وصف أفضل أصناف البطاطس لعام 2025، والاختيار حسب المناطق

البطاطس، وهي محصول نباتي، تُعتبر مصدرًا إضافيًا للغذاء. يمكن تناولها كطبق مستقل أو كأحد مكوناته. لضمان حصاد بطاطس وفير وعالي الجودة في عام ٢٠٢٥، من المهم مراعاة المناخ المحلي عند اختيار الصنف.

ما هي أصناف البطاطس التي يجب زراعتها في عام 2025؟

عندما يبدأ المبتدئ بزراعة البطاطس، يواجه دائمًا تحديًا واحدًا: اختيار الصنف المناسب. من المهم مراعاة أكثر من مجرد المذاق، إذ تتميز كل صنف بلون مختلف من الداخل والخارج.

الخيار الأمثل هو زراعة بطاطس مبكرة، ومتوسطة النضج، ومتأخرة النضج. يتيح هذا النهج الاستمتاع بالبطاطس منذ بداية الصيف. تُزرع أصناف منتصف الموسم ومتأخرة النضج لإنتاج درنات تدوم حتى موسم الحصاد التالي.

المحاصيل الجذرية المبكرة

البطاطس التي تنضج في أوائل الصيف ذات قيمة خاصة. درنات البطاطس المبكرة سرعان ما تصبح غير صالحة للاستهلاك، فلا يمكن تخزينها لفترات طويلة. يزرع البستانيون دائمًا أصنافًا مبكرة، فهي تنضج بسرعة، مما يسمح للمنازل بالاستمتاع ببطاطس طرية.

ساندرين

الدرنات الناضجة في الأرض بيضاوية الشكل، ذات عيون ضحلة. ناعمة الملمس، وطويلة قليلاً. لحم البطاطس أصفر. ساندرين صنف عالي الغلة، يُنتج عددًا كبيرًا من الدرنات.

الساندرين مناسب للتخزين طويل الأمد، بشرط أن يكون سطح الخضار خاليًا من التلف الميكانيكي. وهو مقاوم تقريبًا للبقع السوداء. ينضج قليلًا، ويُلاحظ اسمرار طفيف أثناء الطهي.

ماديسون

يتميز هذا الصنف بنضجه المبكر، وهو مناسب للزراعة في المناطق المعتدلة. صنف ماديسون، الذي طوره مربون ألمان، هو بطاطس مائدة. يتميز بسهولة طهيه.

كريستيل

صنف من البطاطس له العديد من المزايا:

• طعم ممتاز؛
• مناسبة للتخزين على المدى الطويل؛
• لديه جهاز مناعي قوي.

يحتوي كل جذر على 18% نشا. وللحفاظ على ثبات الإثمار، يُنصح باستخدام الأسمدة النيتروجينية بانتظام. وبهذه الطريقة، يُنتج كل نبتة حوالي 2 كجم من الجذور.

كابري

تنضج البطاطس تمامًا بعد ٥٠-٦٠ يومًا من الزراعة. بعد ٤٣ يومًا من ظهورها، يُمكن حصاد البطاطس الجديدة. لحمها متماسك ولا يتغير لونه أثناء الطهي، مما يجعلها مناسبة للأطباق السائلة والقلي والسلق.

هذا الصنف الألماني يُنتج درنات بيضاوية ذات لحم وقشرة صفراء. يُزرع لإنتاج بطاطس تجارية مبكرة.

جاليفر

خلال فترة النمو، يُكوّن المحصول درنات بيضاوية الشكل تزن حوالي ١٢٥ غرامًا. أطرافها مستديرة قليلاً، وشكلها أملس، دون تجاعيد أو نتوءات. محتواها من النشا ضئيل. لحمها الطري الكريمي مغطى بقشرة رقيقة.

