وصف أفضل أصناف الكرنب لعام 2025 لمختلف المناطق

يحتل الكرنب، بجدارة، المرتبة الثانية من حيث إنتاج الخضراوات. ويتزايد الاهتمام به باستمرار بفضل تطوير أصناف جديدة. ومن بين مجموعة واسعة من أصناف الكرنب المتاحة لعام ٢٠٢٥، أصناف مناسبة للزراعة في البيوت المحمية والمناطق الزراعية عالية المخاطر.

اختيار صنف الملفوف الأبيض للزراعة في عام 2025

يقدم المربون مجموعة واسعة من أصناف الكرنب الجديدة للبستانيين الهواة والمحترفين على حد سواء. يمكن للجميع الاختيار من بين خضراوات مبكرة النضج، ومنتصف الموسم، ومتأخرة النضج. وقد راعوا مناخ المناطق المختلفة، لذا تتوفر أصناف تناسب مناخات الشمال والجنوب والوسط.

تتوفر أيضًا أنواع من الملفوف الأحمر لمن يرغبون في التخلص من الرؤوس البيضاء المعتادة. يتيح التنوع الكبير في الأصناف الحصول على أحواض ملفوف مُصممة بعناية. باختيار عدة أنواع، يمكنك ضمان زراعة الملفوف طوال العام.

المحاصيل المبكرة والمبكرة جدًا الشائعة

الإنتاجية العالية سمة لا تتوفر في الأصناف المبكرة النضج. يُزرع الكرنب في هذه المجموعة للاستهلاك الطازج. أوراقه صلبة وليست قاسية. طعمه منعش جدًا مع نكهات حلوة.

رؤوس الأصناف المبكرة متوسطة الحجم، وتنقسم عند وصولها إلى حجم كبير. يستغرق الحصاد من 3 إلى 4 أشهر من الإنبات. وهي غير مناسبة للتخزين طويل الأمد، إذ تلين أوراقها وتفقد نضارتها.

توبيا

هذا الصنف متعدد الاستخدامات بفضل قدرته على النمو في مناخات متنوعة. عند قطعه، يُظهر الرأس الذي يزن من 4 إلى 6 كجم لونًا أصفر. بداخله ساق صغير. أوراقه غنية بالعصارة، رقيقة، وليست لها طعم مر.

ريندا

هذا الصنف من أصناف هولندا. يتميز هذا الهجين بمقاومته للتشقق. رأسه الكثيف مُدمج، لا يتجاوز وزنه 5 كجم. ساقه الداخلية قصيرة، مما يُقلل من الهدر.

يونيو

هذا الهجين متوفر منذ فترة طويلة في السوق الزراعية. عند اكتمال نموه، يصل قطر الوردة إلى 0.5 متر. رؤوسه متجانسة، غنية بالعصارة، طرية، وخفيفة الوزن. نادرًا ما يُصاب المحصول بالأمراض، ويتحمل الصقيع الليلي الخفيف.

أصناف منتصف الموسم

خضراوات هذه المجموعة متوسطة بين الأصناف المبكرة والمتأخرة. رأسها أكثر كثافة بكثير من رأس الأصناف المبكرة، مما يؤثر على نكهتها ويجعلها أقل رقة.

هذه الخضراوات جاهزة للاستهلاك بعد 115-135 يومًا من زراعتها. تتميز بمزايا عديدة، تجعلها منافسةً للأصناف المتأخرة النضج. عيبها الوحيد مقارنةً بأصناف منتصف الموسم هو قصر مدة صلاحيتها. هذه الخضراوات مناسبة للأكل الطازج والتخليل.

ميجاتون

يُزرع هذا النبات الهجين الهولندي الأصل في جميع أنحاء روسيا. رؤوسه صغيرة، وأوراقه غنية بالعصارة، كثيفة، ومقرمشة. يتميز النبات بوردية منتصبة.

الأوراق الخارجية مجعدة قليلاً، مع لمعان فضي مزرقّ واضح على سطحها. يصل طول الساق إلى 15 سم كحد أقصى. هذا الملفوف ذو المذاق الحلو مناسب للسلطات والتخليل.

