أسماء أفضل 7 أنواع من الذرة للفشار وخصائص الزراعة

يستمتع الكبار والصغار على حد سواء بمنتجات الذرة. تُستهلك مسلوقة، أو على شكل رقائق، أو فشار. تُزرع الذرة تجاريًا وفي الحدائق. تتطلب أصناف الفشار ظروف نمو أكثر صرامة من غيرها. ينمو المحصول جيدًا في التربة الخصبة ويتلقى ريًا منتظمًا. لا يتحمل التربة المليئة بالأعشاب الضارة، إذ يكون نمو الشتلات بطيئًا في المراحل المبكرة.

أفضل أنواع الذرة للفشار

ل بذور الذرة لكي تنفجر في المقلاة، تحتاج إلى أصناف خاصة: الفشار الأحمر، لوباي لوباي، فولكان، فنوتشكينا رادوست، زيا.

الفشار الأحمر

الذرة الحمراء الفشار الأحمر صنف مبكر النضج. يُزرع هذا النبات المُحب للحرارة في تربة دافئة عندما تصل درجة حرارته إلى ١٢-١٥ درجة مئوية. يتميز الفشار الأحمر بارتفاع ساقه الذي يصل إلى ١١٠-١٢٠ سم. أما الكيزان، مقارنةً بالأصناف الأخرى، فهي صغيرة الحجم - ٥-١٠ سم.

تتمتع الفاكهة المصغرة بنكهة ممتازة، مما يجعل هذا التنوع شائعًا بين المستهلكين.

بذورها بلون الماهوجني تشبه حبات الفراولة الكبيرة. يعود هذا اللون إلى الكمية القياسية من الأنثوسيانين في البذور. هذه المادة مضادة للأكسدة قوية تمنع نمو الأورام السرطانية وأمراض القلب والأوعية الدموية. كل بذرة مستديرة الشكل، تشبه الفطر. تُزرع البذور في أعشاش مربعة. عمق الزراعة 5 سم. استهلاك مادة الزراعة يتراوح بين 3 و5 غرامات لكل متر مربع. يحتاج النبات إلى ري منتظم.

فرحة الحفيدة

صنف فنوتشكينا رادوشكا حطم الأرقام القياسية في النضج. ينضج خلال 70-80 يومًا من الإنبات. يصل طول سيقانه إلى متر ونصف، ويبلغ طول الكوز 12 سم. يشتهر هذا الصنف بغلته العالية.

اسم هذا الصنف، "فرحة الحفيدة"، ليس مصادفة، إذ تُستخدم حباته في صنع الفشار والذرة المنفوخة والحبوب، وهي جميعها أطعمة محببة للأطفال. كل هذا بفضل نكهته الحلوة والعصيرية. عندما تنضج حباته بيولوجيًا، يكون لونها بنيًا فاتحًا.

علاج

يُعتبر ذرة جوستينيتس صنفًا مبكرًا. ينضج بعد 80 يومًا من الإنبات. يحظى هذا المحصول بشعبية في المناطق الجنوبية نظرًا لقدرته على تحمل جفاف الصيف. يصل ارتفاع النبات إلى مترين. توجد أكواز يصل طولها إلى 22 سم في آباط الأوراق.

تحتوي السيقان البيضاء على عناقيد من حبات صفراء لؤلؤية الشكل. تتميز البذور بنكهة رائعة. تُدرَس الكيزان المجففة لصنع الفشار. يزداد حجم المنتج النهائي بنسبة ٢٨٪.

تنس الطاولة

ذرة بينغ بونغ صنفٌ من أصناف منتصف الموسم المبكر. يصل ارتفاع النبات إلى ١٨٠-٢٠٠ سم. ورغم كبر ساقه، تنمو الكيزان في آباط الأوراق إلى ١١-١٥ سم. بذوره صغيرة، بلون الكهرمان، وذات نكهة ممتازة.

يُفضّل هذا المحصول التربة الخصبة. مع الممارسات الزراعية السليمة، يُحقّق إنتاجية عالية. يُنصح بعدم زراعته بالقرب من الذرة الحلوة، إذ قد يحدث تلقيح متبادل بينهما. ينضج بعد 90-110 أيام من ظهوره.

زيا

تتميز ذرة زيا عن غيرها بلون حباتها وشكلها. بذورها حمراء كرزية أو داكنة، مستديرة من جانب ومدببة من الجانب الآخر. وهي محصول مبكر النضج، إذ ينضج في 80 يومًا. ساقها غير متفرعة، ويصل ارتفاعها إلى 1.8 متر. تبرز الكوزات، التي يتراوح طولها بين 18 و20 سم، من محاور الأوراق. في المرحلة الأولى من النضج، تصبح الكوزات أفقية.

لوب-لوباي

ينضج ذرة لوباي-لوباي الطويلة في غضون 130-170 يومًا، مما يجعلها محصولًا متوسطًا. يبلغ طول الكوز الناضج 21 سم، وهو أسطواني الشكل، وله حبات صفراء. يشتهر هذا الصنف بمناعته العالية ومقاومته للأمراض.

بركان

صنف فولكان هو صنف ينضج في منتصف وقت مبكر. يصل ارتفاع ساقه إلى مترين. تقع الكيزان، التي يتراوح طولها بين 15 و22 سم، في آباط الأوراق. حبوبه صفراء زاهية وشكلها يشبه شكل الأرز. يشتهر هذا الصنف بمناعته العالية، مما يسمح له بمقاومة الأمراض والظروف الجوية. تنتج كل ثمرة ما بين 100 و120 غرامًا من الحبوب.

