زراعة ورعاية الطرخون في الأرض المفتوحة، النمو من البذور

لزراعة الطرخون في حديقتك، عليك معرفة إرشادات الزراعة والعناية به. بهذه الطريقة، يمكنك إثراء مطبخك بسلطات غنية بالخضراوات الطازجة واللذيذة، وإضفاء نكهة متوسطية على الأطباق الساخنة، وإضفاء لمسة لاذعة على المربى. بفضل مقاومته للصقيع وقلة حاجته للصيانة، يسهل زراعته في حديقتك أو حتى على حافة النافذة.

وصف موجز للطرخون

الطرخون نبات معمر موطنه شرق سيبيريا ومنغوليا. يُزرع منذ قرون في كل مكان تقريبًا، وينمو اليوم بريًا في حقول جنوب روسيا كعشب ضار. يرتبط الطرخون بالشيح، ويشبهه إلى حد ما في المظهر.

يُعرف هذا النبات أيضًا باسم الطرخون، أو الطرخون، أو لسان التنين. أوراقه الصغيرة الطويلة قد تتشعب عند أطرافها، فتشبه لسان الثعبان أو التنين، مما يمنحه لقب "لسان التنين". من المحتمل أن يكون النبات قد اشتق اسمه من جذوره الخشبية، التي تشبه تنينًا نائمًا.

يستخدم الطرخون في أغلب الأحيان في الطبخ، حيث تضاف أوراقه الطازجة إلى السلطات والأطباق الجانبية، وأيضا كتوابل، لأن التوابل لها طعم ورائحة مميزة. الطرخون مادة حافظة جيدة، لذا يُستخدم في المربى، والخيار المخلل، والطماطم المملحة، ومخلل الملفوف. وفي الطب، يُستخدم الطرخون كغني بالفيتامينات، ومُجدد، ومنشط.

أصناف الطرخون الشعبية

يتوفر الطرخون بأنواع معطرة وعديمة الرائحة، ويُفضل استخدام النوع المعطر لأغراض الطهي. يمكن زراعة أنواع مختلفة منه في الحديقة، ولكن يُفضل شراء البذور من المتاجر المتخصصة لتجنب التقليد. الأنواع التالية شائعة الاستخدام.

• أزتيك. يشير اسم هذا الصنف إلى أصوله المكسيكية. تنمو الشجيرة حتى ارتفاع متر ونصف فوق مستوى سطح الأرض. تتميز هذه العشبة الحارة برائحة قوية مع نفحات اليانسون.
• جودوين. يصل طول البراعم إلى متر، وتُحصد من الشجيرة كمية كبيرة من الخضرة. يتميز نكهته بلمسات مرارة.
• الملك. شجيرة يصل ارتفاعها إلى ١٥٠ سم، ذات سيقان عديدة. تُستخدم أوراقها الخضراء في السلطات والمشروبات المنعشة.
• فالكوفسكي. يتميز هذا الصنف بقدرته على تحمل البرد ومقاومته العالية للأمراض. يُستخدم في الطبخ والعطور بفضل الزيت العطري الموجود في أزهاره.
• غريبوفسكي. تتميز شجيرات هذا الصنف بقدرتها العالية على تحمل الصقيع. يمكن زراعة النبات في نفس الموقع لمدة تصل إلى 15 عامًا دون أن يفقد خصائصه.
• ملك الأعشاب. رائحته غنية بنفحات اليانسون. يُستخدم للحفظ والأغراض الطبية.
• شجيرات سماراجد. تُستخدم الشجيرات التي يصل ارتفاعها إلى 80 سم ليس فقط لإضفاء نكهة حارة، بل أيضًا لأغراض الزينة.
• زوليبينسكي سيمكو. توابل حلوة تُستخدم في الخبز.

كيفية زراعة المحصول بشكل صحيح

الهدف الأساسي من زراعة الطرخون هو ضمان إنتاجية عالية بأقل جهد. عند زراعة الطرخون، تُراعى تفضيلات النبات أولاً وقبل كل شيء، لضمان الحصول على خضروات غنية ولذيذة.

المتطلبات البيئية

الطرخون سهل الزراعة في الحديقة، فهو لا يتطلب ظروفًا قاسية. يُفضل الأحواض المشمسة، أما في المناطق المظللة، فيكون أقل عطرية. يجب أن تكون التربة جيدة التصريف. يتحمل الطرخون شتاء روسيا جيدًا، حيث يتحمل درجات حرارة تصل إلى 30 درجة تحت الصفر، حتى في الشتاء الذي تقل فيه الثلوج. ينمو النبات جيدًا في التربة الرملية الطميية الخفيفة.