أصناف منتصف الموسم

تشمل هذه الفئة أصناف البطاطس التي تُحصد بعد 60-75 يومًا من الزراعة. يحتوي كل جذر على كمية كبيرة من النشا. تتميز أصناف منتصف الموسم بمقاومتها للتغيرات المفاجئة في درجات الحرارة، وهي مناسبة للنقل لمسافات طويلة والتخزين الشتوي طويل الأمد.

غرناطة

تتميز البطاطس بجذور متطورة. يبلغ الحد الأقصى لعدد الثمار المُنتَجة 15 ثمرة، يتراوح وزن كل منها بين 90 و180 غرامًا.

إذا أنتجت غرناطة عددًا قليلًا من الدرنات، يصل وزنها إلى ٢٥٠ غرامًا. جذورها ناعمة ومتساوية وطويلة. لحمها أصفر فاتح اللون ومغطى بقشرة صفراء رقيقة. بعد القطع، لا يتغير لونها لفترة طويلة.

عيون غرناطة غير مرئية تقريبًا ولا تتداخل مع التقشير.

جدة

يتميز صنف البطاطس بمقاومته للأمراض التالية:

• تعفن الحلقة؛
• سرطان؛
• اللفحة المتأخرة؛
• ريزوكتونيا.

يتكيف مع جميع الظروف المناخية. يتحمل الجفاف والحرارة، ويحافظ على إنتاجيته على مر السنين. تتشكل الدرنات مبكرًا، والبطاطس الصغيرة صالحة للأكل.

القطب الشمالي

بطاطس منتصف الموسم، ذات درنات بيج. شكلها بيضاوي مدور، ولا يزيد عدد عيونها عن عشرة. وزنها 90 غرامًا، ونسبة النشا فيها 12% فقط.

إيلينا

تنضج البطاطس في غضون 75 يومًا. تنتج كل نبتة من 8 إلى 12 بطاطس في الموسم. لبها الكريمي مغطى بقشرة حمراء.

يحتوي الصنف المحلي على 19% نشا. يصل وزن كل حبة إلى 125 غرامًا. يتراوح إنتاج الهكتار الواحد في الموسم الواحد بين 200 و220 سنتًا.

زلاتكا

خضراوات جذرية كبيرة، لحمها أصفر. عند طهيها، تصبح طرية وناعمة. تنضج تمامًا خلال شهرين.

نادرًا ما تُهاجم خنفساء البطاطس في كولورادو شجيرات زلاتكا، مُفضّلةً أصنافًا أخرى. البطاطس مقاومةٌ لمرض اللفحة المتأخرة. التخزين طويل الأمد مقبول.

فارانجيان

عند قطعها، تكشف البطاطس عن لحم أبيض مغطى بقشرة أغمق بعدة درجات. يُنتج النبات الناضج من 5 إلى 9 ثمار. يتراوح وزن الدرنات بين 110 و145 غرامًا.

البطاطس بيضاوية الشكل وطويلة. تُنتج بطاطس الفارانجيان ثمارًا جيدة وحصادًا وفيرًا في الموسم. العيون صغيرة وتقع على سطح البطاطس.

ملحمة سيبيريا

صنف بيلينا سيبيري صنف بطاطس نابض بالحياة، ينتمي إلى مجموعة الخضراوات الجذرية منتصف الموسم. لا يؤثر الجفاف المستمر على المحصول. يتميز قشرته ولبّه بلون أصفر غني. تُناسب الدرنات الأطباق الأولى والرئيسية، بالإضافة إلى مقبلات خفيفة متنوعة.

ألويت

بطاطس منتصف الموسم جاهزة للاستهلاك بعد ٧٥-٨٠ يومًا من الزراعة. قشرتها حمراء. محتوى النشا في الدرنة ٢١٪.

يُقلل فصل البراعم أكثر من مرة من إنتاجية البطاطس. تُحفظ البطاطس في مكان بارد قبل زراعتها. تتميز بنكهة البطاطس المميزة، والتي يُعززها محتواها العالي من النشا.

