وصف وخصائص صنف الكرز "قلب الثور" والزراعة والرعاية

يتميّز الكرز المبكر دائمًا بمظهره الجميل والنابض بالحياة ونكهته المنعشة، وهو أمرٌ ضروريٌّ بعد أشهر الشتاء الطويلة. لطالما كان صنف الكرز الهجين، المسمى "قلب الثور"، من الأنواع المفضلة لدى البستانيين والمزارعين بفضل إنتاجه الوفير وثماره الكبيرة والعصيرة والحلوة.

تاريخ الاختيار

طوّر علماء جورجيون صنفًا هجينًا جديدًا من الكرز في الاتحاد السوفيتي لزراعته في المناخات الحارة. واليوم، يُزرع كرز "بيتشي سيردتسي" (قلب الثور) بنجاح في المناطق الوسطى والسوداء من البلاد. ويشيد البستانيون بهذه الفاكهة، ويطلقون عليها اسم "قلب الثور".

ملاحظة: ينبع الاسم غير المعتاد لهذا الصنف من اللون النابض بالحياة لثماره الكبيرة على شكل قلب الثور.

وصف وخصائص الصنف

بعد زراعتها في أرض مفتوحة، تنمو شجرة الفاكهة وتتطور بسرعة، لتصل إلى أقصى حجم لها بتاج مكتمل النمو في سن الخامسة. في السنوات التالية، يتباطأ نمو شجرة الكرز، ويزداد إنتاجها تدريجيًا.

التوت كبير جدًا، يصل وزنه إلى 12 جرامًا، لونه أحمر غامق، مع لب كثير العصير وطعم حلو.

ارتفاع الشجرة الناضجة

تنمو أشجار الكرز من صنف قلب الثور من 3.5 إلى 5 أمتار، ولها تاج بيضاوي كثيف ممدود وفروع مستقيمة ذات لون رمادي.

تكون شفرات الأوراق كبيرة، ذات لون أخضر داكن، وحواف مسننة وقمة مدببة.

فترة الإزهار والنضج

في منتصف شهر مايو، تدخل شجرة الكرز مرحلة الإزهار، حيث تظهر على الأغصان مجموعات من زهرتين أو ثلاث زهور بيضاء ناصعة. تستمر فترة الإزهار من ١٠ إلى ١٢ يومًا، وبعدها يبدأ تكوّن الثمار.

ينضج الثمار حسب مناخ منطقة الزراعة. ففي المناطق الجنوبية، يبدأ الحصاد في منتصف يونيو، بينما في المناطق المعتدلة، يبدأ بعد أسبوعين.

هام! لكي تُثمر شجرة كرز "قلب الثور"، تحتاج إلى مُلقحاتٍ لها أوقات إزهار مماثلة.

إنتاجية

مع الرعاية المناسبة والظروف الجوية، يصل إنتاج هذا الصنف إلى 40 كجم لكل شجرة.

بعد النضج، لا تسقط التوت من الفروع ويمكن أن تبقى معلقة على الشجرة لمدة تصل إلى 3-4 أسابيع، ثم تجف.

قابلية النقل

تحت قشرة التوت الرقيقة، يكمن لحمٌ طريٌّ يتشقق عند أدنى ضغط. لذلك، لا يُناسب نقل التوت لمسافات طويلة.

مقاومة الجفاف

تستجيب أشجار الفاكهة بشكل سلبي للجفاف والرطوبة الزائدة على حد سواء. فبينما تتحمل الأشجار فترات الجفاف القصيرة جيدًا، فإن هطول الأمطار لفترات طويلة قد يُسبب تلف التوت.

مقاومة الصقيع

في المناطق الجنوبية، تتحمل أشجار التوت درجات حرارة الشتاء جيدًا. في المناخات المعتدلة، يؤدي الصقيع الذي يصل إلى -25 درجة مئوية إلى تجمد الأغصان والبراعم. ووفقًا للبستانيين، فإن التحضير المناسب وفي الوقت المناسب للأشجار لفصل الشتاء يساعد في الحفاظ على صحة النباتات حتى في درجات حرارة تحت الصفر.

تطبيقات التوت

لقد اعترف الخبراء بهذا الصنف باعتباره صنف حلوى للاستخدام العالمي.

ملاحظة: تحتوي الكرز الناضج على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية، لذلك ينصح بتناوله طازجاً.

تُستخدم التوت العصير أيضًا في صنع العصائر، ورحيق الفاكهة، والنبيذ والمشروبات الكحولية محلية الصنع، وصنع المربيات والمعلبات، وإضافتها إلى الحلويات والحلويات الألبانية.

