أفضل 20 نوعًا من الملفوف الصيني مع الأوصاف والخصائص

كرنب نابا، المعروف أيضًا باسم كرنب السلطة أو الخس الصيني، هو نوع فرعي من اللفت، ويرتبط أصله بتطور الزراعة الصينية. بدأت زراعة هذا النبات في مقاطعة سيتشوان الصينية، ثم انتشرت إلى دول أخرى. تبدأ زراعة كرنب نابا في حديقتك باختيار الأصناف المناسبة.

أفضل الأصناف العالمية

الخس الصيني رأس ملفوف طويل ذو لون أخضر فاتح. مع أن عمره الافتراضي عامين، إلا أنه يُزرع كنبات حولي. أوراقه طرية وفضفاضة، مع عرق أبيض كثيف في المنتصف. أوراقه مرتبة على شكل وريدة خضراء فاتحة.

الخس الصيني غنيٌّ بفيتامين سي، كما يحتوي على مستوياتٍ عاليةٍ من الكاروتين وحمض الستريك.

معلومة! تُعتبر هذه الخضار من أكثر الأطعمة فائدةً بفضل تركيبتها الكيميائية الحيوية المعقدة.

يُزرع الكرنب بزراعة البذور في التربة. على مدى العقود الماضية، ظهرت أنواع هجينة متنوعة، لكل منها خصائصها المميزة، وتُزرع في الحدائق أو في الأكواخ الصيفية.

فيكتوريا

هذا صنفٌ مُبكر النضج. 60 يومًا هي الفترة من الإنبات إلى الحصاد. يتميز الملفوف بنكهةٍ لذيذةٍ ورقيقة، وأوراقه مساميةٌ وفضفاضة. لونه أخضر فاتحٌ كلاسيكي، وعند قطعه، يبقى الملفوف فاتحًا دون أي تغير في اللون.

أوراق الخس الصيني مناسبة لتحضير خلطات الخضار، وتحافظ على شكلها بعد الطهي. يمتاز صنف فيكتوريا بعصيريته؛ فعند تقطيعه، يُخرج عصيرًا قويًا يشبه عصير الكرنب.

المقاس الروسي

يُشتق اسم هذا الهجين من رأس الملفوف الكبير. يصل وزن الثمرة الواحدة إلى 4 كيلوغرامات. يُزرع "الحجم الروسي" في سيبيريا وجبال الأورال، وهو مقاوم لدرجات الحرارة المنخفضة ويمكن زراعته في أي تربة. وهو صنف مبكر، مناسب للبيوت المحمية والصوبات الزراعية الصغيرة.

البرتقال اليوسفي

يستغرق هذا الصنف المبكر النضج من 40 إلى 50 يومًا من الزراعة إلى الحصاد. عند قطعه، يكشف الرأس عن أوراق صفراء زاهية. الجزء الخارجي من الرأس أخضر فاتح كلاسيكي. يستغل الطهاة المنزليون هذه الميزة لتقديم سلطة مميزة.

هذا الصنف مقاوم للإجهاد ومناسب للزراعة في المناطق ذات درجات الحرارة المنخفضة. يصل وزن الثمرة الواحدة إلى كيلوغرام واحد.

مارثا

هجين مبكر النضج. وحسب الوصف، يستمر موسم النمو حوالي 45 يومًا. يصل وزن رؤوسه إلى 1.5 كيلوغرام، وهي أسطوانية الشكل، مثل الأصناف الأخرى، لكنها أعرض قليلًا في الأعلى بفضل البنية الفريدة لشفرة الورقة.

تشا تشا

يُزرع هذا الهجين بدون شتلات. تستغرق الفترة من بذر البذور حتى الحصاد الأول حوالي 55 يومًا. يمكن أن يصل وزن الرؤوس إلى 2.8 كيلوغرام.

أوراق كرنب نابا فضفاضة وخضراء فاتحة. يمكن استخدامها كمكوّن في سلطات الخضار أو كطبق جانبي للأطباق الرئيسية.

