تقنية زراعة ورعاية الكزبرة في الأرض المفتوحة قبل الشتاء، كيف ومتى تزرع

الكزبرة نبات سنويّ معروف، حارّ، ذاع صيته في المطبخ الأوروبي. يتميز برائحته الغنية والنفاذة، ويحتوي على ثروة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة، وغنيّ بحمض الأسكوربيك. هذه الصفات القيّمة تجذب انتباه العديد من البستانيين. أصبحت زراعة الكزبرة متعة حقيقية. من المهم تحديد كيفية وتوقيت زراعتها قبل الشتاء. عملية الزراعة سهلة، لذا حتى البستاني قليل الخبرة يمكنه جني محصول جيد.

إعداد موقع لزراعة الكزبرة

حتى تنضج البذور، يتم زراعة الكزبرة، وبعد ذلك يتم ترك الخضراوات لتنضج الكزبرة.

فتيلة

يُنصح بزراعة النبات في أرض مستوية أو مرتفعة. في المناطق المنخفضة، قد يُصاب النبات بتشبع بالماء قبل نضجه. تُناسب التربة الطينية والرملية الطينية ذات الحموضة المتوسطة أو المتعادلة. يجب تفكيك التربة وتخصيبها جيدًا أثناء الزراعة.

يتم تحضير التربة في الخريف:

1. احفر حتى عمق شفرة المجرفة.
2. أزل جميع الجذور وبقايا النباتات. إذا كان النبات السابق مصابًا بمرض فطري، فيجب معالجة التربة بمبيد فطريات.
3. من المستحسن إضافة القليل من الرمل والسماد والجفت.
4. التسميد: أضف نصف دلو من الدبال المخلوط برماد الخشب إلى كل مربع زراعة.
5. في الربيع، قبل زراعة البذور، أضف اليوريا، 15 جرامًا لكل متر مربع.².
6. ثم صب محلول وردي باهت من برمنجنات البوتاسيوم.
7. لتخصيب التربة، يُنصح بإضافة البوتاسيوم والسوبر فوسفات. يُضافان إلى التربة قبل زراعة البذور بمعدل ٢٥-٣٥ غرامًا لكل متر مربع.².

احصد الكزبرة بعد ٤٠-٥٠ يومًا. لزراعة خضراوات جديدة، ازرع البذور كل أسبوعين. ضع ٥-٧ غرامات من نيتروأموفوسكا أو السوبر فوسفات قبل كل عملية بذر.

إضاءة المنطقة

تحتاج الكزبرة إلى ضوء كافٍ. إذا لم يكن كافيًا، يتباطأ نضجها، وينخفض ​​إنتاجها، وينخفض ​​تركيز زيوتها العطرية. لذلك، يُنصح بزراعتها في مكان مشمس. يُعدّ بعض الظل مقبولًا، ويمكن زراعتها بالقرب من الشجيرات أو تحت سياج. في ظل الأشجار، تكون الكزبرة ضعيفة، وسرعان ما تُزهر سيقانها.

سلف

الكزبرة نبات سهل الزراعة؛ أي محصول مُضاف إليه مواد عضوية يُمثل سلفًا ممتازًا. إنها خيار جيد لزراعة الكزبرة في المناطق التي كانت تُزرع سابقًا بالكرنب والبطاطس والخيار أو أي نوع من البقوليات. تزدهر الكزبرة مع محاصيل أعشاب أخرى (كاليانسون والكراوية)، كما أن زيوتها العطرية تحمي الخيار. القرنبيط من الآفات.

أصناف الكزبرة

يعتمد اختيار الأصناف وزراعة الكزبرة على النتيجة النهائية: الجزء الأخضر (الكزبرة) أو البذور (الكزبرة).

أصناف الخضار الشعبية من الكزبرة

عند حصاد الكزبرة، يُفضّل استخدام أنواع نباتية. أوراقها خضراء طرية، وتتميز برائحتها الزكية.