للحفاظ على الكرز لفترة طويلة، يتم تجفيف التوت أو تجميده أو تعليبه.

الملقحات

أي صنف من الفاكهة أو الكرز ذي مواعيد إزهار مماثلة مناسبٌ لتلقيح كرز "قلب الثور". ومع ذلك، لضمان حصادٍ وفيرٍ وعالي الجودة، يُنصح بزراعة أشجار من أصنافٍ محددة.

تيوتشيفكا

شجرة الكرز تيوتشيفكا تتحمل الصقيع جيدًا، وهي مقاومة للأمراض والآفات. تنضج ثمارها حتى تصبح متوسطة الحجم، يصل وزنها إلى 6 غرامات، ولونها أحمر داكن، ولحمها متماسك، ونكهتها حلوة.

ينتج النبات الواحد ما بين 15 إلى 20 كجم من الفاكهة.

إدخال

صنف شائع من الكرز عالي الإنتاجية يتمتع بمقاومة ممتازة للصقيع والأمراض.

التوت كبير، يصل وزنه إلى 9 غرام، لونه عنابي غامق، مع لب كثيف وطعم حلو.

تنتج شجرة واحدة ما بين 30 و35 كجم من الثمار الناضجة. يتطلب الأمر اختيار الملقحات المناسبة.

أوفستوزينكا

تم تطوير هذا الصنف من قبل مُربين روس. يبدأ الإثمار في السنة الرابعة من النمو، وهو مُلقح ذاتيًا جزئيًا.

الثمار متوسطة الحجم يصل وزنها إلى 5 جرام، حمراء اللون، غنية بالعصير، حلوة المذاق.

يتحمل هذا المحصول التوتي الشتاء جيدًا، ويتميز بمقاومة قوية لبعض أنواع الفطريات والآفات. تنتج الشجرة الواحدة ما يصل إلى 15 كجم من التوت الناضج.

المزايا والعيوب

قبل زراعة صنف الكرز "قلب الثور"، من الضروري معرفة جميع المزايا والعيوب المحتملة لمحصول الفاكهة.

الايجابيات:

1. معدلات إنتاج عالية من الصنف.
2. مناعة طبيعية لبعض أنواع الأمراض الفطرية والآفات.
3. مع التحضير المناسب، يمكن لأشجار الفاكهة أن تنجو بسهولة من فصول الشتاء الباردة.
4. تحمل الجفاف النسبي.
5. مظهر الثمار وطعم التوت.

هام! هذا المحصول يُنتج ثمارًا سنوية ثابتة.

ومن بين العيوب، تجدر الإشارة بشكل خاص إلى العمر الافتراضي القصير للتوت الناضج واستحالة النقل.

كيفية الزراعة

لزراعة الكرز الصحي والقوي والمثمر، يجب عليك اختيار المكان المناسب لزراعة الشتلات، وتحديد توقيت العمل، وشراء مواد زراعة عالية الجودة.

الأطر الزمنية الموصى بها

في المناطق الجنوبية، تُزرع أشجار الفاكهة في الهواء الطلق في الخريف، قبل 4-6 أسابيع من أول صقيع محتمل. هذا يمنح الشتلات وقتًا كافيًا للتجذير والاستعداد لفصل الشتاء.

في المناخات المعتدلة، يتم زراعة أشجار الكرز Bull's Heart في الربيع للسماح للأشجار بالتقوية والنمو خلال فصل الصيف.

اختيار الموقع

يتم زراعة الكرز المحب للضوء في قطع الأراضي المشمسة المواجهة للجنوب والمحمية من الرياح الشمالية والتيارات الهوائية.

يجب ألا يزيد مستوى المياه الجوفية عن 3 أمتار، وإلا فإن جذور الشجرة سوف تتعفن.

الأراضي المنخفضة والمناطق المستنقعية ليست مناسبة لزراعة المحاصيل المثمرة.

تحضير حفرة الزراعة

شجرة الكرز "قلب الثور" تتطلب عناية خاصة فيما يتعلق بتركيب التربة. تفضل أشجار التوت النمو والإثمار في تربة خصبة وفضفاضة ذات حموضة ورطوبة معتدلة.

قم بإعداد التربة قبل زراعة الشتلات بـ6-8 أسابيع.

1. يتم حفر المنطقة المختارة بعناية وتنظيفها من الجذور والأعشاب الضارة وتخفيفها.
2. يتم خلط التربة بالدبال والأسمدة العضوية والمعدنية، ويتم إضافة الجير إلى التربة الحمضية.
3. في المنطقة المجهزة يتم حفر حفر للزراعة بعمق وعرض يتراوح بين 70 إلى 90 سم.
4. تترك المسافة بين النباتات على الأقل 1.5-2 م، وبين الصفوف من 3 إلى 5 م.
5. يتم وضع الصرف في أسفل الحفرة، ثم سكب التربة الخصبة في الأعلى، ثم إدخال وتد الدعم، ثم ري الحفرة.

