خصائص وأوصاف أصناف الفلفل الأرجواني، الغلة والزراعة

يزرع البستانيون الفلفل الحلو منذ سنوات. قليلون هم من يُفاجأون بألوانه الصفراء أو الحمراء أو الخضراء. ومؤخرًا، ظهر نوعٌ جديدٌ من الخضراوات: الفلفل الأرجواني. لا يقتصر جماله على شكله الجميل في السلطات، بل يحتوي أيضًا على عناصر غذائية أكثر بكثير من نظرائه. وقد ثبت أن للصبغة الملونة آثارًا صحية إيجابية.

وصف وخصائص الفلفل الأرجواني

الفلفل الأرجواني موطنه الأصلي أمريكا الجنوبية. يختلف شكل الشجيرات وأوراقها باختلاف الصنف. تأتي الثمار بأحجام كبيرة ومتوسطة وصغيرة، وتختلف في كثافتها وسمكها وشكلها. يعتمد لون الثمار على محتواها من الأنثوسيانين، ويتراوح بين أرجواني فاتح وأرجواني داكن غني.

بفضل محتواه العالي من الأنثوسيانين، يُمكن للفاكهة تحويل الطاقة الشمسية إلى حرارة. ولذلك، تتحمل الفاكهة المناخات الباردة. وهذه الخاصية تُميزها عن الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر.

خصائص المحصول وإنتاجيته

يتميز الفلفل الأرجواني بأعلى تركيبة كيميائية بين الخضراوات. وتظل خصائصه المفيدة وفيتاميناته محفوظة سواءً كان طازجًا أو معلبًا. وعند طهيه، يتحول لونه إلى الأخضر. وللحفاظ على مظهره المميز، يُستخدم مقطعًا إلى شرائح في السلطات.

الفلفل البنفسجي مفيد للأمراض التالية:

• فقر الدم؛
• أمراض الجهاز الهضمي؛
• مرض السكري؛
• ارتفاع ضغط الدم؛
• أمراض الجهاز العصبي.

صبغة الأنثوسيانين تمنع نزلات البرد، وتخفض ضغط العين، وتُحسّن الرؤية، وتُقوي الأوعية الدموية. يُصنّف الفلفل الأرجواني أيضًا ضمن أنواع هجينة. يتراوح إنتاجه بين 5 و9 كيلوغرامات للمتر المربع.

أفضل أنواع الفلفل الأرجواني

تختلف جميع أنواع وهجائن الفلفل الأرجواني الحلو في وقت النضج والطعم والوزن.

نجمة الشرق

يتحمل هجين نجمة الشرق الظروف المناخية القاسية، حيث تصل درجات الحرارة إلى -١٠ درجات مئوية. ينضج في منتصف وقت مبكر، بعد ١٠٠-١١٠ أيام.

الشجيرات متوسطة الحجم. الثمار ممتلئة، تزن 200 غرام. لونها بنفسجي غني. شكلها مكعب. يصل سمك جدرانها إلى 10 ملم. يتراوح إنتاج المتر المربع من 6 إلى 8 كيلوغرامات. طعمها معتدل، ليس مرًا أو حلوًا بشكل مفرط.

لطخة

ينضج صنف كلياكسا في منتصف فترة النضج المبكرة خلال ١٠٠-١٢٠ يومًا. شجيراته متوسطة الحجم، ومتماسكة، وقطرها ٦٠ سم. تتميز هذه الخضراوات بمقاومة جيدة للجفاف والحرارة والبرودة، كما أنها مقاومة للآفات والأمراض.

ينمو كلايكسا جيدًا في الداخل والخارج. ثماره حمراء داكنة مع مسحة أرجوانية. شكلها مخروطي. جدرانها سميكة، ولحمها كثير العصارة، ونكهتها مميزة. يزن كلايكسا 150 غرامًا، ويبلغ العائد 4.5 كيلوغرام.

الجرس الأرجواني

يُزرع صنف الجرس الأرجواني من الشتلات. تتراوح فترة النضج، من زراعة الشتلات حتى الحصاد، بين 70 و75 يومًا. تشمل الرعاية اللاحقة بعد الزراعة الري، وتخفيف التربة، والتسميد، وإزالة الأعشاب الضارة.

