وصف طماطم الأمير بورغيزي وتقنيات الزراعة لهذا الصنف

تتميز طماطم الأمير بورغيزي عالية الغلة بثمارها الصغيرة التي تغطي الشجيرة. تُستخدم هذه الطماطم في السلطات وكزينة.

مميزات الصنف

ظهرت طماطم الأمير بورغيزي، المعروفة أيضًا باسم الأمير البرجوازي أو الأمير بورخيس، في إيطاليا مطلع القرن الماضي. موطنها الأصلي توسكانا، ويمكن العثور عليها في ساحات ومزارع في جميع أنحاء البلاد.

يمكن تجفيف الطماطم في عناقيد تحت أشعة الشمس، أو على سيقان معلقة على جدران المنازل. تُخزّن هذه الطماطم على رفوف في مخازن الطعام.

هذا الصنف مناسب للزراعة في المحميات والمكشوفة. يبدأ هذا النوع من الطماطم، الذي يُزرع في منتصف الموسم، بالإثمار بعد ١٠٠-١٢٠ يومًا من الإنبات.

الطماطم متجانسة الحجم وشكلها يشبه البرقوق. ميزتها المميزة هي طرفها المدبب من الأعلى. يتراوح وزن كل طماطم بين 15 و20 غرامًا.

خلال موسم النمو، تنمو شجيرة ضخمة، يُنصح بزراعتها بساقين أو ثلاثة. ينمو هذا النبات الطويل غير المحدد نموًا حرًا، ويُنتج 3-4 براعم، ويصل ارتفاعه إلى 150-200 سم.

تنضج الطماطم في عناقيد من 7 إلى 10 ثمار. يمكن أن تنتج شجيرة قوية ما يصل إلى 500 ثمرة. يُبرز مزارعو الخضراوات الذين يزرعون صنف "أمير بورغيزي" مزايا هذا المحصول، ومنها:

• إنتاجية نباتية عالية؛
• مقاومة الأمراض الفطرية والفيروسية لمحاصيل الباذنجان؛
• ذوق جيد؛
• إمكانية النقل لمسافات طويلة؛
• النضج المتزامن داخل الفرشاة.

تتوزع الثمار الصغيرة بكثافة وبشكل متساوٍ في جميع أنحاء الشجيرة. في مرحلة النضج التقني، تصبح الطماطم طرية عند عصرها وتتحول إلى اللون الأحمر. تُستخدم الثمار طازجة، كمكون في أطباق الخضار، لتزيين الأطباق، وللتعليب.

عند تجفيفها، تحتفظ الطماطم برائحتها. تُستخدم ثمار هذا الصنف فقط في تحضير هذه الحلوى الشهية، المعروفة في العديد من البلدان. ​​تُقطع الطماطم إلى شطرين، وتُرش بزيت الزيتون، وتُخبز حتى تنضج، ثم تُرش بالتوابل (الريحان، أعشاب بروفانس، الأوريجانو).

تتميز الثمار الحلوة بنكهة طماطم غنية ولحم كثيف وعصير. عند قطعها أفقيًا، تظهر ثلاث حجرات تحتوي على بذور. الطماطم مقاومة للتشقق أثناء نضجها.

تُفصل الطماطم الناضجة بسهولة عن الكروم. يُنصح بالحصاد في الوقت المناسب لمنع تساقط الثمار وتحفيز نضج الطماطم الخضراء. يمكن قطف الطماطم في المرحلة الأولى من احمرارها ونضجها على الكروم في درجة حرارة الغرفة دون أن تفقد نكهتها.

التكنولوجيا الزراعية لزراعة الطماطم

تُزرع طماطم الأمير بورغيزي من الشتلات. تُزرع البذور قبل زراعتها في مكانها الدائم بمدة تتراوح بين 55 و60 يومًا. للقيام بذلك، تُوضع البذور بعمق 1 سم في وعاء مُجهز بتربة أو طبقة سفلية.

بعد الريّ بالماء الدافئ باستخدام زجاجة رذاذ، غطّ الوعاء بغطاء زجاجي حتى تنبت الشتلات. قبل الزراعة، يُنصح بمعالجة البذور بمحلول مائي من برمنجنات البوتاسيوم ومُحفّز للنمو.

عند ظهور ورقتين حقيقيتين، تُنقل الشتلات إلى الأرض. يمكن استخدام أوعية الخث، المناسبة لنقل الشتلات إلى الأرض، لهذا الغرض. تُحفز عملية النقل نمو النبات وتزيد من مقاومته للعوامل الخارجية.

لضمان نمو طبيعي للنبات، يجب التحكم في الرطوبة ودرجة الحرارة. يُروى النبات عند جفاف سطح التربة. تُزرع الشتلات في الأرض عند ظهور أول ساق زهرة.

تتطلب الشجيرات القوية تدعيمًا وتشكيلًا وإزالةً للبراعم الزائدة. تُحفّز هذه الإجراءات عقد الثمار، ويمكن حصادها بعد شهرين من الزراعة.

تتطلب رعاية المحصول سلسلة من الممارسات الزراعية. يتطلب النبات الريّ بانتظام بالماء الدافئ. لضمان مستويات الرطوبة المثالية ومنع نمو الأعشاب الضارة، يوصى بتغطية التربة.

تُستخدم الألياف السوداء غير المنسوجة كغطاء. وتُوفر المواد العضوية (أوراق الشجر، والقش، ونشارة الخشب) تغذية إضافية للنباتات.

يُضمن النمو الطبيعي للمحصول باستخدام الأسمدة المعدنية في الوقت المناسب. ويُستخدم لهذا الغرض السوبر فوسفات واليوريا وروث الدجاج.

يُضبط تركيب السماد حسب نوع التربة ومرحلة نمو الطماطم. الإفراط في التسميد يؤثر سلبًا على النبات. بعد الزراعة، تُضاف عناصر غذائية إضافية بعد أسبوعين من الزراعة، وخلال الإزهار، وعقد الثمار، ونضجها.

للوقاية من الأمراض، تُعالَج الشجيرات بمستحضرات خاصة. يحتاج النبات إلى تخفيف التربة دوريًا، مما يضمن توازن الرطوبة والهواء اللازمين لنمو الجذور.