وصف طماطم لحم البقر، وخصائص الزراعة، والعائد

تُزرع طماطم "بيفستيك"، التي سنناقش خصائصها ووصفها لاحقًا، في البيوت المحمية. وهناك أيضًا طماطم "بيج وايت بيفستيك"، التي، على عكس الأنواع الأخرى ذات القشرة الحمراء، تُنتج ثمارًا بدرجات اللون الأبيض. تتميز هذه الطماطم بقشرة مقرمشة وعصير غني، ويُستخدم في مختلف السلطات والصلصات. ويُنتج عصير طماطم عالي الجودة تجاريًا من هذه الطماطم. ويمكن حفظ الثمار على شكل شرائح أو قليها لفصل الشتاء.

بعض المعلومات عن النبات

يتميز صنف الطماطم Beefsteak بالخصائص التالية:

1. يتراوح ارتفاع الشجيرة ذات الثمار الحمراء بين ١٧٠ و١٩٠ سم. أما شجيرة الطماطم البيضاء، فيصل ارتفاعها إلى مترين.
2. يتميز النبات بفترة نضج متوسطة. يُحصد أول محصول بعد 80-90 يومًا من زراعة البذور.
3. أوراق الطماطم خضراء، ذات شكل طبيعي.
4. يتم تكوين الشجيرات في العينات الحمراء من 1-2 سيقان، وفي العينات البيضاء - 2-3 سيقان.
5. الثمار مستديرة ذات ضلع خفيف. ويتراوح لونها، حسب الصنف، من الأحمر الفاتح إلى اللون الحليبي.
6. تتميز طماطم لحم البقر بمقاومتها لمختلف أنواع العدوى الفطرية والبكتيرية.

تحتوي الثمرة على ٥-٦ غرف بذور. ولأن قشرتها رقيقة، فلا يمكن تخزينها لأكثر من ٧ أيام. هذا الصنف غير مناسب عمليًا للنقل.

يتراوح وزن الثمرة من 0.3 إلى 0.5 كجم، ولكن هناك مراجعات من بعض البستانيين الذين تمكنوا من الحصول على عينات تزن من 1 إلى 2 كجم.

يبلغ إنتاج هذا الصنف من الطماطم 7-8 كجم للمتر المربع. تلقى النبات تقييمات إيجابية، مع أن العديد من المزارعين يُشيرون إلى ضرورة ربط الشجيرات بدعامات متينة نظرًا لطولها النسبي، وإلا فقد تنكسر الأغصان أثناء تكوين الثمار بسبب ثقل وزن الطماطم.

وفقًا لآراء البستانيين، يمكن للشجيرة أن تنمو للخارج، لذا من المهم إزالة البراعم الجانبية وتشكيل النباتات في أسرع وقت. مع العناية المناسبة، يمكن أن ينمو ما يصل إلى سبع عناقيد من المبيض، مما ينتج عنه حصاد وفير.

زراعة الطماطم الموصوفة

ينمو صنف "بيفستيك" جيدًا في التربة الحمضية التي تتطلب تخفيفًا وتسميدًا منتظمين. يُنصح بزراعة النبات في تربة لم تُزرع فيها الطماطم من قبل لمدة 3-4 سنوات.

تُزرع البذور في حفر يصل عمقها إلى 15 مم. يُنصح بزرعها قبل شهرين من زراعة الشتلات في الدفيئة. معالجة البذور ومعايرتها ضرورية، لأن البذور الكبيرة فقط هي التي ستنمو لتصبح نباتات سليمة.

ولضمان الإنبات تتم معالجة البذور بالمنشطات ومعالجتها لتدمير مسببات الأمراض المختلفة.

تُحفظ صواني البذور داخل المنزل عند درجة حرارة +25 درجة مئوية، وبعد ظهور البراعم، عند +16 درجة مئوية. يجب أن تكون أوعية الشتلات مضاءة جيدًا، وتُستخدم مصابيح خاصة لهذا الغرض.

تُقطّع الشتلات عند ظهور ورقة أو ورقتين. وللنمو الطبيعي، تُخصّب الشتلات مرتين.

قبل زراعة الشتلات يتم تخفيف التربة ثم تتم عملية التخفيف 3 مرات أسبوعيا حتى ظهور المبيض. من الضروري تسميد النباتات في الوقت المناسب وسقيها بانتظام.

تنمو الطماطم جيدًا إذا لم تُزرع أكثر من ثلاث نباتات في المتر المربع. تُدعم السيقان بأوتاد قوية أو تعريشات. خلال المراحل الأولى من النمو، يُنصح بإضافة المزيد من السماد النيتروجيني، ولكن باعتدال. وإلا، ستتراجع مناعة النبات بشكل حاد، وقد يُصاب بمرض اللفحة المتأخرة. في هذه الظروف، لن يكون هناك محصول.

للقضاء على هذا الخطر، يُنصح بتغطية تربة الدفيئة بنشارة الخشب. أزل نشارة الخشب بعد ١٤ يومًا.

عند ظهور براعم الطماطم، يُنصح بتسميدها بأسمدة تحتوي على البوتاسيوم. يُستخدم نترات الكالسيوم لمنع تعفن طرف الزهرة. بعد أول عملية تسميد، تُكرر العملية بعد ١٤ يومًا. يجب الري بانتظام، ويفضل الري بالتنقيط.