1. أفانتغارد شجيرة صغيرة بأوراق غنية الألوان ورائحة نفاذة لاذعة. يمكن زراعتها في الداخل. يُحصد أول محصول من الكزبرة بعد 45 يومًا.
2. كاريبي - يزهر في الغالب في وقت متأخر، والأوراق لها طعم رقيق ورائحة مكثفة.
3. ملك السوق - يتميز هذا الصنف بالنضج المبكر، وله وزن نوعي كبير من أوراق الشجر، وعصير للغاية ولطيف في الذوق.
4. بورودينسكي شجيرة مُتماسكة يصل ارتفاعها إلى 65 سم، وتتميز بفترة نضج متوسطة. نكهتها الرقيقة تجعلها مثالية للسلطات. تُزرع الكزبرة حصريًا في الأرض المفتوحة. يبدأ حصادها بعد 35 يومًا.
5. التايغا شجيرة منخفضة النمو، غنية الأوراق. تنضج متأخرًا، وتُحصد بعد 45 يومًا.
6. ينضج نبات النزهة مبكرًا. أوراقه ذات نكهة لاذعة ورائحة غنية. مناسب للزراعة الداخلية.

أصناف إنتاج الكزبرة

إذا كانت البذور مهمة عند الزراعة، فيجب إعطاء الأفضلية للأصناف التي تنتج محصولًا عالي الجودة من الكزبرة:

1. يانتار شجيرةٌ ذات أوراقٍ غزيرةٍ ونكهةٍ رقيقة. تُنتج سيقانًا في أواخر الإزهار. تتميز بذورها برائحةٍ غنيةٍ وحارة، وتُستخدم في الخبز وطهي اللحوم.
2. الزهرة نوع من المحاصيل ذات خضرة وفيرة وبذور ذات رائحة ناعمة ولذيذة.
3. ألكسيفسكي - لديه فترة نضج متوسطة، يزهر متأخرًا، الصنف مقاوم لدرجات الحرارة المنخفضة.
4. الصنف الأول - ينضج البذور مبكرًا، ويكون جاهزًا في 45 يومًا، ويصل ارتفاعه إلى 25 سم.
5. Stimul هو صنف منتصف الموسم، مناسب للزراعة في الشتاء.

زراعة بذور الكزبرة في الأرض المفتوحة

يزرع بعض البستانيين الكزبرة من بذور عادية. ينثرون بذورها في الأرض ويغطونها بالتربة باستخدام مجرفة. ثم تُنتج لاحقًا خضرة وارفة وجميلة. هذا يُثبت أن الكزبرة ليست محصولًا يتطلب عناية خاصة. مع ذلك، تُنتج هذه الطريقة خضرة فقط. للحصول على محصول وفير وعالي الجودة، ليس فقط من الكزبرة، بل أيضًا من البذور، يلزم اتباع تقنية زراعة مختلفة. وقد وُضعت إرشادات خاصة لزراعة البذور.

للحصول على حصاد مبكر، يوصى بالزراعة في دفيئة أو تحت فيلم أو دفيئة.

للحصول على كزبرة مبكرة وبذور، يُنصح بإكثارها من الشتلات. تُزرع بذور الشتلات في أواخر الشتاء باستخدام أكواب أو صواني شتلات. يمكن استخدام تربة من الحديقة.

تُزرع النباتات المُنبتة في أرض مفتوحة بعد الصقيع، عندما تدفأ التربة. في حال وجود خطر من ازدياد الصقيع، تشمل العناية بالشتلات تغطيتها بالبلاستيك.

مواعيد زراعة الكزبرة

وتمتد فترة الزراعة من نهاية شهر فبراير إلى منتصف شهر مايو.

يمكن زراعة الكزبرة في دفيئة؛ وتُزرع من أواخر الشتاء إلى أوائل الربيع. تظهر سيقان الزهور الأولى خلال 40 يومًا.

يُنصح بزراعته في الربيع بشكل أساسي في أرض مفتوحة. تذوب التربة وتدفأ تمامًا بنهاية أبريل، ويُحصد المحصول خلال 20 يومًا. مع نهاية الصيف، تنضج البذور.

إذا زُرعت البذور في أواخر الربيع أو أوائل الصيف، فستظهر سيقان الزهور خلال ٢٠ يومًا، وستكون النبتة أضعف من تلك المزروعة في أوائل الربيع. عند زراعة الكزبرة في أغسطس، تنبت البذور في وقت متأخر. تزدهر الكزبرة في الأيام الطويلة. ومع قصر الأيام، تتباطأ معدلات النمو.

