وصف مفصل لأفضل 25 نوعًا من اللفت للأرض المفتوحة والصوبات الزراعية

كان اللفت يُزرع ويُستهلك على نطاق واسع في جميع أنحاء بلدنا حتى وصول البطاطس من أمريكا. وقد حلت البطاطس محل الخضراوات الجذرية الشائعة، ليس فقط في المطابخ، بل وفي الحدائق أيضًا. واليوم، لا يزال البستانيون والمزارعون يزرعون أصنافًا صحية من اللفت، لكن الكميات المزروعة لا تمثل سوى جزء ضئيل مما كانت عليه سابقًا.

الخصائص العامة ووصف اللفت

يُعرف اللفت بأنه "الجذر السحري" لغناه بالعناصر الغذائية الدقيقة والكبيرة الأساسية، بالإضافة إلى الفيتامينات. ويُستخدم في تحضير العديد من الأطباق الشهية، بما في ذلك الطبخ والتخليل وحتى التتبيل. يستخدم اللفت على نطاق واسع في الأنظمة الغذائية والتغذية العلاجية.

لا يتطلب هذا النبات الجذري الكثير من العناية والاهتمام. في السنة الأولى، يُكوّن وريدة من الأوراق والجذر، وفي السنة الثانية، يُنتج بذورًا. وقد طور المربون أصنافًا مبكرة ومتأخرة ومنتصف الموسم، تتميز بغلتها العالية وفترة صلاحيتها ومقاومتها لدرجات الحرارة المنخفضة.

الأصناف الشعبية من النبات

على مدى فترة طويلة من الزراعة، تمكن البستانيون من تحديد أفضل أنواع اللفت التي تستحق مكانًا في أحواض الحديقة وتتمتع بإمدادات كبيرة من العناصر الغذائية.

الجدة

لفت البابكا مناسب للزراعة في جميع أنواع التربة تقريبًا. يتميز بموسم نمو قصير وغلة وفيرة. يتميز بنكهة حلوة ولحم ذهبي. وهو مناسب للمعالجة والاستهلاك الطازج، ويُحفظ جيدًا.

ليلة بيضاء

هذا اللفت الموسمي زُوّر في جمهورية التشيك. لحمه الأبيض ذو نكهة تُذكرنا بالفجل. يصل وزن كل جذر إلى 500 غرام.

سنو وايت

صنف ياباني ينضج مبكرًا. لحمه الأبيض مناسب للاستهلاك الطازج والمعالجة والطهي. ينمو اللفت جيدًا في الظل الجزئي وحتى في الظل، ويتميز بتحمل جيد للبرد.

كرة بيضاء

يتميز هذا الصنف منتصف الموسم بأن ثماره خالية تماما من المرارة. حتى الأوراق، الغنية بحمض الأسكوربيك، تستخدم لأغراض الطهي. لا يتجاوز وزن الخضار 500 غرام.

حفيدة

ينضج لفت فنوتشكا بعد 60 يومًا من الإنبات. وهو مناسب للاستهلاك الطازج. يُنصح بتخزين المحصول في قبو خلال فصل الشتاء.

غيشا

لا شك في أن فوائد ثمار هذا الصنف لا تُنكر، ولكن لا يُمكن حفظها خلال فصل الشتاء. يُعد اللفت مناسبًا للاستهلاك الطازج فقط، فهو يتحمل الظل والبرد، ويصل وزن جذوره إلى 0.2 كجم كحد أقصى.

جلاشا

يبلغ وزن ثمار غلاشا 0.1 كجم كحد أقصى. ينضج الحصاد خلال 45 يومًا. يتميز اللفت بطعم حلو ولذيذ وخالٍ تمامًا من المرارة. اللفت مناسب للاستهلاك الطازج وجميع أنواع المعالجة، ويبقى صالحًا للاستخدام طوال فصل الشتاء.

الكرة الذهبية

يُشتق اسم هذا الصنف من قشرته الصفراء الذهبية. ينضج في منتصف الموسم، ولا يتجاوز وزن الجذر الواحد 0.4 كجم. يتميز بلبه العصير ونكهته الحلوة.

