وصف الطماطم الغازباتشو على شكل فلفل وخصائص زراعة الصنف

تُقدَّر أصناف الطماطم منتصف الموسم لخصائصها المتعددة. تنتمي طماطم غازباتشو إلى هذا الصنف. هذا الصنف الروسي، الذي يتكيف مع الظروف المحلية بشكل أفضل من الطماطم المستوردة، قد وجد بالفعل أنصاره.

الخصائص العامة للنبات

تنتمي طماطم الغازباتشو إلى فصيلة الطماطم الفلفلية. تتميز زراعة هذه الأصناف بخصائصها الفريدة، إذ أن ثمارها الطويلة أكثر عرضة لتعفن نهاية الزهرة من غيرها. ويحدث هذا بسبب نقص الكالسيوم، ويمكن علاجه بسهولة. بخلاف ذلك، تتميز هذه الطماطم بسهولة زراعتها نسبيًا، كما أنها مقاومة لتقلبات الطقس والإجهاد المصاحب لها. كما أنها شبه محصنة ضد الأمراض الفطرية، بل ومقاومة أيضًا لمرض اللفحة المتأخرة.

صنف طماطم غازباتشو صنفٌ محدد ذو سيقانٍ ذاتية النضج. يبلغ متوسط ​​ارتفاع هذه النباتات 40-50 سم فقط. وتشير آراء من زرعوا هذه الطماطم إلى أن قدرتها على الإثمار لا تتأثر بالأمطار الطويلة أو برودة الطقس في منتصف الصيف.

يصل متوسط ​​إنتاج صنف الغازباتشو إلى 4-4.5 كجم للشجيرة الواحدة. وباستخدام طريقة الزراعة الكثيفة، يمكن لمزارع الخضراوات الحصول على ما يصل إلى 20 كجم من الطماطم لكل متر مربع. تثمر الشجيرة في عناقيد، حيث تحمل فروعها المعقدة ما يصل إلى 10 حبات طماطم متشابهة في الشكل والحجم.

هذا صنفٌ مُبكرٌ مُنتصف، حيث يستغرق الحصاد الأول حوالي 3.5 أشهر من تاريخ الإنبات. يبدأ النضج الكامل للطماطم بعد أسبوع واحد ويستمر لشهر تقريبًا. تنضج الثمار بشكل مُتجانس للغاية.

خصائص الفاكهة

تتميز الطماطم الفلفلية بشكل ثمري مميز: مستطيلة، أسطوانية، وأحيانًا مدببة قليلاً نحو الطرف. تشير خصائص الصنف وأوصافه في الكتالوجات إلى أن نسبة الطول إلى القطر 3:1. الطماطم الناضجة حمراء زاهية ذات لمعان شديد، كما هو موضح في الصورة. أما الطماطم عند النضج التقني، فهي خضراء فاتحة، دون بقع قرب السيقان.

قشرة الطماطم صلبة وليست سميكة جدًا. الطماطم مقاومة للتشقق عند النضج، ولا تنفجر أثناء المعالجة الحرارية أثناء التعليب. يمكن نقلها دون خطر التلف، محتفظة بمظهرها الجذاب وقيمتها الغذائية لفترة طويلة. إذا قطفت غير ناضجة، فيمكن أن تنضج لفترة طويلة، وتبقى صالحة حتى منتصف الشتاء.

لحمها كثير العصارة، متماسك، وكثيف. تحتوي الثمرة على ٢-٣ حجرات بذور، كل منها يحتوي على عدد قليل جدًا من البذور. يبلغ سمك جدران الطماطم حوالي سنتيمتر واحد. يصف من زرعوا هذه الطماطم في حدائقهم مذاقها بأنه استثنائي لا يُنسى.

بفضل محتواها العالي من المادة الجافة والسكريات، تُضفي طماطم الغازباتشو عليها نكهة غنية وحلوة، خالية تقريبًا من الحموضة. كما تتميز برائحتها المميزة والمتميزة. ويشير البستانيون إلى أن هذه الصفات تتجلى بوضوح في ثمارها المزروعة في المناطق المشمسة.

