متى وكيف يتم جمع الصنوبر بشكل صحيح، وكيفية معالجة المخاريط المجمعة

لنجاح حصاد مخاريط الأرز، يُعدّ التحضير أمرًا أساسيًا. أولًا، اختر المعدات المناسبة لإزالة المخاريط من الشجرة، واختر الوقت المناسب لحصاد حبات الصنوبر. تشمل طرق الجمع الشائعة تسلق الأشجار، والبحث عن المخاريط المتساقطة، وإسقاطها بعصا. لا تحظر المنظمات البيئية إزالة المخاريط من الأغصان، لكنها تضمن عدم إلحاق ضرر لا يمكن إصلاحه بالأشجار.

موطن الأرز

صنوبر الأرز السيبيري شجرة دائمة الخضرة موطنها سيبيريا. ميزتها الرئيسية هي بذورها المفيدة والمغذية، المعروفة باسم حبات الصنوبر. في روسيا، توجد مناطق مخصصة لزراعة الأرز - بساتين في منطقتي فولوغدا وأرخانجيلسك، وكذلك بالقرب من فيليكي أوستيوغ.

ينتشر الصنوبر السيبيري بشكل رئيسي في حزام غابات غرب سيبيريا، بينما يقل انتشاره في وسط ألتاي وشرق سيبيريا وسلسلة جبال تيمان. كما ينمو في كازاخستان والصين وشمال منغوليا.

العوامل المؤثرة على بداية موسم الحصاد

تنضج بذور الأرز بين أغسطس وأوائل سبتمبر.

يتأثر العائد ووقت النضج الكامل بعوامل مختلفة:

• تكوين التربة؛
• الموقع الجغرافي؛
• حالة التضاريس في منطقة الهبوط: الجبال، والمنحدرات، والأراضي المنخفضة، والسهول؛
• عمر الشجرة؛
• التركيبة النوعية العامة للغابة؛
• المناخ في المنطقة.

من بين جميع العوامل المذكورة، يُعدّ المناخ الأكثر تأثيرًا. فمع حلول الربيع مبكرًا، تبدأ الأشجار بالتفتح تقريبًا منذ الأيام الأولى من يونيو. أما إذا استمر الطقس الدافئ، فلا يحدث الإزهار إلا في نهاية الشهر، أي أقرب إلى يوليو.

التضاريس

يسمح نظام الجذور المتعدد الأشكال للشجرة بالنمو في أي تضاريس. لا يتراجع إنتاج الثمار إلا مع الارتفاع الحاد في الارتفاع، كما هو الحال في المنحدرات وسفوح التلال.

تكوين التربة

يتحمّل الصنوبر التربة شديدة الجفاف جيدًا، شريطة أن يكون هواء منطقة النمو رطبًا جدًا. تُعوّض خصائص بيئة بيولوجية واحدة بخصائص أخرى. في بيئته الطبيعية، ينمو الصنوبر السيبيري جيدًا في التربة المتعادلة، ذات الحموضة الخفيفة، والحصوية. أما في التربة المشبعة بالمياه، فيُطوّر جذورًا عرضية.

في المناخات الباردة والرطبة، تزداد حساسية الشجرة للتربة المتجمدة بشكل ملحوظ، وينخفض ​​إنتاجها من الثمار. كما أن الأماكن الدافئة غير مناسبة إطلاقًا.

عمر

في مزارع الأرز، لا تظهر الثمار الأولى إلا بعد ٢٠-٢٥ عامًا من الزراعة. وتنضج أشجار الأرز في أوج نشاطها بين ٥٠ و٧٠ عامًا.

غالبًا ما لا يُعدّ ظهور المخاريط المبكرة علامةً جيدة، بل يدلّ على ظروف نموّ سيئة. تعتمد كثافة الإثمار على بيئة نموّ الشجرة:

• غابة الأرز والتوت الأزرق – 80-100 سنة؛
• أرز الرودودندرون – 120-140 سنة؛
• تتراوح أعمار الأشجار في مؤسسة غابات سليوديانسكي بين 140 و150 عامًا.

هناك علاقة مباشرة بين بدء الإثمار وتراجعه. فكلما أسرعت شجرة الصنوبر في إنتاج ثمارها الأولى، توقفت عن الإثمار مبكرًا.