ملكة السكر

ينضج هذا النوع من الكرنب في آخر شهر من الصيف. تُضفي أوراق الكرنب الناضجة نكهةً غنية وحلاوةً على الأطباق الطازجة. يُعدّ هذا النوع مثاليًا للتخليل وتحضير لفائف الكرنب.

أفضل أنواع الملفوف المتأخر النضج

يُعتبر هذا النوع من الملفوف، المتأخر النضج، الأكثر إنتاجية. فهو يحتوي على أقل كمية من النترات في أنسجته، ولذلك يُعتبر الأكثر أمانًا للصحة. تشكل الأصناف المتأخرة النضج قاعدة ممتازة للخضروات المطهية، ولفائف الملفوف، والتخليل.

رؤوس الملفوف صلبة، لكنها ليست حلوة المذاق. تستغرق حوالي 160 يومًا لتنضج. عند تخزينها بشكل صحيح، يمكن تخزينها حتى الربيع. أما الأصناف المتأخرة النضج، فيمكن الاحتفاظ بها في الحديقة حتى حلول الصقيع الشديد.

المعتدي F1

النضج المتأخر ملفوف Aggressor F1 ينمو مع بداية الطقس البارد. يتميز هذا الهجين المتأخر النضج بجذر قوي. يبلغ طول الساق حوالي ٢٠ سم.

يتميز الكرنب بنكهة مميزة تُميز هذه الخضار. أوراقه طرية ومقرمشة. يُضفي نكهة رائعة على السلطات والأطباق الساخنة والمخللات.

موسكو متأخرة

الكرنب كنزٌ ثمينٌ لكل بستاني. يُمكن زراعته من قِبل المحترفين ذوي الخبرة وحتى المبتدئين. يجمع كرنب موسكو المتأخر بين جمال المظهر وروعة المذاق.

هذا النبات لا يحتاج إلى ظروف تربة ومناخية محددة. تصل رؤوسه الناضجة إلى أحجام هائلة. يمكن زيادة وزن الثمار دائمًا بتهيئة الظروف المناسبة والرعاية المناسبة.

مارا

متنوع الملفوف من ابتكار البيلاروسيين المربون. نادرًا ما تظهر علامات التعفن على هذه الخضار. المارا مقاومة لأمراض الملفوف الشائعة.

يبلغ متوسط ​​وزن الرأس الواحد 4.5 كجم. تزرع ربات البيوت نبات المارا لإعداد سلطة مخلل الملفوف. يمكن تخزين هذه الخضار حتى الربيع التالي.

أماجر 611

بفضل مناعته القوية، فهو مقاوم للصقيع ويمكن زراعته في أي منطقة. يبلغ قطر الوردة المرتفعة حوالي 85 سم. أوراق الملفوف ناعمة، والأوراق العلوية فقط مجعدة قليلاً.

الرؤوس الناضجة صلبة، وأوراقها كثيفة. يُزرع أماجر 611 خصيصًا للتخزين طويل الأمد خلال أشهر الشتاء. تتحسن نكهة الملفوف مع كل يوم يُقضى في القبو. يختفي الطعم المر، وتصبح الأوراق طرية وعصيرية.

لانجيديكر

نباتٌ آخر من ابتكار مُربّين ألمان. يتغير لون الرأس مع كل ورقة. الجزء العلوي أخضر بمسحة رمادية، بينما الجزء الداخلي أبيض بالكامل.

على الرغم من خصائصه التخزينية طويلة الأمد، إلا أن هذا المحصول غالبًا ما يكون عرضة لمرض فسيفساء التبغ ومرض تجعد الجذور. يُنتج رأس واحد، يتراوح وزنه بين 3.5 و5.5 كجم، دفعة كاملة من مخلل الملفوف. عند نضجه، يكون للخضار طعم حلو.

كعكة السكر

يتم تقييمه للفضائل التالية:

• الحد الأدنى من الاهتمام من المقيم الصيفي؛
• طعم ممتاز؛
• ثمار منتظمة؛
• ضعف قابلية الإصابة بالأمراض.

على الرغم من أن نبات السكر يتمتع بجهاز مناعي قوي، إلا أنه عرضة لأمراض مثل الفيوزاريوم، والذبول البكتيري، ومرض داء الجذور. مع التخزين السليم، تبقى رؤوسه صالحة حتى أوائل الصيف. ويشيد البستانيون بنكهة هذا النبات المميزة.

