فوائد الكزبرة الصحية وموانع استعمالها

يهتم الكثيرون بخصائص الكزبرة المفيدة وموانع استعمالها. تحتوي هذه النبتة على العديد من الفيتامينات والزيوت العطرية والأحماض الأمينية. وبفضل محتواها العالي من العناصر المفيدة، تُستخدم الكزبرة لأغراض علاجية. وتُستخدم بفعالية لعلاج أمراض الجهاز الهضمي والفم والكلى والكبد. وللحصول على التأثير المطلوب، يجب اتباع التعليمات بدقة.

القيمة الغذائية للكزبرة

الكزبرة علاج شعبي ممتاز، يُستخدم على نطاق واسع لعلاج أمراض مختلفة. تنبع خصائصها المفيدة من تركيبتها الفريدة. تحتوي 100 غرام من النبات على المكونات التالية:

• 2.13 جرام من البروتين؛
• 0.52 جرام من الكربوهيدرات؛
• 0.87 جرام من السكر؛
• 1 جرام من الأحماض الدهنية المشبعة؛
• 2.8 جرام من الألياف الغذائية؛
• 92.2 جرام من الماء.

الكزبرة منخفضة السعرات الحرارية. تحتوي 100 غرام من الخضراوات الطازجة على 23 سعرة حرارية فقط. تنبع قيمتها الغذائية من غناها بالفيتامينات، بما في ذلك حمض الأسكوربيك، وبيتا كاروتين، والروتين، بالإضافة إلى فيتامينات ب.

تحتوي الكزبرة أيضًا على عناصر أخرى، منها المغنيسيوم والفوسفور والحديد. كما أنها غنية بالكالسيوم والزنك والبوتاسيوم.

ما هي فوائد الكزبرة لجسم الإنسان؟

تحظى هذه التوابل بشعبية كبيرة بين الناس، وذلك لخصائصها المفيدة المتعددة. للكزبرة فوائد عديدة، منها:

1. يُحفّز التئام الأنسجة. الكزبرة مفيدة لمشاكل الفم، فهي تُقوّي اللثة وتُساعد على منع النزيف.
2. يُخفّض مستويات الكوليسترول والسكر في الدم. كما يمنع هذا المُستحلب انسداد الأوعية الدموية.
3. يُخلّص من فقر الدم. ويعود هذا التأثير إلى محتواه العالي من الحديد.
4. تحسين الهضم. يتحقق ذلك من خلال زيادة إنتاج الإنزيمات وإفراز العصارة المعدية.
5. يُنظّم وظائف الكبد بفضل الزيوت العطرية التي يحتويها.
6. يُنشّط وظائف الكلى. يرتبط هذا التأثير بخصائصه المُدِرّة للبول.
7. يُحارب التورم. تُساعد مكونات الخضراوات الورقية على تطهير الجسم من السوائل الزائدة.
8. تحسين البصر. تحتوي الكزبرة على فيتاميني أ و ج، بالإضافة إلى الفوسفور. هذا يُساعد على إبطاء التغيرات التنكسية في الجهاز البصري.
9. علاج مشاكل البشرة. تساعد الكمادات المصنوعة من مغلي الكزبرة على مكافحة الفطريات والأكزيما والحمرة.

• التعامل مع الاكتئاب والتوتر العصبي.
• تحسين القدرة الجنسية والتعامل مع آفات البروستاتا.
• يُحسّن وظائف الأعضاء التناسلية، وذلك بفضل تنشيط إنتاج هرمون الإستروجين.

لصحة الرجال

لا شك أن فوائد الكزبرة الطبية لصحة الرجال لا تُضاهى. فهي تُساعد، أولاً وقبل كل شيء، على تخفيف أعراض صداع الكحول المؤلمة. وللحصول على أفضل النتائج، حضّر مزيجاً من الكزبرة والكرفس والبقدونس والشبت. امزج جميع المكونات، ثم صفّها واشربها. يُنقّي هذا العلاج الدم من السموم بسرعة ويُخفف من صداع الكحول. كما أن هذه العشبة ممتازة لمشاكل القدرة الجنسية. تُعدّ الكزبرة مُنشّطة جنسياً، حيث تزيد الرغبة الجنسية وتُنظّم وظائف البروستاتا.