غريبوفسكايا

ينضج هذا الصنف من اللفت في غضون شهرين. جذوره كبيرة، وله حافة أرجوانية حول وريدة الأوراق. يتميز بنكهة ممتازة. النبات مقاوم للبرد، ويبقى المحصول المحصود صالحًا طوال فصل الشتاء.

جدي

ينضج اللفت خلال 50 يومًا من الإنبات. وهو غني بالفيتامينات والمعادن، ومناسب للاستهلاك الطازج والمعلبات والطبخ.

دنياشا

بفضل محتواه العالي من الفيتامينات والعناصر الغذائية الدقيقة، يُستخدم هذا الصنف في التغذية الغذائية. ينضج اللفت تقنيًا بعد 70 يومًا من الإنبات. لا يتجاوز وزن كل لفتة 0.2 كجم. يتحمل النبات الظل والبرد. ثماره حلوة وليست خشنة.

سكر محروق

من مميزاته شكل الثمرة الطويل. ينضج مبكرًا. جذوره عالية الجودة، غنية بالعناصر الغذائية. لحمه لذيذ ومقرمش. المحصول المحصود مناسب للتخزين طويل الأمد.

الكرة الذهبية

يُشتق اسم هذا الصنف من اللون الذهبي لجذوره. يتميز بنكهة رقيقة وحلوة قليلاً. ينضج في منتصف الموسم. ويُستخدم على نطاق واسع في الطب التقليدي.

المذنب

الثمرة مستطيلة وسميكة عند القاعدة. تتفاوت الجذور في الحجم والوزن والنكهة. يبلغ أقصى وزن لللفتة 120 غرامًا. يُحصد بعد 80 يومًا من الإنبات.

ممرضة

هذا الصنف متوسط ​​الموسم قادر على إنتاج محصول بعد ثلاثة أشهر من الإنبات. يصل وزن الجذر إلى 0.25 غرام، وهو غني بالفيتامينات.

اللفت مناسب ليس فقط للاستهلاك الطازج، ولكن أيضًا لجميع أنواع المعالجة والتحضيرات الطهوية.

قمر

صنف مقاوم للبرد، مناسب للتخزين طويل الأمد والاستهلاك الطازج. ينضج بعد 80 يومًا من الإنبات. ثماره صغيرة، متجانسة الحجم والشكل، ونكهته ممتازة.

قد يكون أصفر

يُعتبر هذا الصنف مبكر النضج. يستغرق 75 يومًا من الإنبات حتى الحصاد. يتميز هذا اللفت بلون أصفر فاقع ونكهة حلوة رقيقة.

الوردي الميلاني

الوصف التفصيلي لهذا الصنف يَعِدُ بغلة وفيرة ونضج سريع. يتميز النبات بمقاومته العالية للأمراض والآفات، بالإضافة إلى انخفاض درجات الحرارة.

اللفت يحتاج إلى الكثير من الري. وتنمو بشكل جيد حتى في التربة الفقيرة.

مدار

يتميز هذا النبات الجذري بشكله الكروي المنتظم. يستغرق حصاده أربعة أشهر حتى ينضج. يصل وزن اللفتة الواحدة إلى 0.5 كجم. ويمتاز بنكهة ممتازة وصلاحية ثماره للتخزين طويل الأمد، مما يُخفف من بطء عملية النضج.

بتروفسكايا 1

يُعدّ اللفت من أقدم الأصناف المزروعة في بلدنا، وينضج بعد 60 يومًا من إنباته. يُستخدم للتخزين الشتوي، ويتميز بنكهة ممتازة وتنوع في الاستخدامات وغلّة عالية.

المقاس الروسي

يتوافق هذا النوع من اللفت بشكل أفضل مع الأوصاف الواردة في الحكايات الشعبية الروسية. تكتسب الخضروات الجذرية وزنًا يصل إلى 2 كجم، مع الحفاظ على جميع مذاق وخصائص الخضروات المفيدة. الطعم جيد، واللحم ليس قاسياً.

عذراء الثلج

صنف سلطة مبكر النضج. المحصول المحصود غير مناسب للتخزين طويل الأمد، وهذا عيبه الرئيسي. يمكن زراعة البذور عدة مرات، من أبريل إلى يوليو. كما أنه مناسب للزراعة الداخلية.

