وصفات بسيطة لتحضير كومبوت النبق البحري في المنزل لفصل الشتاء

كومبوت نبق البحر طريقة رائعة لحفظ هذا التوت الصحي لفصل الشتاء. صحيح أنه ليس المشروب الشتوي الأكثر شيوعًا، إلا أن هذا أمر مؤسف، إذ يحتوي هذا التوت على جميع الفيتامينات والمعادن المعروفة تقريبًا. فهو غني بفيتامينات أ، هـ، ج، ب، وفيتامين ب، بالإضافة إلى عناصر دقيقة مثل الفوسفور والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم. علاوة على ذلك، فإن تحضير هذا الكومبوت الصحي سهل للغاية، باتباع الوصفات خطوة بخطوة أدناه.

من حيث محتوى فيتامين C، يعتبر نبق البحر أحد التوت الرائد، ويأتي في المرتبة الثانية بعد ثمر الورد والفلفل الأحمر.

دقائق الطبخ

قبل تحضير مشروب صحي، عليك مراعاة ميزات التحضير التالية:

1. لا تصلح إلا للثمار الناضجة والثابتة التي يتم قطفها في أوائل سبتمبر.
2. يتميز المشروب نفسه بنكهة ورائحة مميزة قد لا تروق للجميع. بإضافة بعض التوت والفواكه إلى الكومبوت، ستحصل على مذاق لا مثيل له.
3. من الضروري استخدام مرطبانات معقمة وأغطية مطهرة للتحضير.
4. لتحضير الشراب، اختاري أدوات مطلية بالمينا أو من الفولاذ المقاوم للصدأ، وملاعق خشبية أو سيراميكية.

لا تصلح الحاويات المصنوعة من الألومنيوم، لأن المعدن يتأكسد ويطلق عناصر سامة.

5. يمكن تحضير المشروب مع التعقيم أو بدونه (للتخزين طويل الأمد).

تحضير نبق البحر للكومبوت

التوت المُحضّر جيدًا هو سرّ مشروب شتوي لذيذ وصحي. لتحضيره، اتبع ثلاث خطوات بسيطة:

1. قم بفرز التوت، وإزالة الفاسد أو التالف، والأوراق والحطام الآخر.
2. اغسلي الفاكهة بوضعها في منخل أو مصفاة تحت الماء الجاري.
3. جفف نبق البحر على منشفة قطنية.

بعد ذلك، حضّر المكونات المتبقية: السكر، الماء، الفاكهة، والتوت. اغسل الفاكهة، صنّفها، وجففها. قس كمية السكر المحبب.

طريقة عمل كومبوت النبق البحري

هناك طرق عديدة لتحضير كومبوت نبق البحر. لكن هذه المقالة ستركز على وصفات مجربة وبسيطة تحافظ على جميع خصائص التوت المفيدة.

وصفة كومبوت نبق البحر الكلاسيكية

مكونات:

1. التوت – 600 غرام.
2. الماء – 2 لتر.
3. سكر – 300 جرام.

تحضير:

1. ضعي التوت في مصفاة ثم اشطفيه وجففيه.

لمزيد من النكهة، أضيفي شرائح التفاح، والخوخ، والكمثرى، والمشمش إلى المشروب.

2. في نفس الوقت قومي بغلي الماء وأضيفي إليه السكر الخشن.
3. ضعي التوت في مرطبانات معقمة وغطيه بشراب السكر.
4. غطِّ الزجاجات بالأغطية. بسترة الخليط لمدة ١٥-٢٠ دقيقة في حمام مائي.
5. لف الحاويات بالأغطية، ثم اقلبيها رأسًا على عقب واتركيها لتبرد تحت بطانية.

مشروب بسيط ولكن لذيذ جدًا لفصل الشتاء جاهز.

كومبوت الخريف المصنوع من نبق البحر والتفاح واليقطين

منتجات:

1. التوت – 100 غرام.
2. التفاح – 700 جرام.
3. اليقطين – 300 غرام.
4. الماء – 3 لترات.
5. سكر – 250 جرام.

