أفضل 40 نوعًا من الكرنب مع الأوصاف والخصائص

يُزرع الملفوف الأبيض بنجاح في جميع مناطق روسيا. في المناطق الباردة، يُعدّ من المحاصيل التي تُنتج إنتاجًا جيدًا دون الحاجة إلى مأوى، ولا تتطلب استثمارات في الصوبات الزراعية. كما أن مدة صلاحيته الطويلة تُتيح استهلاكه طازجًا على مدار العام. لنلقِ نظرة على أفضل أنواع الملفوف الأبيض وهجنه للحصول على حصاد وفير.

فوائد زراعة الكرنب

الميزة الرئيسية لزراعة هذا المحصول هي مقاومته الرائعة للبرد، مما يجعل من الممكن الحصول على محصول لائق في أي ظروف جوية.تتحمل الشتلات المتصلبة درجات حرارة منخفضة تصل إلى -4-6 درجات مئوية، وتستمر في النمو في درجات حرارة قريبة من التجمد. وتُعتبر درجة الحرارة المثلى للنمو 18-20 درجة مئوية.

يحتوي الكرنب على مجموعة من العناصر الغذائية الدقيقة (كالسيوم، مغنيسيوم، بوتاسيوم، حديد) وفيتامينات من مجموعات متنوعة. ويتميز بخاصية مهمة، وهي الحفاظ على الفيتامينات بعد التخليل من خلال التخمير الطبيعي. يُزرع الكرنب الأبيض منذ القدم في جميع أنحاء العالم. في روسيا، يُغطي ما يصل إلى ربع إجمالي الأراضي المخصصة للمحاصيل البستانية. يُكمل الكرنب الأبيض دورة نموه الكاملة في عامين. في الموسم الأول، يُنتج رأسًا من الكرنب، وتُحصد بذور المحاصيل المتنوعة في العام التالي.

المتطلبات الرئيسية للتقنيات الزراعية هي رطوبة التربة العالية (75%) ورطوبة الهواء، بالإضافة إلى تصريف جيد. درجات الحرارة المرتفعة ضارة بالكرنب؛ فعند 35 درجة مئوية، تكون الثمار صغيرة، وغالبًا ما لا تتشكل.

تصنيف الأصناف حسب وقت النضج

يُعدّ وقت النضج سمةً مهمةً لأي محصول. فهو لا يُحدد فقط الوقت اللازم لتكوين الرأس ونضجه بالكامل، بل يُحدد أيضًا كيفية استهلاكه. باستخدام مجموعة متنوعة من أصناف الملفوف الأبيض، يُمكنك ضمان حصاد مُبكر من أوائل الصيف، وتوفير مُخزونٍ ومُعلباتٍ لفصل الشتاء.

المحاصيل المبكرة النضج

تُكمل أصناف الكرنب الأبيض المبكرة النضج موسم نموها خلال 110 أيام. وتتميز هذه المحاصيل برؤوسها الصغيرة غير الكثيفة. تنضج الأصناف المبكرة في الثلث الأول من الصيف، وهي غنية بالعناصر الغذائية التي تدعم الجسم حتى ظهور محاصيل الحدائق الأخرى. يُضفي الكرنب الطازج نكهةً مقرمشةً لذيذةً في بداية الموسم، ويُستخدم في السلطات.

هذه الأنواع من الملفوف الأبيض لا تشغل مساحة كبيرة في الحدائق، ولا تتطلب تربةً مُرهقة. بمجرد أن تجفّ المساحة، يُمكنك زراعة محصول آخر قبل الخريف.

انتقالات الفورمولا 1

صنف هجين مبكر النضج، جاهز للزراعة في غضون 100 يوم فقط. رؤوسه صغيرة (حتى 1.5 كيلوغرام) فضفاضة نوعًا ما، ذات حواف أوراق متموجة وأوراق ملتصقة بشكل غير محكم. لا ينتج هذا الصنف الهجين بذورًا. لحصاد مبكر، تُزرع الشتلات. ينمو جيدًا في أي منطقة.