كرة الثلج

لفت منتصف الموسم، يُنتج جذورًا يصل وزنها إلى 0.5 كجم. يخلو هذا النبات تمامًا من المرارة، وتحتوي أوراقه على كميات كبيرة من حمض الأسكوربيك، مما يجعله يُستخدم على نطاق واسع في الطهي.

كرة الثلج

صنف مبكر النضج، يُنتج جذورًا يتراوح وزنها بين 0.09 و0.2 كجم. يتميز بنكهة ممتازة. المحصول المحصود مناسب للتخزين طويل الأمد، ومتعدد الاستخدامات.

طوكيو

هذا الصنف غير مألوف إلى حد ما لدى المزارعين المحليين. إنه نبات مورق ذو وريدات قوية. أوراقه غنية بالعصارة، ذات حموضة مميزة. تتركز فيه معظم الفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة. اللفت محب للرطوبة ويتحمل البرد.

جافريش

النبات يتحمل الظل، ويتحمل البرد، ولا يميل إلى الإزهار. يصل وزن جذوره إلى 0.2 كجم. يمكن زراعته على عدة مراحل. حصاده متعدد الاستخدامات ومناسب للتخزين.

أي صنف يجب اختياره للمناطق المختلفة؟

عند اختيار اللفت للزراعة في الأراضي المفتوحة، من المهم مراعاة مناخ منطقتك ومتطلبات نمو الصنف المفضل لديك. يجب تعديل مواعيد الزراعة الموصى بها وفقًا لظروف الطقس. تختلف المحاصيل الجذرية ليس فقط في الطعم والمظهر، ولكن أيضًا في مقاومة البرد، وتحمل الظل، ومتطلبات الرطوبة.

لجبال الأورال وسيبيريا

يُحدّ مناخ سيبيريا وجبال الأورال البارد من خيارات البستانيين في زراعة أنواع مختلفة من النباتات. ومع ذلك، يتكيف اللفت بسهولة مع هذه الظروف، ويُنتج محاصيل ممتازة.

الأصناف الموصى بها لهذه المنطقة هي:

• بتروفسكايا 1؛
• سكر محروق؛
• ميلانو أبيض أحمر الشعر.

في جبال الأورال وسيبيريا، يوصى بشدة بعدم زراعة الأصناف المبكرة. والاستثناءات الوحيدة هي الأصناف التي لا تتأثر بدرجات الحرارة المنخفضة.

لمنطقة موسكو

لا تُرضي أحوال الطقس في منطقة موسكو البستانيين بطقسٍ مُناسب. فالأمطار الغزيرة والمتكررة ودرجات الحرارة الباردة لا تُناسب جميع نباتات الحدائق. لكن اللفت يتحمل هذه الظروف بشكل أفضل من البطاطس المستوردة دون المساس بكمية وجودة محصوله. تُفضل هذه الأصناف في هذه المنطقة:

• عذراء الثلج؛
• بتروفسكايا 1؛
• ميلانو الأبيض أحمر الشعر؛
• الذكرى السنوية 85.

هذه الأصناف معروفة لدى البستانيين منذ فترة طويلة وتنتج غلة مستقرة من المحاصيل الجذرية ذات الصفات التجارية العالية.

للمناطق الأخرى

في المناطق الأخرى من بلدنا ذات المناخات الفريدة، يُنصح باختيار أصناف خضعت لاختبارات صنفية وتتميز بتحمل الجفاف والبرد. كما يُفترض أن تُنتج غلة جيدة في التربة الفقيرة، وأن تتمتع بمقاومة جيدة للآفات. من الأفضل اختيار الأصناف ذات الأصل المحلي.

اختيار الصنف بناءً على معايير أخرى

عند اختيار بذور اللفت لحديقتهم الخاصة، لا ينتبه البستانيون إلى تفاصيل التكنولوجيا الزراعية فحسب، بل ينتبهون أيضًا إلى الذوق والمظهر والقدرة على الحفاظ على المحصول وحجم المحاصيل الجذرية.

أصناف حلوة

يُعد اللفت الحلو عنصرًا أساسيًا في العديد من حميات إنقاص الوزن. فهو سهل الهضم ولا يُسهم في زيادة الوزن. هذا الخضر ليس صحيًا فحسب، بل لذيذ أيضًا. تتميز الأنواع التالية بالخصائص التالية:

• الكرة الذهبية؛
• سنو وايت؛
• كرة بيضاء.

