وصف صنف الكرز Iput وخصائص الزراعة والعناية

بفضل البحث العلمي والعمل الدؤوب للعلماء، تُزرع أشجار الكرز الآن في جميع الظروف المناخية. وقد طورت أصناف هجينة من هذا المحصول، مُطورة من خلال التربية الانتقائية، مقاومةً للصقيع ومناعةً طبيعيةً لمعظم الأمراض والآفات. يُزرع صنف كرز "إيبوت" بنجاح في المناخات المعتدلة والشمالية منذ أكثر من 20 عامًا. وقد اكتسب شعبية واسعة بين البستانيين والمزارعين بفضل إنتاجيته العالية ومذاقه الرائع.

تاريخ الاختيار

لقد قدم العلماء والمربون في معهد بريانسك لأبحاث اللوبين للعالم العديد من الأصناف الجديدة والفريدة من محاصيل الفاكهة والتوت.

لقد كانت نهاية القرن الماضي مثمرة بشكل خاص، عندما نجح اتحاد العلماء المشهورين أستاخوف وكانشينا، نتيجة لتجارب طويلة، في الحصول على أصناف من الكرز مقاومة للصقيع، والتي تم تربيتها للزراعة في المناخات المعتدلة والباردة.

ومن بين هذه التطورات صنف الكرز عالي الغلة والمقاوم للصقيع "إيبوت"، والذي سمي على اسم النهر الذي يتدفق في منطقة بريانسك.

في عام 1993، تم إدراج محصول الفاكهة الجديد في سجلات الدولة.

الوصف والميزات

يصل ارتفاع شجرة الكرز الهجينة الناضجة إلى ما بين 3.5 و5 أمتار، ولها تاج هرمي كثيف وعريض. براعمها المنتصبة قوية ولونها زيتوني.

تكون شفرات الأوراق بيضاوية، كبيرة الحجم، ذات حواف مسننة وقمة مدببة، ولونها أخضر غامق.

خلال فترة الإزهار، تظهر النورات على أغصان الباقة، وتتفتح لتكوّن أزهارًا بيضاء كبيرة. تُنتج كل نورة من 3 إلى 5 مبايض توتية.

الثمار كبيرة، يتراوح وزنها بين 6 و9 غرامات، على شكل قلب، ذات قشرة لامعة بلون عنابي داكن. عند النضج، يكاد لون الثمار أن يكون أسود.

النواة صغيرة ويصعب فصلها عن اللب. كرز إيبوت صنف مبكر النضج، حيث تظهر أولى ثماره في منتصف يونيو.

خصائص الصنف

لزراعة شجرة كرز صحية، عليك أن تتعرف على خصائص الصنف، مما يساعدك على رعاية محصول الفاكهة وضمان حصاد كبير وعالي الجودة من التوت.

مقاومة الجفاف

لا يُعتبر صنف كرز إيبوت مقاومًا للجفاف. مع أن الشجرة قادرة على تحمّل الجفاف القصير، إلا أن الجفاف المُطوّل يؤثر سلبًا على المحصول والنكهة والقدرة التسويقية.

مقاومة الصقيع

مع ذلك، لا تُشكّل فصول الشتاء الباردة مشكلةً لأشجار الفاكهة. تتحمل أشجار التوت درجات حرارة تصل إلى -35-37 درجة مئوية. ويُعتبر صنف الكرز "إيبوت" الأفضل من حيث تحمّل درجات الحرارة المنخفضة.

الإنتاجية والإثمار

يدخل النبات مرحلة الإثمار النشط في السنة الرابعة أو الخامسة من نموه الخارجي. يبدأ الإزهار في أوائل مايو، وتظهر الثمار الناضجة بحلول منتصف يونيو.

مع العناية المناسبة وفي الوقت المناسب، يمكن أن تنتج شجرة واحدة ما يصل إلى 30-35 كجم من الثمار الناضجة، وهذا ليس الحد الأقصى. وقد بلغ أعلى إنتاج مُسجَّل لكرز إيبوت 65 كجم للشجرة الواحدة.

تعتمد ثمار وإنتاجية الكرز بشكل مباشر على الظروف المناخية لمنطقة النمو.

لا تحتاج الشجرة إلى راحة من الإثمار، لذلك يتم جمع حصاد من التوت اللذيذ والصحي سنويًا.

هام! التلقيح الذاتي لشجرة الكرز "إيبوت" غير ممكن. لضمان حصاد مثمر، يلزم اختيار أصناف الملقحات المناسبة.