لامرأة

للكزبرة فوائد عديدة للنساء. فهي غنية بالفيتامينات والمعادن، ولذلك تُستخدم بكثرة في مستحضرات التجميل. كما تُحسّن هذه العشبة صحة البشرة والشعر بشكل ملحوظ.

يساعد هذا النبات على مكافحة الانتفاخات وتقشر الجلد والتجاعيد الدقيقة. ويُستخدم بفعالية لتبييض البشرة.

ومن الجدير بالذكر أن أي تركيبات تجميلية أو زيوت أو مستخلصات تعتمد على هذا النبات ممنوعة تمامًا للاستخدام أثناء الحمل والرضاعة.

مجالات التطبيق

للكزبرة استخدامات متعددة، فهي تُستخدم على نطاق واسع لإضفاء نكهة مميزة على الأطباق، وفي مختلف العلاجات الشعبية، وفي مستحضرات التجميل.

في الطبخ

الجزء الأكثر قيمة في هذا النبات هو أوراقه وبذوره. تُحسّن الأعشاب الطازجة نكهة السلطات بشكل ملحوظ، ويمكن استخدامها فور ظهور أوراقها الأولى. تُستخدم هذه التوابل بكثرة في الأطباق القوقازية والهندية والمكسيكية، وتُكمّل الأرز واللحوم والخضراوات بشكل رائع.

تُضاف الكزبرة المجففة إلى الخبز. تُستخدم غالبًا في صنع عجينة الكعك، وخبز الزنجبيل، والبسكويت. كما تُضاف بذور الكزبرة إلى الجبن والنقانق.

الطب التقليدي

تُستخدم العلاجات المُستخلصة من هذه العشبة بكثرة لعلاج اضطرابات الجهاز الهضمي. ويمكن تناولها لعلاج فقدان الشهية، والبواسير، والالتهابات، والإسهال، والقيء. كما تُساعد هذه العلاجات في علاج نزيف اللثة، والاضطرابات العصبية، والتهاب المثانة.

لإنقاص الوزن

تحتوي الكزبرة على كمية كبيرة من الألياف، مما يساعد على تطهير الجسم من السموم والفضلات. كما أنها تُحسّن وظائف الأمعاء وتُساعد على تخفيف الإمساك.

للمساعدة في التحكم بالوزن الزائد، أضف الكزبرة إلى نظامك الغذائي. تناول 15 غرامًا كحد أقصى من هذه التوابل لكل حصة.

التجميل

للكزبرة فوائدها للبشرة والشعر، ولذلك تُستخدم على نطاق واسع في الأقنعة والكريمات. فهي تحتوي على حمضي الكافيين والكلوروجينيك، وهما وسيلة فعّالة للوقاية من سرطان الجلد.

زيت الكزبرة مفيد عند مزجه مع أي كريم نهاري. يُضفي هذا على البشرة مظهرًا غير لامع ويساعد في مكافحة حب الشباب والبثور. هذا المزيج مفيد بشكل خاص في الصيف. عند امتصاصه في البشرة، يوفر الزيت حماية فعالة من الأشعة فوق البنفسجية.

يُعدّ استخدام مغلي الكزبرة إجراءً وقائيًا جيدًا ضدّ شيب الشعر. كما يُساعد على تغذية جذور الشعر بالعناصر الغذائية ومكافحة القشرة.

للتعامل مع فطريات القدم، يمكنك عمل حمامات بهذا النبات.

ما هو الشكل الأفضل للاستهلاك؟

يُفضل تناول الكزبرة نيئة. تحتوي الأعشاب الطازجة على أكبر قدر من الزيوت والعناصر الغذائية الدقيقة. للأغراض الطبية، يُنصح باستخدام النباتات الصغيرة فقط بدون براعم.

تُستخدم أوراقها المجففة أو المملحة بكثرة في الطهي. لا تحتوي هذه المنتجات على الكثير من المكونات المفيدة، لكنها تتميز برائحة زكية. كما يمكن استخدام بذورها لإضفاء نكهة مميزة على الأطباق.

