قواعد حصاد الذرة من الحقول لأغراض مختلفة: للحبوب، والفشار، والسيلاج

الذرة محصولٌ قيّمٌ للغاية. يُزرع في خمس قارات، ويُستخدم في أطباقٍ متنوعة، سواءً كانت خضراء أو ناضجة. تُطحن الحبوب الناضجة وتُحوّل إلى دقيق وحبوب، وتُؤكل كغذاء. كما أنها علفٌ مغذٍّ للماشية، ومادةٌ خامٌ قيّمةٌ للأغراض الصناعية. يتم حصاد الذرة يدويًا أو باستخدام حصادات الحبوب ذات الملحقات الخاصة. تعتمد جودة وكمية الحصاد على الالتزام الصحيح بالتكنولوجيا.

مراحل نضج الذرة

يحتوي المحصول على ثلاث مراحل من النضج:

1. مرحلة الاستهلاك. عندما تحتوي الحبوب على ما يكفي من النشا للأكل. تُسمى هذه المرحلة أيضًا المرحلة اللبنية.
2. تقني. يحدث هذا عندما تتصلب الحبوب ولكنها لا تزال رطبة. هذه هي مرحلة الشمع، ويمكن حصاد الذرة لصنع السيلاج.
3. المرحلة الفسيولوجية. في هذه المرحلة، تنضج الحبوب تمامًا وجاهزة للحصاد والتخزين. يكون محتوى السكر في هذه المرحلة في أدنى مستوياته.

يجب تخزين النبات عندما تكون نسبة الرطوبة في الذرة في أدنى مستوياتها، وإلا ستتعفن الذرة غير الناضجة خلال الشتاء وتصبح غير صالحة للاستخدام.

كيفية زراعة الذرة: إنفوجراف

عند زراعة كميات كبيرة، تذكّر أن بعض الأصناف والهجينات تنضج في أوقات مختلفة. لضمان الزراعة السليمة والحصاد في الوقت المناسب، يُفضّل زراعة عدة أصناف بدلاً من صنف واحد فقط، مما يسمح لها بالنضج بالتتابع.

يُحدد اختيار البذور المحصول. فإذا كانت البذور عالية الجودة وتُنتِج إنباتًا منتظمًا، ستكون إنتاجية حقل الذرة عالية جدًا.

عند اختيار الصنف، يُراعى الطعم والعائد. يزرع المزارعون أنواعًا مختلفة من النبات:

1. تُعتبر أصناف السكر الأكثر شيوعًا (35%)، وتتميز بإنتاجية عالية، ويمكن استخدامها لأغراض متنوعة.
2. ولا تقل أصناف الدنت شعبية، لكن قيمتها الغذائية أقل وتستخدم في المقام الأول لتغذية الماشية والأغراض الصناعية، حيث تمثل 23%.
3. مجموعة الذرة شبه المسننة يتم تصنيعه عن طريق تهجين أنواع مختلفة من الحجر الرملي والصوان، ويُستخدم في مجموعة متنوعة من التطبيقات، حيث يمثل 12% من جميع الاختيارات.
4. يُزرع صنف الصوان (١٩٪) بكثرة. ينضج بسرعة، ويحتوي على نسبة عالية من النشا، ويُنتج غلة وفيرة.
5. يحظى الفشار (١١٪) بشعبية كبيرة بين البستانيين وصغار المزارعين. يُنتج حبات صغيرة وحادة، ويُستخدم في صناعة الفشار والحبوب.

تُزرع البذور في الربيع، عندما تصل درجة حرارة التربة إلى ١٨ درجة مئوية. تشمل العناية بالنبات إزالة الأعشاب الضارة بانتظام، والتخفيف، والتسميد. يُحصد المحصول في أوائل الخريف أو أواخره، حسب الصنف. يُحصد السيلاج في الصيف، في نهاية المرحلة الأولى إلى الثانية من النضج.

تنقسم طرق الحصاد إلى حصاد الكوز ودرس الحبوب. يستخدم الحصاد الأول حصادات متخصصة، كما يُستخدم الحصاد الآلي، مما يقلل الخسائر.

الطريقة الثانية تسمح باستخدام الحصادات المستخدمة في حصاد القمح، أو يتم استخدام وحدة خاصة لمعالجة الحبوب.

كيف تعرف الوقت المناسب لحصاد الحبوب

يعتمد وقت الحصاد على الغرض من زراعة الذرة. إذا كان الحقل مخصصًا للسيلاج، يبدأ الحصاد عندما يكون النبات في مرحلة الشمع اللبني. في هذه المرحلة، تحتوي الكيزان على كمية كافية من النشا والسكريات. تكون الكتلة الخضراء قد تطورت جيدًا، ويمكن حصادها بكميات كبيرة.

لتحضير السيلاج، من المهم أن تكون الذرة غير ناضجة وأن تكون أوراقها وسيقانها خضراء. هذا يضمن ظروفًا مناسبة للنضج بعد وضع السيلاج في الصومعة. ستبدأ الذرة بالتعفن مع ارتفاع درجة الحرارة. لن يتحقق هذا التأثير مع الأوراق الجافة، وقد يفسد السيلاج.

