كيفية زراعة الباذنجان في الهواء الطلق وفي الدفيئة في سيبيريا، ونصائح العناية، وأفضل الأصناف

من بين محاصيل الباذنجان، كان الباذنجان أحدث النباتات التي ظهرت في الحدائق. يتطلب هذا المحصول المُحب للحرارة ظروفًا مناسبة، وينمو بشكل أفضل في المناطق الجنوبية. ومع ذلك، طور المُربون أصنافًا وهجينة تُمكّن الباذنجان من النمو في سيبيريا، رغم التقلبات المفاجئة في درجات الحرارة وقصر فصل الصيف. يُزرع في كلٍّ من الأراضي المفتوحة والبيوت المحمية.

خصائص زراعة الباذنجان في سيبيريا

الباذنجان نباتٌ شديدُ التطلّب للحرارة، إذ لا ينمو جيدًا حتى في درجات حرارة تتراوح بين 10 و15 درجة فوق الصفر. حتى في الدفيئة، تُعدُّ إرشادات الزراعة الصحيحة أمرًا بالغ الأهمية. يجب ألا تكون الشتلات ضعيفة أو تفتقر إلى نظام جذر قوي. أيُّ ضررٍ للجذور أو السيقان قد يُؤدي إلى موت النبات.

بالإضافة إلى الظروف المناسبة - الدفء والضوء والرطوبة - تحتاج الخضراوات إلى عناية مناسبة. وبينما يصعب تهيئة الظروف في الأرض المفتوحة، يكون الأمر أسهل في الدفيئة.

ولكن بدون الرعاية المناسبة، لن ينتج الباذنجان ثمارًا كاملة النضج.

للحصول على محصول نباتي مرتفع، يجب الانتباه إلى تكوين وبنية التربة في فراش الحديقة وتوزيع الشجيرات بشكل صحيح وفقًا لنمط الزراعة.

ولكن قبل كل شيء، يجب أن تكون مادة الزراعة مقاومة للكوارث الجوية والمناخية والأمراض.

أفضل الأنواع

تتطلب زراعة الباذنجان في المناطق الواقعة خارج جبال الأورال خبرة زراعية، والالتزام بمواعيد الزراعة، واتباع أساليب الزراعة السليمة. فبدون هذه المهارات، يستحيل إنضاج الثمار البنفسجية. أما في الشمال الغربي، فإن أصناف الخضراوات اللازمة هي تلك التي طورها واختبرها المربون المحليون.

باذنجان للأرض المفتوحة

في الأرض المفتوحة، تنمو أنواع هجينة يمكنها تحمل درجات الحرارة المنخفضة، ولا تحتاج إلى عناية خاصة، وتكون قادرة على حمل الثمار بكثرة.

من الأفضل اختيار أصناف الخضروات المبكرة النضج:

1. يتميز صنف "قلب الثور F1" ذو الثمار الكبيرة بمقاومته العالية للفطريات. يصل وزن ثماره البيضاوية إلى 400 غرام، ومغطاة بقشرة ناعمة ولامعة، ولحمها كريمي اللون. تُثمر الشجيرات لفترة طويلة في الطقس المشمس والدافئ.
2. جرّب البستانيون باذنجان ألماز، الذي ينضج خلال ١٠٩-١٢٠ يومًا من الإنبات. ثماره أسطوانية الشكل، ويتراوح وزنها بين ١٠٠ و١٥٠ غرامًا، ويتراوح طولها بين ١٤ و١٨ سم. كما يُشير وصف الصنف إلى أن ثماره متعددة الاستخدامات، ومناسبة للتعليب والطهي على نار هادئة والسلطات.
3. يُذكر أيضًا صنف الأمير السيبيري، حيث تُنتج كل شجيرة منه ما يصل إلى عشر ثمار كبيرة. يتميز هذا الصنف الهجين بثماره الممتازة وسهولة العناية به. ثماره التي يبلغ وزنها 300 غرام مغطاة بقشرة أرجوانية رقيقة ولب فاتح اللون من الداخل. يبدأ الحصاد في الأيام العشرة الأولى من أغسطس.
4. ينمو باذنجان صنف "سكوروسبيلني" في أرض مفتوحة في سيبيريا، ويُنتج ثمارًا ممتازة. حتى في ظل الظروف الجوية غير المواتية، يُنتج النبات ثمارًا بلغت مرحلة النضج التقني.
5. يتم تقدير فاكهة الأمير الخيالية المبكرة النضج بسبب طعم لبها الممتاز غير المر، وعدد البذور القليل، والقشرة الرقيقة.
6. يُنتج هجين بيض عيد الفصح خضراوات مبكرة النضج، ذات شكل دائري، بيضاء اللون.