معدل الاستهلاك

تحتوي الكزبرة على عدد كبير من المكونات الفعالة، لذا لا يُنصح بتناولها بكميات كبيرة. يُفضل ألا تتجاوز الكمية 35 غرامًا من الكزبرة، و4 غرامات كحد أقصى من الكزبرة.

تجاوز الجرعة الموصى بها قد يُسبب الأرق وأعراضًا مزعجة أخرى. أما بالنسبة للنساء، فقد يُسبب الإفراط في تناوله اضطرابات في الدورة الشهرية.

وصفات شعبية

اليوم، هناك العديد من العلاجات المنزلية المعروفة المعتمدة على الكزبرة والتي يمكن استخدامها للتخلص من مشاكل صحية مختلفة.

للأرق

لتطبيع الجهاز العصبي والتخلص من اضطرابات النوم، خذ ملعقة كبيرة من بذور الكزبرة، وأضف إليها 100 غرام من الفودكا، واتركها منقوعة في مكان مظلم لمدة أسبوعين. ثم صفّ المنقوع واشرب 40-50 قطرة. يُنصح بتكرار ذلك لمدة 10 أيام.

للبواسير

لمكافحة هذه الحالة، يُنصح باستخدام مشروب عشبي. اخلط 50 غرامًا من كلٍّ من أوراق الكزبرة المجففة، وجذر عرق السوس، واليارو. صبّ 250 مل من الماء على الخليط واتركه منقوعًا. تناول نصف كوب من الخليط المُحضّر. يُنصح بتناوله مساءً.

للسعال

لتخفيف هذه الأعراض، امزج ملعقتين كبيرتين من عصير الكزبرة مع نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل وملعقة صغيرة من السكر. تناول ملعقة صغيرة يوميًا.

لمشاكل المعدة

لعلاج مشاكل الهضم، خذ من 10 إلى 30 غرامًا من بذور النبات واسحقها بالهاون والمدقة. أضف لترًا واحدًا من الماء الساخن واتركه لمدة 10 دقائق. تناوله بعد كل وجبة.

لأمراض الفم

الكزبرة فعالة في التخلص من رائحة الفم الكريهة. ببساطة، اخلط ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة مع كوبين من الماء المغلي. اترك الخليط على نار هادئة لمدة 7-10 دقائق. استخدمه كغسول للفم.

لمشاكل الدورة الشهرية

لتحسين أعراض الدورة الشهرية، افرمي باقة من العشبة وأضيفيها إلى ماء بارد. اتركي المزيج منقوعًا طوال الليل. يصبح جاهزًا للشرب في الصباح. اشربي المزيج الجاهز حتى تخف الأعراض.

الأضرار وموانع الاستخدام

على الرغم من فوائدها الجلية، قد تُسبب الكزبرة ضررًا كبيرًا لصحتك. لذلك، قبل تناولها، من المهم الاطلاع على قائمة موانع الاستعمال، والتي تشمل ما يلي:

• نوبة قلبية أو سكتة دماغية؛
• الحمل؛
• الرضاعة؛
• وجود التهاب الوريد الخثاري؛
• ضعف الذاكرة.

يتميز هذا النبات بخصائص مُسببة للحساسية بفضل محتواه العالي من الزيوت العطرية. لذلك، يُنصح الأشخاص المُعرضون للحساسية بتناول المنتج بحذر شديد.

قد تحدث أيضًا حالات عدم تحمل فردية. في حال حدوث آثار جانبية، مثل الغثيان أو القيء أو اضطراب الجهاز الهضمي، يُنصح بالتوقف عن استخدام هذا المنتج.

تحتوي الكزبرة على نسبة عالية من فيتامين سي. لذلك، لا يُنصح بتناولها مع الأطعمة الغنية بهذه المادة، وإلا، فهناك خطر كبير للإصابة بفرط الفيتامين.

الكزبرة من التوابل المفيدة لتحسين الصحة. ولضمان استفادة الجسم القصوى من فوائدها، يجب تناولها بشكل صحيح مع الالتزام الصارم بالجرعات الموصى بها.