسون المياه الراكدة، لذا يجب أن يكون الموقع جيد التصريف. يجب أن تكون التربة الحمضية متعادلة، وليست حمضية. يفضل الدمسون التربة الطينية. سمّدها بالسماد العضوي، والسوبر فوسفات، والبوتاسيوم قبل شهرين من الزراعة. يُضاف السماد إلى التربة المحروثة مسبقًا.

تحضير شتلة البرقوق وحفر الزراعة

اختر شتلات سليمة، خالية من التلف أو الإصابة بالخنافس. يجب أن تكون جذورها مكتملة النمو. العمر الأمثل للشتلات هو 2-3 سنوات. يُفضل شراؤها من بائعين موثوقين في السوق أو من مشاتل متخصصة. قبل الزراعة، انقع الشتلات في مُحفز نمو "إيبين" أو "ماتادور" لمدة ساعتين، ثم طهّرها بمحلول برمنجنات البوتاسيوم.

الجيران المؤيدين وغير المؤيدين للبرقوق

لا يُنصح بزراعة الدمسون بالقرب من أشجار الفاكهة، باستثناء أشجار التفاح. يُمكن زراعتها بالقرب من زهور الربيع، والنباتات البصلية، وبقلة الخطاطيف، والكشمش الأسود. يُمنع نمو الأعشاب الضارة إذا زُرعت بالقرب من الزعتر. أما الكرز، والكرز الحلو، والإجاص، فتُعتبر أشجارًا غير مناسبة.

خوارزمية زراعة شتلات البرقوق في تيرنوفكا

يُفضّل زراعة شتلات العليق الأسود في الربيع، أواخر أبريل أو أوائل مايو. يجب ألا تقلّ درجات الحرارة عن 10 درجات مئوية، مع تجنّب خطر الصقيع.

1. في المنطقة المُجهزة، احفر حفرًا بعمق ٥٠ سم وعرض ٧٠ سم. حافظ على مسافة ٤.٥ متر بينها.
2. أضف ٥ كجم من الدبال، وكوبًا من الرماد، وحفنة من الليمون، و١٠٠ غرام من السوبر فوسفات، و٤٠ غرامًا من كبريتات البوتاسيوم. اخلط جميع المكونات مسبقًا. أضف خليط المغذيات إلى الحفرة حتى تمتلئ نصفها.
3. قم بوضع الشتلات في الحفرة، مع تقويم نظام الجذر.
4. قم بتغطية الشجيرات بالتربة الخصبة وقم بضغطها بحيث تبقى طوق الجذر على ارتفاع 3 سم فوق سطح الأرض.
5. قم بري دائرة جذع الشجرة بسخاء وقم بتغطيتها بنشارة الخشب والعشب المقصوص.
6. قم بقص الشجيرة بحيث يصبح ارتفاع شجرة العليق الأسود عن سطح التربة أكثر من 80 سم.

لمنع انتشار الشجيرة في جميع أنحاء الموقع، قم بإنشاء حاجز اصطناعي لتجويف الجذر - دفن ألواح الحديد أو الأردواز على عمق متر واحد.

العناية وزراعة برقوق تيرنوفكا

لا يتطلب برقوق العليق الأسود عناية فائقة؛ إذ ينمو دون الحاجة إلى التسميد أو الري المتكرر. غالبًا ما يزرعه البستانيون بالقرب من سياج، مما يُشكّل سياجًا كثيفًا. إذا كنت ترغب في حصاد وفير، فإن برقوق العليق الأسود يتطلب عناية مناسبة، تشمل:

• التغذية المنتظمة والري؛
• ربط الشتلات الصغيرة لمنع تعرضها للتلف بسبب الرياح القوية؛
• تشكيل شجيرة؛
• مأوى الشتاء؛
• معالجة الشجيرات من الأمراض والخنافس الضارة.

يجب عليك أيضًا إزالة الأعشاب الضارة من المنطقة المحيطة بشجيرة البرقوق Ternovka حيث تضغط التربة، بحيث تصبح مشبعة بالأكسجين.

سقي شجرة البرقوق تيرنوفكا

الشوك الأسود محصول محب للرطوبة، لذا يُفضل ريّه مرة أسبوعيًا. في الطقس الحار، يُزاد معدل الري إلى مرتين كل سبعة أيام. استخدم الماء الراكد؛ 50 لترًا لكل شجرة. في حال استخدام الماء البارد، سوف يسقط البرقوق تيرنوفكا ثماره، فإن جودة الحصاد سوف تتدهور.