لضمان حصول الباذنجان على الوقت الكافي للنضج في الحديقة، من الضروري اختيار الأصناف التي يربيها مربي سيبيريا.

باذنجان للبيوت البلاستيكية

لتجنب المخاطرة بمحصول مستقبلي، يزرع البستانيون الباذنجان في أحواض وبيوت بلاستيكية. ولا تقتصر ملاءمة الأصناف المبكرة النضج على الأحواض البلاستيكية، بل تشمل أيضًا الأصناف متوسطة النضج.

يُعدّ هجين روبن هود خيارًا جيدًا، نظرًا لغلته العالية وقلة متطلباته للصيانة. يمكن للشجيرات التي يصل ارتفاعها إلى متر واحد أن تُنتج ما يصل إلى عشر ثمار، يتراوح وزنها بين ٢٠٠ و٣٠٠ غرام.

اكتسبت شجرة ماريا الهجينة، بشجيراتها التي يصل ارتفاعها إلى 75 سم وثمارها التي تزن 200 غرام، شهرتها لسبب وجيه. يُنتج المتر المربع الواحد من هذا الصنف ما يصل إلى 7 كيلوغرامات من الثمار الناعمة والمتجانسة ذات اللون الأرجواني الداكن.

تنضج ثمار صنف "رومانتيك" بيضاوية الشكل، وردية اللون، في غضون 120 يومًا، أو قبل ذلك بقليل مع العناية المناسبة وفي ظروف الدفيئة. تتميز هذه الخضرة بلبها الأبيض، ونكهتها الممتازة، وتعدد استخداماتها.

تشمل أصناف الدفيئات الزراعية عالية الغلة الصنف الهجين "سيبيريان إيرلي 148". طُوّر هذا الصنف الهجين في محطة غرب سيبيريا التجريبية، ويُنتج شجيرات يصل ارتفاعها إلى 50 سم، وثمارًا يصل وزنها إلى 200 غرام. يُنصح باستخدام هذا الصنف للتعليب والمعالجة في الطهي. إنتاجية الثمار مضمونة في جميع الأحوال الجوية.

شجيرة الباذنجان الأرجواني الطويل القزمة يصل ارتفاعها إلى 40 سم. ثمارها طويلة داكنة اللون، ولونها أخضر طري. ثمارها ليست مُرّة، مما يجعلها لذيذة في جميع أشكالها.

كيفية زراعة الباذنجان في سيبيريا

لزراعة هذا المحصول المُحب للحرارة، تُهيأ الظروف اللازمة في كلٍّ من الدفيئة والأحواض المفتوحة. وللحصول على ثمار ناضجة، من الضروري اتباع جدول الزراعة وإرشاداته، والعناية بالنباتات بعناية.

متى تزرع

لا يُمكن زراعة الباذنجان مباشرةً من البذور في سيبيريا. الشتلات فقط هي الأنسب للممارسات الزراعية السليمة. ونظرًا لنضج هذه الخضراوات، يُمكن زراعة البذور حتى 20 فبراير. هذا يُتيح للثمار وقتًا كافيًا للظهور والنضج.

لتسريع إنبات مادة الزراعة، انقع البذور في الزركون، وهو مُحفِّز للنمو. البذور المُجمَّعة من حصاد العام الماضي مناسبة للبذر. يمكنك تنشيط العمليات الحيوية فيها بنقع المادة. ضعها على قطعة قماش شاش رطبة واتركها في مكان دافئ لمدة يومين إلى ثلاثة أيام.

تؤثر حالة التربة أيضًا على صحة الشتلات. يُنصح بتطهير التربة وتدفئتها وسقيها.

يجب ألا يتجاوز عمر شتلات الباذنجان 70 يومًا قبل الزراعة عند زراعتها في دفيئة. لذلك، في هذه الحالة، يمكنك البدء في تحضير الشتلات في النصف الثاني من شهر مارس.

بذر الشتلات

تُزرع بذور الباذنجان في أصص فردية مع تربة مغذية غنية بالعناصر الغذائية الدقيقة والكبرى. بعد نثر البذور على السطح، تُغطى بتربة رطبة قليلاً. يجب ألا تتجاوز الطبقة سنتيمترًا واحدًا. بعد ذلك، تُضغط التربة برفق، وتُغطى الأصص بغلاف بلاستيكي.