نصيحة! التربة الطينية الثقيلة تُخصَّب بالدبال ورمل النهر، ويُضاف السماد والجفت إلى التربة الرملية.

كيفية اختيار وتحضير مواد الزراعة

من المستحسن شراء شتلات أنواع الكرز المتنوعة من المشاتل أو مراكز الحدائق المتخصصة.

1. للزراعة في أرض مفتوحة، اختر نباتات عمرها من 1 إلى 3 سنوات.
2. يكون جذع الشتلة مستقيمًا، موحد اللون، ولا يوجد به أي ضرر أو مرض واضح.
3. يشترط وجود أغصان أو براعم فاكهة أو أوراق خضراء.
4. الجذور رطبة، متطورة بشكل جيد، خالية من الضرر، أو الرواسب المتعفنة، أو الضغط أو العقيدات.

هام! قبل الزراعة في الهواء الطلق، انقع الشتلة في وعاء مائي لمدة ١٠-١٥ ساعة. بعد ذلك، عالج الجذور بمحلول منجنيز ومحفز نمو.

متطلبات الجيران

يؤدي اختيار الجيران بشكل صحيح إلى زيادة إنتاج المحاصيل وتقليل خطر انتشار الأمراض والآفات.

أفضل الجيران لكرز قلب الثور هي أنواع أخرى من المحصول أو أشجار الكرز.

لا ينصح بزراعة أشجار التفاح والكمثرى والكشمش والتوت والطماطم والفلفل بجانب الكرز.

مخطط الزراعة

يتم زراعة أشجار الفاكهة في الطقس الجاف والدافئ.

1. يتم وضع الشتلات المحضرة في وسط حفرة الزراعة.
2. يتم توزيع الجذور بالتساوي في الحفرة وتغطيتها بالتربة الخصبة.
3. يتم ضغط التربة من الأعلى، ويتم ربط الشتلة بالوتد وسقيها بسخاء.

بعد الزراعة، يتم تغطية دائرة جذع الشجرة بالدبال أو الخث المخلوط مع نشارة الخشب.

ميزات الرعاية

صنف الكرز "بيتشي سيردتسي" سهل العناية. تُتبع أساليب الزراعة القياسية لهذا المحصول من الفاكهة.

وضع الري

في المناخ المعتدل، يتم ري الأشجار حسب الحاجة، وفي حالة هطول الأمطار لفترات طويلة، يتم تجنب الري تمامًا.

في المناطق الجنوبية، يتم ري المحاصيل المثمرة مرة كل 3-4 أسابيع، أما الأشجار الصغيرة فتحتاج إلى ري أكثر تكرارا.

ملاحظة: الري مهم بشكل خاص أثناء فترة إزهار الكرز وتكوين الثمار.

الطبقة العلوية

بالنسبة لشجرة مثمرة، فإن التغذية الإضافية والأسمدة مهمة.

1. مع بداية فصل الربيع يتم تغذية الأشجار بمادة نترات الأمونيوم.
2. بمجرد جمع محصول التوت، تحتاج شجرة الكرز إلى الأسمدة المعدنية.
3. في الخريف، يتم تسميد الأشجار بالمواد العضوية.

كما يتم إضافة مركب معدني متوازن إلى التربة قبل الشتاء، مما يغذي جذور شجرة الكرز خلال فترة الشتاء.

تكوين التاج

يمكن للتقليم التكويني السليم أن يزيد من إنتاجية الثمار. يبدأ تشكيل التاج في السنة الثانية من نمو الشجرة. يُجرى التقليم في أوائل الربيع، قبل بدء موسم النمو. في كل عام، تُترك طبقة من 5-7 فروع هيكلية من أقوى الفروع وأكثرها صحة على الجذع الرئيسي، وتُقلم الفروع المتبقية. بحلول سن الخامسة، يكتمل تشكيل التاج.

الاستعداد لفصل الشتاء

مع بداية فصل الخريف، تستعد أشجار الكرز لخمول الشتاء.

1. يتم ري الأشجار بسخاء، حيث يتم سكب ما يصل إلى 100 لتر من الماء تحت كل نبات.
2. يتم تنظيف دائرة جذع الشجرة تمامًا من الحطام والأعشاب الضارة، وتخفيفها و

ضع طبقة سميكة من نشارة الدبال.