كيفية جمع البذور

الإزهار المبكر مهمٌّ إذا زُرع المحصول لجمع البذور. يتطلب الحصاد عنايةً خاصة. البذور الناضجة تمامًا فقط هي التي تُصدر رائحةً مميزة. أما البذور غير الناضجة فلها رائحة كريهة. تُشكّل الأزهار مظلات بذور. يتم الحصاد في أواخر الصيف. لون البذور الناضجة بنيّ مع مسحة حمراء. إذا أمكن إزالة البذور بسهولة من الشجيرات، فهي ناضجة. جفّفها جيدًا قبل التخزين.

يُجمع النبات في باقات ويُعلّق. تُفصل البذور المجففة عن القشور.

تحضير البذور قبل الزراعة

بذور هذا النبات قصيرة العمر للزراعة. يُنصح باستخدام بذور لا يزيد عمرها عن عامين للزراعة. ومع ذلك، كتوابل، تتمتع بعمر افتراضي طويل. قبل الزراعة، يُنصح بنقع البذور في محلول مُعزز للنمو. إذا لم يتوفر محلول مُخصص أو لم ترغب في استخدامه، يُمكن نقعها في عصير الصبار.

كيفية زراعة الكزبرة في الأرض المفتوحة

زرع بذور الكزبرة عن طريق نثرها في حفر أو صفوف، مع احتساب 2 جم/م2² بعمق يصل إلى 15 ملم. المسافة بين الصفوف 25-30 سم. ينمو النبات جيدًا بالتلقيح الذاتي؛ فالبذور التي سقطت العام الماضي تنبت مبكرًا وتُنتج محصولًا عالي الجودة.

مميزات الزراعة الشتوية

الكزبرة محصول مقاوم للبرد إلى حد ما؛ إذ يمكنه تحمل درجات حرارة تصل إلى -5^اج. يجوز الزراعة قبل الشتاء، وفي هذه الحالة سوف تظهر الكزبرة في شهر مارس.

للزراعة الشتوية، اختر فترةً باردة. يُنصح بالزراعة في منتصف الخريف، بعد انقضاء الصيف الهندي وعدم توقع طقس دافئ. الفرق الرئيسي هو أن التربة يجب أن تكون جافةً وغير مُروية. البذور المزروعة بهذه الطريقة تنبت مبكرًا عندما يصبح الطقس دافئًا.

مميزات الزراعة الشتوية:

• تخضع البذور لعملية التقسيم الطبقي (التصلب)؛
• النباتات المزروعة من البذور المزروعة في الخريف تكون أقل عرضة للإصابة بالأمراض أو لا تمرض على الإطلاق، والحيوانات لا تسبب لها أي ضرر تقريبًا؛
• تظهر الأوراق بعد بضعة أسابيع من الاحترار الأول.

الرعاية

تتطلب زراعة الكزبرة كعشبة عنايةً أساسيةً، تشمل إزالة الأعشاب الضارة، وتخفيف التربة، والري بانتظام. يجب تخفيف التربة والحفاظ على نظافتها، وإزالة الأعشاب الضارة التي قد تُلحق الضرر بالشتلات الطرية. بمجرد أن يصل ارتفاع الكزبرة إلى 5 سم، يُمكن إضافة سماد نيتروجيني إلى التربة، ويمكن تخفيف التربة، إذا رغبت في ذلك. إذا كان المحصول يُزرع لحصاد الكزبرة، فيجب إزالة السيقان على الفور.

تخفيف الشتلات

إلى جانب إزالة الأعشاب الضارة، يُنصح بتخفيف الكزبرة. عند ظهور ورقتين، يُجرى التخفيف. تُختار أقوى الفروع، مع ترك مسافة ١٠ سم تقريبًا بينها. بعد قطفها، تصبح الكزبرة جاهزة للأكل. إذا كان المحصول ينمو بكثافة شديدة، فإن الحصاد سيكون بلا أوراق وضعيفًا.

