قواعد زراعة ورعاية البرقوق الكرزي في الأرض المفتوحة والزراعة والتسميد

تتطلب رعاية ونمو أشجار البرقوق الكرزي من البستانيين الالتزام الصارم بالقواعد والتوصيات الأساسية. لتحقيق إنتاجية عالية، من المهم ريّ النبات بانتظام، والعناية الجيدة بمنطقة الجذع، وتسميد التربة، والتقليم التكويني. كما أن مكافحة الأمراض والحشرات أمر بالغ الأهمية.

وصف الثقافة

البرقوق الكرزي شجرة أو شجيرة متفرعة، يتراوح ارتفاعها بين 1.5 و10 أمتار. تتميز بجذور قوية وبراعم نحيلة خضراء مائلة للبني. أوراقها بيضاوية الشكل. قد تكون أزهارها بيضاء أو وردية اللون، وتظهر في أوائل مايو.

تُنتج الشجرة ثمارًا غنية بالعصارة، مستطيلة أو مستديرة أو مسطحة. تتوفر بألوان الأخضر والوردي والأصفر والأرجواني. يُمكن رؤية طبقة شمعية خفيفة على سطحها. أما النواة، فهي مستديرة أو مستطيلة.

ينضج الحصاد في أوقات مختلفة، من يوليو إلى سبتمبر. ويعتمد التوقيت الدقيق على الصنف. تعيش الشجرة من 30 إلى 50 عامًا. تُعتبر معظم الأصناف ذاتية التعقيم. لكي تُثمر أشجار البرقوق الكرزي، يجب أن تحتوي قطعة الأرض على شجرتين على الأقل تُزهران في نفس الوقت.

فوائد الزراعة في قطعة أرض

يُعتبر البرقوق الكرزي محصولًا شائعًا، وله فوائد عديدة:

1. ينمو في جميع أنواع التربة تقريبًا. ومع ذلك، لا يتحمل البرقوق الكرزي التربة شديدة الحموضة أو القلوية.
2. إنها تتجذر بشكل جيد وتنتج حصادًا في العام التالي.
3. تتميز بإنتاجية عالية، حيث يمكن لشجرة واحدة أن تنتج ما يصل إلى 30-35 كيلوغرامًا من الفاكهة.
4. يتحمل الطقس الحار بسهولة.
5. بعض الأصناف تنضج في أواخر يوليو أو أوائل أغسطس.
6. يمكن إكثارها بطرق مختلفة – العقل، التطعيم، الترقيد.
7. ويعتبر نبات عسل مبكر ممتاز.
8. تحتوي الفاكهة على العديد من الفيتامينات والأحماض والعناصر الدقيقة.
9. يُستخدم على نطاق واسع في الطبخ. يُستخدم البرقوق الكرزي في تحضير الصلصات، ومربى البرتقال، والكومبوت، والمربى.

ما هي فوائد فاكهة الكرز؟

تكمن قيمة البرقوق الكرزي في ثماره اللذيذة والمغذية، التي تتميز بخصائص غذائية ممتازة. فهو يحتوي على كميات قليلة من السكر، مما يجعله أقل نكهة من البرقوق. ومع ذلك، يتفوق البرقوق الكرزي على البرقوق من حيث محتواه الغذائي.

تحتوي هذه الفاكهة على العديد من الفيتامينات والأحماض العضوية والعناصر الدقيقة، بالإضافة إلى البكتين المفيد.

المزيج الأمثل من المكونات القيّمة، وانخفاض نسبة السكر والسعرات الحرارية، يجعل البرقوق الكرزي مثاليًا للاستخدام الغذائي لمن يعانون من زيادة الوزن. يمكن تناول هذه الفاكهة أثناء الحمل، وهي مفيدة للأطفال وكبار السن. يساعد البرقوق الكرزي الطازج في التغلب على نقص الفيتامينات، ومشاكل الهضم، ومشاكل الدورة الدموية.

اختيار تقسيم المناطق المتنوعة

لضمان نجاح زراعة الكرز، من الضروري اختيار الصنف المناسب. لذا، يُنصح بمراعاة مناخ المنطقة.