إعداد التربة

تُحفر الأحواض وتُزال جذور الأعشاب المعمرة قبل زراعة الطرخون. إذا كانت التربة شديدة الحموضة، فيجب تحييدها بدقيق الدولوميت أو غيره من المواد. في نهاية الصيف، يُضاف سماد يحتوي على الفوسفور والبوتاسيوم، بالإضافة إلى المواد العضوية، إلى الأحواض المزروعة. في الربيع، تُضاف نترات الأمونيوم قبل الزراعة.

عملية زرع البذور

في أوائل الربيع، تُزرع البذور في أرض مفتوحة أو في صواني الشتلات. لا يُنصح بزراعة البذور مباشرةً في الأرض المفتوحة لعدة أسباب. أولًا، على الرغم من مقاومة نبات الطرخون الناضج للصقيع، إلا أن البذور لن تنبت في مناخات غير دافئة بما يكفي، مثل تلك الموجودة في منطقة موسكو. ثانيًا، حتى مع وجود درجة حرارة كافية للإنبات، تجف التربة في الأرض المفتوحة بسرعة وتفتقر إلى الرطوبة اللازمة للإنبات، مما يؤدي إلى شتلات قليلة.

يجب ألا يزيد عمق زراعة البذور عن ٠.٥ سم. لضمان توزيع متساوٍ، يُمكن خلط الشتلات الناعمة بالرمل مسبقًا. بعد الزراعة، بلل التربة بزجاجة رذاذ لمنع البذور من الزحف. اسقِ أوعية الزراعة بإضافة الماء إلى الصينية.

خفّف الشتلات عند ظهور ورقتين، مع ترك مسافة 6-8 سم بين أقوى النباتات. تُزرع الشتلات في الأرض في أوائل الصيف. تتسع كل حفرة لشتلتين، بمسافة 70 سم بين كل شتلتين، مع ترك مسافة 30 سم بين الصفوف.

هل من الممكن زراعة الطرخون في المنزل على حافة النافذة؟

يمكنك الاستمتاع بهذه العشبة على مدار العام، بزراعتها في حديقتك صيفًا وعلى حافة النافذة شتاءً. لا يحتاج نظامها الجذري إلى مساحة كبيرة، لذا فهو ينمو جيدًا في الأصص، مع أن طوله سيكون أقصر في الأماكن الضيقة. يُزرع الطرخون في تربة رخوة متوسطة الخصوبة؛ ويُفضل استخدام خليط من العشب والدبال والرمل بنسبة 1:1.

في فصل الشتاء، يحتاج النبات إلى إضاءة إضافية.

مزيد من العناية بالطرخون

لا يحتاج الطرخون إلى عناية تُذكر؛ يكفي سقيه بضع مرات في الموسم، وتسميده، وإعادة زراعته لإنعاش زراعته. الشتلات فقط هي التي تحتاج إلى إزالة الأعشاب الضارة. تنمو النباتات الناضجة وتُزاحم الأعشاب الضارة من أحواض الحديقة.

الري

لا يحتاج الطرخون إلى ريّ متكرر أو مفرط؛ بل يُمنع الريّ الزائد والراكد. يجب ترطيب التربة مرتين إلى ثلاث مرات شهريًا، حسب حالة الطقس. يجب ريّ شتلات الطرخون الصغيرة بزجاجة رذاذ لتجنب إتلاف البراعم الطرية أو إزاحتها.

الطبقة العلوية

قبل زراعة الطرخون، أضف سمادًا يحتوي على الفوسفور والبوتاسيوم، أو الدبال، أو السماد العضوي إلى التربة. عادةً ما تُسمّد نباتات الطرخون الناضجة في أوائل الربيع، قبل ظهور أوراقها.

في أغلب الأحيان، يتم تسميد التربة برماد الخشب، والنيتروجين، والسماد، والدبال، والأسمدة النيتروجينية.

يؤدي النيتروجين الزائد إلى نمو وفير للكتلة الخضراء، لكن هذا يؤثر سلبًا على خصائص الطرخون، حيث يصبح أقل عطرية.

تحويل

يمكن أن يعيش الطرخون في حوض واحد لمدة تصل إلى عشر سنوات، لكن رائحته تتلاشى بعد ثلاث إلى أربع سنوات، لذا يجب تجديد زراعته بانتظام وإعادة زراعته. يمكن استخدام أي طريقة من طرق الإكثار الخضري، بما في ذلك العقل، أو الترقيد، أو تقسيم الجذور.

الاستعداد لفترة الشتاء

في الخريف، يُنصح بحفر شجيرات الطرخون حولها، ولكن بحذر شديد لتجنب إتلاف نظام الجذور. ولتمكين الجذامير من تجميع العناصر الغذائية لفصل الشتاء، يُنصح بالتوقف عن قطع الخضراوات بدءًا من أغسطس.

عندما تجف أوراق الطرخون في الخريف، يتم قطع البراعم إلى ارتفاع 5 سنتيمترات من مستوى الأرض.

تُترك جذوع صغيرة لتجميع الثلج. تُغذّى الشجيرة بأسمدة الفوسفور والبوتاسيوم، ويُنثر الخث أو الدبال حولها.