النضج المتوسط ​​والمتأخر

على الرغم من طول مدة صلاحيتها، تحتفظ الدرنات بالعديد من العناصر الغذائية. تنضج خلال 95-130 يومًا من الزراعة، أي في الشهر الأخير من الربيع. تتميز الأصناف المتأخرة النضج بمحتوى عالٍ من النشا.

سيراتا KVS

يمكن تمييز هذا الصنف من خلال لحمه الأبيض المختبئ تحت قشرة حمراء رقيقة. عيونه ليست عميقة جدًا. يتراوح وزن الدرنات بين 90 و140 غرامًا.

تتميز سيراتا KVS بفترة صلاحية طويلة، مما لا يؤثر على مظهر الدرنات. شجيرة ناضجة طويلة ومتماسكة. إنتاجها الجيد يسمح بالاستعداد لفصل الشتاء.

الماساي

خضار هولندي الأصل، ذو لب أصفر كريمي. ينتج النبات الواحد ما يصل إلى كيلوغرام واحد من الخضراوات. البطاطس بيضاوية الشكل ولها عيون صغيرة.

الطعم ممتاز وله مدة صلاحية ممتازة. نادرًا ما تتأثر الدرنات بالديدان الخيطية وسرطان البطاطس.

القوزاق

في نهاية الموسم، يحصد البستانيون الدرنات المستديرة. عادةً ما ينتج النبات الواحد من 5 إلى 12 درنة. تُخزّن الخضراوات النشا جيدًا، مما يمنحها نكهةً أكثر رقةً وحلاوةً.

الشجيرة لها سيقان طويلة ممتدة في اتجاهات مختلفة. تُنتج محصولًا مستقرًا، وكميته لا تتجاوز المعدل الطبيعي. يكتسب لحم البطاطس وقشرتها لونًا أصفر.

أكثر أصناف البطاطس إنتاجية

على مر السنين، حدد مزارعو الخضراوات قائمةً بأعلى الأصناف إنتاجية. من بينها، تبرز بيلاروزا، وغالا، وأوداتشا، وأيداهو، وغيرها. تتميز هذه الأصناف بغلالها العالية باستمرار.

أشهى الأصناف

قائمة يجب على كل بستاني أن يكون على دراية بها:

1. فطيرة. تتميز بغلة عالية، إلا أن الغلة لا تؤثر على نكهة الدرنات.
2. دوفين. بطاطس طورها مُربّون هولنديون. تُزرع غالبًا للتصدير.
3. تولييفسكي. لحمه مغطى بقشرة رقيقة. ثماره تنضج بسرعة.
4. بيكاسو. هذا النوع من البطاطس مفضل لدى البستانيين المحترفين. نظرًا لقشرته الرقيقة، لا يُقشر، بل يُغسل ببساطة قبل الطهي.

إذا لم تزرع هذه الأصناف من قبل، فعليك تجربتها بالتأكيد. ما عليك سوى اختيار واحدة من القائمة. ستُبهرك البطاطس التي تختارها بنكهتها.

درنات النخبة

لماذا يحب الناس هذه البطاطس:

• مقاومة الأمراض؛
• ثمار جيدة في المناخات الحارة؛
• حصاد مستقر؛
• الطعم على أعلى مستوى.

يُعدّ صنف إيفولوشن أعلى أصناف البطاطس تصنيفًا في المجموعة النخبوية. تنمو جذوره بسرعة، وتصل إلى أحجام كبيرة. يمكن حصاد ما يصل إلى 14 درنة من نبتة واحدة. كما أن الدرنات سهلة التقشير بفضل شكلها البيضاوي.

يصبح صنف الفلامنكو جاهزًا للحصاد بعد ثلاثة أشهر من زراعته. تتميز البطاطس البيضاوية بقشرة وردية. يتميز هذا الصنف بتحمله للجفاف ودرجات الحرارة العالية وإنتاجيته العالية.

