وصف واختيار صنف البطيخ الطوربيدي، فوائده وأضراره لجسم الإنسان

يُزرع بطيخ الطوربيدو في آسيا الصغرى منذ زمن طويل. وحتى بعد مرور سنوات طويلة، لا يزال جذابًا للزراعة التجارية. وقد أصبح هذا الصنف علامة مميزة لأوزبكستان بفضل نكهته المميزة وحجمه الكبير، بالإضافة إلى قشرته المميزة.

وصف الصنف

طُوِّر هذا الصنف من قِبَل مُربِّين أوزبكيين، وسُمِّيَ في الأصل "ميرزاتشولسكايا". في روسيا، بعد اختباره، أُطلِقَ عليه اسم "رادوجنايا" (قوس قزح) نظرًا للونه المميز وخشونة قشرته. يُعرف البطيخ الأوزبكي شعبيًا باسم "الطوربيد" نظرًا لشكله الذي يُشبه المقذوف إلى حدٍّ كبير.

يتميز الطوربيدو بخصوبته العالية (تصل إلى 3 كجم للمتر المربع)، وشكله المستطيل، وثماره الكبيرة، التي يتراوح وزنها بين 5 و10 كجم، وأحيانًا يصل وزنها إلى 15 كجم. قشرته صفراء زاهية، مزينة بعروق فضية على طولها.

صنفٌ متأخر النضج، ذو مقاومة متوسطة للآفات والأمراض. نكهة البطيخ مُقيّمة بـ 4.5 من 5؛ لبه كثير العصارة، ذو قوام زبداني، ولونه أصفر فاتح، وغني بالسكر. يتميز البطيخ برائحة عسل وفانيليا زاهية.

يُنتج البطيخ بذورًا كثيرة، تتمتع بمعدل إنبات عالٍ لمدة سنتين إلى ثلاث سنوات. تنمو براعم الطوربيد بسرعة حتى مترين، مُنتجةً براعم جانبية عديدة. لذلك، يُعدّ ترقق البراعم ضروريًا للحصول على محصول وفير.

متى ينضج وأين ينمو؟

يبدأ موسم النضج بعد ثلاثة أشهر على الأقل من الزراعة، أي بنهاية أغسطس. ينمو هذا الصنف في آسيا الصغرى وفي معظم مزارع المناطق الجنوبية والوسطى من روسيا. كما يُزرع في الدول الأوروبية ذات المناخ الدافئ.

في آسيا الصغرى، يصل طول الثمار إلى متر ونصف المتر كحد أقصى. في روسيا وأوروبا، لا يتجاوز وزن البطيخ المزروع 7-8 كجم. يستخدم المزارعون هذا الصنف للزراعة التجارية نظرًا لطول فترة صلاحيته وسهولة نقله الممتازة. لا يحدث النضج التقني إلا بعد 60 يومًا.

التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية لبطيخ الطوربيد

تتميز جميع أصناف البطيخ بقيمة غذائية ممتازة، إذ تحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية الدقيقة والكبيرة الضرورية لتحسين الصحة وتزويدها بالعناصر الغذائية المفيدة. وقد تختلف كمية العناصر الغذائية قليلاً حسب نضج البطيخ.

المواد	الكمية لكل 100 غرام من المنتج
كيلو كالوري	36
ماء	حتى 90 جرامًا
السناجب	0.5-0.7 جرام
الدهون	0.3 جرام
الكربوهيدرات	7-7.5 جرام
الألياف الغذائية	0.8 جرام
الأحماض العضوية	0.2 جرام
الفركتوز	حتى 2 جرام
الجلوكوز	0.9-1.1 جرام
السكروز	5.9 جرام
الأحماض الدهنية المشبعة	0.1-0.2 جرام
الأحماض الدهنية غير المشبعة	0.05 جرام

يحتوي لب البطيخ أيضًا على فيتامينات أ، وفيتامينات ب (ب1، ب2، ب4، ب5، ب6، ب9)، وفيتامين ج، وفيتامين هـ، وفيتامين ب ب. البطيخ فاكهة فريدة من نوعها، غنية بالعديد من العناصر المفيدة: الكالسيوم، والبوتاسيوم، والسيليكون، والمنغنيز، والمغنيسيوم، والصوديوم، والزنك، والفلور، والكروم، والحديد، واليود، والسيلينيوم. هذه الكمية من العناصر الغذائية الموجودة في البطيخ تسمح لك بتشبع الجسم دون تناول مجمعات فيتامينية إضافية.

