كيفية تشكيل الفلفل في الدفيئة والأرض المفتوحة، القواعد والتوقيت

يشكك العديد من البستانيين في جدوى تدريب الفلفل في الدفيئة. فرغم أن هذا الإجراء يُطيل فترة الإثمار، ويُسرّع النضج، ويُقلل من الأمراض، ويُزيد المحصول، إلا أن بعض أصناف الفلفل لا تتطلب التدريب.

ضرورة وخصائص تشكيل شجيرات الفلفل

الفلفل نبات شجيري. تتشكل البراعم طوال موسم النمو. كثرة المادة الخضراء قد تؤدي إلى قلة المحصول. الثمار لا تتناسب مع الوزن والحجم المحددين، وجدرانها رقيقة.

يشكو البستانيون من تنوع الأصناف ورداءة جودة البذور. لكن المشكلة تكمن في جانب آخر، ألا وهو ضعف التحكم في كمية وجودة البراعم. فتقنينها يُحسّن من تغذية الثمار ويسرع نضجها.

الأهمية لأنواع مختلفة من المحاصيل

لتحقيق إنتاجية عالية، يجب تدريب أصناف الفلفل الشجيرة الطويلة (70 سم فأكثر) ومتوسطة الحجم (50-69 سم). أما الأصناف منخفضة النمو ذات الشجيرات القياسية وشبه القياسية، فلا تتطلب تدريبًا.

الأصناف القياسية لها ساق واحدة فقط، متفرعة من الأعلى. تُنتج الأصناف شبه القياسية من فرع إلى ثلاثة فروع قصيرة. أما الأصناف الكثيفة، فلها فرع مركزي يتفرع على طوله، مُشكلاً فروعًا طويلة.

ما هي الفلفل التي لا تحتاج إلى تشكيل؟

بالنسبة لأولئك الذين لا يريدون قضاء الوقت في تشكيل الشجيرات، فإن الأصناف والهجينة من الفلفل منخفض النمو ومنخفض التفرع مناسبة.

أصناف	الهجائن (F1)
بارجوزين	سحاب
أليوشا بوبوفيتش	عطيل
بيلوسيركا	الزئبق
هدية من مولدوفا	مكسيم
باجراتيون	تَوأَم
الحور	جودوين
دوبرينيا نيكيتيش	بينوكيو

عملية تشكيل شجيرات الفلفل

يُمكّن التدريب الجيد للأشجار من إطالة فترة إثمار محاصيل الخضراوات، وزيادة الغلة، وتسريع نضج الثمار، وتحسين مذاقها وقابليتها للتسويق. ويتحقق ذلك من خلال تهيئة ظروف مواتية للنمو وإعادة توزيع العناصر الغذائية بشكل مُستهدف.

الترتيب التخطيطي للشتلات

عند زراعة الشتلات في التربة، اتبع المخطط الموصى به من قبل الشركة المصنعة، والذي يعتمد على خصائص الصنف (الهجين).

خصائص الشجيرة	خطوة الزراعة في الصف (سم)	المسافة بين الصفوف (سم)
قصير	15-25	30-40
متوسط ​​الارتفاع	15-25	30-40
طويل	30-40	60-70

قرص برعم التاج

برعم التاج هو أول ما يتشكل. يظهر عندما يصل طول الشتلة إلى 15-20 سم. يقع عند أول فرع في الجذع. إزهاره المبكر وتكوين مبيضه يؤخران نمو الشتلة. لذلك، يُزيله البستانيون ذوو الخبرة دون تردد. إذا ظهرت عدة أزهار في فرع واحد، فسيتم اقتلاعها جميعًا.

لن يكون هناك أي نقص في المحصول. ستتشكل براعم جديدة بسرعة على النبات بعد الزرع. تجنب قرص برعم التاج إذا كنت تزرع فلفلًا متنوعًا؛ بل احتفظ ببذورك الخاصة. ستحتوي الثمار الناتجة عن هذه الزهرة على بذور عالية الجودة.

