وصف الطماطم الطويلة الزرافة وتقنيات الزراعة لهذا الصنف

تتميز طماطم الزرافة الجديدة عن غيرها من أصناف الخضراوات الشائعة بقدرتها على تحمل التخزين لفترات طويلة. حتى أن بعض البستانيين يعتبرون هذه الميزة عيبًا لا ميزة.

الخصائص العامة للنبات

صنف الزرافة صنف غير محدد، طويل القامة، يصل ارتفاعه إلى مترين، خاصةً عند زراعته في البيوت الزجاجية. تتطلب الشجيرات تدعيمًا وتدريبًا على تكوين ساق أو ساقين. ولتحقيق ذلك، يجب على البستانيين مراقبة نمو البراعم الجانبية وإزالة البراعم الجانبية فورًا.

كجميع الأصناف الحديثة، تتميز طماطم الزرافة بمقاومة جيدة للأمراض وتتحمل تقلبات درجات الحرارة في منتصف الصيف. فهي لا تتأثر كثيرًا بالحرارة، ونادرًا ما تتساقط أزهارها حتى مع جفاف التربة. قد تصبح حبوب لقاح النبات عقيمة عند درجات حرارة تزيد عن 35 درجة مئوية، ولهذا السبب قد لا تتشكل بعض المبايض في الدفيئة.

يصعب زراعة طماطم الزرافة في المناطق التي تشهد صقيعًا مبكرًا في الخريف. في هذه الظروف، لا تنضج طماطم منتصف الموسم إلا بصعوبة: يمكن الحصول على أول حصاد في منتصف أغسطس، مع حلول الليالي الباردة وانتشار اللفحة المتأخرة.

مزارعي الخضروات يتم حصاد الطماطم في جبال الأورال وسيبيريا في المرحلة اللبنية من النضج لهذا السبب بالذات: بهذه الطريقة من الممكن الحفاظ على الحصاد بالكامل تقريبًا.

في ظروف الدفيئة، لا يؤثر الطقس البارد على نمو الطماطم، لذا يُمكن حصاد طماطم الزرافة لمدة شهر إلى شهر ونصف إضافي، لإنتاج طماطم طازجة وناضجة. يُمكن جمع الثمار غير الناضجة المتبقية في صناديق لنضجها.

ثمار الطماطم على شكل زرافة

خلال موسم النمو، يمكن أن تُنتج الشجيرة الواحدة ما يصل إلى 10 عناقيد فاكهة. يُنتج كل عنقود من 5 إلى 7 حبات طماطم كروية متطابقة تقريبًا، تزن كل منها 80-100 غرام. في المتوسط، تُنتج الشجيرة الواحدة حوالي 5 كجم من المحصول عالي الجودة والقابل للتسويق. يتميز هذا النبات بميزة فريدة: تنضج الطماطم بشكل سيء للغاية على الكرمة، لذلك عندما تصل إلى مرحلة النضج اللبني، يُفضل حصادها وتخزينها في صناديق. لا يُترك على الشجيرة سوى الطماطم التي تحمل البذور.

يمكن أن تبقى الطماطم الخضراء المقطوفة صالحة لمدة تصل إلى ستة أشهر، وتنضج تدريجيًا. يمكن للبستاني الاستمتاع بالمنتجات الطازجة حتى منتصف الشتاء. لتسريع عملية النضج، ضع عدة حبات طماطم مبيضة من أي نوع في صندوق. أثناء نضجها، تُطلق غاز الإيثيلين، الذي يُحفز عملية النضج في ثمار الزرافة.

قشرة طماطم الزرافة كثيفة ولا تتشقق أثناء النضج والنضج على الكرمة. كما أنها مقاومة للحرارة أثناء التعليب. يعود الفضل في طول مدة صلاحية طماطم الزرافة وسهولة نقلها بشكل كبير إلى قوة القشرة.

لون الطماطم الناضجة برتقالي-أحمر؛ وعند النضج الفني، تكون الثمار خضراء باهتة، بدون بقعة داكنة.

لحمها كثيف، كثير العصارة، ومتعدد الحجرات. لونها أحمر باهت أو وردي. يصف بعض البستانيين نكهة الطماطم بأنها كلاسيكية، دون أي ميزة خاصة. جدران الثمار سميكة وصلبة، حتى عند نضجها التام.