صفات الطعم

تتميز ثمارها الناضجة ليس فقط بحجمها الكبير، بل أيضًا بمذاقها الرائع. لبها متماسك وعصير، بلون أحمر غامق. وقد صنّف الخبراء هذا الصنف كصنف حلو، بنكهة حلوة وطعم مرير خفيف.

يحتوي الكرز على مواد مفيدة وفيتامينات ضرورية لحياة صحية.

مقاومة الأمراض

لا تُشكّل الأمراض الفطرية والآفات تهديدًا لأشجار الفاكهة مع الرعاية المناسبة وفي الوقت المناسب. وتنشأ الأمراض الخطيرة عند انخفاض رطوبة التربة وعدم تقليم الأشجار بشكل صحيح.

تنتشر معظم الآفات عن طريق الأعشاب الضارة، وهو ما يحدث أيضًا بسبب انتهاك قواعد العناية بالنباتات.

تطبيقات التوت

يُقدّر الخبراء هذا المحصول التوتي لتعدد استخداماته. يُنصح بتناوله طازجًا ومُصنّعًا.

يُستخدم الكرز في صنع المربى اللذيذة، والكومبوت، والهلام، ويُضاف إلى الحلويات، والمخبوزات، ومنتجات الألبان. كما يُجفف ويُجمد ويُعلّب، ويُستخدم في صنع العصائر، ورحيق الفاكهة، والنبيذ المُحضّر منزليًا، والمشروبات الكحولية.

ملحوظة: تحتوي ثمار التوت البري على نسبة عالية من فيتامين C، الذي يعزز جهاز المناعة في الجسم ويساعد في علاج العديد من الأمراض.

الملقحات

لسوء الحظ، لا يمكن الحصول على حصاد عالي الجودة ووفير من التوت اللذيذ والصحي إلا مع وجود الملقحات المناسبة.

بريانسك الوردي

صنف منتج من محاصيل الفاكهة مع ثمار لذيذة صفراء وردية اللون كبيرة الحجم.

يحتاج النبات إلى مُلقحات مناسبة؛ ففي هذه الحالة، يمكن أن تُنتج شجرة واحدة ما يصل إلى 30-35 كجم من الثمار الناضجة. هذه الشجرة الصغيرة والمتماسكة سهلة العناية ولا تتطلب تقليمًا تقريبًا.

الغيرة

كرز أحمر من منتصف الموسم. يتميز هذا الصنف بمقاومته لدرجات الحرارة الباردة وبعض الأمراض والآفات. ثماره متوسطة الحجم، ولحمه كثير العصارة، حلو المذاق. تنتج الشجرة الواحدة ما يصل إلى 30 كجم من الثمار.

أوفستوزينكا

كرز كبير الثمار، يتميز بمقاومة ممتازة للصقيع ومناعة طبيعية ضد الأمراض والآفات. يصل وزن ثماره إلى 7 غرامات، ولونه أحمر داكن، ولحمه كثير العصارة وحلو المذاق. يبدأ الإثمار في السنة الرابعة أو الخامسة من النمو. تنتج النبتة الواحدة ما بين 15 و20 كجم من الثمار الناضجة. هذا الصنف ليس ذاتي التلقيح.

تيوتشيفكا

من أشهر أنواع الكرز بين البستانيين. لا تتطلب هذه الشجرة المثمرة عناية كبيرة، وتتحمل الصقيع والجفاف قصير الأمد. ثمارها الصلبة ذات اللب المتماسك والنكهة الحلوة اللاذعة مناسبة للنقل، مما يجعلها شائعة الاستخدام تجاريًا. تنتج الشجرة الواحدة من 15 إلى 20 كجم من الفاكهة.

فيدا

صنف متأخر النضج، ذو ثمار كبيرة حمراء داكنة وعصيرية. يتميز النبات بمقاومة عالية للصقيع وإنتاجية عالية. تنتج الشجرة الواحدة ما يصل إلى 30 كجم من الثمار.

أي نوع من الكرز أو الكرز الحامض مع فترات ازدهار مماثلة مناسب كملقحات لصنف Iput.

كيفية الزراعة

لزراعة شجرة صحية ومثمرة، من الضروري اختيار مادة الزراعة، وموقع وتوقيت الشتلات بعناية.

كيفية اختيار الشتلة

من المستحسن شراء المواد الزراعية لزراعة المحاصيل المتنوعة من مراكز الحدائق أو المشاتل المتخصصة.

