لمن يزرعون كرنب "بوداروك" لأول مرة، سيساعدهم وصف الصنف ومتطلباته الأساسية على الحصول على حصاد جيد دون عناء كبير. ومن السمات المميزة لهذا الصنف سهولته البالغة في الزراعة وتكيفه مع جميع المناطق المناخية تقريبًا في روسيا. وقد ساعد هذا في الحفاظ على شعبية كرنب "بوداروك" بين البستانيين لأكثر من 50 عامًا.
الخصائص الرئيسية للنبات
زُرع كرنب "بوداروك" الأبيض في روسيا عام ١٩٦١. ومنذ ذلك الحين، اكتسب شهرة واسعة بين مزارعي الخضراوات في المناطق الجنوبية وسيبيريا وجبال الأورال. يتحمّل صنف "بوداروك" الجفاف قصير الأمد والهطول المطري الطويل. كما أنه محصّن عمليًا ضدّ الإصابة بالبزاقات، بفضل أوراقه المرتفعة. يمنع الغطاء الشمعي الكثيف الحشرات والمن من الوصول إلى العصارة الحلوة. تتحمّل الشتلات المزروعة في الهواء الطلق في الربيع الصقيع قصير الأمد حتى -٣ درجات مئوية.
يُفضّل هذا النبات التربة الخفيفة والنفاذة والخصبة، وينمو جيدًا في التربة الطميية الرخوة. لا يُنصح بزراعة الملفوف في المناطق ذات التربة الكثيفة أو الثقيلة أو الحمضية. في هذه المناطق، يُصاب صنف بودا رووك بمرض الجذور المعروف باسم "الجذر الكروي".
تتميز الشجيرة بأوراق وردية كبيرة ذات أعناق قصيرة. يمكن أن يُشكل النبات الناضج وريدة يصل قطرها إلى متر واحد، لكن هذه الخاصية لا تمنع زراعة الكرنب بشكل متقارب، بمعدل 4-5 شتلات لكل متر مربع. نظام الجذر ضحل وغير متطور بما يكفي لدعم وزن الأوراق الثقيل ورأس الكرنب الكبير. لمنع سقوط الشجيرة خلال موسم النمو، تحتاج النباتات إلى تقليم.
كأي نوع من أنواع الكرنب، يحتاج نبات البوداروك إلى رطوبة كافية. وهذا مهمٌّ بشكل خاص في الأسابيع القليلة الأولى بعد نقله إلى الحديقة، بينما لا يزال نظام الجذر في طور النمو. بعد اكتمال نموه، يمكن للنباتات البقاء على قيد الحياة لبعض الوقت دون ري. بالنسبة للبستاني المشغول الذي يزور أرضه مرة كل 5-7 أيام، يُعدّ نبات البوداروك خيارًا مثاليًا، إذ يزدهر بين الريّات.
الصفات الاستهلاكية للخضروات
تتميز خصائص صنف بودا رووك بفترة نضجه المتوسطة والمتأخرة. يمكن حصاد أول محصول بعد 135-140 يومًا من الزراعة. تكون رؤوس كرنب بودا رووك غير مقسمة تقريبًا بعد النضج، ويمكن حصادها في غضون ثلاثة أسابيع تقريبًا.
هذا النبات مستدير، وأحيانًا يكون مسطحًا بعض الشيء. يُغطى الرأس بطبقة أو طبقتين من الأوراق الخضراء المتراصة بإحكام، مما يحمي الطبقات الداخلية من التلف أثناء النقل، أو الذبول بعد الحصاد، أو الصقيع. حواف هذه الأوراق ملتفة قليلًا، مما يُضفي على النبات مظهرًا زخرفيًا. يتراوح متوسط وزن رأس الملفوف، بعد إزالة أوراقه الوردية، بين 2.5 و5 كجم؛ وتكون الرؤوس كثيفة وصلبة الملمس.
غالبًا ما يكون الجزء الداخلي من الملفوف أبيض اللون عند تقطيعه، ويتحول إلى اللون الكريمي عند المنتصف. بالقرب من الأوراق الخارجية، قد يكون للرأس لون أخضر. يصل الجزء الداخلي من الساق إلى منتصف الرأس، ولكنه ليس سميكًا جدًا. تُنتج كمية قليلة من الفضلات عند التقطيع.
طعمه ممتاز. الملفوف الناضج تمامًا، والذي وصل إلى مرحلة التصنيع، يحتوي على كمية كبيرة من السكريات، وهو حلو المذاق دون مرارة. رائحته زكية ومميزة.
صنف كرنب "بوداروك" متعدد الاستخدامات. يُستخدم في السلطات الطازجة، والأطباق الساخنة، وللتخزين الشتوي. ويُعتبر من أفضل الأنواع للتخليل والتخزين الشتوي.
قد تبقى أجزاء السيقان الكبيرة المجاورة للساق صلبة عند تقطيعها. للمقبلات الرقيقة، يُفضل استخدام الجزء العلوي من الساق، بينما يُناسب الجزء السفلي الأطباق الساخنة. يُعدّ الملفوف مناسبًا لصنع لفائف الملفوف، حيث أن الأجزاء الصلبة صغيرة ويمكن تركها في مكانها.
يستخدم تخليل الملفوف التقليدي السكريات الموجودة في الخضار نفسها. لذلك، تُعتبر الأصناف الغنية بالسكريات هي الأفضل لهذه الطريقة لحفظ المحصول. يُشيد البستانيون بالنكهة الحلوة لملفوف "بوداروك"، ويعتبرونه مثاليًا للتخليل. سيكون الملفوف الناتج مقرمشًا وعصيرًا إلى حد ما.