هيدرا F1

من بين هجائن بداية ومنتصف الموسم، يحظى صنف الهيدرا بشعبية خاصة. يصل وزن الرأس إلى 1.2 كيلوغرام، وله شكل مخروطي، مفتوح قليلاً من الأعلى. يتميز هذا الهجين بساق قصيرة وصغيرة، وتكتسب أوراقه لونًا أخضر مصفرًا عند قطعها.

المحاصيل المبكرة النضج

تتميز أصناف الملفوف المبكرة النضج ببنية أوراقها، وهي عادةً ما تكون فضفاضة وخفيفة. يُحدد وزن رأس الملفوف الواحد بعدد الطبقات؛ أما ساق هذه الأصناف، فخفيف جدًا. يستغرق الأمر حوالي 20-25 يومًا من زراعة البذور إلى زراعة العقل. يبدأ الحصاد بعد 25-30 يومًا من زراعة الشتلات.

ريتشي F1

يزن رأس النبات حوالي 2.5 كيلوغرام. تُشكل أوراقه وريدة بيضاء كثيفة، وتتميز بملمس مسامي. وهي مناسبة لتحضير خلطات الخضار، وكإضافة مميزة للأطباق الرئيسية. وقد اكتسب هذا الهجين، من خلال عدة تهجينات، مناعة عالية ضد مرض البكتيريا اللزجة الخطير.

فيسنيانكا

صنف مبكر ذو مظهر مميز. رؤوسه صغيرة وقصيرة. أوراقه خضراء داكنة، ناعمة، وغير مسامية. ساقه صغيرة ومناسبة للأكل. يتميز هذا الصنف بنكهة رقيقة مميزة. يستغرق حوالي 35 يومًا من ظهور البراعم حتى الحصاد.

بكين عريضة الأوراق

رؤوس هذا الهجين صفراء فاتحة، ويصل وزنها إلى كيلوغرامين. أوراقها عريضة وفضفاضة. يُمكّن التكاثر بدون شتلات من الحصاد خلال 50 يومًا من الزراعة.

نصف مضخوخة

يُنتج هذا الهجين محصولًا جيدًا عند زراعته في البيوت الزجاجية أو الدفيئات. موسم نموه 45 يومًا. يصل وزن الرأس إلى 2.8 كيلوغرام، وله شكل بيضاوي ممدود. أوراقه خضراء اللون وتحتفظ بشكلها لفترة من الوقت بعد القطع. مناسب للسلطات والمربى.

تشا 2

ثمار هذا النوع الهجين صغيرة، يتراوح وزنها بين 500 و700 غرام تقريبًا. غالبًا ما تتكون ثقوب بين أوراق رأس الملفوف. ومع ذلك، يشتهر هذا الصنف بنكهته الرقيقة التي لا تُنسى. وهو مناسب لخلطات السلطات، إذ يضفي عليه رائحة مميزة.

لينوك F1

رؤوس صغيرة، يصل وزنها إلى 300 غرام، مناسبة لتحضير طبق واحد، دون الحاجة لتخزين الكمية المتبقية. يتراوح لون أوراقها بين الأخضر الفاتح والأصفر الفاتح. عندما تنضج أكثر من اللازم، تفقد نكهتها.

أصناف منتصف الموسم من الملفوف البكيني

تتميز أصناف منتصف الموسم بمركز أكثر سمكًا، ويصبح أكثر كثافة، والجزء السفلي غير مناسب للطهي. تطول فترة النمو، من الإنبات إلى الحصاد، من 7 إلى 10 أيام. يُنصح بزراعة أصناف منتصف الموسم من الشتلات.

رمان

يتميز هذا الصنف بإنتاجية عالية. رؤوس الملفوف الصيني كبيرة، بأوراق خضراء داكنة. الرؤوس أسطوانية الشكل وطويلة. عند قطعها، يظهر مركزها طريًا أخضر فاتحًا، خاليًا من الفراغات والثغرات. يمكن أن يصل وزن الثمرة الواحدة إلى كيلوغرامين. تُزرع في البيوت المحمية (الدفيئات الزراعية) وهي الطريقة الرئيسية لزراعتها.