1. تتحمل النباتات التي يبلغ عمرها من 2 إلى 3 سنوات عملية النقل بشكل أفضل.
2. ارتفاع الشتلة لا يقل عن 100 سم.
3. الجذع أملس، بدون ضرر واضح أو إصابة بالآفات أو الأمراض، مع 3-5 فروع هيكلية.
4. يجب أن تحتوي الشتلة على براعم أو أوراق خضراء.
5. يتم ترطيب الجذور جيدًا، دون أي ضرر أو نمو أو علامات تعفن أو فطريات.

هام! تترك النباتات المتنوعة دائمًا أثر تطعيم في أسفل الساق الرئيسي.

اختيار الموقع

يتم اختيار الأراضي الجافة والمشمسة والخالية من التيارات الهوائية لزراعة الكرز.

في الأراضي المنخفضة والمستنقعات، تتعفن الشتلات بسرعة وتموت. يجب ألا يزيد مستوى المياه الجوفية عن مترين فوق سطح الأرض.

متطلبات الجيران

إن الالتزام بقواعد تناوب المحاصيل يضمن حماية النباتات من الأمراض والآفات.

تُزرع أنواع أخرى من الفاكهة أو أشجار الكرز بجانب أشجار الكرز. تُشكّل أحواض زهور جميلة أسفل الأشجار، ويُزرع البصل والثوم والأعشاب.

لا ينصح بزراعة شجيرات التوت أو شجيرات عنب الثعلب أو البطاطس أو الطماطم أو الكمثرى أو أشجار التفاح بالقرب من أشجار الكرز.

ما نوع التربة المطلوبة؟

يحب محصول الفاكهة التربة الخفيفة، الرخوة، الخصبة ذات الأحماض المحايدة والرطوبة.

إذا كانت تربة الموقع طينية ثقيلة في الغالب، يُضاف رمل نهري ممزوج بالدبال والجفت. تُعالَج التربة عالية الحموضة بالجير أو الرماد.

قبل أربعة إلى ستة أسابيع من زراعة الشتلات المخطط لها، يتم حفر المنطقة جيدًا وإزالة الأعشاب الضارة وإضافة الأسمدة العضوية والمعدنية إلى التربة.

مخطط الزراعة

قبل الزراعة، يتم غمر جذور الشتلات في خليط من الماء والطين لمدة 10-12 ساعة، ثم يتم معالجتها بمحلول مضاد للبكتيريا من المنغنيز.

1. يتم حفر حفر الزراعة في منطقة معدة ذات تربة خصبة.
2. يجب أن يكون عمق وعرض الحفر 80 سم على الأقل، والمسافة بين الزراعات من 1.5 إلى 2 متر، وبين الصفوف من 2.5 إلى 3 متر.
3. يتم وضع طبقة سميكة من الصرف مكونة من الحجر المكسور أو الصخور المسحوقة أو الطين الموسع في قاع الحفرة.
4. يتم سكب كومة من التربة الخصبة على طبقة الصرف ويتم تثبيت وتد الدعم فيها.
5. يتم وضع الشتلة في وسط الكومة، ويتم توزيع الجذور بالتساوي في الحفرة وتغطيتها بالتربة.
6. يتم ربط الشجرة المزروعة بالوتد، ويتم ضغط التربة وسقيها بسخاء.

نصيحة! بعد زراعة شجرة الكرز، غطِّ المنطقة المحيطة بجذعها بالخث ونشارة الخشب الرطبة.

مواعيد الزراعة

في المناطق ذات المناخ المعتدل والبارد، يُنصح بالتخطيط للزراعة في أوائل الربيع، قبل بدء موسم النمو. هذا سيمنح الشتلات وقتًا كافيًا لترسيخ جذورها ونموها قبل الشتاء.

في المناطق الجنوبية، يتم زراعة أشجار الكرز في أرض مفتوحة في الخريف، قبل 4-6 أسابيع من الصقيع الأول المحتمل.

أنشطة الرعاية

على الرغم من أن شجرة الكرز من صنف إيبوت هي شجرة متواضعة، إلا أنها لا تزال تتطلب رعاية في الوقت المناسب، والتي تشمل الري والتسميد والتقليم.

إزالة الأعشاب الضارة

غالبًا ما تحمل الأعشاب الضارة جراثيم فطرية وفيروسات وآفات غير مرغوب فيها. لذلك، يُعدّ إزالة الأعشاب الضارة حول جذوع الأشجار أمرًا ضروريًا. تُنفَّذ هذه العملية عندما تتكاثر الأعشاب الضارة في المنطقة.

تخفيف

يُجرى تخفيف التربة بالتزامن مع الري والتسميد. تُمكّن التربة الخفيفة والمفككة جذور الأشجار من الحصول على الرطوبة والأكسجين والمغذيات اللازمة بسرعة أكبر.