بالإضافة إلى طريقة التخليل التقليدية، يُستخدم ملفوف "بوداروك" في تحضير التتبيلات من الملفوف المبشور أو المقطع، والسلطات المحفوظة، والمقبلات باستخدام أنواع مختلفة من الخضراوات. يمكن استخدام الأوراق الكبيرة في تحضير لفائف الملفوف شبه الجاهزة، وتجميدها في المُجمد. يبقى ملفوف "بوداروك" طازجًا حتى الربيع تقريبًا إذا حُفظت الرؤوس في قبو بارد.
المتطلبات الزراعية التقنية
يمكن زراعة الأصناف متوسطة ومتأخرة النمو قبل زراعتها بـ 45-50 يومًا. هذا يسمح للرؤوس بالنضج بحلول أوائل سبتمبر وحصادها خلال أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع أخرى.
يمكن للمزارعين معالجة بذور كرنب البوداروك ضد الأمراض. في هذه الحالة، تُطلى بمركب ملون. مع ذلك، غالبًا ما تُباع البذور دون معالجة، وتُنقع في حالتها الطبيعية لمدة 30-40 دقيقة في محلول برمنجنات البوتاسيوم أو فيتوسبورين قبل الزراعة.
تُحضّر التربة من كميات متساوية من الدبال والرمل وتربة الحديقة. لتقليل الحموضة، تُضاف ملعقتان كبيرتان من دقيق الطباشير أو الجبس أو الدولوميت لكل 10 كجم من الخليط. تُوزّع التربة في صناديق ثم تُنقع في محلول ساخن من برمنجنات البوتاسيوم (وردي داكن). يمكن البدء بالزراعة فورًا بعد أن تبرد التربة إلى درجة حرارة الغرفة.
انثر البذور على تربة رطبة، ثم غطِّها بطبقة رقيقة من الرمل أو التربة الجافة (لا يزيد سمكها عن 0.5 سم). ثم غطِّ الأوعية بالزجاج أو الغلاف البلاستيكي للحفاظ على الرطوبة. أنبت الملفوف في مكان دافئ (+25 درجة مئوية). في هذه الظروف، تظهر البراعم الأولى بسرعة كبيرة - خلال يومين إلى أربعة أيام. بعد ظهور الشتلات، أزل الغلاف البلاستيكي.
خلال الأيام القليلة الأولى، ستكون رطوبة التربة كافية للنباتات. يمكنك تحديد موعد الري عندما يجفّ الجزء العلوي من التربة (0.5-1 سم). يجب أن يكون الماء دافئًا، ويمكن تخفيفه قليلًا ببرمنجنات البوتاسيوم للوقاية من الأمراض الفطرية.
يمكن وضع شتلات الكرنب في مكان بارد (حوالي ١٨ درجة مئوية). تحتاج الشتلات الصغيرة إلى ضوء كافي، لذا يُفضل اختيار نافذة جنوبية لنمو شتلات قوية ومتطورة. عندما تظهر من ورقتين إلى ثلاث ورقات حقيقية، انقل الشتلات إلى مكان آخر، مع دفن السيقان في التربة حتى الفلقتين. بحلول الوقت الذي تصبح فيه الشتلات جاهزة للزراعة في الحديقة، يجب أن تظهر من ٣ إلى ٥ أوراق متطورّة.
حضّر التربة في الخريف بإضافة دلو واحد من السماد، و1-1.5 كجم من الدولوميت أو الطباشير، وسماد مركب يحتوي على البوتاسيوم والفوسفور لكل متر مربع من الملفوف لكل مساحة زراعة. ازرع الشتلات في نمط 40 × 70 سم، مع عمل حفرة صغيرة بالقرب من الشجيرة للري. خلال الأيام القليلة الأولى وخلال درجات الحرارة المرتفعة، اسقِ التربة يوميًا في المساء بماء دافئ راكد. معدل الري 1-1.5 لتر لكل شجيرة.
يجب غرس الشتلات في الأرض بعد 3-4 أسابيع من الزراعة، وسقيها بحوالي 5 لترات من الماء لكل نبتة. يمكن أن تصل الفترات بين الريات إلى 3-4 أيام. بحلول الوقت الذي تبدأ فيه رؤوس الملفوف بالتشكل، تكون قادرة على تحمل جفاف طفيف في التربة، لكنها لا تزال بحاجة إلى ريّ وفير، بما لا يقل عن 20 لترًا لكل جذر.
المشاركات ذات الصلة:
وصف صنف العنب "بوداروك نيسفيتايا" والزراعة والرعاية
وصف صنف شجرة التفاح "هدية للبستانيين" وتفاصيل زراعته
وصف وزراعة صنف العنب "هدية لإيرينا"
وصف أفضل أصناف الكرنب لعام 2025 لمختلف المناطق
وصف هدية الفلفل الحلو المولدوفي وزراعته باستخدام الشتلات
وصف الطماطم "هدية للمرأة" وزراعتها والعناية بها
أفضل أصناف العنب للزراعة في جبال الأورال وقواعد الزراعة والعناية في الصيف
أوصاف أفضل 20 نوعًا من الكرز لمنطقة موسكو وزراعتها والعناية بها
لقد زرعتُ هذا الصنف لسنوات عديدة بفضل إنتاجيته وسهولة صيانته. في منطقتنا المناخية - وسط روسيا - يُعدّ الخيار الأمثل للزراعة.