من بين أصناف هذه الفاكهة الشهية، تتميز الذرة الحمراء بخصائصها المفيدة؛ إذ ينبع لونها من الأنثوسيانين. إلى جانب فوائدها الغذائية، تتميز بعض أنواع الذرة الحمراء بطعمها اللذيذ، مما يجعلها إضافةً قيّمةً لأي حديقة.
الخصائص العامة للنبات
الذرة نبات طويل القامة. يصل ارتفاع سيقانه القوية إلى مترين أو أكثر، ولكن توجد أيضًا أنواع أقصر. يُنتج كل ساق عدة أكواز من الحبوب الحمراء، التي تحتفظ بلونها عند طهيها.
نظام جذر الذرة الحمراء ليفي، ويتألف من العديد من الجذور الصغيرة الرفيعة نسبيًا. تقع جميع الجذور تقريبًا على عمق ضحل. في الظروف العادية، تكون جذور الذرة الحمراء قادرة تمامًا على تحمل وزن الكتلة الخضراء والكيزان. ومع ذلك، يمكن للرياح القوية أن تقتلع النباتات من التربة الرخوة.
يُفضّل زراعة الذرة في الحديقة على عدة صفوف، مُحاكيةً الزراعة الحقلية. هذا لن يمنع النباتات من السقوط فحسب، بل سيُسهّل أيضًا التلقيح، مما يزيد من المحصول.
يختلف عدد الكوزات باختلاف الصنف. الكوزات الكبيرة التي يصل طولها إلى 30 سم (مثل بلودي بوتشر، وروبي غارنيت، إلخ) تُنتج من 2 إلى 4 كوزات فقط لكل نبتة. أما الكوزات الصغيرة التي يتراوح طولها بين 10 و13 سم (مثل ريد ميراكل كون، وإيرلي بينك راديانس، إلخ) فهي أكثر عددًا بكثير. يمكن أن يُنتج كل نبتة من 8 إلى 10 كوزات.
الذرة الحمراء نبات محب للحرارة. ومع ذلك، يمكن زراعتها حتى في مناخات ألتاي أو جنوب سيبيريا. العامل الأهم هو النمو الأولي للنبات. لن تنبت الحبوب في التربة الباردة (أقل من 13 درجة مئوية)، ولكن بعد الإنبات، ينمو الجزء فوق الأرض بنشاط حتى في درجات الحرارة المنخفضة. لا تؤثر درجة حرارة الهواء تقريبًا على تكوين الكوز ونمو الحبوب، على الرغم من أن المحصول قد ينخفض في المواسم التي تهطل فيها الأمطار لفترات طويلة بسبب عدم قدرة الأزهار المؤنثة على التلقيح.
خذ نظرة أيضًا
في بعض المناطق، يصعب الحصول على بذور لإكثار هذا الصنف في أرضك. تصل الكيزان بنجاح إلى مرحلة النضج التقني (مرحلة الشمع)، عندما تكون جاهزة للاستهلاك، لكنها قد لا تنضج تمامًا (لتخزين البذور وزراعتها في العام التالي). لزراعة الذرة الحمراء بنجاح في منطقة معينة، عليك اختيار الصنف المناسب بناءً على وقت النضج وطول موسم النمو.
صفات المستهلك من مختلف الأصناف
من بين أصناف الذرة الحمراء، هناك أنواع يكون مذاقها أفضل عند غليها (شمعية ومُسننة)، أو تُستخدم في صنع الفشار (فقط عند نضجها)، ولكن يُمكن غليها أيضًا. تُستخدم الحبوب الناضجة أيضًا في صنع الدقيق والجريش، ولكن الذرة الحمراء لا تُزرع عادةً على نطاق واسع في الحدائق.
بالنسبة للبستانيين الهواة، يمكن التوصية بالأصناف التالية:
- بلودي بوتشر (الولايات المتحدة الأمريكية) صنفٌ ينمو في منتصف الموسم (70-110 أيام) بكوائن كبيرة يصل طولها إلى 30 سم. حباته مسطحة ومتماسكة بإحكام، والكوز ممتلئ جيدًا. نكهته ممتازة؛ حباته في المرحلة الشمعية حلوة المذاق، وهي الأنسب لسلق رؤوس الثمار الصغيرة. لا ينمو أكثر من 2-3 كوازين على ساق واحدة.
- العقيق الياقوتي (روسيا) - يشبه الذرة السابقة في مظهره ووقت نضجه. مناسب للسلق، وعند نضجه، يُستخدم في صنع حبوب الشعير.