الري

تؤثر الرطوبة الزائدة سلبًا على محصول التوت ومظهره ونكهته. كما أن هطول الأمطار لفترات طويلة والري المتكرر يتسببان في تشقق التوت وتساقطه.

في المناخات المعتدلة، لا تُروى أشجار الكرز أكثر من مرة واحدة شهريًا. أما في المناطق الجنوبية، فيُروى النبات بوتيرة أكبر بمجرد جفاف الطبقة العليا من التربة.

يعتبر الري مهمًا بشكل خاص خلال فترة الإزهار وتكوين مبايض التوت.

الطبقة العلوية

يحتاج أي محصول مثمر إلى سماد عالي الجودة، ولا يعد الكرز الإيبوت استثناءً.

يتم تغذية المحصول الفاكهي عدة مرات في الموسم، بالتناوب بين الأسمدة المعدنية والعضوية.

التقليم الصحي

لتعزيز نموّها وتطورها وإنتاج ثمارها بشكل أسرع، تخضع أشجار الكرز للتقليم الصحي كل ربيع وخريف. تُزال الفروع الميتة والتالفة والمريضة والمتجمدة تمامًا. كما تُقلّم أي براعم تنمو بشكل غير صحيح.

هام! بعد التقليم، للوقاية من الأمراض والآفات، عالج المناطق المقطوعة بقار الحديقة.

تكوين التاج

يؤدي تكوين التاج الصحيح وفي الوقت المناسب إلى زيادة إنتاجية التوت وطعمه.

يتم إجراء التقليم التكويني كل عام حتى تصل الشجرة إلى عمر 5 سنوات.

كل عام، يُترك صف واحد من ٥-٧ فروع سقالة على الموصل الرئيسي. كما تُقلم عدة فروع، بحيث يبقى ٣-٤ فروع كل عام.

بعد تشكيل الشجرة بالكامل، يتم فقط إجراء التقليم الصحي وترقيق التاج المتضخم.

الحماية من الأمراض والآفات

إن الرعاية غير السليمة لأشجار الفاكهة تؤدي في كثير من الأحيان إلى الإصابة بالأمراض الفطرية والفيروسية، وتصبح هجمات الآفات أكثر تواترا.

داء الفطريات

تظهر العدوى الفطرية على شكل بقع بنية على أوراق الأشجار. إذا لم تُتخذ إجراءات وقائية وعلاجية سريعة، تجف الأوراق وتتجعد وتتساقط. يُنصح برش الأشجار بمبيدات فطريات تحتوي على النحاس.

داء المونيليوزيس

يهاجم الفطر الشجرة أثناء الإزهار وعقد الثمار، مما يؤثر سلبًا على إنتاجها. في حال تحول لون الأوراق والأزهار والأغصان إلى البني، يلزم العلاج الفوري واتخاذ إجراءات وقائية. يمكن أن تساعد علاجات خاصة قائمة على مبيدات الفطريات في مكافحة داء المونيليوسيس.

داء العنقوديات

إذا ظهرت بقع أرجوانية محمرّة على أوراق شجرة الكرز، فيجب اتخاذ إجراء فوري لمكافحة هذا المرض الفطري. تتوسع البقع تدريجيًا، وتتحول إلى ثقوب كبيرة. تجف الأوراق وتتساقط. كما أن البراعم والثمار وجذع الشجرة معرضة للإصابة بالفطر.

للوقاية والعلاج يتم استخدام مبيدات الفطريات المهنية التي تحتوي على النحاس.

ذبابة الكرز

تظهر هذه الآفة في أوائل الربيع، وتتغذى على عصارة الأوراق الصغيرة، ثم تضع بيضها على الثمار. تتعفن الثمار المصابة بذبابة الكرز وتتساقط من الأشجار.

للوقاية من الكرز وعلاجه، يتم استخدام عوامل وقائية تعتمد على المبيدات الحشرية المهنية.

المن

آفة صغيرة تتغذى على عصارة النباتات، ما يؤدي إلى جفاف وتعفن الأوراق والبراعم والمبايض والثمار.

إذا كانت شجرة الكرز مصابة بالمن، يتم معالجتها بمستحضرات تحتوي على مبيدات حشرية.

أسطوانة الأوراق

فراشة صغيرة، تُشكل خطرًا خاصًا في مرحلة اليرقة. تتغذى هذه الآفات على البراعم والنورات والمبايض.

وللعلاج والوقاية، يتم رش الأشجار بمستحضرات تحتوي على مبيدات حشرية.