الخصائص البيولوجية للأصناف

تتطلب أصناف الفشار ظروفًا زراعيةً مُتطلبة. إذ يتطلب المحصول درجات حرارة مُختلفة في مراحل نموه المختلفة:

• الطقس الدافئ – من الإنبات إلى الإزهار.
• علاوة على ذلك، حتى النضوج، يحتاج المحصول إلى طقس بارد.

في حين أن الذرة الحلوة تحتاج إلى الحرارة طوال موسم النمو.

كيف ينمو

تُزرع أصناف الفشار في تربة خصبة. لا يتحمل هذا المحصول التربة الرملية أو الخفيفة. في البداية، يكون نمو الذرة بطيئًا، حيث تجد الجذور صعوبة في تثبيت موطئ قدم لها في هذه التربة. كما أن الأعشاب الضارة تمنع نمو الشتلات. لذلك، تُختار تربة خالية من الأعشاب الضارة وجيدة التصريف. وهذا هو أهم متطلب زراعي.

السلف الجيد هو المحاصيل المبكرة النضج، والطماطم، والبطاطس.

ازرع البذور في تربة دافئة. ازرعها في صفوف وأعشاش مربعة. بعد هطول المطر، خفّف التربة وأزل الأعشاب الضارة. في الظروف الجافة، اسقِها مرتين إلى ثلاث مرات أسبوعيًا. تظهر البراعم الجانبية بعد مرحلة 6-8 أوراق، وتحتاج إلى إزالتها. إذا زُرعت حبتان في كل حفرة، خفّف كثافة الذرة في الأسابيع القليلة الأولى. اترك الشتلات القوية، وأزل الشتلات الصغيرة والضعيفة.

الإزهار والإثمار

تزهر الذرة ببهجة. تظهر النورات المذكرة والمؤنثة في آباط الأوراق. يحدث التلقيح بواسطة الرياح. في الطقس الهادئ، يلزم التلقيح المساعد بهز السنابل. يستمر الإزهار عشرة أيام. خلال هذه الفترة، تُكرر العملية حتى ثلاث مرات.

للحصول على ثمار ونكهة جيدة، تحتاج الذرة إلى أسمدة معدنية وعضوية. في التربة الخفيفة، تُضاف الأسمدة في الربيع. أما التربة الخصبة، فتُخصب بالمواد العضوية قبل الشتاء. أول استخدام هو اليوريا السائلة عند ظهور 3-5 أوراق. ثاني استخدام هو النيتروفوسكا عند ظهور 6-8 أوراق. تُضاف الأسمدة المحتوية على البوتاسيوم والنيتروجين أثناء تكوين الثمار.

كيفية معرفة إذا كانت الذرة ناضجة

على عكس نظيراتها، لا يُحصد الفشار في المرحلة المبكرة من النضج. تجف الكيزان على الساق، وتُكوّن الحبوب قشرة زجاجية. تبقى نسبة الرطوبة فيه عند مستوى يصل إلى ٢٠٪.

حصاد وتخزين الكيزان

حسب موعد الزراعة، يكون الحصاد عادةً بين أغسطس وأكتوبر. تُجمع الرؤوس الجافة وتُرسل لمزيد من التجفيف. ويُولى اهتمام خاص للتخزين على نطاق الإنتاج. تُخزن الذرة على شكل حبات أو أكواز. وفي الحالة الأخيرة، يُمكن تخزين المحصول حتى موعد درسه.

اعتمادًا على نسبة الرطوبة، يتم استخدام طرق مختلفة لتخزين الكيزان:

1. تتطلب الحبوب التي تزيد نسبة رطوبتها عن ٢٠٪ غرفًا خاصة ذات تهوية رأسية وأفقية. وتُحفظ صوامع الحبوب على ارتفاع يصل إلى مترين.
2. تنطبق الشروط نفسها على الكيزان بنسبة رطوبة تتراوح بين 18 و20%. يكمن الفرق في الكومة، حيث لا يتجاوز ارتفاعها 2.5 متر.
3. يتم عمل سدود يصل ارتفاعها إلى 3 أمتار مع نسبة رطوبة تتراوح بين 16-18%.
4. عند نسبة رطوبة 16% فإن النطاق لا يتجاوز متر واحد.

يجب أن يكون ارتفاع المظلات 3.5 متر.

مزيد من التنفيذ

هامش الربح من إنتاج وبيع الفشار هو ٥٠٠٪. تُشترى آلات الفشار وتُباع في مراكز الترفيه وحدائق الحيوان والمتنزهات. ويمكن إبرام العقود مع دور السينما أو أي مؤسسة أخرى.

ما هي أنواع الحبوب التي يجب استخدامها لصنع الفشار؟

تُستخدم أنواع خاصة لإنتاج الفشار. يجب أن تحتوي حبات الفشار على نسبة رطوبة تتراوح بين 15 و20%، وقشرة رقيقة، ومحتوى منخفض من النشا.

تعتبر نسبة الدهون والبروتين أعلى من تلك الموجودة في الأصناف الأخرى من الذرة.

توضع الحبوب في وعاء محكم الإغلاق: مقلاة أو قدر سميك القاعدة. عند تسخينها، تتحول الرطوبة داخل الحبوب إلى بخار، مما يؤدي إلى تفتيت القشرة.

كيفية تجفيف بذور الفشار

في المنزل، تُوضع الكيزان الجافة في غرفة جيدة التهوية أو تحت مظلة، وتُعلق من أوراقها. بعد شهر، تُعبأ المنتجات في أكياس من الورق السميك أو القماش الطبيعي.