قطف الفلفل الحلو

تظهر الأبناء غير الأشقاء في محاور الأوراق. بالنسبة للشتلات التي يبلغ ارتفاعها 25-30 سم، قم بإزالة جميع البراعم الصغيرة التي يبلغ طولها 3-4 سم والموجودة أسفل الشوكة الأولى. لا يُزال أكثر من ثلاثة براعم من الشجيرة في المرة الواحدة. هذه الطريقة لا تُلحق الضرر بالنبات. تُنفَّذ عملية التقليم الجانبي بانتظام.

تقليم الأوراق والبراعم

بسبب قلة الضوء، تتمدد السيقان، مما يؤخر الإزهار والإثمار. إزالة الأوراق تُحسّن من التعرض للضوء. بعد أن تصل الثمار النامية في الفرع الأول إلى مرحلة النضج التقني، تُزال جميع الأوراق السفلية من جميع أصناف الفلفل (الطويلة والقصيرة). الغرض من هذه العملية هو:

• ضمان دوران الهواء الحر؛
• تطبيع مستويات الرطوبة؛
• تقليل خطر الإصابة بالأمراض الفطرية؛
• تحسين الإضاءة لجميع أجزاء الأدغال؛
• تسريع النضوج.

عادةً ما تُزال نقاط نمو النباتات من الأغصان. ومن خلال إزالة قممها، يسعى البستانيون إلى تحقيق هدفين:

• توجيه تدفق العناصر الغذائية إلى تكوين الفاكهة؛
• إيقاف نمو البراعم وإجبارها على التفرع.

تُفحص الشجيرات بانتظام. تُقلم الفروع إذا كانت كثيرة جدًا أو تنمو للداخل. يُترك ساقان أو ثلاثة على كل نبتة، وتُختار أقوى السيقان. تُزال الأوراق من جميع الأصناف، حتى القزمة منها. يُقلم ويُقطع تاج الشجيرات الطويلة والمتوسطة الحجم فقط.

تكوين الجزء الهيكلي

تنمو شجيرات الفلفل على ساقين. تتكون قاعدة الهيكل من فرعين قويين يمتدان من الفرع الأول، وهو الفرع الذي تتشكل فيه زهرة التاج. تُقلم جميع الفروع الأخرى. أما الفروع المتبقية الممتدة من الساق المركزية، فتُسمى براعم من الدرجة الأولى.

مع نموها، تظهر عليها فروع جديدة. تتشكل الأزهار في آباطها. تُترك أقوى السيقان، وتُقطع الباقية. تُسمى هذه البراعم براعم من الدرجة الثانية. تتشكل الثمار من البراعم الموجودة في الشوكات.

الفروق الدقيقة في تكوين الفلفل: تأثير درجة الحرارة والرطوبة

تشمل الظروف المثالية لنمو المحصول درجات حرارة نهارية تتراوح بين ٢٠ و٢٨ درجة مئوية، وليلية تتراوح بين ١٨ و٢٠ درجة مئوية. مع ذلك، يجب ألا تقل درجة حرارة التربة عن ١٨ درجة مئوية. تؤثر الحرارة سلبًا على الحصاد. عند درجات حرارة أعلى من ٣٠ درجة مئوية، تتساقط الأزهار ويضعف نمو الثمار. كما تتساقط البراعم إذا كانت رطوبة التربة والهواء منخفضة.

في الدفيئة

في البيوت البلاستيكية والدفيئات الزراعية، تعتمد الغلات بشكل مباشر على نمط زراعة الشتلات وتكوين الشجيرات. تنخفض الغلات بشكل ملحوظ إذا زُرعت النباتات بكثافة مفرطة. من أسباب انخفاض الغلات:

• قلة الضوء، مما يؤدي إلى توقف النباتات عن النمو؛
• يخلق الهواء الراكد والرطب ظروفًا مناسبة لنمو الفطريات، وتبدأ النباتات في الإصابة بالأمراض.