كولوبوك

الرأس مستدير ويصل وزنه إلى 4.5 كجم. الجزء الساقي من الرأس صغير. أوراق هذا الهجين مُعرّقة، لكنها ليست سميكة جدًا.

حواف الأوراق متموجة، والأوراق نفسها مستديرة وناعمة الملمس. سطحها العلوي أخضر داكن، وسطحها الداخلي أبيض. كل وريقة مغطاة بطبقة شمعية.

ما هو أفضل نوع للتخليل والتمليح؟

الأصناف المتأخرة النضج هي الأفضل للتخليل. كما أن أصناف منتصف الموسم مناسبة للتخمير. يتراوح متوسط ​​فترة النضج للتخمير بين 115 و155 يومًا. رأس الملفوف غير المتشقق والحلو قليلاً يُنتج منتجًا ممتازًا.

المجد 1305

هذا الصنف مناسب للزراعة في أي منطقة، ويُعتبر مثاليًا لخبز العجين المخمر. مدة صلاحيته محدودة، لذا تُستهلك أي بصيلات متبقية قبل يناير.

عندما يكون الملفوف صغيرًا، يكون عرضة للإصابة بداء الساق السوداء، ومع نضج الرؤوس، تنقسم. يتم الحصاد بعد أول صقيع. تتميز الرؤوس الناضجة بميزة مميزة: الأوراق الأقرب إلى المركز بيضاء، بينما الأوراق الخارجية خضراء.

من المهم حصاد الملفوف بعد الصقيع الأول. هذا يُحلي الملفوف ويزيل أي نكهة مُرّة.

البيلاروسية

طُوِّر هذا المحصول قبل نحو 85 عامًا، ولكنه لا يزال في ذروة شعبيته. يُزرع بشكل رئيسي في المناطق الشمالية، وهو مقاوم للصقيع والآفات. رؤوسه الناضجة كثيفة ولونها أخضر باهت مميز.

الملفوف البيلاروسي لا يتحمل الحرارة جيدًا، ولكنه لا يتشقق أثناء النمو. يمكن تخزينه نيئًا لمدة ١٢ أسبوعًا. تُحصد الرؤوس مع بداية صقيع الشتاء. تُستخدم عينات يصل وزنها إلى ٤ كجم للتخليل. كلما تأخر حصاد الملفوف، كان ألذ طعمًا.

حاضر

ينضج النبات من أواخر أغسطس إلى أوائل سبتمبر. أوراقه متوسطة الحجم، ورؤوسه الناضجة كروية الشكل وكثيفة للغاية. عند قطعها، تظهر الحدود بين الأوراق البيضاء والخضراء بوضوح.

يُضمن تخزينها في مكان بارد فترة صلاحية جيدة حتى شهر مارس. أوراق الكرنب مناسبة ليس فقط للتعليب، بل أيضًا للأطباق الطازجة والمطهية.

فالنتينا F1

فالنتينا، أحد أحدث أصناف العنب نضجًا، صالحة للأكل بعد سبعة أشهر من التخزين. خلال هذه الفترة، تكتسب الأبصال عصارتها وحلاوتها.

يمكن تخزين الملفوف بأمان حتى منتصف الصيف دون أن يفسد أو يفقد نكهته. يُستخدم على نطاق واسع في الطبخ. رؤوس الملفوف متعددة الاستخدامات، فهي مناسبة للطهي.

الأصناف الموصى بها للتخزين طويل الأمد خلال فصل الشتاء

يستغرق حصاد بعض بذور الكرنب 180 يومًا بعد الزراعة. تُسمى هذه الأصناف الشتوية، وهي مُصممة للتخزين طويل الأمد. أوراقها صلبة وذات مذاق حلو خفيف، بينما يكون طعم بعض الأنواع مُرًّا. تُزرع أصناف الكرنب المتأخرة النضج خصيصًا للتخزين طويل الأمد.

مجد

يُزرع هذا النوع بشكل رئيسي في المناطق القاحلة، إذ يتحمل بسهولة قلة الرطوبة. يُؤكل هذا الصنف عندما يصل وزن الرأس إلى 500 غرام. يستغرق الحصاد أسبوعين على الأقل. غالبًا ما تُترك الساق في التربة، وبحلول الخريف، تنمو منها رؤوس ملفوف صغيرة صالحة للأكل.

