كيفية زراعة الكزبرة (الكزبرة) من البذور في الشتاء على حافة النافذة في شقة في المنزل

زراعة الكزبرة على حافة نافذتك مسعى نبيل! فإلى جانب جمالها الأخّاذ، تُعدّ مصدرًا قيّمًا للفيتامينات والعناصر الدقيقة التي نحتاجها بشدة في الشتاء. تُساعدك الكزبرة على التأقلم مع فصل الشتاء بسهولة أكبر، إذ يُشبع جسمك بالعناصر الغذائية المفيدة. بفضل رائحتها المميزة (بفضل تركيز الزيوت العطرية العالي في أوراقها)، تتمتع هذه النبتة بمذاق لذيذ.

لهذه التوابل أسماء عديدة: تُسمى أوراقها "كزبرة" وبذورها "كزبرة". ومن الأسماء الشائعة الأخرى: شميم، كاليندرا، كزبرة، سانشو، ودانيا. أصلها من البحر الأبيض المتوسط، وقد عُرفت منذ 5000 عام! وصلت هذه العشبة إلى منطقتنا مؤخرًا نسبيًا، لكنها رسخت مكانتها كعنصر أساسي على المائدة.

جزيرة مطبخ خضراء تُضفي تناغمًا على منزل دافئ ومريح، خاصةً وأن تعليمات زراعتها واضحة جدًا. كل ما عليك فعله هو اتباع جميع التعليمات.

النمو من البذور

لزراعة الكزبرة داخل المنزل خلال فصل الشتاء، ستحتاج إلى بذور وتربة وأصيص. العملية بسيطة وسريعة. يُنصح بزراعة البذور في الأصيص الذي ستزرع فيه الأعشاب.

وعاء وتربة

عند اختيار أصيص، اختر وعاءً عميقًا: طويلًا أو واسعًا. فالأصيص الصغير والمدمج لن يُلبي احتياجات النبات بالكامل. جذوره تنمو بكثافة، وهي كبيرة وطويلة، وتحتاج إلى مساحة واسعة. يُعتبر عرضه 45 سم وعمقه 30 سم هو الأمثل. بالطبع، هذا لا يعني أن هذه الأصص فقط هي المناسبة. فقط حاول تجنب اختيار الأصص الأصغر.

يجب أن يكون الوعاء مصنوعًا من السيراميك أو من مادة طبيعية أخرى. يُنصح بتجنب الأواني البلاستيكية، فهي شبه معزولة عن الأكسجين.

هام! تأكد من وجود ثقوب في أسفل الوعاء لتصريف الماء الزائد.

يحتاج النبات إلى تربة غنية بالمعادن، تُغذي الكزبرة المزروعة منزليًا وتنقلها إليك. يجب أن تكون بنية التربة رخوة. لا ينصح الخبراء باستخدام تربة من حديقة أو رقعة خضار، لأنها لن تكون غنية بالمعادن بشكل كافٍ، وقد تكون مأوى للآفات.

يُفضّل شراء تربة جاهزة من متجر متخصص. أي تربة محايدة أو قلوية قليلاً مخصصة لمحاصيل الخضراوات ستفي بالغرض. يكمن السر في تحضير تربتك بنفسك دون حموضة. إذا لم تجد تربة جاهزة، يمكنك تحضيرها بنفسك. تُعدّ التربة الرملية الطميية الخفيفة، الرخوة، ذات الرقم الهيدروجيني المتعادل مثالية. إذا لم تكن التربة خصبة، سيقاوم النبات نمو الأوراق، وسيسعى بدلاً من ذلك إلى التكاثر.

حتى التربة الجاهزة ليست دائمًا خالية تمامًا من الآفات. يمكنك حماية نفسك بطريقة بسيطة: قبل الزراعة ببضعة أيام، صبّ الماء المغلي على التربة وعقمها بمحلول برمنجنات البوتاسيوم. جفف التربة وانتقل إلى المرحلة الرئيسية. الآن، لن تقلق بشأن تغذي الآفات على جذور عشبتك اللذيذة.

مع نمو النباتات، احرص على عدم تكوّن قشرة على التربة. سيمنع ذلك وصول الأكسجين إلى الجذور. خفّف التربة دوريًا، مع الحرص على عدم الحفر بعمق أو القيام بأي حركات مفاجئة قد تُلحق الضرر بالنبات.

الشرط الإلزامي هو وجود الصرف الصحي.