يونيو

يذكر وصف الصنف أنه يتميز بمقاومة عالية للبرد (حتى -٥ درجات مئوية). يصل وزن الرؤوس، ذات الأوراق المتقاربة، إلى كيلوغرامين. عند قطعه، يكون لون الملفوف أبيض مخضرًا، عطريًا، وعصيريًا. يُنصح بحصاد ملفوف يونيو في أسرع وقت.

نقطة

ينمو كرنب توشكا في غضون ١٠٦-١٠٨ أيام. تنمو الرؤوس المستديرة بشكل متجانس وتنضج في آنٍ واحد. يتباطأ نموه في التربة الحمضية. ينمو كرنب توشكا السيبيري جيدًا في معظم المناطق.

القوزاق F1

طُوِّر صنف هجين يُدعى كازاشوك عام ١٩٩٦. ينضج الصنف خلال ١٠٠-١١٠ أيام، حيث يزيد نمو الرؤوس قليلاً عن كيلوغرام، ويتحول لونها إلى الأصفر والأبيض عند قطعها. يُوصي مُنتج البذور بحصاد الرؤوس فور نضجها، لأن الصنف الهجين يميل إلى الانقسام في الأحواض.

الرقم واحد جريبوفسكي 147

تنضج الثمار في غضون 60-80 يومًا، وتنضج مبكرًا نسبيًا. إذا زُرعت وفقًا للإطار الزمني الموصى به (أوائل مايو)، يمكنك الاستمتاع بالكرنب بحلول منتصف يونيو. الرؤوس مستديرة ومسطحة قليلاً. تنضج بالتساوي، ويجب حصادها فورًا، لأنها تميل إلى التشقق عند نضجها الزائد. تُستخدم في سلطات الربيع والأطباق الأولى والثانية.

ستاخانوفكا

الرؤوس ليست كثيفة جدًا، إذ يصل وزنها إلى 3.5 كيلوغرام. تستغرق نضجها من 100 إلى 125 يومًا. يُخمر كرنب ستاخانوفكا، المزروع في شمال البلاد، لكن المنتج الناتج لا يُحفظ طويلًا.

الملاكيت F1

تُخزَّن رؤوس هجين المالاكيت الصغيرة جيدًا، وتُنقل دون أي ضرر. لا تتشقق حتى بعد التخزين لفترات طويلة في التربة. تنضج في غضون ١٠٠-١٣٥ يومًا. نكهتها الحلوة تجعلها مثالية للسلطات والأطباق الغذائية.

أصناف منتصف الموسم

تصل أصناف منتصف الموسم إلى مرحلة النضج خلال ١٢٠-١٤٠ يومًا. ولها استخدامات متعددة، بما في ذلك السلطات والطهي والتخليل. يُرجى العلم أن الملفوف المُخمّر يُستهلك خلال شهرين إلى أربعة أشهر؛ فهو يلين بسرعة.

توبيا

هذا الهجين من هولندا، موطن البذور. رأسه كثيف، يصل وزنه إلى 3 كيلوغرامات. مركزه أبيض كالثلج. يشتهر توبيا بنكهته المميزة، ويُستخدم في المربى.

عاصفة ثلجية

صنفٌ طوره مُربّون سيبيريون. رؤوسه كثيفة، لا تتشقق، ويُنقل دون فقدان جودته. يُمكن تخزينه لمدة تصل إلى 7 أشهر. يتميز ملفوف فيوجا بنكهة ممتازة بغض النظر عن طريقة تناوله، بما في ذلك التخليل.

فيستري F1

هذا النوع الهجين، أصله هولندي، يتميز بفترة صلاحية طويلة دون تشقق. مدة صلاحيته قصيرة - 4 أشهر. رؤوسه كثيفة وأوراقه رقيقة. شجيرته قوية. ما يصل إلى 95% من المحصول عالي الجودة.

برافو F1

هذا النوع الهجين من الكرنب الأبيض الفرنسي تجذر في الحدائق الروسية بفضل نكهته وعصاريته وظروف نموه السهلة. يزن ما بين 2.7 و3.5 كيلوغرام، وله لب أبيض كثير العصارة، وأوراق طرية ومتماسكة.

منزا

ثمارها مسطحة قليلاً، يصل وزنها إلى 4-5 كيلوغرامات. هذا النوع الهجين من الكرنب الأبيض سهل الزراعة، ويُزرع في جميع مناطق البلاد. يتميز بإنتاجية عالية، ويدوم طويلاً على الكرمة، ولا يتشقق. له استخدامات متعددة.