لضمان تخزين ناجح، تُحضّر الرؤوس المحصودة بعناية. تُترك في مكان جاف لفترة من الوقت للسماح بتبخر الرطوبة الزائدة من سطح الرؤوس. هذا، بالإضافة إلى تلف الأوراق الخارجية، يُشكّل بيئة خصبة للتعفن. لذلك، من المهم معالجة هذه المشكلات.

شتاء خاركيف

اكتسب هذا الصنف اسمه من قدرته على تحمّل برد الشتاء بسهولة. يتميز هذا النبات المتأخر النضج بقوام متين. تتلاشى أوراقه الخارجية الخضراء تدريجيًا إلى أوراق داخلية بيضاء كالثلج.

نادرًا ما تتأثر رؤوس الكرنب بالتعفن وتستمر في الشتاء أثناء التخزين، وتبقى صالحة للاستهلاك حتى الربيع.

جنيف فورمولا 1

خصائصه مشابهة لخصائص صنف خاركيف الشتوي. مدة صلاحيته القصوى ستة أشهر. يتميز هذا الصنف المتأخر النضج بمقاومته للصقيع. يبلغ وزن الرؤوس الناضجة حوالي 3 كجم.

أشهر أنواع الملفوف الهولندي

الهواة يجب أن يكون الملفوف على دراية باللغة الهولندية الأصناف:

• كابتون؛
• برونكو؛
• مندي.

لقد غرس المُربّون في كل صنف سمة يبحث عنها جميع البستانيين في الخضراوات: الإنتاجية. يتميز الملفوف الأبيض بمقاومته للآفات، وبالتالي، نادرًا ما يُصاب بالأمراض. تشمل ظروف النمو المُلائمة مناخًا قاريًا معتدلًا. تبقى أصناف برونكو، وميندي، وكابتون، وغيرها دون تغيير بعد الصقيع الأول.

هجينة عالية الغلة

قائمة الأكثر شعبية:

• لواء؛
• قائد المئة؛
• جينتاما.

تُعتبر هذه الأصناف الأكثر رواجًا بين الشركات الزراعية المتخصصة في زراعة الخضراوات. فهي نادرة الإصابة بالأمراض والعفن، مما يُنتج غلة وفيرة. تتكيف هذه الأصناف مع جميع الظروف المناخية وتحافظ على نكهتها أثناء التخزين.

أصناف جديدة من الملفوف الأحمر

تضم فصيلة الكرنب العديد من الأنواع. من بين الخضراوات العديدة المتوفرة، غالبًا ما ينسى الناس الملفوف الأحمر الصحي واللذيذ. نظرًا لتشابه شكله، فهو قريب من الملفوف الأبيض.

لم يُغفل المُربّون الكرنب الأحمر، فطوّروا العديد من الأنواع الهجينة الجديدة. ونتيجةً لذلك، يتميز بسرعة نضجه ونكهته الممتازة. في غضون 80-95 يومًا، تنمو رؤوس الكرنب، ولا تكون مُرّة ولا حامضة. ويُشكّل قاعدةً ممتازةً للسلطات الطازجة والمخللات.

مثال

هجين مبكر النضج من سلالة هولندية. يزن كل رأس ناضج من 2 إلى 2.5 كجم. يتميز برأس مستدير، كثيف، كثير العصارة، وخالٍ من المرارة. يُعد بريميرو خيارًا مثاليًا للزراعة التجارية، حيث يحتفظ بمظهره الأصلي وجاذبيته حتى عند نقله لمسافات طويلة.

كاليبوس

رأس كرنب كاليبوسا مستطيل الشكل وليس دائريًا. سهل القطع، ولا يتجاوز وزنه 3 كجم. هذا الصنف ليس كثيفًا جدًا، وأوراقه نفسها غنية بالعصارة وطرية.

يتميز كاليبوس بموسم إثمار متأخر. ينضج تمامًا بعد 150 يومًا من الزراعة. هذا الملفوف الأحمر اللذيذ لا يتمتع بفترة صلاحية طويلة. يتم تناوله في أسرع وقت ممكن حتى لا يكون لديه وقت ليفسد.