فهو مقاوم للأمراض النموذجية لهذا المحصول ويتحمل درجات الحرارة المنخفضة بشكل جيد.

مانوكو F1

أوراق الكرنب خضراء، تتحول إلى اللون الأصفر المخضر عند قطعها. رأس الكرنب مستطيل وأسطواني الشكل، وله ساق بيضاء كثيفة. يصل وزن كل حبة كرنب إلى كيلوغرام ونصف.

يتم زراعته باستخدام طرق مختلفة، ويتحمل درجات الحرارة المنخفضة وينبت في الهواء الطلق عند 4 درجات مئوية (4 درجات فهرنهايت).

يوكي F1

يتميز هذا الهجين بمقاومة عالية للأمراض الشائعة لهذا المحصول. وهو مناسب للزراعة في الهواء الطلق وفي البيوت البلاستيكية باستخدام الشتلات. ويمكن تخزينه في مخازن باردة لمدة تصل إلى أسبوعين، وهو مناسب للنقل لمسافات طويلة.

شرائح F1

رؤوس الملفوف كثيفة، يصل وزنها إلى 2.5 كيلوغرام. مدة النضج 60-65 يومًا. الملفوف ليس عرضة للتزهير. يتميز هذا الهجين بمقاومته للأمراض، ويمكن تخزينه لفترة طويلة. أوراق الرأس خضراء فاتحة، مع محور مركزي أبيض.

ليوباشا

لون الملفوف أصفر مخضر، مع مسحة خضراء فاتحة عند القطع. يزن الملفوف حوالي 2.5 كيلوغرام. مع العناية المناسبة، يُثمر بانتظام. يمكن زراعته بالشتلات أو بالبذر المباشر. يتحمل الجفاف وينمو في الظل.

بيلكو

الرأس برميلي الشكل، ويزن كل رأس ما بين 1.8 و2 كيلوغرام. أوراقه خفيفة ومتفتتة، خالية من التجاويف الداخلية. متوسط ​​المدة من الزراعة إلى الحصاد 60 يومًا.

متأخر

تتميز الأصناف المتأخرة النضج بفترة صلاحية أطول، ويعود ذلك إلى نموّ أوراق وأوردة وسطى أكثر كثافة.

زجاج

من أشهر أصناف النضج المتأخر. ينضج بعد 70 يومًا من الزراعة. تطول الرؤوس مع نضجها. أوراقها رخوة ومسامية. يتميز هذا الصنف بمقاومته للترقيد وغلائه العالية.

نيكا

هذا الصنف الهجين مقاوم للتزهير ومقاوم لمعظم الأمراض. يصل وزن الثمار إلى 2.5 كيلوغرام. أوراقه كثيفة وصلبة، ومناسبة للسلطات والمربى. يحتفظ هذا الصنف بخصائصه الغذائية لفترة طويلة دون أن يفقد شكله. يمكن تحقيق ذلك عند تخزينه في مكان بارد ومظلم مع ضغط الأوراق بإحكام.

نصب تذكاري

يُنتج هذا الصنف ثمارًا يصل وزنها إلى 3.5 كيلوغرام. يتميز بنكهة مميزة، مُرّة قليلاً. يتحمل درجات الحرارة تحت الصفر، ومقاوم لمرض تعفن الجذور والالتهابات البكتيرية. عند قطعه، تتحول أوراقه إلى اللون الأصفر، لكنها تبقى خضراء فاتحة اللون من الخارج.

مقاومة للترباس والإزهار

يشير مصطلح "تثلم" في الملفوف الصيني إلى عدم تكوّن الرأس الرئيسي، والذي يُستبدل بإنتاج التثلم. بعض الهجائن المُهجّنة عبر التهجين تُبدي مقاومةً لهذه الظاهرة. في هذه الحالات، يُستغنى عن التثلم تمامًا. يؤدي تثلم الملفوف الصيني إلى انخفاض المحصول.