تخفيف التربة

يجب تفكيك التربة مع ضغطها، باستخدام مجرفة عريضة لتحسين التهوية، وإزالة الأعشاب الضارة. التعامل بحذر ضروري، إذ قد يؤدي ذلك إلى إتلاف الجذور.

تسميد البرقوق

يُنصح بتسميد شجيرة العليق الأسود بالدبال أو أي مادة عضوية أخرى في الربيع، في نهاية مارس. لزيادة الإنتاجية، يمكن إضافة عدة جرعات من النيتروجين. أضف جزءًا واحدًا من عشبة الخطمية لكل 10 لترات من الماء، أو 1 كجم لكل شجيرة، أو محلول نيتروجين بنسبة 70-80%. لا ينصح البستانيون ذوو الخبرة باستخدام السماد الطازج، لأنه يُلحق الضرر بالجذامير ويُشجع نمو الأعشاب الضارة. لا تتجاوز الجرعة الموصى بها، فقد يُسبب ذلك تصلبًا في شجيرة العليق الأسود.

تقليم شجرة البرقوق تيرنوفكا

يتطلب العليق الأسود تشكيلًا منتظمًا. يزرع البستانيون ذوو الخبرة شجيرات متدرجة ومتفرقة لخلق مظهر كثيف. يُعد التقليم أصعب جانب في رعاية العليق الأسود. يتم تنفيذ ثلاث خطوات خلال موسم نمو البرقوق:

• في الأيام الأخيرة من شهر مارس؛
• في نهاية شهر يونيو؛
• بعد 25 يوليو.

هناك عدة طرق لتقليم أشجار البرقوق الأسود.

1. للحفاظ على شكل برقوق تيرنوفكا وخصوبة أوراقه، يُجرى تقليم صحي، حيث تُزال البراعم التالفة والجافة والمريضة.
2. التقليم التجديدي. يُجرى هذا لإطالة عمر برقوق تيرنوفكا. يُزال ثلاثة إلى أربعة أغصان مثمرة، وبعد عام، تُقصَّر البراعم الهيكلية المتبقية بمقدار الثلث.
3. التقليم الخفيف. هذا الإجراء ضروري لمنع الازدحام الذي يمنع وصول الضوء إلى الثمار. إذا كانت شجرة الدمسون شجيرة، يتبقى ما يصل إلى خمسة أغصان مثمرة.
4. التقليم التكويني. يُجرى هذا إذا استُخدمت الشجرة كسياج. يُضفي على الشجيرة جمالًا. مع تقدم الشجرة في العمر وتجمدها، تُحفّز الأغصان القوية تجديدها واستعادتها.

قلّم شجرة برقوق تيرنوفكا بمقصّات تقليم حادة ومعقّمة. يجب سدّ أيّ شقوق أو خدوش بقار الحديقة.

شتاء برقوق تيرنوفكا

شجرة البرقوق الناضجة لا تحتاج إلى حماية من الصقيع. أفضل حماية للشتلات الصغيرة من البرد هي تغطيتها بمادة غير منسوجة كالخيش، باستخدام إطار سلكي. أما شجرة برقوق تيرنوفكا، فتُحمى من القوارض بدكّ جذعها بالثلج. ويُغطى الجذع بلباد السقف. إذا تجمدت شجرة برقوق تيرنوفكا، فيتم ترميمها باستخدام براعم الجذور والمصاصات القاعدية.

أمراض وآفات البرقوق

يشتهر برقوق تيرنوفكا بمقاومته العالية للأمراض والحشرات الضارة، إلا أن الشجرة قد تكون أحيانًا عرضة لمرض العفن الرمادي (المونيليوزيس). يُسبب هذا المرض فطر المونيليا، الذي يخترق مدقة الزهرة ويصيب معظم البراعم. مع تطور المرض، تتحول الأوراق والأغصان إلى اللون البني الداكن. ينتشر المرض نزولًا عبر الشجرة، على الرغم من نمو براعم جديدة عليها. بحلول شهر أغسطس، تتحول البراعم الجديدة إلى اللون الأصفر وتتساقط. ينخفض ​​محصول برقوق تيرنوفكا، وتتشقق الثمار المتبقية وتتعفن على الأغصان مباشرةً.