لمنطقة موسكو ووسط روسيا

تتميز هذه المنطقة بصقيع شتوي شديد، حيث قد تصل درجات الحرارة إلى -٢٥ درجة مئوية. في ظروف الرطوبة العالية، يكون البرقوق الكرزي معرضًا لخطر التجمد. ينصح البستانيون باختيار أصناف تتحمل هذه الظروف.

وفي المنطقة الوسطى ينصح بزراعة النباتات التالية:

1. شاتر صنف مبكر يُنتج ثمارًا كبيرة بنفسجية اللون، ذات طعم حلو وحامض. يبدأ الإثمار بعد 4-5 سنوات.
2. مارا - يبدأ الحصاد في أوائل يوليو. ثمارها صفراء اللون ولحمها حلو المذاق.
3. اللاما صنف هجين يُنتج حصادًا وفيرًا ويتميز بصفات زينة ممتازة. هذا ما يجعله زينةً مثاليةً للحديقة. تتباين أوراقه المحمرّة بشكلٍ رائع مع ثماره الناضجة. احمِ النبات من الرياح القوية.
4. الذهب السكيثي - شجرة يصل ارتفاعها إلى 3 أمتار. تبدأ بالإثمار بعد 4 سنوات، وتُنتج ثمارًا ذهبية اللون ذات نكهة حلوة رقيقة.
5. تُنتج شجيرة فلاديميرسكايا كوميتا ثمارًا كبيرة ذات لحم برتقالي. مع العناية المناسبة، تُنتج محصولًا ممتازًا.

لسيبيريا وجبال الأورال

تتميز هذه المناطق بمناخ قاسٍ، لذا يُنصح باختيار أصناف مقاومة للصقيع. وتشمل هذه الأصناف:

• تعتبر كليوباترا نباتًا معقمًا ذاتيًا، يتميز بثماره ذات اللون الأرجواني؛
• شجرة النسمايانا هي شجرة مبكرة؛
• المسافر - يعطي حصادًا جيدًا؛
• تتميز المارا بمقاومتها للأمراض.

تُنتج النباتات منخفضة النمو حصادًا جيدًا وتتحمل الشتاء بسهولة، شريطة حمايتها جيدًا. كما تضمن الرعاية المناسبة إنتاجًا وفيرًا.

لإقليم ألتاي

في هذه المنطقة، يُنصح بزراعة البرقوق الكرزي في كل مكان. تنمو العديد من الأنواع الهجينة في الحدائق، وتتحمل الصقيع الشديد والجفاف. الأصناف التالية مناسبة لزراعة ألتاي:

1. الفجر القرمزي - ينضج الحصاد في منتصف يوليو. يُنتج النبات ثمارًا بلون أحمر غني.
2. المريخ - ينضج البرقوق الكرزي في أوائل أغسطس وله ثمار بورغندي.
3. اللوز – ينتج ثمارًا برتقالية كبيرة تزن 30 جرامًا.
4. روبي - له أوراق حمراء جميلة، وأزهار وردية، وفواكه داكنة.

للمناطق الجنوبية

في المناخات الدافئة، يمكن زراعة أي هجين من البرقوق الكرزي. ينصح البستانيون ذوو الخبرة بزراعة أصناف حلوة مثل "ديزرت" و"تسارسكايا". يمكن أن يُنتج التطعيم ثمارًا بطعم الخوخ أو المشمش.

يُزرع نبات كوبان كوميت بكثرة في الجنوب. ففي المناطق الجنوبية، تتميز أشجاره بمقاومتها للصقيع.

ومع ذلك، فإن الغطاء الثلجي العميق ودرجات الحرارة المنخفضة سوف يتسببان في تعفن قاعدة الجذع.

ما هي الشروط التي تحتاجها الثقافة؟

لزراعة البرقوق الكرزي، من المهم اتباع عدد من التوصيات. الإضاءة ودرجة الحرارة وتركيبة التربة كلها عوامل مهمة.

ظروف درجة الحرارة

يتحمل البرقوق الكرزي درجات الحرارة المنخفضة جيدًا، ولا يتأثر بالصقيع المتكرر. يُنصح باختيار موعد الزراعة بناءً على الصنف. إذا اشتريت شتلة ذات جذور مغلقة، فازرعها في الربيع أو حتى الصيف. أما في الجنوب، فيُزرع النبات في الخريف.