تنبت البذور بشكل أفضل عند درجة حرارة ٢٥ درجة مئوية أو أعلى. ولن تظهر البراعم إلا بعد أسبوعين.

بمجرد ظهور الشتلات، تحتاج إلى البدء في خفض درجة الحرارة بمقدار 4-5 درجات، ووضع الحاويات على عتبات النوافذ المضاءة جيدًا.

بعد أسبوع، ستلاحظ ظهور ورقة حقيقية من الشتلات. الآن، حان وقت نقل الشتلات. لتجنب الإجهاد، عالج الشتلات بمبيد إبين في هذه المرحلة. تُنتج البذور المزروعة في أكواب فردية نبتة أو نبتتين. اختر شتلة قوية وصحية، وتخلص من الضعيفة.

على الرغم من أن شتلات الباذنجان لا تمد سيقانها عادةً، إلا أنه عندما تكون ساعات النهار قصيرة، يتم توفير إضاءة تكميلية باستخدام مصابيح نباتية.

تشمل رعاية الشتلات تنظيم:

• الري المعتدل؛
• تطبيق الأسمدة بعد قطفها مرتين بفاصل 20 يومًا؛
• تخفيف التربة في الحاويات؛
• التصلب لمدة أسبوعين قبل الزراعة في الحديقة.

في مرحلة التبرعم، تكون شجيرات الخضراوات جاهزة للزراعة في مكان دائم. يشير نمو نظام الجذر بشكل جيد ووجود 7-8 أوراق إلى جاهزية النبات لمزيد من التطور والنمو.

إعداد موقع الهبوط

تُجهّز تربة زراعة الخضراوات مسبقًا في الخريف والربيع. يبدأ الباذنجان بالإثمار أسرع في الأماكن المفتوحة والمشمسة منه في الظل. لجعل التربة خفيفة ومغذية، أضف رملًا نهريًا خشنًا ودبالًا أو خثًا. احفر التربة جيدًا، مع إزالة أي عناصر مفقودة.

أفضل النباتات التي تسبق هذه الخضراوات هي الكرنب والجزر والبقوليات. مع ذلك، لا تزرع الباذنجان بدلًا من محاصيل الباذنجان الأخرى.

يجب أن يكون فراش النبات خاليًا من الأعشاب الضارة وأن يحتوي على تربة دافئة ورطبة.

زراعة الباذنجان في فراش الحديقة

ابدأ بزراعة الشجيرات في الأرض المفتوحة بعد 15 مايو، وفي البيوت الزجاجية قبل ذلك بـ 10-15 يومًا. أفضل وقت للزراعة هو المساء. اترك مسافة 40 سم بين الثقوب، و50-60 سم بين الصفوف.

من الأفضل أن تتم عملية النقل عن طريق النقل المتبادل حتى لا تتضرر مجموعة جذور النبات. بعد الزراعة في الحفر، غطّ الجزء السفلي من الساق بالتربة ودكّها برفق. اسقِ الشتلات بسخاء، ثمّ ضع طبقة من النشارة (السماد العضوي) بسمك 8 سم مع نشارة الخشب والجفت والقش المفروم ناعمًا.

لضمان بقاء الباذنجان سليمًا بعد عملية الزرع، يُمكن رشّه بمبيدي إكسترا وإبين. ستتجذّر النباتات بشكل أفضل إذا حُظِيَت في الظلّ خلال اليومين أو الثلاثة أيام الأولى، مما يضمن نموًا صحيًا وقويًا.

العناية بالزراعة

تشمل الإجراءات الزراعية التقنية لزراعة الباذنجان في قطعة أرض ما يلي:

• الري من 1 إلى 2 مرة في الأسبوع، وفي الطقس الحار كل يومين؛
• التسميد بالأسمدة العضوية والمعدنية مرة كل 2-3 أسابيع؛
• تخفيف التربة وإزالة القشرة على سطح السرير؛
• تكوين الشجيرات في العينات الطويلة.

تُزرع محاصيل الخضراوات بنفس الطريقة في كلٍّ من الدفيئة والحديقة، مع وجود بعض الاختلافات الطفيفة.