لمكافحة العفن الرمادي، يجب استخدام مبيدات الفطريات. في مارس، تُعالَج شجيرات البرقوق بمحلول حورس، وهو المحلول الوحيد الفعال حتى في درجات الحرارة المنخفضة. عندما يصبح الطقس دافئًا، تُعالَج أشجار البرقوق الأسود ضد العفن الرمادي بمحلول أبيجا بيك، وروڤرال، وجاماير، وخليط بوردو، وكبريتات النحاس. حضّر المحاليل وفقًا للتعليمات.

من بين الحشرات الضارة، غالبًا ما يتعرض البرقوق تيرنوفكا للهجوم من قبل المن - الطفيليات الماصة التي تتغذى على النسغ الخلوي للأوراق والبراعم، مما يتسبب في تحولها إلى اللون الأصفر وتشوهها.

تحمل حشرات المنّ أمراضًا فيروسية مستعصية. للقضاء عليها، يُعالَج برقوق تيرنوفكا بمحلول مبيد للقراد مثل أكتيليك أو أنتلين أو أكتارا. يكفي رشة واحدة.

حصاد وتخزين ثمار العليق الأسود

يُقطف برقوق تيرنوفكا بعد أن يتغير مظهر الثمرة؛ إذ يصبح لون قشرتها داكنًا، ويتحول إلى اللون البني المائل إلى الأرجواني. يعتمد توقيت الحصاد على الاستخدام المقصود من البرقوق:

• يتم قطف البرقوق للاستهلاك الطازج أو المعالجة في مرحلة النضج الفني؛
• لنقل البرقوق لمسافات طويلة، يتم جمع الحصاد بمجرد أن تصبح الثمار طرية وتبدأ في التحول إلى اللون الأرجواني.

يُخزَّن ثمار العليق الأسود في صناديق خشبية مُبطَّنة بالورق أو القماش المشمع. يُفضَّل تخزينها في قبو أو طابق سفلي حيث لا تتجاوز درجة الحرارة 5 درجات مئوية (41 درجة فهرنهايت). يُمكن حفظ ثمار العليق الأسود الطازجة لمدة تصل إلى شهر في مكان بارد، أو ثلاثة أشهر في الثلاجة.

مراجعات البرقوق تيرنوفكا

ستساعدك الإجابات أدناه على معرفة المزيد عن شجرة البرقوق الأسود والتعرف على ميزات الرعاية.

بافل رومانينكو، 76 عامًا، كييف

مرحباً! أزرع برقوق تيرنوفكا في حديقتي منذ أكثر من 15 عاماً، مستخدماً الشجيرات كسياجات. ثمارها حلوة وحامضة، وأستخدمها في صنع المربى وإضافتها إلى المخبوزات. كما أن طعمها لذيذ للغاية وهي طازجة؛ فأُهديها لزملائي. هاجم المنّ برقوق تيرنوفكا عدة مرات، لكنني تمكنت من القضاء عليه بالمبيدات الحشرية.

فالنتينا تولماتشيفا، 65 عامًا، دنيبرو

مرحباً بالجميع! شجيرة برقوق تيرنوفكا من أصنافي المفضلة، أعشق نكهتها الحلوة والحامضة. لا تحتاج هذه الشجيرة إلى عناية خاصة سوى التقليم. أسقيها مرة أسبوعياً بالماء الراكد. لم تظهر أي أمراض حتى الآن، لكن شجيرة برقوق تيرنوفكا هاجمتها خنافس ضارة. استخدمتُ مبيد أكتيليك لمكافحتها.

روستيسلاف ليبيديف، 54 عامًا، فينيتسا

مرحباً! تعرّفتُ على برقوق تيرنوفكا من جارٍ أهداني ثماراً ناضجة. قررتُ زراعته في حديقتي باستخدام مَصاصات الجذور. تجذّر البرقوق وبدأ يُثمر بعد عامين من زراعته. أستخدمه في صنع المربى والهلام، وأتناوله طازجاً أيضاً. أنصح بشدة بصنف برقوق تيرنوفكا؛ فهو يُضفي جواً رومانسياً على الحديقة خلال فترة إزهاره.