الأصناف القزمة لا تأخذ شكل الشجيرات. عند زراعتها بكثافة، تُخفَّف. تُربَّى الأصناف متوسطة الحجم وفقًا لمخطط بسيط:

• من الساق المركزية يتم إزالة الأوراق والبراعم الجانبية حتى الشوكة الأولى؛
• إزالة براعم التاج؛
• إزالة جميع البراعم العقيمة الموجودة أسفل الفروع الرئيسية؛
• بعد الانتهاء من الحصاد الثاني للفاكهة، قم بإزالة قمم جميع السيقان.

عملية تشكيل الأصناف الطويلة أكثر تعقيدًا بكثير، وتُنفَّذ على مراحل. أولًا، يُقطع كل ما هو أسفل الشوكة (البراعم الجانبية والأوراق). تُترك الشجيرة مع ساق مركزي وفرعين جانبيين من الدرجة الأولى. تُشكِّل هذه الفروع قاعدة الشجيرة (هيكلها). تُربط هذه الفروع بتعريشة أو دعامة.

يتكون ما يصل إلى ثلاثة براعم من الدرجة الثانية في كل شوكة من شوكة الساق من الدرجة الأولى. يُترك الفرع الأكثر صحة. في الفرع الثاني، يُترك المبيض والورقة الأولى سليمين، ويُقرص الباقي. يُزال الفرع الثالث من الدرجة الثانية. تتكون براعم من الدرجة الثالثة في شوكات فروع السقالة من الدرجة الثانية. نمط تكوينها مشابه للنمط السابق.

في أرض مفتوحة

تُشكّل أصناف الفلفل الشجيرة المزروعة في الحديقة ثلاثة سيقان. تُزال البراعم على طول الساق (من القاعدة إلى أول فرع). بعد التفرّع، تُزال جميع البراعم المثمرة والعقيمة (الفائضة)، بالإضافة إلى تلك النامية للداخل.

يُجرى التقليم التكويني في الطقس الجاف. تلتئم الجروح أسرع وتكون أقل عرضة للإصابة بالفطريات والفيروسات. تتطلب أصناف الفلفل الطويلة دعامة. يُربط الساق المركزي بها أسفل الشوكة مباشرة.

يجب تثبيت جميع البراعم الأولية على أوتاد (تعريشات). بالنسبة للأصناف منخفضة النمو، يجب إزالة جميع البراعم الجانبية أسفل السيقان. كما يجب ربط الشجيرات المنخفضة بدعامة. تُزال الأوراق الملامسة للأرض جزئيًا.

نصائح وتوصيات

لإنتاج ثمار كبيرة وسميكة، ينصح البستانيون ذوو الخبرة بتنظيم كمية الثمار. وينصحون بعدم زيادة عدد المبايض عن 15-25 لكل شجيرة. اترك ورقة واحدة فوق كل مبيض، فهذا يوفر التغذية للثمار.

على الرغم من اعتقاد العديد من البستانيين أن النسبة المثلى للأوراق إلى الثمار هي ٢:١، أي ورقتان لكل ثمرة. في المناطق الجنوبية، لا يُنصح بإزالة الأوراق، فهي تُوفر ظلًا، مما يُقلل من تبخر الرطوبة من التربة.

يجب تقليم البراعم المثمرة فورًا لمنعها من حرمان الثمار من العناصر الغذائية. يجب إيقاف نمو الشجيرة فورًا للسماح بنمو جميع الثمار. لتحقيق ذلك، تُزال جميع رؤوس النمو قبل شهر من نهاية الإثمار. تُقلم قمم البراعم إلى 4 سم.

طوال فصل الصيف، من الضروري إزالة البراعم الجانبية بانتظام، وإزالة الأوراق المصفرة والزائدة، وتشكيل أصناف طويلة من الفلفل. إذا لم يتم اتباع هذه القواعد، فإن الثمار ستكون صغيرة الحجم ولها جدران رقيقة.

في المناخات المعتدلة وسيبيريا، يُتيح تهيئة الشجيرات حصادًا وفيرًا من الثمار الصحية. ولا تخضع لهذه العملية إلا النباتات الصحية.