الباذنجان في الأرض المفتوحة

عند زراعة النباتات في أحواض مفتوحة، انتبه لرطوبة التربة. فالجفاف الشديد أو التشبع بالمياه سيؤدي إلى موت نباتات الخضراوات.

أما بالنسبة للأسمدة، فيمكنك استخدام المواد العضوية في الحديقة على شكل محلول من الخطمية بنسبة 1:6 أو فضلات الطيور - 1:12. يتم التسميد بالأسمدة المعدنية بعد 10 أيام من الزراعة، ثم خلال فترة التبرعم والإثمار.

لا تتطلب أصناف الخضراوات القزمة التثبيت أو القرْش. مع ذلك، من الضروري تفكيك التربة بعد الريّ والمطر.

الباذنجان في الدفيئة

يُسمّد باذنجان الدفيئة بمادتي الزركون والزدرافن. تُجرى ثلاث إلى أربع معالجات خلال الموسم لضمان نموّ سليم وتطور جذور سليم.

يحتاج الباذنجان إلى حرارة أعلى في الدفيئة مقارنةً بالمحاصيل الأخرى. لذلك، تُراقب درجة حرارة الهواء والتربة قبل زراعة الشتلات. يجب أن تصل درجة حرارة التربة إلى 15 درجة مئوية على الأقل على عمق 20 سم.

أثناء نمو المحاصيل النباتية، يجب أن تكون الرطوبة الجوية في حدود 70-80٪، وإلا سيكون هناك تأخير في النمو، وكذلك تدهور في الجودة التجارية للفاكهة.

اسقِ الشجيرات بالماء الدافئ فقط، مع الموازنة بين رطوبة التربة العالية ورطوبة الهواء المنخفضة. لتحقيق ذلك، هُوِّي الدفيئة.

الأمراض والآفات

كغيره من الباذنجانيات، يُصاب الباذنجان بالعدوى الفطرية خلال فصل الصيف الرطب والبارد. قد تُصاب النباتات بالعدوى بسبب الماء البارد، أو البذور الملوثة، أو نقص العناصر الغذائية في التربة.

غالبًا ما تُصاب شتلات الخضراوات بفطر الساق السوداء، مما يُضعف ساق النبات ويذبل أوراقه. يُساعد ري الشتلات بمستحضر فيتوسبورين على علاج المرض.

تؤدي الرطوبة الزائدة في التربة إلى ظهور بقع سوداء على أوراق الخضراوات. تحتاج النباتات الصغيرة إلى معالجة بمبيدات الفطريات. في حال كانت الإصابة شديدة، يُتلف النباتات المصابة ويُطهر التربة بمحلول برمنجنات البوتاسيوم.

تظهر أوراق الباذنجان المصابة بالبياض الدقيقي خلال فترات هطول الأمطار الغزيرة والممتدة والتقلبات المفاجئة في درجات الحرارة. عند ظهور المرض، من المهم رش النباتات المصابة لمنع تلفها.

تظهر اللفحة المتأخرة على شكل بقع بنية على الثمار. يمكنك مكافحة الفطر بمحلول الثوم (200 غرام من القرنفل المطحون لكل 3 لترات من الماء). حضّر المحلول على مدار أسبوعين. قبل الاستخدام، خفّف المحلول بالماء بنسبة 1:1.

تشمل الآفات الرئيسية للمحصول خنفساء البطاطس كولورادو، والذبابة البيضاء، وسوس العنكبوت.

في مكافحة خنفساء الباذنجان، يوصى بالعلاج بالمبيدات الحشرية وجمع اليرقات يدويًا.

يجب مكافحة يرقات الذبابة البيضاء، لأنها تنقل العفن السخامي. يمكن العثور على هذه الآفة على الجانب السفلي للأوراق. يساعد محلول صابون القطران في القضاء على هذه الطفيليات.

الحصاد والتخزين

تُقطف الثمار عند نضجها. يجب أن تكون قشرتها زاهية اللون، ولحمها كثير العصارة، وبذورها بيضاء. تُعدّ الثمار الهجينة المُقطوفة في الوقت المناسب صحية، ويمكن استخدامها لإعداد أطباق شهية وحفظها لفصل الشتاء. أما الثمار الناضجة أكثر مرارةً، ولها قلب صلب، وهي غير مناسبة للتخزين.

يمكن تخزين الباذنجان الطازج في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. كما يمكن تجفيفه بتقطيعه إلى شرائح. وهناك أيضًا طرق لتجميد الخضراوات.