يشير وصف الصنف وخصائص ثماره إلى إمكانية استخدام هذه الطماطم كخضار سلطة شتوية وكزينة للأطباق المالحة والمقبلات. يحافظ لبها المتماسك على شكله جيدًا عند حشوه وخبزه. ونظرًا لطعمها المعتدل، يُفضل العديد من البستانيين استخدام صنف الزرافة بطرق أخرى.

تبدو الطماطم المتماسكة والمُعايرة رائعة في التتبيلات والمخللات. مع ذلك، يُفضل زراعتها في دفيئة لهذه التحضيرات لضمان نضج الطماطم وألوانها الزاهية. عند حصاد الطماطم الناضجة كالحليب، يمكن تمليحها أو تخليلها حتى في هذه المرحلة من النضج. يتم استخدام الطماطم الخضراء لصنع الكافيار النباتي اللذيذ. وطهي المربى الغريب.

التكنولوجيا الزراعية للصنف

تُزرع الطماطم حصريًا من الشتلات. تُزرع قبل 60-70 يومًا من زراعتها في موقعها الدائم. لحماية الشتلات من الأمراض الفطرية، اسقِ التربة في صينية البذور بمحلول ساخن من برمنجنات البوتاسيوم. تُزرع البذور بعد أن تبرد التربة إلى درجة حرارة الغرفة. تُغطى بطبقة من الرمل الجاف بسمك 0.5 سم تقريبًا.

يجب إنبات الطماطم تحت غلاف بلاستيكي للحفاظ على أقصى قدر من رطوبة التربة. اصنع بعض الثقوب للسماح بتدوير الهواء. عند درجة حرارة ٢٥ درجة مئوية، ستنبت البذور خلال ٤-٥ أيام. بعد ذلك، أزل الغلاف، وازرع الشتلات حتى تظهر ٢-٣ ورقات.

يُفضّل زرع الطماطم في أصص منفصلة، ​​فهي تنمو بسرعة، وغالبًا ما تصبح طويلة عند ضيق المساحة. عند زراعة الشتلات في أحواض، يُمكن وضع سيقان طويلة جدًا في أخاديد، مع ترك 3-4 أزواج من الأوراق فوق التربة.

وتتمثل الرعاية الإضافية لطماطم الزرافة، وفقًا للبستانيين ذوي الخبرة، في الري والتسميد في الوقت المناسب. في المرة الأولى، تحتاج الطماطم إلى التسميد بالأسمدة النيتروجينية (نيتروفوسكا أو غيرها)، ولكن لا يمكن إضافة المواد العضوية الطازجة (السماد، الفضلات) إلى الطماطم.

عندما تُكوّن النباتات عنقودًا أو اثنين من الأزهار، تُعاد تسميدها. لهذا الغرض، يُستخدم خليط يحتوي على الفوسفور والبوتاسيوم، وهما عنصران أساسيان لنمو وتطور مبايض الثمار. تُجرى التغذية التالية بعد أسبوعين إلى أسبوعين ونصف، باستخدام خليط من الفوسفور والبوتاسيوم (مثل كيميرا، أجريكولا، طماطم كريستالون، إلخ). لا تُضاف الأسمدة النيتروجينية أثناء تكوين الثمار.

عند زراعة نبتة طماطم الزرافة، أزل جميع البراعم الجانبية أسفل العنقود الأول. بعد إزهارها، اقطع الأوراق السفلية أيضًا. إذا كنت تخطط لزراعة نبتة ذات ساقين، فاترك فرعًا جانبيًا واحدًا فوق العنقود، واستمر في إزالة الباقي. أزل الأوراق مع تكوّن العناقيد، مع قصّ الأوراق الموجودة أسفل كل فرع جديد.

يبدأ الحصاد عندما يصل الثمار إلى الوزن المتوسط ​​المحدد لصنف الزرافة (70-100 غرام) ويكتسب لونًا لامعًا ناصعًا. تُعتبر هذه الطماطم ناضجة تقنيًا، ويمكن نضجها في الداخل. تُمكّن هذه الطريقة العناقيد العليا من تكوين مبايض أفضل، وتنضج الطماطم إلى مرحلة نضج مناسبة للقطف.