ما هو الوزن المتوسط ​​وكمية الماء في الفاكهة؟

في موطنه الأصلي، يصل متوسط ​​وزن البطيخ إلى 8 كجم، بفضل المناخ الملائم الذي يسمح بزراعة البذور مباشرةً في أرض مفتوحة خلال شهري أبريل ومايو. أما في روسيا والدول الأوروبية، فيتراوح متوسط ​​وزن البطيخ بين 4 و5 كجم، ويكون حجمه أصغر.

الخصائص المفيدة لهذا الصنف لصحة الإنسان

يمكن لكمية الفيتامينات والعناصر الغذائية الموجودة في البطيخ، "الفاكهة المشمسة"، أن تلبي أو تتجاوز الاحتياجات اليومية لبعض العناصر، بما في ذلك السيليكون وفيتامين ج. تُحسّن هذه العناصر الغذائية وظائف الخلايا، وتُنشّط جهاز المناعة وتُقوّيه، وتُقي من نزلات البرد والالتهابات الفيروسية، ولها تأثير مفيد على الجهاز الهضمي والجهاز القلبي الوعائي. كما تُحسّن تكوين الدم وتُحفّز إنتاج الكولاجين.

لرجل

يمكن للرجال تناول لب بطيخ الطوربيدو، بالإضافة إلى بذوره وقشره. تُعدّ هذه البذور مفيدةً لخصائصها المُنشّطة جنسيًا، والتي تُؤثّر على إنتاج الهرمونات الذكرية وتُعزّز القدرة الجنسية. بفضل محتواه من الألياف، يُساعد الرماد على تحسين وظائف الأمعاء، وهو أمرٌ بالغ الأهمية للرجال الذين يُعانون من نمط حياةٍ خامل (مثل موظفي المكاتب أو السائقين).

يحتوي اللب على مواد تؤثر على عمل الكلى والجهاز البولي التناسلي، بالإضافة إلى كمية كبيرة من الماء (تصل إلى 90٪)، مما يسمح بإزالة السوائل الزائدة والرمل.

لامرأة

يحتوي 100 غرام من لب الفاكهة على أكثر من 4% من القيمة اليومية لحمض الفوليك، و23% من السيليكون، و57% من الكوبالت. تُساعد هذه العناصر الغذائية مجتمعةً المرأة على الحمل والولادة بصحة جيدة. يُحسّن فيتامين أ، الذي يُوفر 22% من القيمة اليومية، الرؤية، وهو أمرٌ بالغ الأهمية خاصةً لمن يُكثرون من الأعمال الورقية ويقضون فترات طويلة أمام شاشة الكمبيوتر.

لماذا قد يكون طعمه مريرًا؟

قد يكون طعم الطوربيد مريرًا لعدة أسباب:

• يتم تغذيتها غالبًا بالنترات والمنشطات لتسريع النضوج؛
• تمت الزراعة في انتهاك للممارسات الزراعية؛
• تؤثر منطقة النمو أيضًا على الطعم: فكلما كانت المنطقة أكثر برودة، كلما استغرقت فاكهة الطوربيدو المحبة للشمس وقتًا أطول حتى تنضج؛
• الأمراض؛
• تخزين غير سليم.

يمكن أن يكون سبب ظهور البطيخ المر أيضًا عدم وجود ضوء شمس كافٍ أو الإفراط في الري.

كيفية اختيار البطيخ الطوربيد

اختيار البطيخ المناسب سيمنحك متعة مذاقه الرائع. عند الاختيار، ضع المعايير التالية في اعتبارك:

• يجب أن يكون الجلد أصفر اللون مع خطوط صغيرة؛
• يجب أن يكون الساق جافًا تمامًا؛
• لا ينبغي أن يكون هناك بقع إضافية على الفاكهة.

يجب أن يشعر الشخص الذي يمسك البطيخ الناضج بملمس ثابت، ولكن ليس قاسيًا، كما هو الحال مع المحاصيل غير الناضجة.

كيفية تحديد النضج

لتحديد النضج وتجنب قطف الثمار غير الناضجة، من الضروري أخذ الميزات التالية في الاعتبار:

• يجب أن يكون لون الجلد أصفر موحدًا؛
• عند تقطيعها، يجب أن يكون اللحم أبيض اللون وناعم القوام؛
• عند النقر على الفاكهة يحدث صوت خافت؛
• ينبغي أن يكون للبطيخ رائحة لطيفة؛
• إذا قمت بتمرير ظفرك على طول القشرة، فسوف تنفصل بسهولة.