هذا الصنف متعدد الاستخدامات. طماطمه ممتازة للاستهلاك الطازج. يمكن حصاد هذه الطماطم المبكرة من منتصف إلى أواخر يوليو، أو قبل ذلك بقليل إذا زُرعت في دفيئة. تبدو شرائحها الزاهية رائعة في أي سلطة أو تقطيع. تُستخدم الطماطم الطازجة أيضًا في تحضير حساء جازباتشو الطماطم.

الطماطم مثالية لتعليب الفاكهة كاملة: صغيرة (70-90 جم)، مستطيلة، تتناسب بشكل محكم مع البرطمان، ويمكن دمج شكلها غير المعتاد بشكل فعال مع الخضروات في تشكيلة المخللات.

بفضل نكهته ورائحته اللذيذة، يُمكن تحويل الغازباتشو إلى عصير طماطم وصلصات لذيذة. تُعدّ الطماطم الصغيرة، الحلوة، والصلبة مصدرًا ممتازًا للطماطم المجففة بالشمس. تُقطّع الثمار إلى شرائح وتُجمّد لاستخدامها في أطباق الشتاء التي تتطلب طماطم طازجة.

كيفية زراعة الطماطم على شكل الفلفل بنجاح؟

يُعدّ تحضير التربة أمرًا بالغ الأهمية لزراعة الطماطم. في الخريف، يجب إثراء تربة المنطقة التي ستُزرع فيها الطماطم بالمعادن والمواد العضوية لضمان حصول النباتات الصغيرة على التغذية اللازمة فور زراعتها. كما يجب تحضير تربة الشتلات، ويُنصح بتحضير المكونات اللازمة لذلك في الخريف.

تتم عملية البذر في منتصف إلى أواخر مارس، قبل 60-70 يومًا من الزراعة في الحديقة. للشتلات، استخدم كميات متساوية من تربة الحديقة والدبال والرمل. لكل 10 كجم من هذا الخليط، أضف ملعقتين كبيرتين من الطباشير المطحون أو قشر البيض. تُنثر التربة في أوعية وتُنقع في محلول ساخن من برمنجنات البوتاسيوم. بعد أن تبرد، تُزرع البذور على السطح، ثم تُغطى بالرمل الجاف أو التربة (طبقة 0.5 سم). تُغطى الأوعية بغلاف بلاستيكي مزود بفتحات لتهوية الهواء، وتُحفظ في مكان دافئ (+25 درجة مئوية).

بعد ظهور ورقتين أو ثلاث، تُزرع الشتلات على مسافة 7-10 سم من بعضها البعض. وتتمثل الرعاية الإضافية في الري المنتظم.

في تربة لزراعة الطماطم في الدفيئة أو، لأحواض الحدائق، ضع حوالي ١٠ كجم من الدبال لكل متر مربع، ثم انثر خليطًا معدنيًا حبيبيًا للطماطم (غني بالبوتاسيوم والفوسفور)، وأضف ١-١.٥ كجم من الطباشير أو دقيق الدولوميت أو النشارة المطفأة. ثم احفر المنطقة جيدًا.

ينبغي زراعة الطماطم في منتصف شهر مايو إذا كنت تخطط لزراعتها في دفيئة، أو في الأيام العشرة الأولى من شهر يونيو في أحواض مفتوحة أو ملاجئ أفلام. نمط الزراعة هو ٤٠ × ٥٠ سم. تُزرع الشتلات الطويلة أفقيًا في خندق بعمق ٢٠ سم. يجب أن تبقى ثلاثة إلى أربعة أزواج من الأوراق فوق سطح التربة. إذا تشكلت مجموعة مزهرة على الشجيرة، يُزرع نبات الطماطم تقريبًا حتى مستوى المجموعة المزهرة.

إذا تم تسميد الأحواض جيدًا بالمعادن، فلن تحتاج الطماطم إلى مزيد من العناية. يكفي أن يسقي البستاني الطماطم الصغيرة بانتظام: ٢-٣ لترات من الماء لكل شجيرة يوميًا. بمجرد أن تظهر علامات النمو، قلل الري، مع التركيز على جفاف الطبقة العليا من التربة (٢-٣ سم). لتكوين نظام جذر أقوى، قم بتسوية الشجيرات بعد أسبوعين من الزراعة. خلال فترة الإثمار، اسقِها مرة كل ٥-٧ أيام، مع مراقبة جفاف التربة.