سيبيريا 60

هذا الملفوف سيبيري أصيل؛ فالبرودة لا تُبطئ نموه. يُمكن تخزينه لمدة تصل إلى أربعة أشهر دون أن يفقد نكهته أو يتعفن. وعند تخميره، يحتفظ بقرمشته ونكهته.

سيمكو جوبيلي 217 F1

حتى مع تأخر الحصاد، يبقى الملفوف سليمًا ولا يتشقق. يصبح جاهزًا للزراعة خلال ١٢٠-١٣٠ يومًا. له استخدامات متعددة. رؤوس الملفوف خالية من الفراغات والثغرات، ويزن حوالي ٤ كيلوغرامات.

حاضر

هذا الصنف مُوزّع على مستوى البلاد. رؤوسه مقاومة للتشقق، ويُحفظ جيدًا حتى مارس. يصل ارتفاع الشجيرات إلى متر، وهو أمرٌ يجب مراعاته عند زراعة الشتلات. يصل وزن الرؤوس الكثيفة إلى 4 كيلوغرامات.

يأمل

يُظهر أفضل خصائصه عند تحضيره للاستخدام المستقبلي بأي طريقة، بما في ذلك التخليل والتمليح. أوراقه ملتفة قليلاً عند الحواف، وداخله أبيض ومتماسك. يتمتع بمقاومة عالية ضد أمراض الملفوف الشائعة.

بيلوروسكايا 455

يُزرع هذا الصنف في معظم مناطق روسيا. يتميز بتنوعه، ولا يتشقق، وينضج بالتساوي. لا يُحفظ حتى الربيع، ويستمر لشهرين أو ثلاثة أشهر فقط.

ريندا F1

ينضج هذا الهجين خلال ١٢٠-١٤٠ يومًا، ويزن الرأس ٣.٢-٣.٧ كيلوغرام. مدة صلاحيته من شهرين إلى أربعة أشهر. الرأس كثيف، ولون القطع أبيض مائل للصفرة.

الهكتار الذهبي 1432

يُزرع هذا الصنف منذ عام ١٩٤٣. وهو مناسب للسلطات. يصل وزن الرؤوس إلى ٢٫٥ كيلوغرام، وهي كثيفة جدًا. تبقى في التربة لفترة طويلة دون أن تفقد جودتها أو مظهرها.

أصناف متأخرة النضج

تتطلب أصناف الملفوف الأبيض المتأخرة عناية خاصة عند اختيارها. يجب أن تبقى طازجة وقوية حتى مرحلة الملفوف الصغير؛ وتُخمّر هذه الأصناف طوال فصل الشتاء الطويل. تتميز هذه الأصناف بأطول فترة نمو وتطور، تصل إلى 180 يومًا.

على من يزرع أصنافًا متأخرة من الكرنب أن يدرك أنها تُحصد في أواخر الخريف، لذا فإن إنهاء موسم الزراعة مبكرًا ليس خيارًا. يصبح الكرنب حلوًا وعصيرًا بعد صقيع خفيف، ويكتسب رائحته وقرمشته ونكهته المميزة.

ميدور F1

يتميز هجين ميدور برأسه متوسط ​​الكثافة، الذي يصل وزنه إلى 4 كيلوغرامات. يحتوي على نسبة عالية من السكر. ساقه صغيرة ولونها أبيض كريمي من الداخل. ومن عيوبه الرئيسية أنه لا يحفظ جيدًا في القبو.

موسكو أواخر 15 و 9

هناك صنفان ممتازان متأخرا النضج، معروفان منذ زمن طويل، ويحظيان بشعبية خاصة لدى البستانيين. ينمو الصنف الخامس عشر المتأخر على سيقان طويلة، ويسهل تسويته وسقيه. أما الصنف التاسع، فله ساق قصيرة، ورأسه شبه ملامس للأرض، ولكنه أكثر مقاومة لمرض تعفن الجذور.

