كيفية زراعة الكزبرة في الدفيئة في الشتاء: أفضل النصائح

الكزبرة نباتٌ توابل. يمكن زراعة هذه العشبة من البذور، وتُعرف في هذه الحالة باسم الكزبرة. تُعد زراعة الكزبرة في الدفيئة أمرًا شائعًا، إذ تُنتج محصولًا وفيرًا على مدار العام. في الدفيئة، يمكن زراعة هذه التوابل كعشبٍ مُكمّل أو بمفردها. يسمح الخيار الأول بزراعتها بين صفوف المحاصيل الأخرى.

لضمان حصاد وفير، يجب تجهيز الدفيئة بنظام تدفئة مناسب. كما يلزم تركيب نظام ريّ وإضاءة إضافية. يُفضّل تخزين صناديق الأعشاب على رفوف خاصة.

مزايا البيوت الزجاجية

تُعتبر الكزبرة عشبة رقيقة للغاية. تُستخدم بكثرة في الأطباق، فهي من التوابل الشائعة في الطبخ. إضافة هذه العشبة تُحسّن نكهة الأسماك واللحوم بشكل مثالي. كما تُستخدم في الصلصات والشوربات.

غالبًا ما تُزرع هذه التوابل خصيصًا لأوراقها الخضراء، لكن الكزبرة لا تُنسى أيضًا. تنمو هذه النبتة جيدًا في الهواء الطلق، وتُنتج أيضًا محصولًا وفيرًا في البيوت الزجاجية.

تتمتع هذه الطريقة في زراعة التوابل بالمزايا التالية:

1. إذا تم تدفئة الدفيئة، فيمكنك الحصاد حتى في فصل الشتاء.
2. إن زراعة الكزبرة في الدفيئة تمنع الخضروات من التلف بسبب الآفات.
3. من الممكن توفير مستوى الرطوبة المطلوب في منطقة مغلقة من الأرض.
4. موسم نمو قصير. تُحصد الأعشاب الطازجة بعد أسبوعين من زراعتها.
5. عند زراعة الكزبرة، يمكن دمجها مع محاصيل الخضروات الأخرى عن طريق زراعة النباتات بين الصفوف.
6. إن زراعة النباتات في الدفيئة تسمح لك بالحصول على أوراق الكزبرة وبذور الكزبرة.

اختيار البذور

يمكن للبستانيين الوصول إلى مجموعة واسعة من أصناف الكزبرة، وأكثرها شعبية مدرجة أدناه:

1. عنبر. هذا النبات العطري يُعزز نمو الأوراق مع الري الجيد والمنتظم. إنتاجه المتأخر للبذور يُتيح حصادًا طويلًا للخضراوات. تُقطع الأوراق على ارتفاع 10 سنتيمترات.
2. يُعتبر صنف فينوس مُبكرًا، إذ تُحصد أوراقه خلال شهر من إنباتها. يتميز برائحة فريدة، ويتميّز عن غيره بوردته الأكثر استقامة.
3. يُعتبر الكاريبي نباتًا هجينًا. يتميز هذا النبات بتحمله لدرجات الحرارة المرتفعة وتأخر إزهاره. ويُعتبر نباتًا حوليًا.
4. يتميز صنف بورودينسكي من الكزبرة بأوراق طرية وموسم نمو متوسط. تُضفي أوراقه الخضراء رائحة زكية ونكهة ممتازة.
5. يتميز صنف ستيمول، من منتصف إلى أواخر الخريف، بوريدٍ مُتراص، يبلغ ارتفاعه حوالي 30 سم. يصل وزن كل نبتة إلى 45 غرامًا. أوراقه خضراء داكنة.
6. صنف الكزبرة "أليكسيفسكي ١٩٠" لا يتساقط أوراقه، وهو مقاوم للصقيع، ونادرًا ما يُهاجمه الآفات.

النمو

قواعد زراعة الكزبرة في المنزل:

1. الخطوة الأولى هي تجهيز موقع الزراعة. سيتطلب ذلك وعاءً كبيرًا.
2. يُزرع الكزبرة على مسافة 7 سم. كما يجب وضع البذور على عمق مناسب (2 سم) في التربة.
3. يجب تغليف الوعاء المزروع بالبذور بالبلاستيك أو تغطيته بغشاء بلاستيكي. سيؤدي ذلك إلى خلق ظاهرة الاحتباس الحراري، مما يُهيئ ظروفًا مواتية للإنبات.
4. تحتاج الكزبرة إلى ضوء جيد لكي تنبت، لذا ستكون هناك حاجة إلى مصباح فلورسنت قريب.
5. يُزال الغلاف بمجرد ظهور البراعم ذات أوراق الفلقة. بعد ٢٠ يومًا، تصبح الكزبرة جاهزة للأكل.