يمكنك تحضير مشروب غني وصحي ولذيذ على النحو التالي:

1. اغسل التفاح الأصفر الناضج والعصير، ثم قم بإزالة اللب والساق، ثم قم بتقطيعه إلى شرائح رقيقة.
2. قطّع اليقطين إلى قطع، مع إزالة البذور وتقشيرها. اغسل الثمرة وقطّعها إلى مكعبات.
3. صب الفواكه المحضرة في مرطبانات معقمة.
4. إملأ البرطمانات بالماء المغلي واتركها حتى تبرد تمامًا.
5. يُسكب الماء من الزجاجات في قدر ويُغلى مع إضافة السكر المحبب لمدة 5 دقائق.
6. صب ثمار النبق البحري في الوعاء مع اليقطين والتفاح.
7. صب الشراب المغلي في البرطمانات ثم لفها.

إذا تم تخزين الأطعمة المعلبة في شقة بالمدينة، فمن المستحسن تعقيمها في حمام مائي لمدة 15-20 دقيقة، ثم إغلاقها.

كومبوت نبق البحر والتوت البري

عناصر:

1. نبق البحر – 450 جرام.
2. الماء – 2.2 لتر.
3. – روان – 270 جرام.
4. سكر – 300 جرام.

لتحضير مشروب علاجي يحميك من نزلات البرد والفيروسات في الشتاء، اتبعي الخطوات التالية:

1. فرز التوت، وإزالة السيقان بمقص الأظافر. اغسل التوت بالماء وجففه.
2. قم بإعداد النبق البحري بنفس الطريقة.
3. صب خليط التوت في وعاء معقم بسعة ثلاثة لترات.
4. اغلي الماء ثم اسكبيه على التوت.
5. بعد مرور 20 دقيقة، صفي الماء في وعاء واتركيه حتى يغلي، وأضيفي السكر حسب الرغبة.
6. صب الشراب مرة أخرى في الزجاجات مع الفاكهة.
7. غطِّ الأوعية بالأغطية. عقِّم الخليط في حمام مائي لمدة 15 دقيقة.
8. أغلق البرطمانات بالأغطية ولفّها. برّد الخليط تحت بطانية دافئة، مع توجيه الغطاء لأسفل.

كومبوت نبق البحر لفصل الشتاء بدون تعقيم

منتجات:

1. الماء – 2 لتر.
2. التوت – 1 كيلوغرام.
3. السكر – 0.8 كيلوغرام.

الطريقة الأسهل والأسرع لتحضير مشروب بدون تعقيم هي كالتالي:

1. اصنعي شرابًا من السكر والماء، واتركيه يغلي لمدة 5 إلى 10 دقائق (حتى يذوب السكر تمامًا).
2. ضعي التوت المُجهز بدون أوراق وسيقان في مرطبانات معقمة.
3. املأ البرطمانات بثمار نبق البحر بالشراب المغلي بحيث يتدفق بعض الماء إلى الحاويات.
4. أغلق البرطمانات على الفور، ثم اقلبيها رأسًا على عقب واتركيها لتبرد تحت بطانية.

كومبوت النبق البحري والبرتقال

مكونات:

1. الماء – 3 لترات.
2. برتقال – قطعة واحدة.
3. نبق البحر – 400 جرام.
4. سكر – 150 جرام.

تحضير:

• اعصر عصير الحمضيات والتوت. للقيام بذلك، قشّر البرتقال وأزل السيقان والسيقان من التوت. ضع العصير في مصفاة واضغط عليه بهراسة البطاطس.

تُعالَج الحمضيات بالشمع قبل نقلها. لإزالة الشمع، يُغسل البرتقال بمحلول الصابون أو صودا الخبز، ثم يُصب عليه الماء المغلي.

• أضف قشور البرتقال ولبها إلى الماء المغلي، واتركها تغلي لمدة عشر دقائق.
• باستخدام ملعقة مثقوبة، أزل القشر واللب من القدر. أضف السكر والعصير الطازج إلى المشروب.
• بعد مرور 5 دقائق، أزيلي الكومبوت من على النار.

يمكن حفظ هذا المشروب في وعاء مُعقّم، ثم تعقيمه في غلاية مزدوجة. كما يمكن تبريد الكومبوت وتقديمه.

تخزين الكومبوت

احفظ المربى في مكان بارد ومظلم. هذا يُساعد الكومبوت على الاحتفاظ بخصائصه المفيدة.