الأوراق متراصة بإحكام، ذات حافة متموجة قليلاً. رؤوسها مسطحة قليلاً، وداخلها مصفرة قليلاً. يتراوح وزنها بين 3.5 و4.5 كيلوغرام، ويمكن أن يصل وزنها إلى 8-10 كيلوغرامات في الظروف المناسبة.

تتميز الثمار بجودة تجارية ممتازة، مع نسبة عيوب منخفضة تتراوح بين 3% و10%. يُحفظ الصنف جيدًا حتى الربيع، وعند تخميره، يحتفظ بقرمشته لفترة طويلة.

أماجر 611

هذا الصنف مُصمّم للتخزين طويل الأمد. مع حلول الربيع، تتحسن نكهته، فتختفي المرارة، وتصبح رائحته أكثر وضوحًا. يستغرق نضجه حوالي 150 يومًا. يتميز بقدرة أكبر على تحمّل البرد، ويمكن زراعته مُبكرًا لضمان نضج الملفوف. يزن كل رأس من 3 إلى 4 كيلوغرامات. يُزرع تجاريًا لسهولة حصاده بالآلات الزراعية وسهولة نقله.

الشتاء 1474

كما يوحي اسمه، يبقى هذا الصنف لذيذًا بعد الشتاء. أوراقه متراصة بإحكام، دون فجوات أو جيوب هوائية، ونكهته مميزة وعصيرية. يزن 3.6 كيلوغرام. وهو صنف متأخر النضج، إذ ينضج في غضون 150 يومًا.

شتاء خاركيف

صنفٌ قياسيٌّ من الكرنب، يستمرُّ حتى مايو/أيار ويونيو/حزيران، وهو مقاومٌ للموت النخري. يتراوح وزنُ الرؤوس بين 3 و4.5 كيلوغرام، وتنمو بشكلٍ متساوٍ. يصل إلى مرحلة النضج التقنيّ خلال 150-160 يومًا. يتميز كرنب خاركوف الشتوي بخصائص ممتازة تُناسب جميع أنواع الاستهلاك.

ماذا نزرع في منطقة موسكو

يتميز مناخ المنطقة بقلة الأيام المشمسة ونوبات البرد المتكررة. تُزرع أصناف الملفوف الأبيض المبكرة، ومنتصف الموسم، ومنتصف الموسم المتأخر في منطقة موسكو. يُنصح بحصاد الملفوف الأبيض في موعد أقصاه منتصف أكتوبر.

لتحسين المحصول، يوصى بالترسيب بالجير، حيث تسود التربة الحمضية في المنطقة.

البيلاروسية

عُرفت المجموعة القديمة من الأصناف منذ عام ١٩٣٧، وطُوّرت عدة تعديلات منذ ذلك الحين. صنف بيلوروسكايا ٤٥٥ هو صنف متوسط ​​إلى متأخر، ينمو جيدًا في منطقة موسكو. يصل وزن رؤوسه إلى ٣.٥ كيلوغرام، ويتميز بأوراق كثيفة وترتيب هرمي، دون أي فراغات أو فجوات. للحصول على حصاد وافٍ، يلزم الري بكثرة والحماية من الأمراض والآفات.

الرقم واحد جريبوفسكي 147

يُؤكل الملفوف المبكر طازجًا فقط، ولا يُستخدم في المربى. عند نضجه تقنيًا، تُقطع الرؤوس لمنع التشقق. يزن الرأس حوالي كيلوغرامين. قوامه متين، ولونه أبيض مائل للصفرة.

الهكتار الذهبي

الاسم الكامل للصنف هو زولوتوي هيكتار ١٤٣٢. أوراقه وردية اللون، مغطاة بطبقة شمعية رمادية-خضراء. رؤوسه مستديرة، متجانسة الحجم، وتنمو في آن واحد. مدة الحصاد: ١١٠ أيام.

شتاء

يتحمل خركيفسكا الشتوي موجات البرد وحرارة الصيف. يُنتج محصولًا وفيرًا باستمرار بغض النظر عن تقلبات الطقس. يُمكن تخزينه حتى الصيف، محافظًا على نكهته وعناصره الغذائية الدقيقة المفيدة. يجب حمايته من تعفن الجذور أثناء الزراعة.