- ريد وندر كون (الصين) صنف شجيرة عالي الغلة، ذو سيقان قصيرة (يصل طولها إلى متر واحد). يُنتج النبات ما يصل إلى 10 أكواز، طول كل منها حوالي 15 سم. حباتها صغيرة ومستديرة، وكوازينها ممتلئة. يستغرق النضج حوالي 80 يومًا من تاريخ الزراعة. عند النضج الشمعي، يمكن غلي الرؤوس الصغيرة كاملة، وعند النضج البيولوجي، يُستخدم هذا الصنف في صنع الفشار.
- السهم الأحمر (الصين) صنف مناسب للاستهلاك المسلوق والفشار. حباته مُسننة، مستطيلة، ومسطحة. لونه بني داكن مع مسحة سوداء. يمكن أن يُنتج الساق من 4 إلى 5 أكواز يصل طولها إلى 30 سم.
- الفراولة هي أشهر أنواع الذرة الحمراء في روسيا. في طورها اللبني الشمعي، تكون لذيذة عند غليها؛ حلوة المذاق، ذات حبات مستديرة مدببة قليلاً بلون ياقوتي جميل. يصل طول الكوز إلى 22 سم، ويصل إلى مرحلة النضج التجاري بعد 80-90 يومًا من الزراعة.
- يُنتج عنب أواكساكا الأحمر (الولايات المتحدة الأمريكية) أكوازًا كبيرة يصل طولها إلى 25 سم. تتميز حباته بطعم حلو عندما تكون شمعية وناضجة، مما يجعله مثاليًا للسلق. بعد نضجه، يُستخدم في إنتاج الجريش والدقيق.
- مخطط صغير (الصين) - صنف ملون بشكل غير عادي مع حبوب مخططة حمراء وبيضاء، شجيرة، منتجة (ما يصل إلى 5 رؤوس على ساق واحدة)، والشجيرة عادة ما يكون لها 3 سيقان.
هناك أيضًا أنواع أخرى من الذرة الحمراء ذات فترات نضج متأخرة. في وسط روسيا، لا يمكن زراعتها إلا في دفيئات زراعية أو من الشتلات.
تقنيات زراعة الذرة الحمراء
بعد أن تدفأ التربة بشكل كافٍ، جهّز المنطقة لزراعة الذرة. أضف دلوًا واحدًا على الأقل من السماد العضوي المتحلل جيدًا لكل متر مربع لتزويد النبات بكمية كافية من النيتروجين. يمكنك أيضًا استخدام الأسمدة المعدنية المعقدة (نترات الأمونيوم، الأموفوسكا العالمية، إلخ) وفقًا لتعليمات المنتج.
لتوفير الوقت على الإنبات، يمكنك نقع البذور مسبقًا ثم زراعتها بعد إنباتها. سيساعدك هذا على الحصول على الشتلات قبل 7-10 أيام من موعد زراعة البذور الجافة. انشر الشتلات في طبقة واحدة على قطعة قماش مبللة، ثم غطِّها بقطعة قماش مبللة أخرى. لفّ قطعة القماش على شكل لفافة ولفّها بغلاف بلاستيكي، مع ترك فتحات لتدوير الهواء.
انبت البذور في مكان دافئ (+٢٥ درجة مئوية) لمدة ٤-٥ أيام، مع مراقبة نموها باستمرار. بمجرد ظهور براعم جذور بطول ١-٢ مم، انقل البذور بحرص إلى التربة المُجهزة.
ازرع الذرة بنمط زراعي ٢٠×٥٠ سم. يمكن زراعتها على شرائح من ٤-٥ صفوف، ولكن لا يُنصح بزراعة صف واحد طويل. تُلقح النباتات بالرياح، ويُحمل معظم حبوب اللقاح قبل وصولها إلى الكيزان.
المشاركات ذات الصلة:
تكنولوجيا زراعة الذرة في الأرض المفتوحة والصوبات الزراعية، الزراعة والرعاية
وصف وخصائص الأصناف والهجن الأكثر إنتاجية من الذرة
قواعد وإرشادات زراعة الذرة، وكيفية زراعة البذور وتحضيرها
خريطة تكنولوجية لزراعة الذرة للسيلاج ومعدلات البذر والعائد لكل هكتار
قواعد حصاد الذرة من الحقول لأغراض مختلفة: للحبوب، والفشار، والسيلاج
لماذا نحتاج إلى تسميد الذرة؟ الريّ بعد التسميد.
أمراض وآفات الذرة، إجراءات المكافحة الفعالة والوقاية
وصف وخصائص أفضل أصناف الذرة الحلوة وتكنولوجيا الزراعة
خذ نظرة أيضًا
لقد زرعنا العقيق الياقوتي على مدى السنوات القليلة الماضية. إنه ذرة ممتازة، لذيذة وعصيرة، لكننا نزرعه فقط للأكل، بكمية قليلة كل مرة. لاحظتُ أنه عندما سمدناه العام الماضي، بايوجروثم كان الحصاد أعلى بكثير.