مثمر

غالبًا ما يفضل المزارعون المحترفون أصناف اللفت ذات الغلة المستقرة والعالية. تتميز هذه النباتات بمقاومتها لتغيرات درجات الحرارة وتكون أقل عرضة للأمراض. تتميز الخضراوات الجذرية بنكهة مميزة. من أفضل أنواعها:

• عذراء الثلج؛
• سكر محروق؛
• الجدة؛
• طوكيو؛
• بتروفسكايا 1.

ذات ثمار كبيرة

تُنتج هذه الأصناف من اللفت جذورًا كبيرة وملونة، مناسبة للتخزين. ثمارها غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية الدقيقة، وتتميز بنكهة رائعة. الأصناف التالية ذات الثمار الكبيرة شائعة الاستخدام:

• الحجم الروسي؛
• ليلة بيضاء؛
• الكرة الذهبية؛
• كرة الثلج.

النضج المبكر

لا تُتيح الأصناف المبكرة حصادًا سريعًا فحسب، بل تُتيح أيضًا الزراعة على مراحل متعددة، حيث تُحصد الجذور عدة مرات في الموسم. تُعتبر هذه الأصناف الأكثر شيوعًا بين البستانيين، مع أنها غير مناسبة للتخزين. أفضل هذه الأصناف هي:

• جيشا؛
• الوردي الميلاني؛
• جدي؛
• جلاشا؛
• قد يكون أصفر؛
• حفيدة.

منتصف الموسم

يُنتج اللفت، بنضجه في منتصف الموسم، جذورًا تتميز ليس فقط بمذاقه الرائع، بل أيضًا بإمكانية تخزينه لفترات طويلة في القبو أو الطابق السفلي. ومن الأنواع الشائعة الاستخدام:

• دنياشا؛
• قمر؛
• ممرضة؛
• غريبوفسكايا.

متأخر

أصناف اللفت المتأخرة النضج هي تلك التي تنضج على مدى أكثر من ثلاثة أشهر. يُحفظ المحصول المحصود طوال فصل الشتاء، ونكهته لا تقل روعةً عن نظيراتها المبكرة النضج. أفضل أصناف اللفت المتأخرة النضج هي:

• المذنب؛
• مدار.

أصناف ذات لون جذر غير عادي

لمحبي اللفت الغريب، تم استيلاد أصناف من اللفت بألوان فاكهة متنوعة، مثل البنفسجي. ومن الأمثلة البارزة على ذلك صنف غريبوفسكايا ميستنايا. يجد بعض البستانيين أن الخضراوات الجذرية الصفراء التقليدية مملة، لذا قدم المربون صنفًا مثيرًا للاهتمام - لفت أرجواني ذو أطراف بيضاء. لا يختلف نكهته كثيرًا عن الصنف الكلاسيكي، ولكن تزداد حدة النكهة تدريجيًا نحو المركز.

هناك أيضًا أنواع ذات قشرة بيضاء، وصفراء، وحمراء، وحتى سوداء.

للبيوت البلاستيكية

لا يُزرع اللفت في الهواء الطلق فحسب، بل يُزرع أيضًا في البيوت الزجاجية. وتُفضّل عادةً النباتات المبكرة النضج لهذا الغرض. تشمل الأصناف المُوصى بها للزراعة في البيوت الزجاجية ما يلي:

• الأطلسي؛
• التمهيدي؛
• كرة الثلج؛
• صليب طوكيو؛
• عذراء الثلج.

للتخزين في الشتاء

لا تتحمل جميع أصناف اللفت المزروعة في الحديقة موسم البرد. بعضها يُستخدم فقط للسلطات الطازجة، ولا يحتفظ بقيمته التسويقية أو نكهته لفترة طويلة. من الأصناف المناسبة للتخزين الشتوي:

• سكر محروق؛
• بتروفسكايا 1؛
• كرة الثلج؛
• جلاشا؛
• قمر؛
• غريبوفسكايا؛
• مدار.

ومن بين هذا التنوع، سيكون كل بستاني قادرًا على اختيار النوع المناسب.