أماجر

يتطلب هذا الصنف ريًا متكررًا، ولا يتحمل الجفاف جيدًا. يتميز بتسويقه الجيد: فالسنبلة كثيفة، خالية من الفراغات أو المرارة. يُخمر أماجر، ويُستخدم طازجًا، وللطبخ. كما أنه سهل التخزين والنقل.

أفضل أنواع الكرنب لجبال الأورال

في منطقة الأورال، يُزرع الملفوف الأبيض من الشتلات. ويُتجنب عادةً أصناف الملفوف المتأخرة النضج، لأنها لا تصل إلى مرحلة النضج التقني خلال فصل الصيف القصير.

ستاخانوفكا

يُنتج هذا الملفوف رؤوسًا يتراوح قطرها بين 15 و26 سم، بكثافة متوسطة. يتميز بنكهة طيبة. وهو صنف مبكر، ينضج خلال 100-125 يومًا. يُؤكل طازجًا وللطبخ.

بولار K-206

من أقدم الأصناف الموصى بها في منطقة الأورال. ينضج مبكرًا ويُخزن حتى يناير. يُستخدم للتخليل في الصيف وأوائل الخريف. ينمو بشكل ضعيف في التربة الحمضية، وتكون رؤوسه طرية في الإضاءة الخافتة. أوراقه مغطاة، ورأسه رمادي مخضر. وزن الثمرة يزيد قليلًا عن 3 كيلوغرامات.

مشهورة في جنوب روسيا

لا يُعدّ تحمّل البرد شرطًا أساسيًا للملفوف في المناطق الجنوبية من البلاد. فقلة هطول الأمطار وارتفاع درجات الحرارة غالبًا ما يُقلّلان من إنتاجيته. لذا، يُنصح بزراعة الأصناف المبكرة حتى تنضج قبل ارتفاع درجات الحرارة. أما الأصناف المتأخرة فتتطلب ريًا وفيرًا. من المهم اختيار أصناف هجينة وأصناف أكثر تحمّلًا للجفاف ودرجات الحرارة المرتفعة.

مجد

هذا الصنف مثالي للزراعة في المناطق الجنوبية، ويتميز بمقاومته العالية للجفاف. يصل إلى مرحلة النضج التقني خلال 100-125 يومًا. رؤوسه كبيرة ومستديرة. يُستخدم للتخليل، ويمكن تخزينه لمدة 4-5 أشهر دون أن يفقد جودته.

موزهارسكايا المحلية

يُنصح بزراعته في شبه جزيرة القرم والمناطق الجنوبية من روسيا. يتميز بقدرته العالية على تحمل الحرارة، ولكنه يتشقق عند قلة الرطوبة. يتميز الملفوف بنكهة ممتازة، ورؤوسه مستديرة، ويصل وزنها إلى 3 كيلوغرامات.

القاضي 146

صنفٌ من فولغوغراد، مُطوّرٌ للزراعة في جنوب البلاد. فترة نضجه تتراوح بين 130 و155 يومًا. كثافة رؤوسه متوسطة إلى أعلى من المتوسط. العروق غير ظاهرة. يُخمّر كرنب سوديا 146 إذا زُرع متأخرًا.

زافادوفسكايا

يُنصح بزراعة هذا الصنف المتأخر النضج في المناطق الجنوبية. ينضج خلال ١٨٠-١٩٠ يومًا. يتميز بمقاومته للجفاف ودرجات الحرارة المرتفعة. رؤوسه كثيفة ولا تتشقق بسهولة. يتراوح وزن كرنب زافادوفسكايا بين ٢ و٤ كيلوغرامات.

ديربنت

هذا الصنف أصله من داغستان. يُعتبر صنفًا مبكر النضج، ويُؤكل طازجًا. يتراوح وزن الرؤوس بين 0.8 و2 كيلوغرام، وعروقها رقيقة.تتيح لك مجموعة واسعة من الأصناف والهجينة المحلية والمستوردة من الملفوف الأبيض زراعة هذا المفضل العالمي في أي منطقة من البلاد.

الكرنب خضار روسي تقليدي، وهو أساسي لطهي العشاء وتحضير المربى الشتوية. عند اختيار نوع، من المهم مراعاة وقت النضج وظروف النمو في منطقتك.