الشجيرات منتشرة، يصل ارتفاعها إلى 70-80 سم. تتحمل تقلبات طفيفة في درجات الحرارة، وتتميز بمقاومتها العالية للأمراض والآفات. لا تتحمل النمو بجوار الخيار. ثمارها مكعبة الشكل، حلوة المذاق، عطرية. يتراوح وزن الثمرة الواحدة بين 120 و200 غرام، ولونها بنفسجي محمر. مع العناية المناسبة، يتراوح العائد بين 6 و8 كيلوغرامات.

مكسيم

ينضج هجين ماكسيم من البذور في غضون 120 يومًا. شجيراته مدمجة، شبه منتشرة، قطرها 60 سم وارتفاعها 90 سم. تتطلب تدعيمًا. تنمو في الأراضي المفتوحة والمغلقة. نضجها منتظم، حيث تحمل كل شجيرة ما يصل إلى تسع ثمار، وزن كل منها 130 غرامًا. القرون مخروطية الشكل، رقيقة الجدران، ولحمها ممتلئ، كثير العصارة، ولذيذ الطعم. لونها أرجواني.

العائد من المتر المربع الواحد هو 6-8 كيلوغرام.

عطيل

ينمو نبات عطيل الهجين كشجيرة شبه منتشرة، يصل ارتفاعها إلى 90 سم. تُزرع ثلاث شتلات لكل متر مربع. ينضج بعد 110 أيام من الإنبات. تشمل العناية به الري، والتثبيت، والتسميد، والتشكيل.

يتميز الفلفل بجهاز مناعي قوي، وهو مقاوم لتقلبات درجات الحرارة والآفات، ونادرًا ما يُصاب بالأمراض. ثماره مخروطية الشكل، ولونها بنفسجي غامق. يتراوح حجمها بين 10 و13 سم، ووزنها بين 90 و110 غرامات. لحمها حلو وعصير، وسمك جدرانها 7 ملم. يتراوح إنتاجها بين 7 و8 كيلوغرامات للمتر المربع.

جمشت

شجيرات الجمشت المُدمجة تنمو حتى ارتفاع 60 سم، وتُزرع أربع شتلات في المتر المربع. تنضج بعد 110 أيام من ظهورها.

ثمارها حمراء وأرجوانية، تزن 160 غرامًا. تستجيب الأماثيست جيدًا للري والتسميد. يبلغ إنتاجها 12 كيلوغرامًا للمتر المربع. خضراواتها طرية وعصيرية، ونكهتها حلوة وعطرية.

قصيدة

شجيرات أودا منخفضة النمو (50 سم) لا تحتاج إلى تدعيم. فترة النضج 115-120 يومًا. خضراواتها مقاومة للأمراض والآفات. ثمارها بيضاوية مخروطية الشكل، يتراوح لونها بين البنفسجي الفاتح والغامق. ثمارها سميكة الجدران، عطرية، وطعمها حلو وعصير. يزن كل ثمرة 100-150 غرامًا.

أرجواني لافندر

ينمو صنف الخزامى الليلكي كشجيرات ضخمة، يصل ارتفاعها إلى 50 سم. يمكن زراعته في الداخل والخارج. ثماره كبيرة، يتراوح وزنها بين 300 و400 غرام. جدرانه سميكة، بسمك 8-9 ملم. يتلاشى لونه الليلكي إلى قرمزي داكن. يكاد يخلو من البذور. طعمه حلو، مع نكهات لاذعة.

حرباء ألتاي

يُشتق اسم صنف حرباء ألتاي من تنوع ألوان الثمرة الواحدة: الأخضر والأصفر والبني. مع نضجها، تتحول الثمرة إلى اللون الأحمر مع جوانب زرقاء. الشجيرة شبه منتشرة. ثمارها حلوة المذاق، تزن 100 غرام. مع العناية المناسبة، يتراوح العائد بين 7 و9 كيلوغرامات للمتر المربع.

الجمال الأرجواني

تنضج شجيرة "الجمال الأرجواني" بعد 120 يومًا من الإنبات. يصل طول الشجيرة إلى 70 سم، مما يجعلها قاعدة. تتمتع بمقاومة وقائية ضد الأمراض والآفات. تصلح للزراعة في الأراضي المفتوحة والمغلقة.