مميزات الري

عند زراعة الكزبرة، من المهم مراقبة مستوى رطوبة التربة. إذا كانت التربة جافة جدًا، ستنبت النباتات قبل أوانها، مما يؤثر سلبًا على جودة المحصول.

هام! يُنصح بالحفاظ على التربة رطبةً وخفيفةً.

خلال فترات الأمطار وارتفاع الرطوبة، لا تحتاج الكزبرة إلى الري. خلال دورة إنبات البذور، يُنصح بريّها بمعدل 3-5 لترات لكل متر مربع.².

عند نموّ أوراق الشجر بكثافة، من الضروري الريّ بوفرة وبانتظام. يجب زيادة كمية الماء إلى 8 لترات/م³.²ولكن عندما تنضج البذور يتم تقليل الري بشكل حاد إلى 2 لتر.

قواعد تسميد الكزبرة في الحديقة

عند زراعة الكزبرة، لا حاجة لتسميدها خلال فترة نموها المكثف (أي خلال تكوين كتلتها الخضراء). تُضاف الأسمدة والعناصر القيّمة اللازمة مُسبقًا عند تحضير التربة للزراعة.

الأمراض والآفات

على الرغم من وجود عدد كبير من المكونات الأساسية، إلا أن الكزبرة معرضة للإصابة بالآفات. وتشمل هذه الآفات أنواعًا مختلفة من الحشرات، وديدان قطع الأوراق الشتوية (التي تقضم سيقان النبات الرقيقة)، وعثة المظلة، وخنافس بذور الكزبرة، والديدان السلكية (التي تهاجم الجذور). ولمنع الإصابة، يُنصح باستخدام المبيدات الحشرية.

هذا المحصول عرضة لأمراض مثل البياض الدقيقي والرامولاريا. للوقاية من الإصابة، من المهم اتباع أساليب الزراعة الصحيحة ومراقبة رطوبة التربة، وتجنب الإفراط في الري. في حال اكتشاف المرض، أزل المناطق المصابة وعالجها بمبيد فطريات. بعد العلاج، لا تقطع الخضراوات حتى يبدأ المطهر في العمل.

حصاد الكزبرة

نظراً لسرعة نمو الكزبرة، يُنصح بزراعة بذور جديدة كل ثلاثة أسابيع. تعتمد مدة الإنبات والنمو على وقت الزراعة والظروف البيئية. بعد 45-55 يوماً، تصبح الخضراوات جاهزة للحصاد. مع الزراعة السليمة، يمكن الحصاد حتى ثلاث مرات سنوياً.

هام! يُنصح بحصاد الكزبرة المزروعة لأوراقها الخضراء قبل أن تبدأ بالإزهار. لا يُنصح بحصاد براعم الزهور.

بعد تشكل سيقان الزهور ونموها بنشاط، تخفّ أوراقها وتصبح أكثر خشونة. كما يتدهور طعمها الأخضر. تعتمد فترة إزهار الكزبرة على موعد البذر. عند زراعتها في أواخر أبريل، تتشكل سيقان الزهور في أواخر يونيو أو أوائل يوليو. يمكن إزالة سيقان الزهور عند الرغبة؛ إذ ستنتج الكزبرة أوراقًا إضافية. يجب إزالة سيقان الزهور مبكرًا.

تُحصد الكزبرة عندما يصل طولها إلى ١٠-١٢ سم. يُنصح بحصادها صباحًا أو في الأيام الغائمة. لضمان نمو النبات على مدار عدة دورات، يُنصح بحصاد الجزء العلوي فقط من الخضراوات، مع ترك البراعم السفلية.

يتم تجفيف الأوراق في مكان جيد التهوية دون تعريضها لأشعة الشمس، وإلا فإنها ستفقد بعضاً من رائحتها.

يُحفظ في حاويات محكمة الإغلاق. تُطحن الأوراق المجففة فقط؛ فقطع الأعشاب الطازجة يُفقدها كمية كبيرة من زيوتها العطرية.

لا يتطلب زراعة الكزبرة والريحان الكثير من الوقت والجهد، وستستمتع بالأعشاب الطازجة طوال الموسم الدافئ.