الظروف المناخية

يتميز الأرز السيبيري بمقاومته للصقيع الشديد، ولكنه ينمو ويثمر بسهولة في المناطق الدافئة، مثل الجزء الأوروبي من روسيا. ومع ذلك، إذا زُرعت جنوبًا، أي بعد المنطقة السادسة، تُصاب الشجرة بالأمراض ولا تُثمر، مما يجعل القضاء على الطفيليات التي تُصيبها شبه مستحيل.

وقت النضج التقريبي

قبل أن تبدأ بجمع المخاريط، عليك معرفة متى يبدأ الإزهار والإثمار. تُلقّح أشجار الأرز السيبيري بالرياح، وتبدأ بالتفتح في الأشهر الدافئة - من أواخر مايو إلى أوائل يونيو. مع ذلك، يستغرق الأمر 18 شهرًا من ظهور البراعم والبراعم حتى تكوّن البذور الناضجة.

فترات النضج:

• الربيع والخريف: تتشكل البراعم، ويحدث الإزهار والتلقيح، وتتشكل البذور؛
• في غضون 12 شهرًا بعد التلقيح، تصبح البويضات راتنجية وناضجة؛
• يبدأ النمو المكثف بعد الشتاء ويستمر حتى يوليو؛
• وتكتمل عملية النضوج في شهر سبتمبر.

المخاريط الناضجة ذات لون بني غني وغالبًا ما تطير من الشجرة عندما تهب الرياح أو تضرب الضوء الجذع.

كيفية التحضير

أول ما عليك فعله هو اختيار طريقة لجمع البذور. قد يكون ذلك جمع أقماع الصنوبر المتساقطة على الأرض أو تسلق الأشجار. هذه الطرق كافية للحصاد على نطاق ضيق.

يمكنك أيضًا استخدام طريقة النقر بالمطرقة، ولكن في هذه الحالة يجب التصرف بحذر شديد.

طرق التجميع الأساسية

هناك طرق مختلفة لجمع المكسرات:

1. إلتقط الفاكهة المتساقطة ولا تؤذي الأشجار.
2. تسلق شجرة الأرز وتخلص من أقماع الصنوبر الموجودة على الفروع.
3. الضرب بالطعنة.

خشب الأرز هشّ للغاية، حتى أغصانه السميكة قد تنكسر فجأةً. عند تسلق شجرة صنوبر، احرص على استخدام حبل أمان مربوط حول جذعها.

الضرب بالعصا

تُقطف الثمار بأداة خاصة تُسمى الساطور. وهي عصا بسيطة بطول مناسب. لا تُقطف الثمار إلا من الأشجار الصغيرة، لأنها منخفضة بما يكفي للوصول إليها بسهولة دون إتلاف الجذع أو الأغصان.

يُضرب مخروط الصنوبر برفق على الشجرة بمعول، مما يتسبب في سقوطه على الأرض. من المهم حماية رأسك من الضربات، وتذكر أن الصنوبر هش للغاية وقد يتشقق حتى مع ضربة خفيفة.

جمع من الأرض

أسهل وأبسط طريقة هي جمع أكواز الصنوبر من الأرض. المشكلة الوحيدة هي سرعة حملها بواسطة الحيوانات البرية. يمكنك اختيار منطقة غابات غنية بأكواز الصنوبر، مما يُغني عن تسلق الأشجار. للحصاد، كل ما تحتاجه هو بضعة دلاء أو أكياس قماشية.

تسلق الأشجار

إذا لم تكن هناك أقماع صنوبر على الأرض، أو إذا كنتَ بحاجة إليها بكميات كبيرة، فسيتعين عليك تسلق شجرة لجمعها. مع ذلك، لا ينبغي القيام بذلك دون معدات السلامة وفهم عملية الحصاد الصحيحة.

مراحل التجميع عند تسلق الشجرة:

• يتم ربط حبل حول جذع الشجرة، ويجب على الشخص الذي يصعد أن يرتدي حزام الأمان؛
• يقف شخص آخر في الأسفل ويتحكم في العملية بأكملها، ويتأكد من عدم تشابك الحبل وعدم تشقق الخشب؛
• للحصول على حماية إضافية، يمكنك استخدام خطافات خاصة تلتصق باللحاء وتسمح لك بالتسلق إلى أعلى.

يجب عليك التصرف ببطء وبحذر، لأن الشجرة يمكن أن تنكسر في أي لحظة.

معالجة المخاريط المجمعة

بعد جمع المكسرات، يجب معالجتها وتخزينها بشكل صحيح. تتم المعالجة باستخدام جهاز خاص أو يدويًا. المكسرات الرقيقة سهلة التلف، لذا يجب توخي الحذر لضمان التعامل معها بشكل صحيح.

