وصف الطماطم ذات الثمار الكبيرة Bezrazmerny ونصائح لزراعة النبات

طماطم "بيزرازمرني" تُجسّد اسمها، فهي تُهِب مزارعي الخضراوات ثمارًا ضخمة بشكلٍ مُفاجئ. أحيانًا يكون النبات مُثقلًا بالطماطم لدرجة أن الشجيرة تنهار تحت وطأتها. لن يضطر البستانيون لبذل جهد كبير للحصول على محصول استثنائي: فهذه الطماطم مُتكيّفة تمامًا مع الظروف الروسية.

خصائص النبات

الشجيرة مُحددة النمو، مع تغطية مستقلة بعد تفتح العنقود الخامس أو السادس. يصل طول السيقان إلى متر ونصف ثم يتوقف نموها. مع ذلك، يلزم تثبيت طماطم "بيزرازمرني" بأوتد، لأن الوزن الإجمالي للثمار الناضجة قد يكون ثقيلًا جدًا.

هذا نبات غير قياسي؛ يمكن تركه دون تطعيم، أو الاكتفاء بفرعين أو ثلاثة من أقوى البراعم. للحصول على ثمار جيدة، تحتاج هذه النباتات إلى مساحة كبيرة، لذا لا ينبغي زراعة أكثر من ثلاث نباتات لكل متر مربع. إذا زُرعت بكثافة مفرطة، فإن الطماطم في الطبقات السفلية تنضج ببطء، مما يعيق نمو المبايض في العناقيد اللاحقة. ونتيجة لذلك، قد يحصل المزارع على بعض الثمار الكبيرة، يليها محصول صغير ومتفرق.

هذا الصنف متوسط ​​الموسم، يستغرق 115-120 يومًا من الزراعة حتى نضج أولى حبات الطماطم. تبدأ طماطم "بيزرازمرنيه" بالإثمار في النصف الثاني من يوليو، أو في حال هطول أمطار باردة وطويلة، في أوائل أغسطس. يمتد موسم الإثمار، ما يسمح بالحصاد حتى الخريف، ويمكن تخزين أي طماطم غير ناضجة.

تشير خصائص الصنف ووصفه إلى إنتاجيته العالية. يصل هذا الرقم إلى 6-7.5 كجم من الطماطم للشجيرة الواحدة، وقد يزيد أو ينقص حسب الممارسات الزراعية السليمة. يُساعد حصاد الثمار شبه الناضجة في الوقت المناسب على زيادة المحصول بشكل طفيف. في الأراضي المفتوحة، يُفضل حصادها قبل نضجها البيولوجي.

الطماطم المُبيضة تكون قد تراكمت لديها كمية كافية من السكر، ولن تتأثر نكهتها بالنضج الاصطناعي. ستتلقى المبايض النامية المزيد من العناصر الغذائية، وستكون أكبر حجمًا.

يتميز صنف طماطم "بيزرازمرني" بمقاومته للأمراض الفطرية التي غالبًا ما تصيب الطماطم المتأخرة النضج (مثل العفن البني، والألترناريا، وغيرها). ومع ذلك، مع انتشار مرض اللفحة المتأخرة، لا يمكن حماية الطماطم من هذا المرض إلا بعلاجات خاصة. كما يمكن أن يُلحق عفن نهاية الزهرة الضرر بالمحصول، إلا أن هذا المرض يُصيب الثمار بسبب نقص الكالسيوم، ويمكن الوقاية منه بسهولة.

الخصائص الاستهلاكية للفواكه

تتكون كل عنقود من ثلاثة إلى خمسة مبيضات، ويكون الأول أو الثاني أكبر من الآخرين. الطماطم بيضاوية أو أسطوانية الشكل، تُذكرنا بصنف غروشوفكا، لكن طماطم بيزرازميرني أكبر حجمًا بكثير. يتراوح متوسط ​​وزن كل طماطم بين 500 و700 غرام، وقد يصل وزن بعضها إلى كيلوغرام واحد.

