وصفات بسيطة لصنع عصير النبق البحري في المنزل باستخدام عصارة لفصل الشتاء

إن تحضير عصير النبق البحري لفصل الشتاء لا يقلل من الفيتامينات والمكونات المفيدة، حتى مع المعالجة الحرارية المسبقة. يساعد شرب هذا المشروب على الوقاية من الأمراض، وتقوية جهاز المناعة، وتنشيط الجسم. تتميز ثمار النبق البحري ببذورها الكبيرة وطعمها اللاذع، ولذلك يتجنب الكثيرون تناوله. وللحصول على هذا المصدر الغني بالفيتامينات، يُنصح بتحضير العصير.

خصائص تحضير عصير نبق البحر

يُنصح بهذا المشروب لعلاج أمراض مختلفة تصيب جميع الأعضاء: الكبد، والحلق، والجلد، والمستقيم، والقلب. يُساعد هذا المكون على حل مشاكل الرجال والنساء على حد سواء.

عند تحضير العصير، تذكّر أن العصير الطبيعي عالي التركيز. إضافة الماء والسكر ضرورية للحصول على نكهة وقوام لذيذين.

اختيار وتحضير المكون الرئيسي

يُحصد نبق البحر في أواخر الصيف والأسابيع الأولى من الخريف، ويستمر حتى نهاية أكتوبر. حتى بعد الصقيع، يحتفظ الثمار بقيمته الغذائية ومظهره. للحصاد الذاتي، يُنصح بشراء ملابس واقية أو أغراض لا تمانع في التخلص منها. يتطاير الثمار في جميع الاتجاهات أثناء الحصاد، مُنتجًا لونًا زاهيًا وغنيًا.

عند اختيار التوت من السوق، انتبه للون التوت - يتميز نبق البحر بلون برتقالي فاتح. يجب أن تكون الثمرة خالية من البقع السوداء أو العيوب أو العفن، وأن تكون القشرة سليمة. يُفضل أن يكون ملمسها صلبًا.

ينبغي غسل التوت المختار وتجفيفه قبل المعالجة.

وصفات لصنع عصير النبق البحري في المنزل

هناك طرق عديدة لتحضيره. يُمكن مزج التوت مع فواكه أخرى وتعديله ليناسب ذوقك.

طريقة بسيطة لفصل الشتاء

لتحضير الوصفة الأسهل والأكثر شيوعًا، يجب عليك:

1. فرز وغسل كيلوغرام واحد من النبق البحري.
2. اخلطي كوبين من الماء مع التوت.
3. سخنيها في قدر على نار هادئة حتى تنضج الفاكهة.
4. صفي المرق مع التوت من خلال منخل.
5. اسكبي الخليط مرة أخرى في الوعاء وأضيفي إليه 200 جرام من السكر.
6. أتركها حتى تغلي.
7. صب في مرطبانات معقمة وأغلقها بأغطية ملولبة.
8. يترك المستحضر لينقع حتى يبرد تمامًا، ثم يوضع في مكان بارد ومظلم للتخزين.

من خلال عصارة مع السكر

يتم تحديد حجم المنتج حسب القوام المطلوب.

1. مرري التوت المُجهز من خلال عصارة الفاكهة.
2. اخلطي لترًا واحدًا من الماء مع 500 جرام من السكر لتحضير الشراب.
3. صب السائل في الشراب.
4. صب في الجرار.
5. بسترة وإغلاقها بالأغطية.

بدون غلي أو طبخ

يمكن تحضير ثمار نبق البحر دون معالجة حرارية - يتم الحفاظ على العصير بشكل مثالي.

1. قومي بخلط كيلوغرام واحد من التوت باستخدام الخلاط.
2. أضيفي 400 جرام من السكر و 2 رشة من حمض الستريك.
3. امزجي المكونات مرة أخرى باستخدام الخلاط اليدوي.
4. أضف المزيد من السكر إذا رغبت بذلك.
5. افركي الخليط من خلال منخل.
6. صب العصير في زجاجات معقمة.
7. يحفظ في مكان بارد.