يدويا

بالنسبة لكميات صغيرة من المخاريط، يمكن استخراج البذور يدويًا في المنزل. مع ذلك، ليس من الضروري جمع البذور واحدة تلو الأخرى؛ يمكنك فرد المخاريط على ورقة وضربها برفق. سيؤدي ذلك إلى فقدان المخروط لشكله أو حتى تفتيته، وتطاير محتواه.

استخدام الجهاز

باستخدام أداة خاصة تُسمى "المبشرة"، يُمكنك استخراج البذور بسرعة من أكواز الصنوبر. المبدأ بسيط للغاية: تُوضع أكواز الصنوبر على المبشرة وتُمرر عليها أسطوانة. أثناء حركة الأسطوانة، تغوص أسنان المبشرة في أكواز الصنوبر، مُستخرجةً الثمار.

هناك أيضًا هياكل درس ميكانيكية تستخدم في الإنتاج.

تنقية النويات

تقشير الصنوبر ليس سهلاً كتقشير بذور دوار الشمس. قبل التقشير، انقع الصنوبر في الماء لمدة ١٢ ساعة أو يومًا كاملًا. أو يمكنك ببساطة سكب الماء المغلي عليه، أو تجميده. لا يُنصح بتجميد الصنوبر للتخزين، بل يُستهلك مباشرةً بعد تقشيره.

يمكنك أيضًا استخدام المطرقة أو مكبس الثوم لتقشير الصنوبر.

كيفية تخزين المحاصيل المحصودة بشكل صحيح

نظرًا لأن الدهون النباتية الموجودة في المكسرات تغير خصائصها بسرعة وتضفي طعمًا غير مستساغ على الصنوبر، فلا ينصح بتخزينها لفترة طويلة.

الطريقة المثالية للتخزين هي في بيئة طبيعية، مثل أكياس على الأرض، في مكان بارد ومظلم. بهذه الطريقة، تحتفظ المكسرات بنكهتها وجميع خصائصها الغذائية.

تتم عملية التحضير للتخزين على عدة مراحل:

1. تُزال المكسرات من المخروط وتُوضع في طبقة رقيقة على ورق أو ألواح، حيث تُجفف لمدة يومين إلى أربعة أيام. يُنصح بشدة بعدم تعريضها لأشعة الشمس المباشرة.
2. أثناء عملية التجفيف، تُراقَب المكسرات بعناية لضمان عدم جفافها أو تلفها. تُزال جميع البذور الفاسدة.
3. بعد التجفيف، يتم وضع المكسرات في أكياس أو في الثلاجة وتخزينها في مكان بارد ومظلم.

الحد الأقصى لوقت التخزين هو 6 أشهر، بشرط عدم وجود القوارض أو العفن.

صنع مجموعة ذكية بنفسك

لجمع الصنوبر، يمكنك استخدام أداة منزلية الصنع تُسمى مِفتاحة الجوز. تصميمها بسيط، وهي مصنوعة من غصن بتولا سميك وعادي.

نصائح لصنع كولوت الخاص بك:

1. المقبض جزءٌ مهمٌّ من الأداة. إذا كانت أشجار الغابة كبيرة، يجب أن يكون الفأس ثقيلًا. وللوصول إلى أشجار الأرز الطويلة، يجب أن يكون المقبض أطول أيضًا.
2. سيكون خشب الصنوبر بديلاً ممتازًا لخشب البتولا - فهذا الخشب لن يتعفن لفترة طويلة.
3. قاعدة الآلة مصنوعة من خشب الأرز المجفف، مما يجعل المطرقة سهلة الإمساك ويمنع الضربات من الشعور بالقسوة الشديدة.
4. في أغلب الأحيان، يتم تثبيت قطعة عادية من الخشب على اللوح بزاوية قائمة، أو بزاوية طفيفة.

هناك اعتقاد شائع بين جامعي مخاريط الأرز بأن استخدام ساطور طويل يزيد من فرصة إسقاط المزيد من المخاريط، لكن هذا اعتقاد خاطئ. في الواقع، تتمايل الشجرة أكثر، لكن المخاريط لا تسقط. لتحقيق ضربة أكثر دقة بالساطور، يجب الضغط على الجزء السفلي من الشجرة، أي قاعدتها.

لجمع مخاريط الصنوبر، لا تحتاج إلى أي مهارات أو قدرات خاصة؛ كل ما عليك فعله هو اختيار الأداة المناسبة والتعرف على القواعد الأساسية لجمع الصنوبر.