فلفل بيلوسيركا: خصائص ووصف الصنف مع الصور

محتوى

الخصائص العامة
خصائص ثمار الفلفل
التكنولوجيا الزراعية للصنف

فلفل بيلوسركا الحلو، أو الفلفل الرومي، الذي تُعرض خصائصه ووصفه أدناه، معروف لدى مزارعي الخضراوات الروس منذ زمن طويل. وقد جرّبه البستانيون في جميع أنحاء البلاد، واكتسب شعبية واسعة، ليس فقط لخصائصه الزخرفية، بل أيضًا لغلته العالية.

الخصائص العامة

شجيرات صنف بيلوسركا ليست طويلة جدًا، إذ يصل ارتفاعها إلى 50-70 سم فقط. يمكن لكل شجيرة أن تحمل ما يصل إلى 10-12 مبيضًا في وقت واحد في مراحل مختلفة من النضج. ساق الفلفل صلبة وقوية جدًا، وتتحمل هذا الوزن جيدًا، ولكن في الرياح القوية، قد تنهار تحت وطأة الثمرة.

يظل محصول فلفل بيلوسركا ثابتًا حتى في السنوات غير المواتية. لا تتساقط أزهاره حتى في الحر الشديد، ويستمر في الثمار طوال الصيف. لا يقلل هطول الأمطار لفترات طويلة من إنتاج الثمار، ولكن الفلفل قد يكون عرضة بشدة للأمراض الفطرية. الشجيرات الكثيفة منخفضة النمو سيئة التهوية، وتراكم الرطوبة في التاج يعزز انتشار فطريات اللفحة المتأخرة والالتهاب الرئوي.

يتميز هذا الصنف بمقاومته لفسيفساء التبغ والعفن الفطري.

في وسط روسيا وجنوب جبال الأورال وسيبيريا، يُمكن زراعة هذا الصنف في الهواء الطلق. مع ذلك، يُنصح بزراعة صنف بيلوسركا غالبًا في البيوت الزجاجية: فهذا الصنف الذي ينمو في منتصف الموسم لا يُنتج محصوله الكامل في الأرض المفتوحة. يبدأ الإثمار بعد 135-140 يومًا من زراعة بذور الشتلات، لذا لا يُمكن حصاد أول ثمار فلفل ناضجة تقنيًا إلا في يوليو. تبدأ مرحلة النضج البيولوجي في وقت لاحق.

يمكن أن تنتج نبتة فلفل بيلوسركا الواحدة ما يصل إلى كيلوغرامين من الفلفل الحلو القابل للتسويق. بمعدل زراعة يتراوح بين 4 و5 نباتات لكل متر مربع، يمكن للبستانيين جني ثمار جهودهم بسخاء. لزيادة المحصول، يُنصح بحصاد الفلفل في مرحلة النضج التقني بدلاً من تركه على النبات حتى ينضج تمامًا. هذا يسمح لبراعم المرحلة التالية بالنمو بقوة أكبر وزيادة حجمها. كما يتكون المزيد من براعم الزهور على النباتات، ويتم توجيه جميع العناصر الغذائية إلى الفروع النامية حديثًا.

خذ نظرة أيضًا

هل يُمكن زراعة الفلفل والطماطم في نفس الدفيئة؟ وهل هما مُتوافقان؟

يقرأ

خصائص ثمار الفلفل

يتميز فلفل بيلوسركا بلون المبايض الصغيرة والقرون الناضجة تقنيًا. فعلى عكس العديد من الأصناف الأخرى ذات المبايض الخضراء، يتحول لون فلفل بيلوسركا إلى الأبيض الكريمي فور ظهوره، ويحافظ على هذا اللون حتى النضج. يظهر هذا اللون بوضوح على الشجيرات، ويضفي على المزرعة مظهرًا زخرفيًا وغنيًا. مع نضج الفلفل، يكتسب لونًا ورديًا، ولكن عند اكتمال نضجه البيولوجي، يتحول إلى اللون الأحمر الفاتح.

قشرة الفلفل سميكة وصلبة جدًا. يسهل إزالتها عند تحضير الأطباق الرقيقة؛ فهي لا تتمزق وتنفصل بسهولة عن اللب عند التحميص أو التبييض. تحافظ هذه القشرة الصلبة على الفلفل جيدًا أثناء التخزين بعد الحصاد. بمجرد نضجه، لا يذبل الفلفل ولا يفقد مظهره التسويقي، وينضج جيدًا في درجة حرارة الغرفة.

لحم الثمرة متماسك ومقرمش. لونها يطابق لون القشرة: كريمي في غير النضج، وأحمر في النضج. يصل سمك جدار الثمرة إلى 0.8 سم، وتحتوي على 3-4 حجرات بذور. تؤكد آراء البستانيين على المذاق الممتاز لصنف بيلوسركا: الفلفل ليس مرًا ولا حارًا، وله رائحة رقيقة مميزة ونكهة حلوة خفيفة.