نحن نقرر التنوع حسب المنطقة

ليست كل أنواع الكرنب صالحة للزراعة. قبل اختيار أي نوع، ضع في اعتبارك المنطقة التي يُزرع فيها. اتباع هذه القاعدة يضمن النتائج المرجوة.

يوصى بزراعته في سيبيريا وجبال الأورال

يُزرع الكرنب بنجاح حتى في خطوط العرض الشمالية. وتتحمل الأصناف المُهجنة لهذه المناخات الشتاء جيدًا. فهي نادرة الإصابة بالأمراض، وتنمو بسرعة، وتُنتج رؤوسًا تنضج بانتظام.

جونيور فورمولا 1

الميزة الرئيسية لهذا الهجين هي مقاومته الجيدة للصقيع. وريدة الملفوف متجهة لأعلى. الجزء الداخلي من الرأس الناضج أبيض ومتماسك.

ينضج الصنف جونيور إف ١ مبكرًا. لا يتجاوز وزن الرؤوس الناضجة ٢٫٥ كجم. يُستخدم بكثرة في السلطات.

المنطقة القطبية F1

هجين مبكر جدًا، ينضج أسرع في الحديقة. جاهز للأكل بعد 43 يومًا من الزراعة. يتميز زابولياري F1 بمقاومته للصقيع المبكر، ورؤوسه حلوة المذاق، ويزن حوالي 2 كجم.

فلورين

هذا الملفوف في منتصف الموسم مثالي للطهي الطازج. رأسه كثيف، مستدير، ومسطح قليلاً من الأعلى. عند قطعه، يكشف عن أوراق ملفوف بيضاء.

يتميز هذا الصنف بقابليته النادرة للأمراض وقدرته على الاحتفاظ بمظهره الأصلي. رؤوسه لا تتشقق، ويمكن تخزينها بعد قطفها لمدة تصل إلى 8 أشهر. يتراوح متوسط ​​وزن الرأس الناضج بين 3 و4 كجم.

سيبيريا 60

صنف مُهجَّن خصيصًا للمناخات الباردة. يتحمّل درجات الحرارة المنخفضة. لا تتشقق الأبصال ولا تفسد عند تعرضها للبرد، ويمكن تخزينها لفترات طويلة. تنضج بعد 140 يومًا من الإنبات.

تُحدَّد كثافة الملفوف ولونه الداخلي بتقطيعه. يصل وزن الرؤوس إلى 4 كجم. يُخمَّر الملفوف لفصل الشتاء ويُستخدم أيضًا في تحضير السلطات الطازجة. يتمتع الملفوف "سيبيرياتشكا 60" بفترة صلاحية جيدة تتراوح بين 4 و5 أشهر.

أوريون F1

يُفضّل هذا الصنف الهجين التربة الطينية أو الرملية. تنضج رؤوس الملفوف بعد 160 يومًا من الزراعة. أما أوريون F1، فينضج متأخرًا.

يتميز النبات بوردية مدمجة تنمو عموديًا. يصل وزن الرأس الواحد إلى 2.5 كجم، وهو مستدير وكثيف. لا يتشقق الملفوف، ونادرًا ما يكون عرضة لأمراض الملفوف الشائعة، مثل ذبول الفيوزاريوم والذبول البكتيري.

النضج المبكر

يستمتع البستانيون برؤوس الملفوف الناضجة بعد 50 يومًا من نقل البراعم إلى مكانها الدائم. تُحيط بالرؤوس أوراق صغيرة مُنحنية قليلاً. هذا النوع من الملفوف المُبكر النضج غالبًا ما يتشقق، وهذا عيبه الوحيد. الرؤوس الصغيرة التي تزن 1.5 كجم مناسبة للطهي الطازج.

بولار K-206

يتميز هذا الصنف بنكهة طيبة، وهي سمة مميزة للعديد من خضراوات هذه المجموعة. وهو مناسب للسلطات الطازجة والتخليل. رؤوسه معرضة للتشقق، ومرض داء الجذور، والتعفن البكتيري.