عند حصاد الحبوب، يجب أن تكون السيقان والأوراق جافة تمامًا، وأن تكون الكيزان ناضجة تمامًا. يمكن تحديد ذلك من خلال انقسام القشور التي تُحيط بالكيزان. عندها، يجب أن تنفصل القشور بسهولة عن الساق الرئيسية.

إذا تم حصاد الحبوب مبكرًا، فإن جودة المحصول المحصود ستعاني بشكل كبير، لذلك يتم حصاده في الوقت المحدد وفي الطقس الجاف.

لضمان أفضل نتائج حصاد ممكنة، لا ينبغي تأخير حصاد الذرة كثيرًا. فالنباتات الناضجة جدًا تضعف وقد تسقط على الأرض، مما يُعقّد عملية الحصاد بشكل كبير.

حصاد المحصول للاستهلاك الطازج

عند زراعة الذرة، من المهم معرفة موعد حصادها. أحيانًا يكون من الضروري حصادها للاستهلاك الطازج، كالتعليب أو السلق على الكوز مثلاً.

في هذه الحالة، تُحصد الكيزان يدويًا. قد يُلحق الحصاد الميكانيكي الضرر بالحبوب الرقيقة. عند حصاد كميات كبيرة من الكيزان، كما هو الحال في مصانع التعليب مثلًا، تُستخدم الحصادات. تُفصل الكيزان عن السيقان دون تقشيرها، مما يُسهّل نقلها.

بعد ذلك، تُنظَّف الكيزان وتُدرَس مباشرةً في المصنع. هناك، تُجرَّد من السيقان والأوراق، وتُقطَّع الحبوب الطرية بسكين خاص، وتُعلَّب.

عند الحصاد اليدوي، اختر الكيزان التي تنمو أعلى على الساق؛ فهي تنضج مبكرًا. عند الضغط عليها، يجب أن تُفرز الحبوب مادة بيضاء حليبية. إذا كان السائل شفافًا، فالحبوب لم تنضج بعد.

يمكنك أيضًا تحديد جاهزية الذرة من خلال الشعيرات. إذا كانت جافة، فهذا يعني أن الحبوب قد وصلت إلى نضجها ونكهتها الطبيعية، وهي جاهزة للأكل.

كيفية حصاد الفشار

تكنولوجيا زراعة الذرة للفشار لا يختلف عن الأنواع المعتادة. هناك أنواع خاصة لهذا.

يتميز هذا النوع من الذرة بحبات صغيرة مدببة. الكيزان شائكة ويصعب التعامل معها. قد تكون الذرة بيضاء، أو صفراء، أو حمراء.

يُحصد ذرة الفشار عندما تنضج تمامًا على الكرمة. هذا يضمن جودة ممتازة، ويتميّز بفرقعة رائعة عند فرقعته. حصادها مبكرًا ثم تجفيفها جيدًا يُقلل بشكل كبير من نسبة الحبوب المنفجرة.

عندما تنفصل الكيزان عن الساق وتنحني نحو الأرض، يحين وقت الحصاد. قد يؤدي تأخير الحصاد إلى خسائر. يتميز هذا النوع من الذرة بسيقان رقيقة وهشة. إذا نضجت الكيزان أكثر من اللازم، فقد تسقط على الأرض، حيث تمتص الرطوبة وتفقد قيمتها الغذائية.

بعد الحصاد، تُخزَّن الذرة في مكان جاف بعيدًا عن متناول القوارض. أصناف الفشار صلبة جدًا ولا تُحبها القوارض. ومع ذلك، عندما لا يتوفر طعام آخر، ستقرضها القوارض. علاوة على ذلك، عند فشار الذرة، لا تُغسل الكيزان، لأن ذلك يُسبب رطوبتها. إذا مشت عليها الفئران، فقد تُصبح مصدرًا للعدوى.

لا يجب عليك تجفيف الذرة كثيرًا، لأن هذا أيضًا سيقلل من إنتاج الفشار. بعد الحصاد، من الأفضل تجفيف الكيزان على خزانة أو موقد، ووضعها في أكياس ورقية وتخزينها في مكان بارد وجاف.

يُفضل تخزينه في الكوز. فهو يحتفظ بخصائصه جيدًا لمدة عام. بعد ذلك، يفقدها جزئيًا، وتنفجر حباته بشكل أقل. علاوة على ذلك، قد تكون مأوى للآفات.

حصاد كيزان الذرة للحصول على الحبوب

يُخصَّص الجزء الأكبر من الذرة المزروعة لإنتاج الحبوب. تُحصَد ذرة الحبوب عند اكتمال نضج المحصول. يُخزَّن هذا المنتج جيدًا لفترة طويلة.

تُخزَّن الذرة بشكل أفضل على الكوز، ولكن إذا حُصِدَت وهي لا تزال خضراء، فقد تتعفَّن الكوز. أما إذا حُصِدَت الذرة الخضراء مع بقاء حباتها، فسوف ترتفع درجة حرارتها وتفسد. لذلك، إذا احتجتَ إلى حصاد المحصول قبل الموعد المُتوقع بقليل، فيجب نشره وتجفيفه جيدًا.