خالي من السكر

لتحضير العصير لفصل الشتاء بدون سكر نحتاج إلى:

1. اعصري كيلوغرامًا واحدًا من نبق البحر باستخدام أي طريقة مناسبة.
2. صبّ 400 مل من الماء على اللب. اعصره مرة أخرى.
3. مزج.
4. أتركها حتى تغلي.
5. فلتر.
6. يُسكب في مرطبانات معقمة ويُبستر.
7. يحفظ في مكان مظلم.

في عصارة

تفضل ربات البيوت اللاتي لديهن جهاز عصر العصير في مطبخهن استخدامه لصنع المربى.

1. ضع التوت المغسول في الجزء العلوي من العصارة.
2. أضف السكر حسب الرغبة.
3. ضعيها على الموقد لمدة 15-20 دقيقة.
4. صب المشروب النهائي في وعاء معقم.

في جهاز متعدد الطهي

مساعد حديث آخر في الطبخ هو جهاز الطهي المتعدد.

1. فرز وغسل 1 كيلوغرام من التوت.
2. تصب في وعاء متعدد الطهي.
3. صب 300 مل من الماء.
4. قم بتشغيل برنامج القلي لمدة 10 دقائق.
5. اهرسي التوت الطري.
6. ضع المشروب مرة أخرى في الحاوية مع إضافة السكر حسب الرغبة.
7. قم بتشغيل برنامج "الطهي على نار هادئة" لمدة 10-15 دقيقة.
8. صب العصير في البرطمانات المجهزة.
9. يحفظ في مكان مظلم.

عصير نبق البحر المركز

لتحضير مشروب باللب تحتاج إلى:

1. اغسلي وجففي كيلوغرامًا واحدًا من التوت.
2. أغلي 4 أكواب من الماء.
3. ضعي الفاكهة في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق.
4. ضعيها في مصفاة لتسمح للسائل بالخروج من الوعاء.
5. اغلي الماء مرة أخرى وأضيفي إليه 2-2.5 كوب من السكر الخشن.
6. اهرسي التوت.
7. اخلطي المكونات.
8. صب في حاويات زجاجية للتخزين.

مع العسل

طريقة التحضير:

1. اخلطي 3 أكواب من عصير النبق البحري مع ملعقتين كبيرتين من العسل.
2. حضري مغليًا من 0.5 كوب من أوراق النعناع و 1 كوب من الماء.
3. اخلطي المكونات.
4. احفظها بالثلاجة.

يساعد على تخفيف الآلام المصاحبة لأمراض الكلى وحصوات المسالك البولية ويزيل الفضلات والسموم إذا شربت كوبًا واحدًا من المشروب يوميًا.

مع تفاحة

طريقة التحضير:

1. قم بإزالة قلب 2 كيلوغرام من التفاح المغسول.
2. امزجيه مع 500 جرام من نبق البحر.
3. اعصر العصير باستخدام العصارة.
4. يخلط مع لتر من الماء المغلي و 4 ملاعق كبيرة من السكر.
5. قم بتخزينه في وعاء زجاجي في مكان بارد ومظلم.

مع اليقطين

تحضير:

1. اغسلي القرع ثم اسلقيه بالماء المغلي وقشريه وأزيلي البذور.
2. اعصري اليقطين باستخدام أي طريقة مناسبة.
3. طحن النبق البحري.
4. اخلطي 2.5 لتر من عصير اليقطين مع 0.5 لتر من عصير النبق البحري.
5. نتركها تغلي ثم نتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
6. صبها ولفها في البرطمانات.

في شراب

لتحضير شراب نبق البحر يجب عليك:

1. طحن التوت باستخدام الخلاط.
2. فرك من خلال منخل.
3. اتركيه على نار هادئة.
4. أضف بنسبة 1:1.
5. سخني حتى يذوب السكر الحبيبي تمامًا.
6. صب الشراب في مرطبانات معقمة وأغلقها بإحكام.

من نبق البحر المتجمد

1. إزالة الجليد عن التوت.
2. طَحن.
3. صب الماء على اللب ووضعه على النار حتى يسخن.
4. صفي العصير والمرق وحركي.
5. صب في وعاء زجاجي.

مدة صلاحية عصير نبق البحر وشروط تخزينه

عند تخزينه في وعاء معقم بعيدًا عن الضوء، يتمتع العصير المعالج حراريًا بفترة صلاحية تتراوح بين سنة وسنتين. إذا لم يُغلَ المشروب، يُحفظ حصريًا في الثلاجة.