ما هو نوع الملفوف الأفضل للزراعة في وسط روسيا؟

تتميز مدن وبلدات وسط روسيا بمناخ متقلب. يواجه البستانيون فترات جفاف خلال الصيف، بينما تحدث أولى موجات الصقيع في الربيع والخريف. ولتمكين الناس من زراعة الكرنب في منازلهم، طُوّرت أصناف خاصة بوسط روسيا. تُزرع الكرنب بطريقتي الزراعة المباشرة والزراعية بالشتلات.

الرقم واحد جريبوفسكي 147

أوراق الملفوف متراصة بشكل غير محكم في الرأس. يتميز الملفوف رقم واحد غريبوفسكي ١٤٧ بوردة ملفوف مدمجة ومرتفعة قليلاً. يبلغ متوسط ​​وزن الرأس الواحد حوالي ٢ كجم.

يُزرع هذا الصنف لتحضير أطباق الخضار الطازجة. لا يُحفظ جيدًا لفترات طويلة. رؤوسه مقاومة لدرجات الحرارة المنخفضة وأيام الجفاف.

انتقالات الفورمولا 1

هجين مبكر النضج. ثمرته مستديرة، لا يتجاوز وزنها 1.5 كجم. غير مناسب للطبخ أو التخليل. صنف ترانسفير F1 مقاوم للذبول البكتيري والساق السوداء.

القوزاق

ينضج هذا النوع الهجين مبكرًا في الحديقة، مما يسمح للبستانيين بإعداد السلطات بينما ينتظر آخرون نضج أنواع أخرى من الكرنب. ومثل خضراوات هذه المجموعة، يتميز برأس مستدير. ينمو جيدًا في التربة الطينية. لا يُنصح بزراعته في المناطق ذات التربة الحمضية.

الهكتار الذهبي 1432

يُغطى مركز النبات الأبيض بأوراق ملفوف رمادية مخضرة. ناعمة الملمس. الأوراق متراصة بإحكام، مُشكّلةً رأسًا متناسقًا تمامًا.

الهكتار الذهبي ١٤٣٢ مقاوم للصقيع الليلي. يصل وزن كل رأس إلى ٣ كجم. يتميز المحصول بفترة نضج متوسطة.

ماذا تختار للمناطق الجنوبية

تتميز خطوط العرض الجنوبية بجفاف متكرر. لذلك، يُنصح بزراعة محاصيل لا تتطلب كميات كبيرة من المياه بانتظام. في المناطق الجنوبية، يُزرع الملفوف بالبذر المباشر.

زافادوفسكايا

تُحصد الرؤوس الناضجة متأخرًا. مع نهاية الموسم، ستحصل على رؤوس ملفوف سليمة. تكون الرؤوس خضراء من الخارج، لكن الجزء الداخلي يتحول إلى اللون الأبيض مع مسحة صفراء خفيفة. هذا الصنف مناسب للتخليل والأكل طازجًا.

تحسينات محلية في ديربنت

لا تشغل أحواض الكرنب مساحة كبيرة في الحديقة، إذ تُنتج كل نبتة وريدة صغيرة. الأوراق الخارجية مغطاة بطبقة شمعية خفيفة، مما يُعطي الرؤوس مظهرًا رماديًا مخضرًا. يُؤكل الكرنب طازجًا فور حصاده، إذ لا يُحفظ لفترة طويلة.

القاضي 146

صنف كرنب متعدد الاستخدامات، مناسب لأطباق متنوعة. يتحمّل تقلبات درجات الحرارة، وهو شبه محصّن ضد التعفن البكتيري.

موزهارسكايا المحلية

يُنتج هذا الصنف رؤوسًا متوسطة الحجم. يتحمل موزهارسكايا لوكال الحرارة، لكنه يتطلب ريًا منتظمًا. تظهر تشققات على الرؤوس عند نضجها. إنه صنف متعدد الاستخدامات.

ما هي أفضل الأصناف للزراعة في الهواء الطلق في منطقة موسكو؟

يعرف سكان منطقة موسكو روعة طقسها. ينتهي صقيع الربيع في منتصف مايو، ويقلّ الدفء في الصيف، ويبدأ الشتاء بالظهور في منتصف الخريف. تصمد أصناف مثل سلافا وفالنتينا وبوداروك وأغريسور أمام تقلبات الطبيعة، وتُنتج محصولًا وفيرًا في أوائل أكتوبر.