هام! استخدم الطين المتمدد، أو شظايا الطوب الأحمر، أو شظايا الفخار، أو الحصى الناعم كمواد تصريف. قبل إضافة مادة التصريف إلى الوعاء، اشطفه جيدًا بالماء المغلي لتطهيره.

من الاتجاهات الجديدة استخدام الحشوات الاصطناعية كمادة تصريف، فهي تمتص الرطوبة الزائدة بكفاءة.

تحضير البذور

لضمان نجاح النبتة، احرص على شراء البذور المخصصة للزراعة فقط. إذا زرعت بذورًا من عبوة توابل، فمن غير المرجح أن تحصل على محصول. ويرجع ذلك إلى تجفيف البذور وترطيبها أثناء تحضير التوابل، مما يطيل مدة صلاحيتها.

تحتوي البذور المستديرة التي تشتريها على بذرتين. ينصح الخبراء بتقسيمها قبل زراعتها لتسريع نموها. يجب القيام بذلك بحرص لتجنب إتلاف أجزائها الداخلية. مع ذلك، هذا ليس ضروريًا. يبيع بعض تجار التجزئة بذورًا مقسمة مسبقًا، مما يجعل زراعتها أسهل وأكثر راحة.

هام! كلما كانت البذور أصغر سنًا، زادت احتمالية إنباتها. تجنب استخدام البذور التي يزيد عمرها عن عامين.

يستخدم بعض البستانيين وربات البيوت معالجة إضافية للبذور، تتضمن نقع البذور المشتراة في ماء دافئ لبضع ساعات، ثم نقعها لمدة 15 دقيقة في محلول وردي من برمنجنات البوتاسيوم بتركيز 1%. بعد ذلك، تُشطف جيدًا تحت الماء الجاري، وتُترك في مُحفِّز نمو مُخفَّف للمدة المطلوبة وفقًا للتعليمات. هذه الخطوات البسيطة تُساعد على انتفاخ البذور وإنباتها بشكل أسرع. أما البذور التي لم تُحصَد جيدًا، فتطفو على السطح، ويمكن التخلص منها، مما يوفر الوقت.

أصناف للزراعة

تنمو الكزبرة من أي نوع من البذور على حافة النافذة. جميع الأنواع اليوم تتكيف مع ظروف الحديقة والداخل. معدل نموها قوي جدًا، مما ينتج عنه نبات طويل وكثيف.

أفضل الأنواع المعروضة هي كما يلي:

1. صنف ستيمول. إنباته متوسط ​​إلى متأخر، ويستغرق حوالي شهرين من ظهور الأوراق حتى الحصاد. يتميز بمظهره المتماسك، وأوراقه الكثيفة تملأ الشجيرة. يبلغ متوسط ​​ارتفاعه 30 سم. أوراقه لامعة وخضراء غنية.
2. صنف بتروشكا أوغورودنيك. ينبت أسرع بكثير من الصنف السابق (حتى شهر). أوراقه ناعمة الملمس وعصيرة.
3. صنف "ملك السوق" يتميز بنضج مبكر. يتميز بخصائص جيدة: فهو لا يتأثر بالحرارة بشكل مفرط، وينتج دائمًا محصولًا وفيرًا. خضرته غنية بالعصارة، طرية، وذات رائحة مميزة.
4. صنف يانتار يُزرع في منتصف الموسم، ويتراوح وقت حصاده بين شهر و50 يومًا بعد الإنبات. أوراقه داكنة، خضراء داكنة (باستثناء أعناقها، فهي أفتح بكثير)، غنية بالعصارة وطرية.
5. ينضج صنف "بانش" بسرعة وله رائحة مميزة. ساقه منتصبة.
6. صنف "فوستوتشني أروما" يُزرع أيضًا في منتصف الموسم، وينضج خلال 35 إلى 45 يومًا من الإنبات. يتميز بساق طويلة (يصل طولها إلى 60 سم) وأوراق كثيفة. لون العشب أخضر غنيّ زاهٍ. أوراقه لامعة وناعمة، وتتميّز عن غيرها من الأصناف برائحتها العطرة العميقة.
7. يتميز صنف أفانجارد بمقاومته العالية للأمراض وإنتاجيته العالية. رائحته قوية جدًا.
8. صنف سانتو يُزرع أيضًا في منتصف الموسم. يستغرق حوالي شهر ونصف من الإنبات إلى الحصاد. ساقه طويلة، يصل طولها إلى 60 سم، وأوراقه صغيرة، مسننة الحواف.
9. صنف مبكر. كما يوحي اسمه، ينبت بسرعة. يتحمّل درجات الحرارة الباردة وظروف النمو. ومع ذلك، فإن خضرته غنية بالعصارة وطرية.
10. صنف ألكسيفسكي. ينبت بسرعة ولا يحتاج إلى حرارة عالية، ولكنه يُنتج محصولًا وفيرًا.