الفراشة الأمريكية

إن الخطر الأعظم الذي يهدد أشجار الفاكهة هو الآفة في مرحلة اليرقة، التي تأكل كل من شفرات الأوراق وثمار الكرز.

لمكافحة وعلاج المرض، يتم استخدام المبيدات الحشرية، ويتم تغطية النباتات التالفة بمحلول الجير، ويتم حرق الفروع والأوراق المصابة.

حماية الطيور

بالإضافة إلى الآفات والأمراض، تسبب الطيور، التي تجذبها الألوان الزاهية للتوت، أضرارًا كبيرة للمحصول.

الموجات فوق الصوتية

يمكن حماية أشجار الكرز باستخدام أجهزة الموجات فوق الصوتية. عند اقتراب الطيور، يُفعّل مستشعر الأشعة فوق البنفسجية، ويُصدر الجهاز صوتًا مزعجًا فوق صوتيًا.

حاويات تحتوي على ماء

تُملأ أوعية كبيرة بالماء وتُوضع قرب الأشجار. عندما تضربها الشمس، يتلألأ الماء وينعكس ضوءه، مما يُخيف الطيور ويُبعدها.

الأقراص القديمة

الأشياء التي تلمع تحت أشعة الشمس تُبعد الطيور الشرهة عن الأشجار. وللحفاظ على حصاد التوت، تُعلق أقراص قديمة لامعة على النبات.

التغطية بشبكة

خلال فترة نضج التوت، ولحماية الحصاد من الطيور، يتم تغطية الأشجار بشبكة دقيقة لا تستطيع الطيور من خلالها الوصول إلى الثمار.

الاستعداد لفصل الشتاء

مع حلول فصل الخريف، يستعد صنف الكرز "إيبوت" للسبات الشتوي.

1. يتم ري الأشجار بسخاء.
2. تتم خلط التربة بالأسمدة العضوية والمعدنية.
3. يتم فك دائرة جذع الشجرة وتغطيتها بطبقة سميكة من الدبال أو السماد.
4. الأشجار الصغيرة مغطاة بألياف خاصة، بينما تستطيع النباتات البالغة البقاء على قيد الحياة في الشتاء بشكل جيد بمفردها.
5. بمجرد ظهور الثلوج الأولى، تتشكل انجرافات ثلجية عالية تحت الأشجار.

نصيحة! في حال إصابة الأشجار بأمراض أو آفات، يُنصح برش محاصيل الفاكهة وقائيًا في أواخر الخريف.

الحصاد والتخزين

يُحصد كرز "إيبوت" في أواخر يونيو/حزيران وأوائل يوليو/تموز. ينضج الثمار في نفس الوقت، مما يُسهّل عملية الحصاد.

لإطالة عمر التوت، يُقطف مع إزالة السيقان. هذا يضمن بقاء الثمرة سليمة وجافة.

بعد الحصاد، تُفرز الثمار وتُدرَّج. تُوضَع الثمار الكاملة في حاويات مُجهَّزة وتُخزَّن في ثلاجات. أما الثمار التالفة والطرية، فتُعالَج فورًا.

في درجة حرارة الغرفة، يُمكن تخزين الكرز لمدة تصل إلى 3 أيام، وفي الدرج السفلي من الثلاجة لمدة تصل إلى 7 أيام. في وحدات التخزين المُجهزة خصيصًا، يحتفظ الكرز بمظهره التسويقي لمدة تصل إلى 3 أسابيع.

نصيحة! للاستمتاع بنكهة الكرز الناضج لفترة أطول، جففه أو جمّده.

مميزات وعيوب الصنف

بعد وصف مفصل لخصائص صنف الكرز Iput، يمكننا استخلاص استنتاجات حول جميع مزايا وعيوب هذا المحصول من الفاكهة.

المزايا:

1. هذا الصنف يتحمل بسهولة فصول الشتاء الباردة.
2. يتم حصاد التوت الناضج في نهاية شهر يونيو.
3. المناعة ضد الأمراض والآفات.
4. الحجم الصغير للأشجار يجعل العناية بها وحصادها أسهل.
5. الغرض العالمي من الفاكهة.
6. طعم التوت ممتاز.
7. ثمار مستقرة.

من بين عيوب هذا الصنف عدم القدرة على التلقيح المستقل وتشقق التوت أثناء هطول الأمطار الغزيرة والري.

حتى البستاني المبتدئ أو مزارع الخضروات يمكنه التعامل مع زراعة شجرة الكرز Iput والعناية بها.