يُضفي استخدام الفلفل في مراحل نضجه المختلفة في السلطة لمسةً رائعةً من الألوان. تُضفي شرائحه متعددة الألوان لمسةً نابضةً بالحياة على الأطباق والمقبلات والمأكولات الشهية. يُمكن إضافة الفلفل الحلو إلى مجموعة واسعة من الأطباق، ويُستخدم في جميع مطابخ الجنوب تقريبًا. يُثري هذا المكون العطري نكهة الكافيار النباتي وصلصات الطماطم. فلفل بيلوسيركا سهل الحشو، بفضل شكله المخروطي وحجمه الصغير نسبيًا.

لحفظ الفلفل الحلو في الشتاء، يُستخدم في تحضير السلطات المعلبة والليتشو. يمكن وضع بذور الفلفل في مرطبان محكم الإغلاق، وتغطيته بصلصة الطماطم، واستخدامه في الشتاء لتحضير الفلفل المحشو. يمكن تمليح الفلفل بدرجات نضجه المختلفة وتخليله بشكل منفصل أو كجزء من أطباق الخضار. حتى المبايض الصغيرة جدًا يمكن استخدامها للمعالجة. تُضاف إلى تتبيلة البرشت والكافيار والمقبلات؛ حيث تُضفي عليها رائحتها الزكية.

خذ نظرة أيضًا

لماذا قد يتعفن الفلفل على نباتات الدفيئة وماذا تفعل لعلاجه

يقرأ

التكنولوجيا الزراعية للصنف

هذا الصنف ليس هجينًا من الجيل الأول، لذا يُمكن حفظ بذوره من ثمار أفضل الشجيرات لإنتاج نباتاتك المُفضّلة. يُفضّل الاحتفاظ بالشتلات على الكرمة حتى تنضج تمامًا. بعد الحصاد، انزع البذور من القشرة، وافصلها عن القاعدة، ثم جفّفها.

قبل زراعة الشتلات، يجب معالجة هذه البذور بمحلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم أو فيتوسبورين.

يُحسب وقت زراعة البذور بناءً على الوقت المطلوب لزراعة النباتات في موقعها الدائم. بحلول هذا الوقت، يجب أن يبلغ عمر الفلفل 90 يومًا، ويمكن حصاده خلال شهر إلى شهر ونصف. تُزرع البذور عادةً في فبراير.

لتحضير الركيزة، خذ كميات متساوية من الدبال والرمل الناعم وتربة الحديقة. أضف ملعقة كبيرة من دقيق الدولوميت لكل 5 كجم من الخليط. صبّ التربة المُجهزة في وعاء للبذور، واسقها بكمية وفيرة من محلول برمنجنات البوتاسيوم الساخن الداكن. ازرعها عندما تبرد تمامًا.

انشر البذور المعالجة على التربة وغطِّها بالرمل الجاف أو خليط التأصيص. يجب ألا يزيد سمك الطبقة عن 0.5 سم. غطِّ الوعاء بالزجاج وضعه في مكان دافئ للإنبات. عند درجة حرارة 25 درجة مئوية (77 درجة فهرنهايت)، ستظهر الشتلات خلال 7-10 أيام، ولكن إذا تم شراء البذور من المتجر، فقد تطول فترة الإنبات بسبب جفاف الشتلات.

تُزرع الشتلات في مكان دافئ حتى ظهور ورقتين أو ثلاث. في هذه المرحلة، تُزرع الشتلات في أصص فردية أو في وعاء مشترك كبير، بنمط 10×10 سم. عند الزراعة، تُغرس الشتلات بعمق في التربة حتى تصل إلى الفلقتين. أما العناية الإضافية فتقتصر على الري المنتظم، دون الحاجة إلى أي سماد إضافي. للوقاية من الأمراض الفطرية (الساق السوداء)، بعد الري، قم برش السيقان والتربة المحيطة بها برماد الخشب المنخل.

خذ نظرة أيضًا

طرق مكافحة أمراض الفلفل في الشتلات، ماذا تفعل إذا كانت الأوراق والحبوب ملتفة

يقرأ

يحتاج الفلفل إلى مكان مشمس محمي من الرياح الشمالية وتيارات الهواء. استخدم سمادًا معدنيًا متكاملًا للباذنجانيات (طماطم سيجنور، طماطم كريستالون، إلخ) لكل متر مربع وفقًا للتعليمات. كبديل، يمكنك إضافة السماد (دلو واحد لكل متر مربع) ورماد الخشب (500-600 غرام لكل متر مربع). لمنع تعفن نهاية الزهرة في الفلفل، أضف 1.5 كجم من دقيق الدولوميت أو الجبس أو الجير أو مواد مماثلة إلى التربة لكل متر مربع.

يُزرع الفلفل على بُعد 40 سم. من الأفضل ترتيب صفين من النباتات في حوض ضيق بعرض حوالي 40 سم (طريقة ميتليدر). عند الزراعة في الهواء الطلق، يُمكن وضع حلقات فوق الحوض لحماية النباتات الصغيرة من البرد باستخدام مادة تغطية. في الدفيئة، تُحضّر التربة بنفس التقنية وتُتبع نفس أنماط الزراعة.

يجب ألا يزيد عمق زراعة الشجيرات عن 5-10 سم من طوق الجذر. عند الزراعة في أحواض مفتوحة، يُنصح بترك الشتلات تتأقلم لبضعة أيام.