1. الجزء السفلي من الجذع ملفوف بشبكة أو خيش، وبالتالي حمايته

أشجار من القوارض والحيوانات الصغيرة

1. في ظروف الشتاء الباردة، يتم حماية الجذور بشكل إضافي باستخدام أغصان التنوب.
2. تتم تغطية الشتلات الصغيرة بمواد خاصة.

نصيحة! بمجرد تساقط الثلوج الأولى، قم بجمع كمية كبيرة من الثلج تحت الشجرة.

التقليم الصحي

أثناء التقليم الصحي، تُزال الفروع والبراعم المكسورة والجافة والمريضة والمصابة بالآفات. كما تُقلّم الفروع المتجمدة، والضعيفة النمو، والقديمة غير المثمرة.

إزالة الأعشاب الضارة والتخفيف

يتم إزالة الأعشاب الضارة حول جذوع الأشجار حسب الحاجة. فالأعشاب الضارة ناقلة للأمراض والآفات، لذا فإن إزالة الأعشاب الضارة من التربة تحت الأشجار يحمي محاصيل الفاكهة من الأضرار المحتملة.

يتم تخفيف التربة بعد الري، مما يسمح للرطوبة بالتغلغل إلى جذور النبات بشكل أسرع.

معالجة الربيع

في أوائل الربيع، يتم إجراء التقليم الصحي والتغذية الأولى والعلاج الوقائي لأشجار الكرز عن طريق رش الأشجار بكبريتات النحاس.

الأمراض والآفات

مع الرعاية المناسبة وفي الوقت المناسب، تُطوّر أشجار الفاكهة مقاومة طبيعية للأمراض والآفات. وقد يؤدي عدم القيام بذلك إلى تلفها بسبب الفطريات والفيروسات والحشرات الضارة.

داء العنقوديات

يصيب مرض الكلاستروسبوريوم أو البقع المثقوبة الأزهار والبراعم والأوراق والأغصان في النبات.

لمكافحة العدوى الفطرية يتم استخدام مبيدات الفطريات ومحاليل كبريتات النحاس.

العفن الرمادي

يصيب داء المونيليوسيس ثمار وأوراق الأشجار، ويظهر على شكل بقع محترقة وطبقة رمادية. تُستخدم مبيدات الفطريات المحتوية على النحاس للوقاية من هذا المرض الفطري وعلاجه.

ذبول الفيراسيليوم

تظهر العدوى الفطرية على شكل جروح في لحاء الشجرة وذبول الأزهار. يُعالَج اللحاء التالف بمنتجات خاصة، ويُرش النبات بمبيدات الفطريات أو محلول كبريتات النحاس.

الزعرور

تُشكّل هذه الفراشة الصغيرة خطرًا في مرحلة اليرقة، إذ تلتهم كل ما يعترض طريقها. وتُستخدم المبيدات الحشرية لمكافحتها.

يرقات خنفساء مايو

تنتشر الآفة عميقًا في التربة، مُهاجمةً جذور النباتات. لمكافحة يرقات خنفساء القرع، تُجرى عمليات تخفيف عميقة للتربة، وتُستخدم فيها المبيدات الحشرية.

ذبابة الكرز

تظهر ذبابة فاكهة الكرز في الربيع. تتغذى هذه الآفة على عصارة الأوراق الخضراء، وبمجرد ظهور الثمار، تضع يرقاتها عليها. تتطور اليرقات داخل الثمار على شكل ديدان بيضاء.

ولمنع ومكافحة الآفات، يتم استخدام المبيدات الحشرية عن طريق رش الأشجار والتربة تحتها.

سوسة البراعم

تتغذى الآفة على أوراق وبراعم وأزهار وثمار شجرة الكرز، وتنتشر بسرعة وتؤثر على الشجرة بأكملها.

للوقاية والسيطرة، يتم معالجة الأشجار بالمواد البيولوجية أو الكيميائية المتخصصة.

الحصاد والتخزين

يعتمد نضج كرز "قلب الثور" على مناخ منطقة الزراعة. عند الحصاد، تُقطف الثمار بعناية، بما في ذلك السيقان. ثمار هذا الصنف كبيرة جدًا، ولكن بسبب قشرتها الرقيقة، تنفجر عند أدنى قوة.

تُوضع الثمار المحصودة على سطح مستوٍ وتُفرز. تُؤكل الثمار المكسورة أو التالفة أو تُعالج فورًا. تُوضع الثمار الكاملة في حاويات أو صناديق خاصة في الثلاجة، حيث تُحفظ لمدة لا تزيد عن 3-5 أيام.

لزيادة مدة الصلاحية، يتم تجفيف التوت أو تجميده.