بذر

تتكون عملية زراعة التوابل العشبية من الخطوات التالية:

1. ضع مادة الصرف في قاع الوعاء، ثم التربة. اترك الوعاء على بُعد ثلاثة إلى أربعة سنتيمترات أسفل الحافة.
2. ضع حوالي ١٠ حبات مستديرة (أو ٢٠ حبة مقسمة إلى نصفين) فوق التربة. حاول أن تحافظ على مسافة متساوية تقريبًا بينها.
3. قم بتغطية الشتلات بالتربة حتى عمق 1 سم وقم بترطيبها بواسطة زجاجة رذاذ.
4. ضع وعاءً زجاجيًا أو غطِّه بغلاف بلاستيكي، ثم لفّه بورق سيلوفان عادي. اصنع بعض الثقوب للسماح بدخول الأكسجين. سيؤدي ذلك إلى خلق ظاهرة الاحتباس الحراري، مما يسمح بإنبات النباتات دون أي إزعاج. افحص التربة دوريًا ورطبها إذا لزم الأمر. عندما يصل ارتفاع النبات إلى بضعة سنتيمترات، أزل الزجاج والكيس البلاستيكي.

هام! للكزبرة جذرٌ مستقيمٌ يشبه القضيب، متصلٌ به فروعٌ صغيرة. وهي نباتٌ هشٌّ ورقيقٌ للغاية. أيُّ ضررٍ طفيفٍ قد يُؤدي إلى موت النبتة بالكامل. لذلك، لا يُنصح بنقل الكزبرة إلى أصيصٍ جديد؛ بل يُنصح بزراعتها في وعاءٍ يدعم نموها على مدار العام.

لا تنمو بذور الكزبرة بشكل جيد مع النباتات الأخرى، لذلك لا تفكر في زراعة أي شيء آخر في نفس الوعاء، حتى البقدونس.

أين نضع الوعاء مع الشتلات

ضع الوعاء في غرفة دافئة، ولكن بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. تأكد من عدم جفاف التربة حتى ظهور البراعم. يستغرق الإنبات ما يصل إلى 10 أيام. بعد ذلك، سيتسارع النمو بشكل ملحوظ. عندما يصل ارتفاع السيقان إلى 2-3 سم، ضع الوعاء على نافذة أو شرفة مشمسة.

هام! مع أن الكزبرة تحب الضوء والدفء، تجنب تعريض الشتلات الصغيرة لأشعة الشمس المباشرة، لأنها ستحرق أوراقها الرقيقة والهشة.

إذا لاحظتَ أن النباتات تنمو قريبةً جدًا من بعضها البعض، فيجب تقليمها لمنع ضعفها. يُفضّل القيام بذلك باستخدام سكين أو مقص، مع قطع السيقان الأقصر والأرفع بعناية. لا تقتلع النبات أبدًا! سيؤدي ذلك إلى سحب الشتلات الأخرى، والتي ستحتاج أيضًا إلى إزالتها.

كيفية العناية

لمنع إنتاج بذور التوابل قبل أوانها، من الضروري توفير رعاية مثالية. هذا سيضمن تركيز النبات على نمو أوراقه، وسينمو ليصبح نباتًا كثيفًا وكثيفًا.

درجة حرارة

تتطلب زراعة الأعشاب في الداخل درجة حرارة معتدلة. هذا النبات المُحب للحرارة لا يتحمل التعرض الطويل للهواء البارد ولا يُحب تيارات الهواء. في مثل هذه الظروف، يكون عُرضةً للأمراض، ويتباطأ نموه بشكل ملحوظ. ومع ذلك، فإن الظروف المعاكسة تُضرّ بالكزبرة أيضًا. أشعة الشمس المباشرة الضارة والهواء الجاف غير مرغوب فيهما. حاول تهيئة بيئة ذات درجة حرارة مُريحة ورطوبة منخفضة.

الري

هذا هو سر الحصاد الوفير. يجب ري تربة الكزبرة جيدًا بمجرد جفافها. قبل وخلال الفترة الأولى بعد الإنبات، اسقِها ببخاخ لتجنب إتلاف بنية التربة. بمجرد أن تكتسب الشتلات القوة، يمكنك ريها كالمعتاد.