يمكن زراعة بذور الكزبرة أيضًا في أصص. تتسع الأصص الصغيرة لبذرة أو بذرتين فقط. حجم البذور الكبير يُسهّل عملية إكثارها.

يمكن أيضًا زراعة بذور الكزبرة في دفيئة. يتم ذلك بذرها في نهاية الشتاء. في هذه الحالة، ستظهر الشتلات خلال أسبوعين.

تبدأ البراعم بالظهور بعد شهر ونصف. يمكن تقصير هذه الفترة إلى شهر إذا بدأت الزراعة مع اقتراب الصيف. هذه الطريقة زراعة الكزبرة يستغرق وقتًا أطول قليلاً من استخدام الدفيئة.

تتميز زراعة الخضروات في البيوت المحمية بالميزات التالية:

• يتم زراعة البذور على مسافة 8-12 سم بينها؛
• يجب ترك مسافة 30-35 سم بين الصفوف.

إعداد التربة

تنمو الكزبرة جيدًا في تربة معتدلة الحموضة. لتحضير الدفيئة للزراعة، تُزال الطبقة العليا من التربة وتُخلط بسماد الخث. يُضاف الرمل أحيانًا. يُساعد محلول كبريتات النحاس على تطهير التربة، مما يُساعد على قتل اليرقات الضارة. بعد ذلك، يُضاف السماد، بشرط أن يكون مُعفّنًا جيدًا. يُنشر هذا الخليط على الأحواض.

لزيادة الغلة، يجب تغيير تربة الدفيئة سنويًا. كما تُعتبر المركبات المعدنية التي تحتوي على البوتاسيوم والسوبر فوسفات أسمدة. يمكن استخدام رماد الخشب أو السماد العضوي كبديل. يُضاف السماد قبل الزراعة. للقيام بذلك، يجب فكّ التربة جيدًا.

لضمان حصاد وفير، يُنصح بتسميد النباتات بعد كل حصاد. يجب أن يتم التسميد بالتزامن مع الري. كما يجب إزالة الأعشاب الضارة وتخفيف التربة.

زراعة الشتلات

تُزرع الكزبرة على مسافة 8-12 سم بين الصفوف. يجب أن تكون المسافة بين الصفوف حوالي 30 سم. تُسهّل هذه الطريقة العناية وتوفر مساحة كافية لنمو الشجيرات.

ظروف درجة الحرارة

لضمان حصاد جيد، يُنصح بالحفاظ على درجة حرارة الدفيئة الموصى بها بين 18 و20 درجة مئوية. بعد ظهور الشتلات، تُرفع درجة الحرارة.

الري

تُعتبر الكزبرة نباتًا لا يحتاج إلى عناية. سرّ الحصاد الجيد يكمن في العناية الجيدة بالتربة والري الكافي. يضمن نظام الري بالتنقيط الآلي رطوبة التربة المطلوبة. لتسهيل عملية الري، استخدم إبريق سقي ذي نمط رش واسع.

يجب ري النباتات مرتين أسبوعيًا. الماء بدرجة حرارة الغرفة مثالي. إذا كان الماء باردًا جدًا، فسيبطئ نمو الخضرة. يجب ري الكزبرة بكثافة فقط عند نمو الكتلة الخضراء.

الأسمدة

للحصول على محصول وافر من الكزبرة، يجب تسميد التربة وتخفيفها. يُنصح باستخدام السماد بعد حفر الأحواض. يُفضل استخدام الأسمدة المعدنية.

الأمراض والآفات

عفن الرامولا مرض شائع يصيب الكزبرة. يمكن التعرف عليه من خلال ظهور بقع بنية على الأوراق خلال موسم النمو. يصيب هذا المرض النبات ويؤدي إلى موته. قد يكون هطول الأمطار المتكرر سببًا. تشمل الوقاية معالجة بذور الكزبرة وإزالة بقايا النباتات.

حصاد الكزبرة

احصد أوراق الكزبرة قبل إزهارها. مع ذلك، يجب أن تكون الأوراق ناضجة. يُفضل حصادها صباحًا. أولاً، اشحذ السكين. بعد التقطيع، اشطف الخضراوات بالماء ثم جففها. خزّن الكزبرة جافة. قطّعها إلى قطع قبل الطهي.