وصف الثوم Suvorov Anzur وتعليمات الزراعة

ثوم سوفوروف أنزور هو نوع خاص من البصل في آسيا الوسطى، ويسمى أيضًا البصل الزخرفي، أو الجبلي أو بيز أنزور، وبصل سوفوروف، والعملاق، والساق، والأعلى.

يتميز هذا الصنف ببصله الضخم، الذي يفوق حجم بصل البصل والثوم العاديين. تشبه الأبصال بصل الثوم والزنبق، مما يجعل هذه الخضرة شائعة جدًا بين البستانيين. يزرعون ثوم وبصل سوفوروف في حدائقهم ومزارعهم.

مميزة

نشأ اسم "ثوم سوفوروف" أو "البصل" في حياة القائد العسكري العظيم ألكسندر سوفوروف. خلال إحدى حملاته في جبال الألب، اكتُشف نوع خاص من البصل بنكهة الثوم. كان هذا النبات هو الذي أنقذ جنود سوفوروف من داء الإسقربوط، ولذلك يُطلق على البصل الجبلي منذ ذلك الحين اسم "ثوم سوفوروف". وصل البصل العملاق، المسمى "أنزور"، إلى روسيا من المناطق الجبلية في آسيا الوسطى.

هذا النبات المبكر النضج يُقدّم للمستهلكين أوراقه الخضراء وبصيلاته منذ أوائل الربيع. يُضاف إلى السلطات والسندويشات والأطباق الرئيسية. تُشكّل البصيلات الناضجة طبقًا رائعًا للمخللات.
يمكن زراعة أنزور في المنزل، وفي الحديقة، وفي حديقة الخضروات، وفي البيوت البلاستيكية.

تشمل الخصائص الرئيسية للبصل الجبلي ما يلي:

1. المصابيح مستديرة الحجم.
2. يصل قطر الثمرة إلى 6-8 سم.
3. على الجانبين تتطور المصابيح الابنية، وعددها صغير - من 1 إلى 2 قطعة.
4. الأوراق لها لون أخضر فاتح، مع زغب صغير على طول حوافها.
5. النورات الموجودة على النباتات تكون كروية ونصف كروية.
6. يمكن أن تكون زهور البصل الجبلي حمراء أو أرجوانية وردية اللون، مع وجود وريد داكن على البتلات.

من بين العيوب الرئيسية لقوس سوفوروف ما يلي:

1. الأوراق صالحة للأكل فقط في الأسابيع الأولى من الربيع، عندما تنضج النباتات. بعد ذلك، تتحول إلى اللون الأصفر وتصبح قاسية.
2. لا يُؤكل المنتج نيئًا، فهو سام. يُنصح بتناول البصل مخللًا، أو مخبوزًا، أو مطهوًا على نار هادئة مع العسل.

قبل الطهي، يُنقع بصل سوفوروف في الماء لمدة أسبوع إلى أسبوعين، مع تغيير الماء باستمرار. لا يُزرع البصل في مناطق ذات مياه راكدة في الربيع أو شديدة الرطوبة في الصيف، لأن هذا غالبًا ما يؤدي إلى ضعف المحصول.

على الرغم من بعض العيوب، فإن قوس جبل أنزور يتمتع أيضًا بمزايا واضحة:

1. بفضل درجة عالية من صلابة الشتاء، يتم زراعة البصل سوفوروف في أحواض في الخريف حتى يبدأ في الإنبات في أوائل الربيع.
2. تنبت بسرعة وتظهر أوراق البصل الطازجة بالفعل في شهر مارس.
3. البصل ليس عرضة لهجمات الطفيليات والميكروبات والأمراض والالتهابات المختلفة.

الرعاية والزراعة

يتميز نبات أنزور بقصر موسم نموه. تبدأ أوراقه بالنمو في أوائل الربيع، ويزهر في مايو أو يونيو، وتتكون بذوره في يوليو. بعد ذلك، تجف النباتات، وتدخل البصيلة في مرحلة الخمول. تنتج البصيلة الواحدة من 2 إلى 3 فصوص من البصل الجبلي، مع أن بعض النباتات تنتج بصيلة واحدة فقط. هذه الأبصال كبيرة الحجم، ولكن إذا جُمعت عدة فصوص من نبتة واحدة، ستكون الأبصال الناتجة أصغر حجمًا.

إن العناية ببصل سوفوروف ليست صعبة؛ كل ما عليك فعله هو اتباع التوصيات.
يتم التكاثر عن طريق القرنفل، الذي يُقتلع عندما يجف النبات تمامًا. يحدث هذا بعد جفاف الأوراق والأزهار تمامًا.

للحصول على محصول وافر من نبتة بصل سوفوروف واحدة، يُنصح بزراعة النبات في سبتمبر. مع نمو نظام الجذر، ستبقى الأبصال في مرحلة التزهير لفترة أطول، مما يؤدي إلى انقسام الأبصال إلى 4-6 أجزاء. الزراعة في أكتوبر ونوفمبر تُقلل من عدد الأبصال المتكونة.

تتم عملية نقل البصيلات من موقع إلى آخر كل بضع سنوات، مما يسمح بتكوين مجموعة أكبر من البصيلات. تُنتج هذه المجموعة بصيلات بأحجام مختلفة، من صغيرة جدًا إلى كبيرة جدًا.

يجب زراعة بصيلات سوفوروف في التربة على عمق 10 سم.
لا ينبغي أن تحتوي قطعة أرض مساحتها متر مربع واحد على عدد كبير من البصيلات. متوسط ​​العدد هو 30.

يتم زراعة البصيلات على النحو التالي: في الصف الواحد يجب أن تكون المسافة بين البذور ما يصل إلى 5 سم، وبين الصفوف - من 25 إلى 30 سم.

ينصح البستانيون ذوو الخبرة بزراعة بصلة كبيرة ثم إزالة جميع السيقان في الربيع. عادةً ما تُزال الأزهار بعد انتهاء عملية الإزهار.

تُستخدم بذور البصل للتكاثر، لأن بذور هذا الصنف أكبر بكثير من بذور البصل العادي. تُزرع بذور جيدة من بصلة كبيرة، تستغرق من ثلاث إلى أربع سنوات لتنمو.

يتم زرع البذور في الأرض قبل فصل الشتاء، لأنه عند زرعها في الربيع، لا يكون لدى البذور الوقت الكافي للتقسيم الطبقي. وبسبب هذا فإنها تستغرق وقتا طويلا حتى تنبت أو لا تنبت على الإطلاق.

تتم عملية البذر قبل أسبوع من الصقيع الأول. عادةً ما يكون ذلك في أواخر أكتوبر أو أوائل نوفمبر (حسب مناخ المنطقة).

في الربيع، يبدأ ظهور النباتات بشكل ودي ومتزامن.

بنهاية الموسم الأول، تُنتج الشتلات محصولًا من البصيلات الصغيرة، قطرها 2 سم أو أقل. عند انتهاء موسم النمو، تُحفر البصيلات وتُخزن حتى موعد زراعتها. إذا تُركت البصيلات في الأرض حتى الموسم التالي، تُزرع في الربيع. من المهم ألا تتجمع النباتات معًا.