تتمتع الفاكهة بقشرة ذات لون زاهٍ ورائحة لطيفة تنتشر على مسافة طويلة.

هل ينضج البطيخ في المنزل؟

إذا كان البطيخ أخضر اللون، فضعه بعناية في مكان مشمس لينضج أكثر. قد تنضج هذه الفاكهة، لكن نكهتها ستضعف. إذا لم تتمكن من وضعها في مكان مشمس، فلن تنضج في المنزل. كما أن وقت قطف البطيخ قد يؤثر على نضجه.

ما هي المدة وكيف يمكن تخزينها؟

يمكن تخزين البطيخ لمدة تصل إلى أسبوع في مكان جيد التهوية. إذا لزم تخزين أطول، ضعه في درج الخضراوات بالثلاجة، حيث سيبقى صالحًا لمدة تصل إلى أسبوعين.

استخدامات البطيخ

البطيخ غذاءٌ شعبيٌّ يتميز ليس فقط بمذاقه، بل أيضاً بفوائده. ويُستخدم في تطبيقاتٍ مُتنوعة، منها التجميل.

طبخ

يُستخدم الطوربيدو كحلوى نيئة، ويمكن استخدامه أيضًا في تحضير العصائر، والكوكتيلات، وكريمات الكيك، والآيس كريم، والسلطات، والعصائر، والنبيذ، وغيرها الكثير. يتميز لبه بعصيره ونكهته اللذيذة، مما يجعله إضافة رائعة لمجموعة متنوعة من الأطباق.

فقدان الوزن والعلاج

توربيدو غني بالألياف، وهي ضرورية لفقدان الوزن. تُكبح الألياف الشهية وتُطرد الفضلات والسموم من الجسم، مما يُعزز عملية الأيض ويُنشط فقدان الوزن.

يمكن أيضًا استخدام المنتج للأمراض التالية:

• تصلب الشرايين؛
• مرض الدرن؛
• عدم انتظام ضربات القلب؛
• الإسكيمية.

وينصح أيضًا الأشخاص الذين يعانون من التوتر لفترات طويلة بتناول المنتج لتزويد الجسم بالطاقة الإضافية.

الاستخدام في التجميل

يُستخدم الطوربيدو عادةً كأساسٍ للإجراءات التجميلية. الاستخدام المنتظم للمنتج يُتيح لك تحقيق النتائج التالية:

• الوقاية من شيخوخة الجلد وإزالة التجاعيد المرتبطة بالعمر؛
• إزالة التكوينات الالتهابية على الجلد؛
• تغذية البشرة؛
• تنشيط إنتاج الكولاجين الطبيعي بواسطة الخلايا البشروية؛
• ترطيب البشرة والتخلص من الجفاف.

يُستخدم مستخلص البطيخ في العديد من مستحضرات التجميل. لا يقتصر استخدام اللب على ذلك، بل للبذور أيضًا خصائص مفيدة. في المنزل، يمكنكِ استخدام أقنعة البطيخ المُركّبة، بوضعها على البشرة لمدة 20 دقيقة، ثم إزالتها بالماء الدافئ.

الضرر وموانع الاستعمال

على الرغم من فوائد توربيدو العديدة، من المهم مراعاة أضراره المحتملة على الجسم. لهذا المنتج موانع الاستعمال التالية:

• مرض السكري، حيث يحتوي المنتج على كمية كبيرة من السكر؛
• قرحة هضمية في الجهاز الهضمي؛
• أمراض الكبد؛
• مرض كلوي.

قد يُسبب الاستخدام غير الصحيح لهذا المنتج أضرارًا وآثارًا صحية سلبية. كما قد تحدث آثار ضارة إذا استُهلِك المنتج غير ناضج، وفي هذه الحالة قد تظهر أعراض التسمم. كما يُمنع تناول هذا المنتج من قِبل الأمهات المرضعات أو الأطفال دون سن عام واحد.

يتميز البطيخ الطوربيدي بنكهته اللذيذة وخصائصه المفيدة. ينصح البستانيون بزراعته بأنفسهم، لأن البطيخ الجاهز غالبًا ما يحتوي على مستويات عالية من المبيدات الحشرية ويُخزن في ظروف غير مناسبة.

بعد شراء المنتج من السوق، من الضروري فحصه بعناية بحثًا عن العفن والتلف عند التقطيع؛ ولا يُنصح بتناول المنتجات الفاسدة.