إضاءة

يُنصح بزراعة أشجار البرقوق الكرزي في مكان مشمس. لا تتوقع حصادًا وفيرًا إذا زُرعت في مناطق مظللة. يُفضّل زراعتها على منحدر بسيط باتجاه الغرب أو الشمال. إذا زُرعت الشجرة على الجانب الجنوبي من المبنى، فستحصل على ثمار أكبر.

التربة المناسبة

يُفضّل البرقوق الكرزي التربة ذات الرقم الهيدروجيني المتعادل. يُفضّل اختيار مواقع ذات مياه جوفية عميقة. كما يجب أن تكون التربة رخوة ونفاذة للماء والمغذيات.

الجيران المؤيدين وغير المؤيدين

يُعتبر البرقوق الكرزي عادةً متعفّنًا ذاتيًا. لذلك، يُنصح بزراعة الملقحات بالقرب منه. من بين هذه الأنواع: برقوق بوتيشيستفينيتسا، وبرقوق سكوروبلودنايا، وبرقوق كراسني شار. أما بالنسبة لأصناف منتصف الموسم، فننصح بأنواع برقوق مارا، وفيتبا، وأسالودا.

تتوفر أيضًا أصناف ذاتية التلقيح. تُنتج هذه الأصناف ثمارًا دون الحاجة إلى مُلقحات إضافية، لكن زراعة أصناف أخرى من البرقوق الكرزي تزيد المحصول بشكل ملحوظ.

من المهم تذكر أن ليس كل المحاصيل متوافقة. إذا كانت جذور النباتات على نفس المستوى، فإنها تبدأ بالتنافس على العناصر الغذائية. تجنب زراعة أشجار الجوز، أو الكمثرى، أو التفاح، أو الكرز، أو الكرز الحلو بالقرب من أشجار البرقوق.

لا يُنصح بزراعة هذا المحصول بالقرب من نباتات الزينة. على سبيل المثال، يُنصح بإبعاد شجر البتولا عن أشجار الفاكهة. يتميز هذا النبات بجذور قوية تُضعف نموّ النباتات المجاورة.

تكنولوجيا زراعة الكرز البرقوقي

للحصول على نبات قوي، من الضروري تنفيذ أعمال الزراعة بشكل صحيح.

توقيت عمليات الزراعة

يؤثر اختيار الصنف على موعد الزراعة. يمكن زراعة الشتلة ذات الجذور المغلقة في الربيع. أما في الجنوب، فيُنصح بزراعة المحصول في الخريف.

يمكن زراعة الأشجار الصغيرة في الهواء الطلق في أغسطس أو سبتمبر. ويمكن زراعة أصناف أواخر الموسم حتى منتصف أكتوبر. من المهم أن تستقر الأشجار قبل حلول الطقس البارد. عادةً ما تُزرع أشجار البرقوق الكرزي في الربيع، ويفضل قبل تفتح البراعم.

إعداد الموقع والشتلات

أولاً، جهّز حُفر الزراعة في منزلك الريفي. يجب أن يكون عمقها وعرضها ٥٠-٦٠ سم. في التربة الرملية، يُزاد عرضها إلى متر واحد. حافظ على مسافة ٢.٥-٣ أمتار بين الأشجار.

يُنصح بتحضير الشتلات جيدًا للزراعة. إذا كانت الجذور في وعاء، فيجب إزالتها وسقيها جيدًا.

إذا كانت جذور النبات مكشوفة، أزل أي أجزاء متعفنة أو جافة وانقعها في دلو من الماء لمدة ٢٤ ساعة. قبل الزراعة، انقع الشجرة في خليط طيني مع مادة خاصة لتكوين الجذور.

خوارزمية ومخططات لزراعة الأشجار

يُنصح بصنع كومة من السماد في وسط الحفرة. ضع الشجرة عليها، ثم ضع وتدًا بالقرب منها. ادعم الشتلة بيدك واملأ الحفرة بالتربة. رجّ الشجرة دوريًا لضمان توزيع التربة بالتساوي على الجذور.

من المهم مراقبة وضعية طوق الجذر. يُزرع البرقوق الكرزي بحيث يكون هذا الجزء من الشجرة عند مستوى الأرض أو أعلى منها ببضعة سنتيمترات. أخيرًا، اربط الشتلة بوتد واسقها بالماء. استخدم ٢٠-٣٠ لترًا من الماء لكل شجرة.