الأصناف المعروفة بمقاومتها للترباس:

• مانوكو؛
• بيلكو؛
• نيكا؛
• زجاج.

نقوم باختيار الصنف حسب منطقة النمو

كل هجين مُطوّر مناسب لمناطق مختلفة. ويعتمد اختيار الصنف على تحمّله لدرجات الحرارة وطريقة زراعته.

في منطقة موسكو والحزام المركزي	للمناطق الجنوبية	في أراضي سيبيريا والأورال
· فيكتوريا؛ · مارثا؛ · ليوباشا.	· زجاج؛ · نيكا؛ · هيدرا.	· رمان؛ · تشا تشا؛ · البرتقال اليوسفي.

الظروف المثالية لنمو وتكوين الشجيرة

تتطلب زراعة الملفوف الصيني عدة متطلبات، والتي تحدد الحصاد المستقبلي.

إضاءة

الملفوف الصيني نبات محب للشمس. لنموه وتطوره، يُزرع في مناطق مفتوحة ومشمسة. مع ارتفاع درجات الحرارة، يحتاج النبات إلى حماية من أشعة الشمس الحارقة. يُستخدم التظليل بقماش غير منسوج لهذا الغرض.

درجة الحرارة والري

تحتاج الشتلات إلى درجات حرارة تتراوح بين 15 و25 درجة مئوية لتنمو. إذا انخفضت درجة الحرارة بشكل حاد إلى 5 درجات مئوية، فلن يحصل الملفوف على الدفء الكافي. في المناطق الشمالية، لا تُزرع الشتلات قبل منتصف يونيو لتجنب احتمالية تكرار الصقيع.

الريّ عاملٌ مهمٌّ في زراعة الملفوف الصيني. اسقِ الجذور بالماء الدافئ مع جفاف الطبقة العليا من التربة.

سماد

يحتاج الكرنب إلى أسمدة بوتاسيوم-فوسفورية معقدة خلال فترة النضج. تُسمّد التربة بمزيج من النيتروجين قبل الزراعة.

قواعد زراعة الكرنب والعناية به

طريقة الزراعة هي التي تحدد خطة الرعاية. تُناسب طريقة البذر المباشر المناطق الريفية التي يسودها طقس جيد في نهاية الربيع.

في أرض مفتوحة

تُحضّر بذور الزراعة مُسبقًا. قبل الزراعة، تُنقع في مُحفّز حيوي للجذور لمدة ١٠-١٢ ساعة. تُدفن البذور بعمق لا يزيد عن ٢ سم، ثم تُرشّ التربة وتُغطّى بغلاف بلاستيكي عند الحاجة.

يتم زرع الشتلات على عمق مماثل، ثم يتم ريها بالماء الدافئ، وتركها حتى تتكيف.

في الدفيئة

لزراعة الشتلات في الدفيئة، اختر موعدًا مختلفًا عن موعد الزراعة في الأرض. تُغطى التربة بغطاء بلاستيكي أو قماش غير منسوج لخلق تأثير دفيئة للشتلات. بمجرد ظهور الشتلات، يُزال الغطاء.

الأخطاء الرئيسية عند زراعة الملفوف الصيني

من الأخطاء الشائعة عند زراعة الملفوف الصيني زراعته على مقربة شديدة من بعضه البعض. فالنباتات لا تسمح لبعضها البعض بالنمو بشكل كامل، مما يؤدي إلى انخفاض المحصول.

نصيحة! حافظ على مسافة لا تقل عن ٢٥ سم بين المزروعات.

يشير اصفرار الرؤوس وذبول الأوراق إلى الإفراط في الري. كما أن الإفراط في ري الجذور يؤدي إلى ظهور أمراض فطرية تصيب الأجزاء فوق سطح الأرض.