يُحصد كولومبو بعد شهرين من زراعته. يُنتج نظامه الجذري عددًا كبيرًا من الدرنات - يصل إلى 15 درنة. نكهة كولومبو ستُبهر أي مزارع خضراوات.

ينضج صنف أريزونا في مدة لا تتجاوز 80 يومًا. وينمو هذا الصنف جيدًا في درجات الحرارة المنخفضة. ومن المؤكد أن أريزونا ستُنتج محصولًا جيدًا، حتى لو كان الربيع باردًا.

نقوم باختيار الأصناف لمناطق مختلفة من روسيا

غالبًا ما يواجه البستانيون المبتدئون فشلًا في المحصول بعد زراعة صنف معين من البطاطس. لتجنب هذه المشكلة، يُراعى عند اختيار البطاطس المنطقة التي ستُزرع فيها. لذلك، فإن الأصناف المزروعة في إقليم ألتاي غير مناسبة للزراعة في الشرق الأقصى.

للمنطقة الوسطى

قائمة الأصناف الشعبية:

• محور عصبي؛
• جزيرة جورا؛
• ألميرا.

ينبغي على الأشخاص الذين يعيشون في هذه المنطقة الاهتمام بهذه الأنواع من الخضروات.

جبال الأورال وسيبيريا

أفضل الخيارات لسكان سيبيريا:

1. فولكان. يتميز هذا الصنف بجهاز مناعي مقاوم لسرطان البطاطس وأمراض نباتية أخرى. نكهته ستُرضي حتى الذواقة.
2. البورس 2. الدرنات الناضجة متوسطة الوزن وتتميز بإنتاجية عالية.
3. أراميس. كل حبة بطاطس تشبه شكلًا بيضاويًا ممدودًا ذو حواف مستديرة. تظهر عيون صغيرة على قشرتها الصفراء.

أصناف مختارة خصيصًا لسكان جبال الأورال:

• بورنوفسكي؛
• فولاري؛
• بشكير.

يتميز الصنف الأول بمحتوى النشا العالي في لب البطاطس. يتميز صنف فولاري بأعلى إنتاجية. أما صنف باشكيرسكي، فنادرًا ما يُصاب بأمراض البطاطس الشائعة.

لمنطقة موسكو

يتصدر لوغوفسكوي قائمة الأصناف الموصى بها. ربما لا يوجد بستاني واحد لم يسمع بهذا الصنف. يُنتج كل نوع عدداً قليلاً من العيون.

يتميز هذا النوع المفضل بقشرة فاتحة، ويتراوح وزن الدرنة الواحدة حول 120 غرامًا. هذا النوع من البطاطس لا يتحمل الرطوبة العالية. ولمنع تعفن نظام الجذر، يتم تقليل الري إلى الحد الأدنى.

تُقدَّر جذور صنف ديتسكوسيلسكي بنكهتها الرائعة. قشرتها وردية فاتحة. البطاطس متوسطة الحجم بحجم كف اليد.

لإقليم ألتاي

الشخص الذي يملك قطعة أرض ويريد زراعة البطاطس عليه أن يختار من الأصناف التالية:

1. برافو. إنه يتمتع بجميع المزايا التي يتمنى أي بستاني الحصول عليها.
2. بارون. الخضراوات الجذرية الناضجة كبيرة الحجم، ونسبة النشا فيها متوسطة.
3. إربيتسكي. البطاطس المستخرجة من الحفر مستديرة الشكل، مغطاة بقشرة حمراء. بداخلها لب أصفر نشوي. وهي مقاومة للفيروسات التي تُغير مظهر النبات وتُفسد الحصاد.

في عام ٢٠٢٥، سيتوفر للبستانيين تشكيلة واسعة من البطاطس. ولا يتوقف المربون عند هذا الحد، بل يسعون باستمرار إلى مفاجأة مزارعي الخضراوات بأصناف جديدة. قبل الزراعة، يأخذون في الاعتبار عوامل تتعلق باختيار الصنف، والمناخ المحلي، وتفضيلات الطعم.