كيفية العناية بشكل صحيح بأشجار الكرز في المناطق المفتوحة

لضمان التطور الطبيعي لشجرة الكرز، تحتاج الشجرة إلى رعاية شاملة وعالية الجودة.

الري

خلال السنة الأولى من عمرها، تحتاج الشجرة إلى رطوبة تربة وفيرة. ابتداءً من السنة الثانية، يُنصح بتقليل وتيرة الري. تزيد رطوبة التربة العالية ومستويات النيتروجين العالية من خطر الإصابة بحشرات المن. في الصيف، يُروى البرقوق الكرزي مرتين أو ثلاث مرات. في أغسطس، يُنصح بإيقاف الري. لا يُنصح بسقي الشجرة في الشتاء.

إزالة الأعشاب الضارة والغطاء العضوي

في المناطق القاحلة، يجب تغطية جذع الشجرة بالغطاء العضوي باستمرار. إذا كانت الرطوبة ضمن الحدود الطبيعية، فلا حاجة للغطاء العضوي إلا كل سنة أو سنتين. يُفضل وضع طبقة من الخث أو الدبال حول النبات، بحيث يتراوح سمكها بين 8 و10 سنتيمترات.

يجب تخفيف التربة الموجودة تحت شجرة الكرز وإزالة الأعشاب الضارة منها بشكل متكرر - يتم ذلك 4-5 مرات في الموسم.

الطبقة العلوية

إذا زُرعت بشكل صحيح، لا يُنصح بالتسميد خلال أول سنتين أو ثلاث سنوات. بمجرد أن تبدأ النبتة بالإثمار، يحين وقت التسميد. لكل متر مربع، نوصي بإضافة ٢-٣ كيلوغرامات من السماد العضوي، و٣٠-٥٠ غرامًا من سماد الفوسفات، و١٢-١٥ غرامًا من نترات الأمونيوم. يجب تطبيق هذه الأسمدة في الخريف أثناء حرث التربة.

بعد الإزهار، يُمكن تسميد الشجرة بسماد نيتروجيني بوتاسيومي. يتكون هذا السماد من ١٠ غرامات من نترات الأمونيوم و٥ غرامات من ملح البوتاسيوم. تُستخدم هذه الكمية لكل دلو ماء. يُمكن أيضًا استخدام روث البقر، مُخلوطًا بالماء بنسبة ١:٥. في حال استخدام فضلات الطيور، يُخفف بالماء بنسبة ١:١٢.

خلال فترة عقد الثمار، تُضاف مُركّبات الفوسفور والبوتاسيوم. بعد الحصاد، يُضاف محلول من السوبر فوسفات وملح البوتاسيوم.

الحماية من الأمراض

غالبًا ما يكون البرقوق الكرزي عرضة للأمراض الفطرية، بما في ذلك البقع البنية والثقوب. تتسبب هذه الأمراض في تغطية الأوراق بالبقع والثقوب. بالإضافة إلى ذلك، تتشكل شقوق على الشجرة ويتسرب الصمغ. كما أن البرقوق الكرزي عرضة لداء الفطريات، وهو مرض قد يُدمر المحصول بأكمله. يصاحبه ظهور بقع حمراء أو بنية على الأوراق والسيقان. بعد فترة، تموت الأوراق ويتوقف نمو الثمار.

بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما تُصاب أشجار البرقوق الكرزي بداء المونيليوسيس. يُتلف هذا المرض المحصول، فتجف الأغصان وتتعفن الثمار، وتُغطى الثمار بنموات بنية. ولمنع هذه المشاكل، من الضروري جمع بقايا النباتات وحرقها. كما يُنصح برش الشجرة بخليط بوردو، ويُفضل القيام بذلك ثلاث مرات خلال الموسم.