قشرة الطماطم رقيقة لكنها قوية، ولا تتعرض للتشقق عند النضج. يسهل نقل الثمار غير الناضجة قليلاً، بينما تُحفظ الثمار الناضجة جيدًا في الثلاجة (لمدة تصل إلى أسبوع). عند النضج البيولوجي، يتحول لون الطماطم إلى اللون الوردي التوتي؛ وفي التربة المفتوحة، قد يبقى لون مخضر على الكتفين والقاعدة. عند النضج التقني، يكون لون الثمار أخضر باهتًا مع بقعة داكنة.

يكون لحم الثمرة حبيبيًا وسكريًا عند تقطيعه. لونه أفتح قليلًا من لون قشرة الطماطم، وردي داكن. لون اللب موحد، بدون مركز أفتح. تظهر العديد من حجرات البذور الصغيرة عند تقطيعها. يتميز اللحم بقوام يشبه لحم البقر، وقوام طري وعصيري.

تُشير آراء مزارعي الخضراوات الذين زرعوا هذا الصنف إلى نكهة الفاكهة الممتازة. ثمار "بيزرازمرنيه" حلوة، ذات نكهة لاذعة خفيفة تُضفي نكهة متوازنة. رائحتها كلاسيكية، تُشبه رائحة الطماطم.

الطماطم اللذيذة مثالية كخضار سلطة. شرائحها الجميلة مثالية لأي طبق أو مقبلات، والشرائح الكبيرة مثالية للسندويشات. اللب المهروس يُضفي نكهة منعشة. حساء الغازباتشو أو حساء الطماطم الساخن الحساء، أضف قطع الطماطم إلى أي طبق يتطلب هذا المكون.

يمكن تحويل الطماطم الكبيرة الزائدة إلى عصير أو مهروس طماطم. يحتفظ اللب السميك والمغلي قليلاً بجميع الفيتامينات تقريبًا، ويُعدّ حشوًا جيدًا لمربى الطماطم. ونظرًا لانخفاض محتواه الحمضي، يُنصح باستخدام منتجات الطماطم المصنوعة من صنف "بيزرازمرني" في أغذية الأطفال والأنظمة الغذائية.

كيفية زراعة الطماطم ذات الأبعاد؟

لضمان حصاد وفير، ازرع بذور الشتلات في الوقت المناسب. بالنسبة لأصناف منتصف الموسم، ازرعها قبل ثلاثة أشهر من زراعتها في مكانها الدائم. استخدم خليطًا من كميات متساوية من التربة والدبال والرمل كركيزة. لإثراء الخليط بالكالسيوم وتقليل الحموضة، أضف ملعقتين كبيرتين من الطباشير أو قشر البيض المطحون لكل 10 كجم من التربة. لا ينبغي إضافة الكثير من المعادن: فالكالسيوم الزائد يمنع امتصاص العناصر الغذائية الأخرى، وستنمو الشتلات ببطء.

يجب تطهير التربة المُجهزة لزراعة الشتلات. أسهل طريقة للقيام بذلك هي باستخدام محلول قوي وساخن من برمنجنات البوتاسيوم: انقع التربة مباشرةً في الوعاء بالسائل. بعد أن يبرد، يمكنك زرع البذور.

انشر البذور على سطح التربة، ثم غطِّها بطبقة من الرمل الجاف بسمك ٠.٥ سم. للحفاظ على الرطوبة، غطِّ الوعاء بغلاف بلاستيكي بفتحتين أو ثلاث فتحات، وضع البذور في مكان دافئ. عند ظهور الشتلات، أزل الغلاف البلاستيكي.

عندما تنمو الشتلات إلى ورقتين أو ثلاث ورقات، انقلها إلى أصص فردية (0.5 لتر). حافظ على انتظام الري، ولا تدع التربة تجف. انقل الشتلات التي يبلغ عمرها 90 يومًا إلى دفيئة أو حديقة خضراوات باستخدام نمط 40 × 70 سم. لمنع تعفن نهاية الزهرة من إتلاف محصول الطماطم الكبير، أضف من 1 إلى 1.5 كجم من الطباشير أو أي مادة كلسية أخرى لكل متر مربع من التربة عند تحضير قطعة الأرض.

لتكوين شجيرة ذات ساقين أو ثلاثة، اترك فرعين جانبيين على الساق الرئيسية. ينمو الفرع الأول فوق المجموعة الزهرية الأولى التي انفتحت، بينما ينمو الفرع التالي فقط بعد تكوين المجموعة الثانية.