وزن الثمرة ٢٠٠ غرام. لونها بنفسجي مع مسحة زرقاء. شكلها مكعب. طعم فلفل "الجمال الأرجواني" حلو وعصير.

باغيرا

ينضج صنف باغيرا خلال 115-120 يومًا. تُعتبر البراعم الأولى نقطة البداية. شجيراته قصيرة، يبلغ ارتفاعها 55 سم، ومتماسكة. يُعد باغيرا أكبر أنواع الفلفل الأرجواني من حيث وزن الثمار، إذ يبلغ وزنها 360 غرامًا. يتميز بتنوع زراعته، فهو مقاوم للأمراض والآفات، ويتحمل الحرارة وتقلبات درجات الحرارة. ثماره سميكة الجدران، يبلغ سمكها 8 ملم، وحلوة المذاق، وذات رائحة مميزة، ولونها أرجواني.

تتميز ثمارها المكعبة بمظهرها التسويقي وسهولة نقلها. يبلغ إنتاج المتر المربع 8 كيلوغرامات. العناية بها بسيطة: الري، وتخفيف التربة، والتسميد.

عربي

يزدهر هجين الأراب في مناطق متنوعة بفضل مقاومته العالية للأمراض والآفات. يتحمل درجات حرارة تصل إلى ١٢ درجة مئوية. الفلفل صغير الحجم - ١٠٠ غرام للحبة - ومتساوي الطول. لونه أرجواني غامق. ثماره مخروطية الشكل، ذات قشرة ناعمة ولامعة.

يتميز التين العربي بطعمه الرائع. جدرانه متوسطة النضج، ولحمه طري، كثير العصارة، وحلو المذاق. يصل إنتاجه إلى 6 كيلوغرامات للمتر المربع. يتطلب ريًا وتسميدًا وتخفيفًا منتظمًا.

ضباب أرجواني

ينضج نبات الليلك ميست الهجين في 130 يومًا. في المناطق الباردة، يُنصح بزراعته في دفيئة. شجيرته مدمجة، يصل طولها إلى 80 سم. نمط الزراعة هو ثلاث شجيرات لكل متر مربع.

يتراوح وزن الثمار بين ١٠٠ و١٦٠ غرامًا، ولونها أرجواني فاتح يميل إلى البنفسجي. تكتسب لونًا محمرًا عند النضج. شكلها يشبه الهرم المقطوع. يبلغ سمك جدرانها ٧ ملم. تنفتح نكهتها عند تمام النضج. لحمها كثير العصارة وحلو المذاق. العائد: ٦-٩ كيلوغرامات.

الأب الكبير

يُزرع صنف "بيج بابا" من الشتلات. يُزرع قبل 75 يومًا من الزراعة في أرض مفتوحة أو دفيئة. ينضج بعد 105 أيام من الإنبات.ثمار بيج بابا مخروطية الشكل، بلون الكرز الداكن. عند النضج، تكتسب لونًا أرجوانيًا. وزنها 90 غرامًا، وجدارها متوسط ​​السماكة. طعمها حلو. تنتج من 6 إلى 7 كيلوغرامات للمتر المربع.

آراء البستانيين ذوي الخبرة حول المحصول

أودُّ أن أُسلِّط الضوء على صنف باغيرا. أزرعه في الهواء الطلق منذ سنوات عديدة. لا يتأثر بتقلبات درجات الحرارة ليلًا ونهارًا. العناية به بسيطة: الري، وتخفيف التربة، والتسميد. الفلفل لذيذ وعطري. نستخدمه طازجًا، ونجمده، ونُعلِّبه. المحصول ثابت عامًا بعد عام.

ألينا ك.

لقد ترسّخ صنفان في حديقتي: كلياكسا وزفيزدا فوستوكا. أزرعهما كشتلات في أرض مفتوحة. إنهما صنفان سهلا العناية، لكنهما يتطلبان عناية خاصة. هذا يُنتج حصادًا وفيرًا. يتغير لونهما عند حفظهما، لكن طعمهما ممتاز. لا أشعر بالقلق من الأمراض أو الآفات.

فيدور س.