تقليم وتشكيل الأشجار

لضمان حصادٍ كامل، ينبغي تقليم الشجرة في الوقت المناسب. للقيام بذلك، اتبع الخطوات التالية:

1. في أول عامين، يُفضّل إزالة جميع الفروع. يجب أن يبقى الجذع خاليًا من أي أغصان، على ارتفاع 40-60 سم عن الأرض. سيتبقى 3-4 فروع هيكلية.
2. ينبغي قطع البراعم القريبة من الجذع كل عام.
3. يُنصح بقرص قمم الشتلات الصغيرة، ويُفضل القيام بذلك في الصيف.
4. في السنة الثالثة أو الرابعة، يُنصح بقطع الموصل المركزي الموجود فوق عقدة السقالة الثالثة. سيساعد ذلك على تكوين تاج على شكل كوب.
5. في الربيع، يُخفَّف التاج. يشمل ذلك إزالة الأغصان الميتة. يُنصح أيضًا بإزالة البراعم التي تكون أقرب من ٢٠ سم من بعضها البعض.

طرق التكاثر

يمكن إكثار بعض أصناف البرقوق الكرزي بالبذور. ومع ذلك، تُستخدم في معظم الحالات الطرق الخضرية، بما في ذلك العقل والتطعيم وزراعة الجذور.

لا يحافظ إكثار البذور على خصائص صنف النبات الأم. ولا تُستخدم هذه الطريقة أيضًا لزراعة الأصول.

أبسط طريقة هي إكثار أشجار الكرز باستخدام الفسائل. يجب إبعاد المادة عن النبتة الأم. تتميز هذه الفسائل بجذور متطورة. للقيام بذلك في الربيع، احفر الفسائل واقطع الجذر الأم. ثم تُنقل الفسائل المستخرجة إلى مكانها الدائم.

يُكاثَر البرقوق الكرزي أيضًا بالعُقَل. تُحضَّر المادة في الربيع أو الخريف، باستخدام أكثر المحاصيل إنتاجية. للقيام بذلك، تُنقَب الجذور وتُقطَّع إلى عُقَل بطول 15 سم.

في الربيع، يمكن زراعة العقل في تربة رخوة، مع تعميق الجزء العلوي بمقدار 3 سنتيمترات. تُترك العقل لتنمو لمدة سنة إلى سنتين قبل نقلها إلى مكان دائم.

يُكاثَر البرقوق الكرزي عادةً بالتطعيم. للقيام بذلك، يُؤخذ عقلة من صنف مُختار ويُختار شجرة للتطعيم عليها. هناك عدة طرق لذلك، منها القطع على شكل حرف T، والتطعيم عبر اللحاء، وغيرها.

في أي سنة تبدأ الشجرة تؤتي ثمارها؟

تبدأ معظم أصناف البرقوق الكرزي بالإثمار بعد 4-5 سنوات. مع العناية المناسبة، قد تظهر الثمار الفردية على الأغصان قبل الموعد المتوقع. تؤثر عوامل عديدة على المحصول، بما في ذلك المناخ والأحوال الجوية.

كيفية حصاد الفاكهة وتخزينها

عند الحصاد، يُقطف الثمار من الشجرة، بما في ذلك السيقان. بعد ذلك، يُنصح بتخزينها في سلال. يمكن تخزين المحصول لمدة 5-10 أيام. يُستخدم البرقوق الكرزي على نطاق واسع في الطهي، وتحضير المربى، والكومبوت، والصلصات.

ما هي الصعوبات التي قد تواجهها؟

عند زراعة شجرة البرقوق الكرزية، قد تواجه صعوبات مختلفة:

1. لا يتحمل النبات الازدحام. لذلك، عند زراعة الأشجار، حافظ على مسافة ٢.٥-٣ أمتار.
2. إذا تم ترقق التاج بشكل كبير، فهناك خطر الإصابة بالحروق الصيفية أو قضمة الصقيع الشتوية.
3. إذا ظهرت زوائد رمادية على الثمار، فقد يُشتبه في إصابتها بداء المونيليوسيس. في هذه الحالة، يجب إزالة الثمار المصابة فورًا، وتقليم الأغصان الجافة وحرقها. بعد الحصاد، تُعالج الشجرة بخليط بوردو. يجب حرق الأوراق المتساقطة. يجب تجنب تحويلها إلى سماد، لأن ذلك قد يؤدي إلى عودة المرض.

البرقوق الكرزي محصول فاكهة شائع يزرعه البستانيون بكثرة. لضمان حصاد وفير، يتطلب النبات عناية مناسبة، تشمل الري والتقليم والتسميد في الوقت المناسب. كما أن مكافحة الأمراض والآفات أمر بالغ الأهمية.