الحصاد في ظروف الرطوبة العالية يضرّ بالنبات أيضًا. إذا كانت السيقان رطبة، تتكسر الكيزان بشكل سيئ وتضيع. لتقليل الخسائر أثناء الحصاد، انتظر حتى يحل الطقس الدافئ والمشمس.

بعض أنواع الذرة بعد النضج، تفقد الحبوب ثباتها وتميل نحو الأرض، مما يُعقّد عملية الحصاد بشكل كبير. عند استخدام الحصادة في الحقل، يُفقَد جزء من المحصول. لذلك، في مثل هذه الحالات، من الضروري السير في الحقل وإزالة الحبوب المفقودة يدويًا. لتجنب هذه المشاكل، يُفضّل اختيار أصناف مقاومة للترهل.

تُحصد الذرة من الحقل وتُنقل إلى البيدر. تستطيع الحصادات الحديثة تنظيف الذرة جيدًا حتى تخرج نظيفة تقريبًا. يُترك المنتج النهائي في الهواء الطلق ليجف. خلال هذه الفترة، يُفحص ويُنظف يدويًا. وعند الضرورة، يُفرز. تُحفظ الكيزان المرفوضة جانبًا وتُستخدم كعلف للماشية. تُخزن الكيزان السليمة في الحظائر لحين الاستخدام.

يقوم بعض المزارعين بدرس الكيزان المحصودة مباشرةً على أرضية البيدر باستخدام آلة الحصاد. تُخزن الحبوب أو تُنقل للمعالجة، وتُستخدم الكيزان لإنتاج الوقود الحيوي. أو تُخزن في مكان جاف وتُستخدم لأغراض التدفئة.

مميزات حصاد الذرة للسيلاج

يُحصد الذرة على الكوز باستخدام حصادات متخصصة. أما في إنتاج السيلاج، فتُستخدم آلات أخرى لحصاد السيقان والكيزان، وتقطيعها، وتحميلها في مقطورات. تُربط هذه الآلات بجرار وتُسحب عبر الحقل. يمكنها حصاد عدة صفوف في آنٍ واحد، عادةً صفين، ويمكنها أيضًا حصاد المزيد.

يبدأ حصاد الذرة المخصصة للسيلاج في نهاية شهر أغسطس، عندما تكون الأوراق والسيقان لا تزال خضراء وتكون الكيزان قد وصلت إلى مرحلة النضج الشمعي.

تُسكب المادة المحصودة في حفرة وتُضغط بإحكام. في المزارع الكبيرة، يُجرى ذلك باستخدام الجرارات. بعد امتلاء الحفرة، تُغطى بالتربة لمنع دخول الهواء. في هذه الظروف، تتعفن المادة الخضراء وتتحول إلى سيلاج. يُنصح بهطول الأمطار أثناء عملية صنع السيلاج، فهذا يُسرّع العملية ويُحسّن جودة العلف.

بعض المزارعين يخزنون حبوبًا أكثر نضجًا في العلف، لكنهم يسقونها بسخاء. جودة هذا العلف أقل قليلًا، ولا يمكن لأي كمية من الري أن تحقق ما تفعله الطبيعة.

القيمة الغذائية لبذور الذرة لكل 100 جرام

يمكن أن يُنتج حصاد الذرة المناسب وفي الوقت المناسب منتجًا غذائيًا قيّمًا، ليس فقط للحيوانات، بل للبشر أيضًا. تُستخدم الذرة في صنع دقيق عالي الجودة، وحبوب الذرة، ورقائق الذرة. تُعدّ حلوى الذرة المجففة (الكورن بوبس) محبوبة عالميًا، وهي تُعدّ متعةً لذيذة للأطفال. كما يحظى الفشار، الذي يتوفر بأشكال متنوعة، بشعبية مماثلة.

غالبًا ما تُؤكل الذرة مع السكر أو الدهون، لذا فإن الأطباق المصنوعة منها غنية بالسعرات الحرارية. لا يُنصح بها لمن يعانون من زيادة الوزن. مع ذلك، فإن تناولها بدون إضافات قد يُساعد على إنقاص الوزن. فهي غنية بالعناصر الغذائية، ولكنها قليلة السعرات الحرارية.

لكل 100 جرام من المنتج:

1. السعرات الحرارية - 96 سعرة حرارية.
2. البروتينات - 3.41 جرام.
3. الدهون - 1.5 جرام.
4. الكربوهيدرات - 20.98 جرام.
5. الألياف الغذائية - 2.4 جرام.
6. الماء - 73.41 جرام.

لفترة طويلة تخزين الذرة لا يُنصح بتخزينه في البذور، إذ قد تُصيبه الآفات خلال عام. يُحفظ بشكل أفضل قليلاً في الكوز، ولكن ليس لأكثر من عامين.

يعتمد محصول الحصاد بشكل مباشر على جودة البذور المختارة، وإزالة الأعشاب الضارة في الوقت المناسب، والتسميد، وتجهيز معدات الحصاد بشكل صحيح. في حال عدم تجهيز الحصادة بشكل صحيح، فإن الخسائر حتمية.