حماية الطرخون من الأمراض والآفات

الطرخون مقاوم لمعظم الأمراض. قد يُصاب بالصدأ، الذي يظهر على شكل بقع بنية على الأوراق. لحماية الطرخون من الأمراض الفطرية، تجنب الزراعة الكثيفة والإفراط في استخدام الأسمدة النيتروجينية.

يُعاني الطرخون أكثر من غيره من الآفات، مثل الديدان السلكية والمن. لحماية الطرخون من الديدان السلكية التي تُلحق الضرر بجذورها، من الضروري تفكيك التربة بانتظام، ووضع الجير على الأحواض في نهاية الموسم، وزراعة سماد أخضر طارد للحشرات.

يمكن مكافحة حشرات المن برش النباتات بالعلاجات الشعبية، مثل منقوع قشور البصل أو الثوم أو غبار التبغ. المواد الكيميائية الجاهزة فعالة، ولكن لا يُنصح باستخدامها، إذ تُستخدم هذه العشبة كمنتج غذائي.

طرق التكاثر

يمكن إكثار الطرخون بالتقسيم، والترقيد، والعقل، والبذور. لا تُنتج جميع أنواعه بذورًا. هناك أصناف من الطرخون تتميز بمذاق جيد، لكنها لا تنتج بذورًا؛ ويتم إكثار هذه الأصناف بتقسيم الشجيرة وعقل البراعم.

قصاصات

تُحصد عُقل الطرخون في أواخر الربيع، باستخدام براعم يبلغ طولها حوالي 15 سم. يُقطع على بُعد حوالي 3 سم أسفل الورقة بزاوية حادة. لتكوين الجذور، تُوضع عُقل الطرخون تحت غطاء بلاستيكي أو في دفيئة مدفونة قليلاً. لتحفيز تكوين الجذور، يُمكن معالجتها مُسبقًا بـ "كورنيفين". سينمو نظام جذر كافٍ للزراعة في غضون شهر تقريبًا.

الطبقات

لإكثار الشجيرة بالترقيع، ثبّت فرع النبات في الأرض في الربيع، وغطِّه برفق بالتربة، ثم اقطعه عدة قطع عند نقطة التلامس. حافظ على رطوبة كافية طوال الموسم. بعد عام، سينمو فرع الطرخون جذورًا إضافية كافية، ويمكن فصله عن النبات الأم وزراعته في مكانه الدائم.

البذور

تُزرع بذور الطرخون في أواخر الخريف، قبيل تساقط الثلوج، أو في أوائل الربيع. يمكن زراعة الطرخون في أرض مفتوحة، أو زراعة الشتلات من البذور في أوعية. يُزهر النبات ابتداءً من السنة الثانية بعد الزراعة.

جذمور

لإكثار الطرخون بتقسيم الجذور، خذ نبتة عمرها 4-5 سنوات، وقسم الجذر إلى عدة أجزاء بسكين حاد، مع إزالة أي جذور مريضة أو قديمة أو مشوهة. يُعاد زراعة كل جزء من جذمور الطرخون، الذي يحتوي على عدة براعم خضرية، في مكان جديد.

حصاد المحاصيل وتخزينها

للحفاظ على الطرخون لفصل الشتاء، يُقطع الجزء الأخضر منه في أواخر الصيف خلال السنة الأولى من الزراعة. بعد ذلك، يُمكن حصاده عدة مرات خلال الموسم. تُقطع البراعم على ارتفاع 10 سنتيمترات عن سطح الأرض. يُحصد الطرخون في الطقس الجاف، صباحًا أو مساءً.

يتم تحضير الطرخون وتخزينه بعدة طرق:

• التجفيف. تُجمع الأعشاب في حزم، وتُعلّق في مكان محمي من الشمس، مع توجيه الجوانب المقطوعة لأعلى، وتُخزّن في حاويات محكمة الإغلاق.
• التجميد. يُغسل الطرخون المقطع ويُجفف، ثم يُوزّع في أكياس بلاستيكية أو يُغلّف بغلاف بلاستيكي ويُوضع في المُجمد.
• التمليح. يُغسل الطرخون ويُجفف ويُفرم ويُوضع في مرطبانات، ويُخلط بالملح بنسبة 5 إلى 1.
• الغمر بالزيت. تُفرم الأعشاب وتُغسل وتُجفف، ثم تُملح قليلاً وتُغمر في زيت نباتي. تُحفظ العبوة بإحكام في مكان بارد.

الطرخون، المعروف أيضًا باسم الطرخون، معروف على نطاق واسع بمشروبه الأخضر الزاهي المنعش المصنوع من مستخلصه. يمكنك أيضًا زراعة هذه العشبة بنفسك في حديقتك أو على حافة نافذتك، باتباع إرشادات بسيطة للزراعة والعناية.